西蒙·安德森（Simone Anderson）是紐西蘭一名體重破百的胖妞，因為時常不忌口的關係，導致在三年前體重直逼372磅（約170公斤），經過她每天不斷健身運動、搭配健康的飲食以及做腸胃繞道手術後，終於成功瘦下來，看到以前和現在的照片相比完全是判若兩人，許多網友表，只要有心人人都可以變女（男）神。

現年28歲的安德森在三年前時因為體重體破百且健康每況愈下，所以下定決心開始積極減肥。安德森決定先去做腸胃繞道手術來減少自己的進食量，待手術復原後，她開始積極健身以及配合嚴格的飲食，她開始拒絕吃許多高熱量食物，像是漢堡、披薩以及戒掉含糖的飲品，每天喝大量的水以及蔬菜、水果，時常開始自己烹飪並且攝取大量蛋白質的食物。

安德森：「當時體重攀升至170公斤時，我行動上非常不方便，就連走幾步路出門都覺得非常喘，每當我照鏡子時都覺得腰、肚子上的肉都擠出來，實在非常可怕，當時也很害怕路人用異樣眼光看我。在手術過後我開始積極的控管飲食以及運動，在飲食方面，早上起床時會喝一杯高蛋白後再吃上顆水果，到了中午，我會自己煎上一份蛋捲食用，差不多到下午3點或是四點時，我會開始嘴饞，於是會吃上幾顆堅果，到晚餐時間，會自己烹飪一些雞胸肉以及蔬菜來食用。」

在運動方面，安德森一個星期會運動六天，每次幾乎會花一小時的時間來活動，像是會打網球、籃球、跑步或是健走以及上健身房做訓練等，星期天的時間會拿來休息或是做自己想做的事。過了一年後，安德森成功瘦下202磅（約92公斤），但是瘦身的速度太快，導致安德森身上的皮膚都下垂，於是她再次動了手術，除掉身上多餘的橘皮並讓肌膚能恢復緊實。

手術過後的安德森將之前穿的褲子都丟掉並且表示，減去體重的她發現變的輕盈自在充滿無憂無慮的感覺。

減重成功的安德森並沒有因此停止健身，到了2017年時，她開始紀錄這些時間身材的變化。安德森：「三年前，我開始計畫『Simone的健康旅程』，決定大大改變我的飲食、思維及生活型態，我很驕傲我經歷過的每一步並且想將這過程公開，有好幾次都想放棄去回到原本的生活，但我沒有！我想分享給其他跟我一樣曾受肥胖困擾的人們。」

越來越完美的她也因此遇到了生命中的另一半，他們也會一起運動、分享家中大小事務。

現在的安德森時常在自己的社交平台上分享因為自己勵志故事而減重成功的人以及許多健身的秘訣。

有許多網友表示，安德森前後簡直是判若兩人，自己應該起身動一動不能再坐在電視機前吃東西了。然而我們從安德森身上學到了一件事：「天下無難事，只怕有心人」，只要肯努力你也能成為一顆耀眼的星。

一起來看看安德森拍攝自己減重過程的影片，而這隻影片不到一週就點擊率破百萬，非常深深吸引人：

資料來源／Daily mail、Trimmed＆Toned 、Instagram
責任編輯／妞妞

想要減重瘦身，運動跟飲食是重要關鍵！但是許多人為了加快減重速度來達到目標，不僅會提高運動量外，在飲食上也會跟著縮減許多，雖然攝取的低熱量的食物，但不一定能攝取到真正營養外，還會讓新陳代謝下降！根據許多專家研究發現，其實「少吃多動」更容易讓肌肉流失，當沒有足夠的肌肉量時，就無法將脂肪代謝。

少吃多動能快速瘦身，但更容易復胖

少吃多動可以讓熱量消耗得最多且體重快速減輕，但是，減少的部分其實並不是脂肪。在大量運動又營養不足的情況下，減少重量的很大部分會是肌肉！當我們運動的當下，消耗的是肌肉中的肝糖，此時也有可能會分解掉少部分肌肉，若是運動後沒有補充適當的熱量與營養，此時肌肉流失的情況將會更加嚴重！根據許多國外專家研究出，過去有很多案例是靠少吃多動、甚至節食來瘦身，雖然體重降的速度很快，但是因為肌肉流失，所以導致基礎代謝率持續下降，因此，能吃的食物就越來越少，甚至代謝緩慢讓脂肪更容易累積，造成許多人最不想遇到的「減肌增脂」現象。

如何在運動後補充蛋白質增肌？

通常在健身過後會攝取許多營養且能幫助增肌的食物來修復肌肉，但是在健身前飲食也是相當重要。在健身前，我們的肌肉需要能量才能運作，然而攝取適當的碳水化合物才能獲得充足能量，同時人體的肌肉和血液細胞需要補充蛋白質，才能提供氧氣和其他養分。然而在鍛練時，不只當下會燃燒熱量，後續1～2小時的代謝也會逐漸高，因此在健身後約一小時內可說是進食的黃金時間，此時吃進的熱量傾向用來補充能量、修補肌肉。

最後，不建議每天連續激烈運動超過2小時以上，過度的運動會造成肌肉流失的風險提高，如果真的很想運動，建議可以將運動頻率拉高，這時間縮短，並且記得一定要讓身體休息，因為要養肌肉的三個重大環節就是：充足睡眠、良好飲食、規律訓練，這樣才能讓你瘦得更健康且精神會更好。

資料來源／TIME、CALORIE BEE

責任編輯／妞妞

一般來說我們都知道要增加肌肉量，除了要有適當的訓練量、充足且正確的營養與足夠的睡眠品質等因素外，還有哪些增肌要注意的因素？在近期科學家們還發現了「肥胖」有可能是導致你，增肌效率變差的原因之一。美國最具影響力的公立大學－伊利諾伊大學(University of Illinois)，最近在一項研究中指出了這點增肌的關鍵因素。負責這項研究的首席研究員Nicholas Burd表示，我們研究的結論就是較肥胖的人，在肌肉的修復與成長中會獲得較為遲緩的跡象！想想看這句話代表著什麼？想要增肌你就必須先減肥！真的是這樣嗎？

關於這項研究也發表於Journal of Physiology(生理學雜誌)上，它們對於dirty bulking的健身飲食趨勢提出一項嚴重的質疑。dirty bulking在國外稱為垃圾增肌法，因為這個增肌方式只要求攝取足量的蛋白質之外，對於飲食方面並沒有特別的要求，意思就是說，你只要吃到一定量的蛋白質其餘的食物你可以隨便攝取，也因為這項研究特別突顯出保持健康體重；對於肌肉修復與成長有絕對的必要性。

首席研究員Nicholas Burd解釋說明，以前的一些增肌研究，當然也包含了我們在實驗室裡的一些研究顯示，肥胖的成人與正常體重的成人；皆在攝取正確的食物之下，肌肉蛋白質的合成效率上肥胖的人比正常體重的人為低！而這幾年我們重新作了一個研究，也更進一步的指出在重量訓練之後，進行正常進食狀態下所建立新肌肉蛋白質的效率與肥胖與否，存在著極大的相關性。

為了要驗證出這樣的研究結論，科學家們從18名年輕人中獲取了數據，首先，這些人都是平時不愛運動的年輕族群，有一半的人是屬於體重過於肥胖；另一半則是正常體重，接著都針對他們的大腿進行10-12次的阻力訓練，並從所有參與者的腿部取出氨基酸濃度與肌肉活組織檢查。Nicholas Burd說，透過這些參與實驗的人平常不常運動的腿部肌肉來做為對照，我們能夠直接比較重量訓練如何影響肌肉建立新蛋白質的能力差異。

並且，在每次訓練完畢之後，每個參與實驗的人都吃進170g的瘦豬肉；然後，在進食後的120與300分鐘進行氨基酸濃度與肌肉活組織檢查。研究人員發現，體重過於肥胖的成人血液內的胰島素濃度，大約比基準線高出3.2倍；這突出一定程度的全身胰島素抵抗(insulin resistance)；Nicholas Burd解釋說，胰島素抗性降低葡萄糖的吸收容易導致代謝綜合徵，因此，每單位瘦肌肉所能完成的工作量也低於正常體重的同年齡人，所以，過於肥胖與肌肉量的增加有絕對的關係。

另外，研究人員還注意到這兩種群體對於在含豐富蛋白質的飲食後攝取的差異性；較為肥胖的人體內，會抑制由大量的肌微絲(myofilaments)所組成的肌原纖維，在蛋白質的合成速度以及負責在肌肉中產生力量並增加大小作為對運動之間的反應效率。由此可知，過於肥胖的人對於增肌與力量訓練的效率，都會相對低於一般正常體重的人，因此，體重是否正常對於我們想增肌的人來說影想有多大！

資料參考／dietdoctor、bodybuilding

責任編輯／David