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水與身體的重要性
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年過半百怎麼吃能維持肌肉量?  醫師:多補充這兩類營養素
年過半百怎麼吃能維持肌肉量? 醫師:多補充這兩類營養素
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一天兩蕃茄 增加肺部呼吸、提升肺部健康
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水與身體的重要性

2017-06-06
知識庫 飲食 營養補給 觀念

水是構成人體的重要成分,像是血液、淋巴液以及身體的分泌物等都與水有關,水約占成人體重的60-70%,則血液中含水量約達90%以上,當人體進食後,會經過吞嚥、消化、運送養份以至排泄廢物,則這些各個環節都需要水的幫助才能順利進行。

水與身體的重要性

我們人體大約有40公升的水,而我們每天的失水量隨個人活動量及環境而不同。通常,人體一天的排尿量約有1500cc,再加上汗水、皮膚上直接蒸發的水份及糞便等,合計起來每日流失的水份大約有2000~3000cc,因此水份的補充量最好是在此一範圍內。

其實,在呼吸也會流失水份。隨著每天工作量與溫度的增加,呼吸量與排汗量也同時增加,水的流失也相對增加,生病所引致的發燒、嘔吐及腹瀉狀況也會令水份大量流失,因此必須儘快的補充,以保持體內水份的平衡,才能維持身體健康。因為如失去10%的水份對身體有害,若是失去20%的水份則對生命有危險。

喝水許多好處,像是能促進淋巴系統循環、潤滑關節、防止眼球過乾、唾液和胃液能幫助消化且能調節體溫,透過排汗帶走體內過高的熱量,多喝水還可以降低尿酸、預防痛風發生以及降低尿中的鈣濃度,避免尿結石產生。

但是要怎麼喝水才是最健康呢?以下整理出了五點正確的喝水方式,來讓身體更加健康。

1 小口喝水:慢慢小口喝水,可以促進新陳代謝作用使其更加活絡,水量的話,大約是每隔30分鐘喝半杯水為最理想。
2 起床喝杯水:剛起床時,趁空腹時喝下一杯約200~300毫升的溫開水,可以提振精神、清腸胃,並且將毒素帶走。
3 餐前喝杯水:在吃飯前30分鐘先喝杯水,可以有助於避免過多進食量,還可以分泌的腎上腺素可以幫助消耗體內儲存脂肪。
4 兩餐間的空腹期喝水:為最佳飲水時機最佳的飲水時間,為兩餐間的空腹期, 而每天下午2~5點是人體代謝最快的時間,也是最佳的喝水時段。
5 睡前喝水:睡覺時身體依然會因呼吸、排汗等排出水分,喝一點水可以,補充睡覺流失的水分。

在所有食物中,幾乎都含有水份而在消化時才會被身體所吸收。除了白開水以外,水果與蔬菜是水份的良好來源。水是最好的良藥,如果水喝得太少或不夠的人,除了容易得生病外,身體也比較容易疲倦且不容易排除身體新陳代謝的毒素。

現在的上班族整天坐在辦公室吹冷氣、不活動,這樣更容易會出現皮膚乾澀、長細紋的苦惱,則對於上了年紀的人、小孩或運動員來說,若長時間曝曬在太陽下時,就很有可能會有頭暈目眩、心跳加快、呼吸急促、臉色蒼白、血壓下降等脫水的症狀。

雖然水很重要,但是喝太多也可能會造成水腫或是增加代謝的負擔,嚴重者可能還會水中毒,所以,適量的攝取水分才能真正的達到健康。

資料來源:跟你分享健康二三事、大紀元

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年過半百怎麼吃能維持肌肉量? 醫師:多補充這兩類營養素

2021-11-19
飲食知識庫高齡營養補給

根據國民健康署資料,年過 30 歲以後,身體的肌肉量以每年 0.5~2% 的速度減少,50 歲之後減少的速度更快。台北市立聯合醫院家庭醫學科主治醫師歐瀚文提到,不良的飲食習慣會加速肌肉流失,所以如何透過營養補充讓肌肉量得以維持,是重要關鍵。

年過半百怎麼吃能維持肌肉量?  醫師:多補充這兩類營養素
年過半百怎麼吃能維持肌肉量? 醫師:多補充這兩類營養素

保持肌肉量與肌力的好處

肌肉量與健康狀態是息息相關的,擁有足夠的肌肉量,穩定體內一般能量代謝,對於食慾的促進以及營養攝取有正面幫助,中高齡者常遇到的問題是食慾不佳、睡眠出問題、精神和活動力也開始走下坡,因此能吃得下、吃得好,維持好的精神,健康問題就能減少大半。

肌肉除了支撐我們的身體之外,也是維持身體行動力的關鍵,有足夠的肌肉力量,對日常活動以及防摔防跌都有所助益,白天消耗的體力夠多,夜間睡眠自然改善,生活品質也會比較好。

肌肉除了支撐身體之外,也是維持身體行動力的關鍵
肌肉除了支撐身體之外,也是維持身體行動力的關鍵

不只老年人,上班族也要小心肌肉流失

歐瀚文表示,現今不只有老年人有肌肉流失的問題,久坐的上班族、外食族也有很大的風險會遇到這類的情形,「肌肉流失的狀況漸漸年輕化,主要是因為久坐加上外食的問題難以控制攝取的營養,而 50 歲過後開始進入退休生活,也因常常待在家裡,年紀增長之餘運動量又減少,會更需要特別注意肌肉量是否充足。」

優質蛋白增加肌肉量、補充 MCT 提升體力

「其實平常的均衡營養和規律運動都是最基本,真正想要補充肌肉量,在食物的挑選上也是需要非常注意!」歐瀚文解釋,大家都知道要增加肌肉就要補充足夠的蛋白質,而蛋白質可以選擇優質蛋白質,國際上有個公認的標準 PDCAAS,專門給「蛋白質」打分數,這個分數的意義主要是依人體對蛋白質的消化、吸收率而定,分數越高,消化吸收率就越高,其中蛋、奶、豆類食品、及白肉(雞或魚)就是優質蛋白主要來源。

此外,MCT(中鏈脂肪酸)對於幫助肌肉生長也是相當重要的一項營養成份,歐瀚文解釋,「MCT 是一種中鏈脂肪酸,相比較其他長鏈脂肪,消化後要經過身體機能各種作用才吸收,但中鏈脂肪酸作用途徑較短,可以快速被吸收利用,轉化為身體的能量」。MCT 一般存在於棕櫚仁油、椰子油、奶製品當中,只是平常攝取量較少,透過這些油類食物來源也不容易攝取足夠的量,因此在綜合型的營養品中直接添加足量,是比較直接有效益的。

蛋、奶、豆類食品、及白肉(雞或魚)是優質蛋白主要來源
蛋、奶、豆類食品、及白肉(雞或魚)是優質蛋白主要來源

歐瀚文提到「隨著年紀增長,人所需要攝取的營養一定比年輕時候多更多,而且食慾及體力也會漸漸下滑,因此要在日常飲食中攝取到足夠的營養,相對比較困難。」年過 50 以後更要格外注意:好的營養是維持健康的重要關鍵。

文/張庭瑋
圖/胡家芸

延伸閱讀:
免疫系統強弱竟然跟肌肉量多寡有關!國外醫學研究指出增肌減脂的重要性
肌少症不是老了才會發生!統計:30~50歲核心肌力不足達48%
如何透過飲食增加肌肉量?10種小秘訣一定要收藏

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一天兩蕃茄 增加肺部呼吸、提升肺部健康

2018-10-17
飲食方式生活綜合飲食話題

細懸浮微粒PM2.5是危害人體的一個物質,它會導致咳嗽、氣喘、慢性支氣管炎等呼吸道疾病,更是重要對肺部是一大傷害,對於時常在外跑步的人來說,需要照顧肺部的健康,才能遠離疾病。許多科學家認為,一天吃兩顆大型蕃茄不僅能提升人體抗氧化能力,還能少減緩肺部器官衰退,對於有抽菸或是時常下廚的人,以及經常在戶外運動的人來說非常適合。

一天兩蕃茄 增加肺部呼吸、提升肺部健康 ©dailymail.co.uk

根據美國霍普金斯大學附設醫院的一位醫生加西亞-拉森(Garcia Larsen),與他的研究團隊曾針對人們的肺功能以及肺活量進行研究,首先,他招募了680名實驗者,他們來自德國、英國以及挪威,他將這些人進行了兩次肺功能檢查。

第一次是研究前,第二次是研究後,肺部功能檢查是每秒能吐出的空氣量有多少,以及每6秒吸進肺部的空氣量有多少,來判定肺部功能情形,第二次研究時間在10年後,他發現,當年齡超過30歲後,肺部功能會開始逐漸下降,這就是為什麼有些老年人常常咳嗽,並不是因為慢性氣管炎、肺炎所引起,而是一個老化現象,尤其有些人有抽菸,即使戒菸後以前因為抽菸所傷害的肺功能,比起沒有抽菸者的肺功能會慢慢衰退,隨後,他讓這些實驗者開始每日吃下兩顆大番茄,發現這些有按時吃蕃茄的人,肺功能退化速度比沒定時吃的來得較慢,對於有抽煙者的人來說,效果更為驚人。

所以以前常聽說:「一天一蘋果,醫生遠離我」現在要改成「一天兩蕃茄,肺病遠離我」,每天吃蕃茄不僅肺功能退化較慢,豐富的纖維也能幫助便秘者順暢。

一天兩蕃茄,肺病遠離我 ©pl.freepik.com

除此之外,番茄還能幫助運動後的疲勞中迅速恢復過來,因此運動後可吃上一顆番茄,番茄中含有番茄紅素等有益身體健康的化學物質,有助於修復肌肉和恢復血糖水準,運動後如果肌肉酸痛、頭昏腦漲,不妨吃一個番茄,同時攝取的熱量也不會太高,大蕃茄均一顆大約只有25大卡的熱量,且含有豐富的纖維,可增加飽足感。

但是,請食用天然番茄,而不是加工過的番茄醬、食品,可以榨成汁或是煮成清湯以及直接食用都可,除此之外,有腹瀉或是腸胃不適的人,攝取番茄的量必須遵照醫生規定再食用。

資料來源/Nutrai、Daily mail
責任編輯/妞妞

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