名廚阿基師曾經說過一句話，「健康的東西不好吃，好吃的東西不健康」，若這些餐點又是專門設計給運動員做補給，很多人想到的一定是「這東西絕對不好吃」。 在既定印象中，運動員都只能吃著十分清淡又單調的飲食，像是汆燙過的水煮青菜與雞胸肉等等，當這些食物擺在你面前時，儘管它們營養滿點，但口感、味道與擺盤肯定不會讓你想立刻拿起刀叉趕快品味一下；在嘴裡咀嚼時，你也無法享受每一種食材的味道，只覺得這些食物好單調、好無味，但又為了營養而不得不吞下肚。

不過，可能連阿基師都想像不到，今天會有一家餐廳，能將「不好吃」的健康餐點，變成一道道令人食指大動的手路菜。位在台北市光復南路240巷的活力廚房，就是這樣一間具有神奇魔力的運動餐廳，將大家認為營養與口味往往無法兼顧的運動餐，變身成為連美食家胡天蘭老師都大讚「瘋狂的好吃」的南法美食！本身也熱愛跑馬的老闆程巽凱表示，在活力廚房中的每一道餐點，都是經過精心設計，大量減少油脂的使用，精選最佳肉質部位，加上品相均衡的蔬菜調配，藉由主廚精湛的南法料理手法，讓這些最上等的食材，在廚師的手上變化出一道道色香味俱全的菜色。

貫徹健康美食的理想

啟動這個「活力廚房」的動機其實非常單純。因為程巽凱覺得，在台灣總是吃不到兼顧健康與美味的餐點，想把這個簡單的理念推廣出來，希望能提供最好的食材、最適當的營養、最少的脂肪攝取，創作出最棒的運動員補充恢復餐食，也提供給來到餐廳的每一位客人，不管是專業運動員還是老饕，都能夠滿足地用餐。在如此機緣之下，活力廚房便應運而生。

另外，為了幫助更多的運動員，讓他們都有機會可以吃到對於運動表現有所幫助的餐食，活力廚房推出了一個特別的「選手認養計畫」，藉由民間與企業贊助的方式，免費提供運動選手補給餐點，讓他們能得到最好的補充以及身體恢復，在飲食的部分可以毫無後顧之憂，幫助他們在未來訓練或是賽事上面，可以有更好的表現，在世界的競技舞台上得到更好的名次。

時尚又美味的跑步餐廳

活力廚房的整體裝潢設計上，以跑步餐廳做為主軸，但卻又呈現出高級法式餐廳才有的環境與氛圍，並且將跑步的元素用不著痕跡，卻又可以讓專業的跑者們一眼就能明瞭的方式來表現，將之融入整體的餐廳環境之中。例如牆上兩側掛的裝飾畫，便以國際六大馬拉松的路線圖與跑步名人的親筆簽名，利用充滿時尚的表現手法，讓它掛在牆上的兩側，就連餐廳內投影布幕的拉環，都是用東京馬拉松的完賽獎牌所綁上去的，令人不得不驚嘆老闆的用心與巧思。

為了更貼近跑者們，活力廚房選址在台北熱門跑點國父紀念館周邊，您可以先前往園區跑步，再回來吃一頓精緻的餐點，幫助您消除疲勞以及回復體力。為了提供更周到的服務，活力廚房特別在餐廳裡設置置物櫃與盥洗室，讓您可以先行寄物更衣之後，無後顧之憂地前往國父紀念館跑步，在完成運動之後，在餐廳的淋浴室舒舒服服地洗個澡、換上乾淨的衣服再來享受美食。

針對不能親自來到餐廳用餐的客人，活力廚房也提供了外送餐的服務，讓中午忙碌工作無法前來的客人，也可以吃到他們的健康料理，或是將這些外送餐點做為禮物，讓餐廳為你送給你所關心的人，讓他們在工作忙碌之餘，也可以享受到你的一點心意。

在舌尖上起舞的南法風味

菜色方面，活力廚房有兩套相當熱門的主餐，分別是巴斯克風燉烤雞腿與法式紅酒燉牛頰。巴斯克風燉烤雞腿是針對受贊助的選手們所設計的餐點，利用先烤後燉的方式，先把雞腿的油脂逼出來再去皮之後，利用慢燉的方式，讓所有的風味都能夠融入雞腿之中，並且加上昂貴但風味獨具的芝麻葉沙拉當作配菜，讓整體的配色以及營養都能達到最佳的效果。當然，不只運動員，您也可以享用到這款套餐。

法式紅酒燉牛頰則利用紅酒慢燉的方式，讓牛頰達到入口即化的軟爛程度，並且配上特製的薯泥醬汁，利用薯泥綿密柔滑的口感當作緩衝，先是勾起味蕾的感覺，當味道消散之後，接著而來的就是牛頰豐腴的滋味，不同層次的堆疊，引領出不同味道的饗宴。佐餐的沙拉與湯品更是別具風味，沙拉的部分使用藜麥與亞麻仁油做搭配，這些天然健康但相對高價的食材讓沙拉更增色。蘑菇濃湯與牛肉蔬菜清湯，更把以往我們覺得油膩、高熱量的湯品做得低熱量又清爽無比。整套餐吃下來，只能說是環環相扣，利用每個食材的特性，緊扣另一項食材的味道，讓這些味道在你的口中激盪出火花，令人回味無窮。

運動營養也可以中看又中吃

對於未來的計畫，活力廚房將與張嘉哲等專業運動員合作舉辦有關運動營養相關的系列講座，藉由互動演說的方式推廣正確的運動營養觀念，讓更多人可以了解到運動營養並非想像中那麼的可怕或單調無味。另外，這些餐點也不只是運動員專屬，而是一般人也可以享受的，這些餐點美味的療癒作用，讓你在辛苦一天之後，可以給自己一些身心的恢復和補償。

活力廚房的餐食兼顧精緻美味與營養，卻一點也不會為身體帶來負擔，還可以快速地補充體力，是適合每一個人、療癒身心的Comfort Food。

Rest & Run 活力廚房

add　台北市光復南路240巷51號1樓
tel      02-27711878 
time　
午餐 每日12:00PM - 2:30PM (最後點餐 2:00PM)
晚餐 每日6:00PM - 9:30PM (最後點餐 9:00PM)
周末早午餐 10:30AM - 2:30PM (最後點餐 2:00PM
FB　 REST & RUN 活力廚房​

Nike Pegasus Turbo Next Nature 是 Nike 在高性能鞋款設計領域的最新成果。這次的設計著重於保護地球的未來，並延續 Air Zoom AlphaFly Next Nature 和 Nike 籃球鞋 Cosmic Unity 於永續發展上的理念。

Nike Pegasus Turbo Next Nature 以至少 50% 的再生材料製成，鞋款的中底亦由至少 55% 的再生 ZoomX 泡棉製成。鞋面上使用了再生 Flyknit 紗線，帶來更安全的貼合體驗，同時具有跑者所喜愛的透氣和輕量感。Flyknit 紗線採用溶液染色製法，染色過程中每生產 1 公斤的溶液紗線，便可節省 70 公升的水。

Nike 充分地利用從設計 Nike Running 產品中所得的經驗，從而創造了 Pegasus Turbo Next Nature。2018 年，初代的 Pegasus Turbo 借鑒了 Nike Zoom Vaporfly 4% 而生，設計上大膽於中底放置 ZoomX 泡棉而不使用碳板，使跑者能夠在更適合日常訓練的裝備中體驗 ZoomX 泡棉出色的能量回饋。2021 年，Nike Air Zoom Alphafly Next Nature 的誕生為大眾提供了一款以再生材料製成，同時表現頂尖的競速跑鞋。透過回收的 ZoomX 泡棉及 Flyknit 紗線，Nike 成功打造了一款極具指標性的全新鞋款，也是首雙以至少 50% 再生材料製成的高性能鞋款。

Nike Pegasus Turbo Next Nature 販售資訊將於近期公佈。

資料來源／Nike
責任編輯／Dama

這位26歲的凱‧威廉森 (Kayleigh Williamson)是一位患有唐氏綜合症的女孩，但在她的內心中，一直有一個大目標：就是期望能打破個人障礙，成為第一個完成在德克薩斯州所舉辦的奧斯汀半程馬拉松的殘障人士，並且希望鼓勵其他人也可以這樣做。

在威廉森心中，最感謝的大概就是她的母親了，由於母親本身就是一位跑步狂熱者，耳濡目染之下，她隨著她的母親對於跑步產生了很大的熱情，並且表示跑步改變了她的生活。
 
威廉森並不是跑步菜鳥，之前她也曾參加過10英里的比賽。所以此次在準備半程馬拉松的時候，威廉森來到了跑步診所RunLab接受訓練，這個跑步診所幫助許多不同的運動員，除了分析一個人的步態，還會介紹交叉訓練或是治療跑步相關的病痛，RunLab表示；雖然他們遇過許多不同的殘障人士，但這是他們第一次訓練有唐氏綜合症的運動員。

金伯利‧戴維斯(Kimberly Davis)博士是威廉森的一對一個人教練，戴維斯博士告訴記者，她認為患有唐氏綜合徵的威廉森有機會能夠完成奧斯汀的比賽，因她做到了，相信接下來一定也有更多人能打破障礙，完成這項壯舉。
 
戴維斯希望藉助威廉森的事蹟，去感動其他的人，她希望其他家長會注意威廉森的比賽，鼓勵殘障兒童能勇於追求自己喜歡的生活方式。戴維斯說：「威廉森一直努力練習著，到時候我們都要在她身邊跑，為她歡呼，希望她可以衝過終點線，我認為她可以做到。」