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想吃燕麥來減重?營養師:小心吃錯會更胖!
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養肝很重要!專家:吃這2類食物除了顧肝還能顧眼睛
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衝浪品牌VAST全台首家南加州餐飲生活概念店開幕
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想吃燕麥來減重?營養師:小心吃錯會更胖!

2019-07-22
知識庫 飲食 飲食方式 觀念 減脂

在進行瘦身減重的人,同時在飲食方面也會有所計劃,許多人都會攝取富含膳食纖維的食物,像是燕麥。於是有些人想靠三餐都吃燕麥片來快速瘦身,但是營養師提醒,麥片雖被視為健康食材,但過量可能反而變更胖。

想吃燕麥來減重?營養師:小心吃錯會更胖! ©verywellfamily.com

燕麥的好處

燕麥對於穩定血壓、調節血糖、降膽固醇有很大的幫助,同時想做好體內環保,必須有健康的消化道。而消化道的健康,仰賴於消化道內菌種的平衡。然而燕麥中的β-葡聚醣可當作益生質,促進消化道內的益菌生長,改善腸道菌叢生態,以維護腸道健康。此外,燕麥的GI值(升糖指數)為55,比白米、糙米或胚芽米來得低,其特別之處在於它的膳食纖維能增加腸胃道黏度,減緩腸道對碳水化合物的吸收速度,即減少葡萄糖的吸收率,延長葡萄糖在體內的消化和利用,並降低對胰島素的刺激,有助於穩定血糖,因此,對於許多正在減重、減脂的健身人士來說都非常喜愛吃。

燕麥的好處 ©archanaskitchen.com

但是,燕麥並不是人人都可以吃

燕麥片因含有豐富的膳食纖維,被許多人視為對抗肥胖、降血脂、降膽固醇及減少罹患心血管疾病的健康食物,同時燕麥中的β-葡聚醣可當作益生質,促進消化道內的益菌生長,改善腸道菌叢生態,以維護腸道健康,但是,並不是人人都可以靠它減重。當腎臟功能差者不適合吃麥片,因為會加速腎臟惡化,此外,有麩質過敏症者,易造成腸胃道系統營養素吸收不良,也應避免。然而許多三高患者也勿以為無糖燕麥產品就能放心大快朵頤,食用過量還是會造成血糖、血脂上升。

©YOUTUBE/ Health Maestro

燕麥到底該怎麼吃?

許多想減重的人,會三餐幾乎靠吃燕麥,但是想要控制膽固醇,除了減少油脂攝取外,也必須注意飲食均衡。燕麥雖然具有降膽固醇的功效,但它的營養成分也不夠全面,無法取代三餐,如果食用過量,更可能因為燕麥所含的植酸,而影響鈣、鐵、鎂的吸收。若為了改善燕麥口感,而添加過多的「配料」,或是貪圖方便選擇燕麥奶,都可能導致攝入過量的澱粉及糖分,造成反效果,導致體重和膽固醇飆升。若想使用燕麥控制體重,可用燕麥取代一餐正餐,或取代主食即可,且盡量不要添加其他食品,像是牛奶、巧克力等。

©besthealthmag.ca

資料來源/明醫網、LIVESTRONG

責任編輯/妞妞

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養肝很重要!專家:吃這2類食物除了顧肝還能顧眼睛

2020-03-11
觀念飲食方式保健飲食知識庫

根據中醫的理論,五色中的「青色」能夠促進肝氣循環與人體的代謝作用,有益於肝臟的排毒、消除身體的疲勞,對保健視神經以及提升免疫力有一定的效果。因此,必須攝取足夠青色的食物才能達到保肝效果。

©telegraph.co.uk

青色對應「酸」味,吃帶酸味的食物養肝

在中醫學來說,青色的食物相對應該吃帶酸的食物,所以養肝應該多吃些青色且帶有酸味的食物,像是奇異果、檸檬、番石榴、白醋、綠豆、毛豆、大黃瓜、小黃瓜、竹筍、花椰菜、菠菜、芹菜、海帶等,除了能夠照顧肝,還可以顧及膽及眼睛等部位。以中醫書《本草推陳》的紀錄指出,芹菜主治肝陽頭暈、面紅目赤等症狀。從營養學中也可以知道,芹菜含有豐富的維生素B群及維生素C與鈉、鉀等礦物質。有平肝清熱、發汗解熱以及降血壓的效果,不過因為芹菜含有高鈉,平均1根芹菜,就含有35mg的鈉,因此高血壓患者不宜食用過多。此外,青色食物雖然涵蓋菠菜,但菠菜性涼味甘,富含維生素K、葉酸、草酸、蛋白質以及鐵質,有利於活絡血脈、五脈運行,針對肝氣不順所引起的胃病,有良好的輔助治療效果。不過,盡量不要跟豆類製品一起吃,否則容易形成草酸鈣而導致結石的發生。

©snaped.fns.usda.gov

牡蠣滋陰補血且治失眠

而中醫藥學中指出,牡蠣入肝腎兩經,有滋陰補血、消除煩悶以及解除失眠的效果。牡蠣富含ω-3脂肪酸、EPA及DHA,不但能降低壞的膽固醇含量,還可預防心血管疾病與脂肪肝。但是生吃牡蠣容易遭受到細菌感染,因此,建議連同適量的薑、醋等調味料一同吃下肚,達到殺菌的效果。

©thrillist.com

春天是肝病的好發季節

春天是肝病的好發季節,酒精也被證實對肝細胞會直接造成傷害。中醫師強調,對於已經有慢性肝炎症狀的患者來說,飲酒是必須絕對禁止的行為與消遣,以免酒精增加肝臟的負擔。另外,可能含有黃麴毒素的花生、豆腐乳等過期食物,也是傷害肝臟的兇手,必須特別注意;如果是發霉的生米、花生等食材,千萬不要因為節省就繼續吃,長期下來,將對肝臟造成嚴重的傷害。

©weartv.com

雖說春天養生建議吃酸性食物,且酸性物質會讓繃緊的肌肉變得柔軟,幫助分解體內囤積的脂肪,但若是吃太多酸度過高的食物如檸檬等,也容易傷胃,因此建議留待飯後或是非空腹時食用,較能保護胃部。

資料來源/常春

責任編輯/妞妞

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衝浪品牌VAST全台首家南加州餐飲生活概念店開幕

2016-11-12
場館資訊瘦身飲食方式飲食

低負擔飲食正夯!歐美名模都愛吃「原食物」

歐美超模、時尚部落客吃什麼?巴西超模-吉賽兒‧邦臣Gisele Bundchen三餐皆以有機蔬菜為主並搭配運動保持身心均衡;澳洲超模-米蘭達‧可兒是冷壓果汁的頭號粉絲;高纖穀物愛好者-義大利時尚部落客Chiara Ferragni更鼓勵大家要多吃「好食物」,讓身體充滿活力;許多運動好手特別是衝浪人都喜愛新鮮健康的食物,不僅能攝取足夠的營養素、有助於身體鍛鍊,更能間接進行生態保護。近年來隨著食安議題,民眾開始關注飲食來源和烹煮方式,掀起全球健康飲食風潮。

美國南加州衝浪品牌VAST喜愛健康生活並延續對於衝浪、海洋與環境的熱愛,昨 (11日) 首度發表集團餐飲新品牌「Vast Cali Eatery (VCE) 南加州餐飲生活概念店」。以「共生、共享」為理念規劃三大特色區域,包含主打低負擔、低溫烹煮、無毒健康的創意料理「Vast Cali Eatery」、還有VAST首家品牌旗艦店「Vast Surf Shop」與「Market」,可打造獨有的生活品味並享受採購樂趣,而且無用餐時間限制,藉由打造一個放鬆自在、友善環境的空間,期盼都市人也能擁有健康的生活型態。

開幕記者會當天,幸福家庭代表-艾力克斯、李詠嫻甜蜜放閃,穿上衝浪風情侶裝現身,並親手示範健康罐甜點與牛排沙拉,透露健康飲食就是愛情與家庭幸福「保鮮」秘招。開幕當日並首度釋出這次由VAST創意總監Jun Jo攜手in4mation與夏威夷著名塗鴉藝術家Angry Woebots,三方聯名推出全新街頭風機能衝浪褲,設計上採用Angry Woebots的代表圖騰「熊貓」,再加入in4mation的潮流街頭態度,並保留VAST衝浪服飾科技與海洋元素,蹦出藝術、潮流、衝浪的新火花,吸引潮流人士目光!

「Vast Cali Eatery (VCE) 南加州餐飲生活概念店」 主打低負擔、低溫烹煮、新鮮無毒的「原食物」料理。

猶如鋼筋城市中的綠洲、為現代人帶來全新健康生活型態

南加州依山傍海的先天地理加上多元文化融合,孕育出重視自然、自由、多元共存的生活型態,因此「VCE南加州餐飲生活概念店」落腳台灣就是希望讓更多人能夠認識VAST一直以來想傳遞的衝浪態度與文化。餐飲方面,「Vast Cali Eatery」選用台灣在地無毒食材,以低溫烹調不過度料理的方式,保留自然原味和珍貴營養素,不但對身體低負擔更友善環境、創意好吃的料理可以顛覆民眾對於「健康」食物的印象。

店內更採取Help yourself的自助式用餐,以無用餐時間限制的方式,給予更自在、不受拘束的用餐感受;「Vast Surf Shop」以對海洋文化有共同的熱情為核心,除了Vast品牌服飾一應俱全,更集結有理念相同的品牌與生活小物,增添店內濃濃的「海洋原味」;「Market」與在地精選小農、有機店家共同合作,讓外帶顧客也能像在超市一樣拿著環保提袋挑選各式新鮮蔬果、冷壓果汁與雜糧食品,在台北東區巷弄內不只能享受健康料理、選購衣物還能買採購無毒食材!台灣人步調快速,VCE可望成為鋼筋城市中的綠洲、為現代人帶來全新健康生活型態。

「Market」可打造獨有的生活品味並享受採購樂趣。

從加州愛情起源 超恩愛夫妻艾力克斯、李詠嫻  甜蜜放閃教大家相愛21年的新鮮密技

攜手相愛21年的超恩愛夫妻艾力克斯、李詠嫻,在加州大學洛杉磯分校認識交往再到結婚,形容加州就是他們的愛情起源地,溫暖舒適陽光、湛藍清澈海邊、天然飲食風格的生活方式讓他們非常喜歡。今天出席VCE南加州餐飲生活概念店開幕記者會上,夫妻倆穿上象徵南加州熱情態度的情侶裝甜蜜現身,臉書上時常曬幸福的一家人總是羨煞不少網友,今天兩人更不藏私透漏愛情與家庭幸福的「保鮮」秘招就是「健康飲食」!像是女兒有過敏的問題,所以他們總是盡力從飲食來著手改善,兩人現場親手示範,利用奇亞籽製作健康罐甜點,天然無毒食材就能快速上手的牛排沙拉,不論居家或上班族都能享受健康營養且低負擔的美食。兩人也開心表示:「我們都是親手做便當打果汁給小孩,希望讓他們吃好食物補充身體所需、維持身心平衡。來到VCE感覺很棒,這裡提供一個休憩的空間,更適合一家人或三五好友一起來這邊用餐,享受健康生活型態。」

艾力克斯、李詠嫻甜蜜放閃,穿上衝浪風情侶裝現身,並親手示範健康罐甜點與牛排沙拉。

永續發展愛地球、環保回收老件再利用  打造多元融合、自然共生空間

在裝潢或是環境方面,VCE以永續發展、愛護環境的概念出發,加上南加州元素為設計靈感,除了基本具備的環保油墨紙袋或容器,像是桌椅、燈光、裝潢幾乎採用回收木材以及二手舊品再利用,賦予老件新的生命。而戶外區牆面也有一片饒富趣味的插畫,結合加州州旗與衝浪元素,以加州州旗力大無窮、意志堅韌的灰熊與代表主權、勇氣的紅色星星以及不忘初衷的純白背景呈現勇敢堅定、不屈不撓的態度,象徵VAST一路以來的理念致力推廣衝浪文化、保護生態,如今VCE也以這份精神為藍圖,打造出多元融合、自然共生的特色空間,要讓所有人都能一起與大自然為友、互相尊重!

永續發展愛地球、環保回收老件再利用 打造多元融合、自然共生空間。

「VAST x in4mation x Angry Woebots」三方聯名  結合衝浪文化與街頭藝術  吸引潮流人士目光!

這次為迎接VCE南加州餐飲生活概念店的開幕,由VAST創意總監Jun Jo操刀設計,並攜手夏威夷著名塗鴉藝術家Angry Woebots推出全新三方聯名衝浪褲,以代表Angry Woebots的「熊貓」圖騰為設計基底,再加入in4mation的街頭潮流態度同時保留VAST衝浪服飾科技,還有象徵海洋元素的大海配色,要讓衝浪人穿在身上立刻吸引所有人的目光,站在浪上豪不怯場!全新「VAST x in4mation x Angry Woebots聯名衝浪褲」結合多種元素,呈現衝浪態度與潮流藝術的共存面貌,再創秋冬新潮流!為歡慶VCE南加州餐飲生活概念店正式開幕,即日起至11月20日止,民眾只要來店用餐打卡即送VCE特製飲料乙杯;於「Vast Surf Shop」購買任一件VAST 2015年或16年款式衝浪褲,即可享有指定款式7折優惠。

「Vast Surf Shop」除了Vast品牌服飾,更集結有理念相同的品牌與生活小物,增添店內濃濃的「海洋原味」。

關於VAST
美國加州衝浪品牌VAST熱愛衝浪文化、熱愛大自然、熱愛生活。自2010年以來,VAST提供所有狂熱的衝浪者,無數創新衝浪服飾工藝和設計,VAST持續為衝浪生活帶來革命性的產品。VAST品牌Slogan:“Where Surfing Lives”代表一種對於人生的態度以及生活方式,如同衝浪會需要花很多時間做事前準備,在海上等浪的時刻也多過於乘浪,抑或是浪點會因天氣影響或任何突發狀況而有所變動,這些變化性極大、不穩定的狀況卻養成衝浪人不一樣的生活態度,反而更加懂得學習放慢腳步,耐心地融入周圍環境,享受每個當下帶來的不同感受,而這樣的生活態度正是VAST想向大家分享的衝浪文化。品牌更冀望創造人與大自然之間親密的連結與和平共處的模式,透過衝浪文化,讓繁忙的都市人停下腳步,感受大自然環境所帶來的平靜!
官方網站:http://vastlife.com.tw
台灣官方Facebook:https://www.facebook.com/vastlife.tw/

關於Vast Cali Eatery (VCE) 南加州餐飲生活概念店
2016年11月VAST主理人於台灣台北發表集團餐飲新品牌《VCE》,希望讓支持者不僅止於衝浪者,也讓更多人能夠認識喜愛VAST生活 / 文化 / 態度,達到共生、共享的理念。
 
《VCE》意即Vast Cali Eatery(南加州餐飲生活概念店) 包含三大區域特色:
餐廳:輕食、無毒料理、低澱粉、高蛋白,選用在地食材、低溫烹調 不過度料理、保留自然原味
市集:提供整合資源平台,如小農、冷壓果汁、有機食材
商店:提供各式精選商品
《VCE》不僅是一個複合式餐廳,最終的目標是提供一個自在的空間,讓消費者可以感受到VAST想傳遞的衝浪文化,因此店內採用help your self自助式用餐、無限時、無訂位等方式。
 
南加州依山傍海的先天地理加上多元文化融合,
孕育出重視自然、自由、多元共存的生活型態。
VCE提供的環境讓大家能補充身心、放鬆交流,更要環境低負擔。
喚醒生活在都市的你我,融入自然,共生共存。

VCE Facebook:https://www.facebook.com/vastce/

add 台北市忠孝東路四段181巷35弄21號
time 12:00~23:00

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