營養師天團

減重必看！吃對澱粉助甩肉

2017-09-15

首先，我們必須有這樣的背景知識：人體的三大營養素來源是醣類、蛋白質、和脂肪，每種營養素在體內絕對是不可或缺的，其中三大營養素在維持人體正常的機能與代謝都扮演著非常重要的角色，缺一不可。

減重必看！吃對澱粉助甩肉

還在迷信減重不吃澱粉嗎？

很多人在減重時，第一個念頭想到的就是拒吃澱粉，於是就會立刻採取低碳水化合物的飲食策略來達到減重的目的，為什麼呢？

一般情況，當我們吃進澱粉，經過消化吸收後，血糖的攀升會刺激胰臟分泌出相對應的胰島素，進一步平衡我們體內的血糖。因此，當吃進過多的澱粉時，血液中高濃度的胰島素會使身體的生化反應走向合成狀況，就會促進體內脂肪合成，產生令減重者厭惡的脂肪組織；反之，很多人就會誤解為：如果減少碳水化合物的攝取，就可以減少體內脂肪的合成，想藉此達到減重目的。

但是，以蛋白質和脂質為主的低碳水化合物飲食，主要是以增加原態食物，例如，全穀根莖類、未加工豆類、蔬菜等，以及減少加工食品，取代精緻過的澱粉，例如，白米、麵、蛋糕、餅乾、糕餅類，並非網路上謠傳的完全不吃碳水化合物。（想了解原態澱粉，請參考：打破減肥迷思！「澱澱」吃才會瘦）

減重不吃澱粉，小心體重不減反增

當你在減重期間，若是完全沒進食碳水化合物或是碳水化合物攝取不足以提供每日身體所需，又精算卡路里導致熱量攝取也不足，會有什麼樣的後果呢?

答案是，你的體內提供能量的肝醣產量可能會不夠，如果沒有足夠的能量提供人體所需，進一步你的身體可能會分解肌肉內的蛋白質作為能量來源，這絕對是最不樂見的，因為肌肉本身可以提高體內的基礎代謝率，一旦肌肉流失基礎代謝率也會跟著降低，不僅造成減重上的困難，更容易因為不節制、不克制飲食而瞬間復胖。

台灣人傳統就是以米食為主，澱粉類可說是主要的能量來源，如果平常飲食刻意減少澱粉，除了上述提到可能會導致肌肉組織流失之外，也可能在日常生活中會出現精神不濟、鬱鬱寡歡的情況。

而減少碳水化合物的同時，飲食中則會相對提高蛋白質與脂肪的攝取，此時若食材的品質與份量不對，反而可能造成體脂肪增加或是血脂肪增加的風險。

澱粉類可說是主要的能量來源，如果平常飲食刻意減少澱粉，除了上述提到可能會導致肌肉組織流失之外，也可能在日常生活中會出現精神不濟、鬱鬱寡歡的情況

另外，若有糖尿病或低血糖的患者，如果都沒進食澱粉類的食物，可能會導致血糖過低，嚴重者甚至可能會暈厥，要特別注意。

最後營養師要叮嚀各位在減重時，每個人每日的澱粉攝取量，依據每個人不同的飲食型態、工作狀態、身體狀況及疾病背景等都有所不同，建議請教專業營養師來進行分配，切勿自己亂調整，以免走向溜溜球效應。

撰文／新營養食代團隊營養師程明偉

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運動星球

失戀男七個月怒甩30公斤，成功追回前女友

2017-06-30

英國一名男子名叫湯瑪士（Shane Thomas），原本是一位體重將近有100公斤的大胖子，但是因為失戀後，所以他將自己開始大改造。他在七個月內成功甩去30公斤的贅肉且搖身一變成帥氣的猛男，最後還成功追回前女友。

七個月甩30公斤的湯瑪士（Shane Thomas） ©dailyecho.co.uk

根據外媒報導，湯瑪士一直以來都不太維持身材，每天幾乎下班後都只坐在沙發上看電視、吃零食，假日時間一到就會叫外送，幾乎不出戶外活動，因為這樣關係，導致他越來越胖，不僅如此女友還非常嫌棄他，也因為這樣與湯馬士分手。

湯馬士：「一直以來就是一個非常懶的個性，加上工作繁忙，下班只想窩在床上或是沙發上吃東西舒壓，假日也只想睡到飽再起床吃東西，吃飽後睡意來了，又會繼續窩在沙發上。海倫常常因為我這樣跟我吵架，但是我總是安撫她卻沒有行動上的改變，於是某一日海倫跟我提出了分手後，我感到非常難過且感到非常沒有自信，每天都過得非常消極。」

在某一日，湯馬士終於聯繫上海倫，但海倫很嚴肅地告訴他：如果想要繼續走下去請先改變自己。聽到這個告知，湯瑪士燃起了減肥念頭，他開始監督自己絕不吃垃圾食物，像是漢堡、炸雞、可樂、冰品、甜食等，他通通拒吃，開始攝取大量的蔬果、水、蛋白質，並且每天很努力的上現身房健身，每次運動都會花上兩小時，首先會在跑步機上慢跑40分鐘來暖身，再開始做一連串的重量訓練，雖然一開始非常吃力，常常有想放棄的念頭，但是為了他的前女友，湯瑪士赴湯蹈火也要拼下去。

湯瑪士表示，當自己想要放棄健身並回家躺在沙發上慵懶的看電視吃零食時，就會覺得孤單，因為海倫已不在自己身邊，這種感覺非常痛苦，也不是自己想要的。

就這樣一日復一日的努力之下，湯瑪士成功的在7個月就減去了30公斤並且蛻變成一位帥氣的猛男，這一路減重過程對他來說都非常辛苦，可是，皇天不負苦心人，海倫看到湯瑪士變得更積極向上後，就決定跟他繼續再走下去。

減重成功的湯瑪士，非常帥氣。

不僅如此，湯馬士也變得更加有自信。減重成功的他在週末出去喝酒玩樂時，都會有女生主動搭訕，他表示非常享受這感覺。

責任編輯/妞妞

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失戀男七個月怒甩30公斤，成功追回前女友

英國一名男子名叫湯瑪士（Shane Thomas），原本是一位體重將近有100公斤的大胖子，但是因為失戀後，所以他將自己開始大改造。他在七個月內成功甩去30公斤的贅肉且搖身一變成帥氣的猛男，最後還成功追回前女友。

就這樣一日復一日的努力之下，湯瑪士成功的在7個月就減去了30公斤並且蛻變成一位帥氣的猛男，這一路減重過程對他來說都非常辛苦，可是，皇天不負苦心人，海倫看到湯瑪士變得更積極向上後，就決定跟他繼續再走下去。

減重成功的湯瑪士，非常帥氣。

不僅如此，湯馬士也變得更加有自信。減重成功的他在週末出去喝酒玩樂時，都會有女生主動搭訕，他表示非常享受這感覺。

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