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還在邊跑邊挨餓？ 練跑前60分鐘可吃的10種食物
2018-03-26
跑步訓練或比賽開始之前，通常不建議吃太多固體食物，然而實際上，尤其在訓練時沒人幫忙補給，跑者常常挨不過飢餓或無力這關。如果你也有相同問題，就試著依照自己的訓練時數規劃以下飲食搭配，讓身體得到足夠能量，訓練起來如虎添翼。
還在邊跑邊挨餓？ 練跑前60分鐘可吃的10種食物
跑前進食重點
1. 高碳水化合物（醣類）：補充跑步時肌肉主要的動力來源。
2. 少量蛋白質：避免運動時的肌肉分解、降低運動中飢餓感。
3. 維生素與礦物質：幫助醣類、蛋白質與脂肪等分解合成，含抗氧化物可中和體內自由基。
4. 避免高脂、高纖食物將消化時間延長。
2. 少量蛋白質：避免運動時的肌肉分解、降低運動中飢餓感。
3. 維生素與礦物質：幫助醣類、蛋白質與脂肪等分解合成，含抗氧化物可中和體內自由基。
4. 避免高脂、高纖食物將消化時間延長。
訓練不到60分鐘
1. 一杯低纖喜瑞兒＋脫脂牛奶
進食時間：跑前30分鐘
營養補充：喜瑞兒（Cereal）是家喻戶曉的一種玉米榖片，能提供碳水化合物，而牛奶可補充蛋白質。
熱量：195卡
©Runners Connect
2. 2-3片小餅乾
進食時間：跑前30至60分鐘
營養補充：餅乾易消化且能提供大量碳水化合物，若選擇水果內餡如無花果餅乾，還能補充維生素與礦物質。
熱量：198卡
©HOKKAIDO LIKERS
3. 茅屋起司＋水果
進食時間：跑前60至90分鐘
營養補充：茅屋起司由脫脂牛奶製成，能提供訓練時所需的鈣、鉀及維生素D，而水果提供碳水化合物。
熱量：160卡
©Simple Nourished Living
4. 全麥薄餅乾＋一匙蜂蜜
進食時間：跑前15至30分鐘
營養補充：兩者皆補充碳水化合物。
熱量：98卡
©dreamstime
5. 1顆桃子＋低脂水果優格
進食時間：跑前1小時
營養補充：提供鈣、維生素D、鉀等骨骼和肌肉需要的營養，以及促進免疫功能的抗氧化物。
熱量：275卡
訓練超過60分鐘
1. 一根香蕉＋核果醬
進食時間：跑前1小時
營養補充：香蕉的鉀離子和水份有助身體保水、避免抽筋；核果醬富含有益心血管的好脂肪（不飽和脂肪酸）以及部分碳水化合物。
熱量：200卡
2. 脫脂牛奶＋燕麥片＋草莓
進食時間：跑前1小時
營養補充：包含碳水化合物和維生素B，這組搭配無論對跑前或跑後恢復都相當適合。
熱量：256卡
©Runners Connect
3. 全麥鬆餅淋少許楓糖
進食時間：跑前1小時
營養補充：兩者都易消化且提供碳水化合物；糖漿同時能提供讓精神振奮、加強恢復能力的維生素B。
熱量：270卡
©Runners Connect
4. 全麥土司製香蕉三明治＋花生醬
進食時間：跑前60至90分鐘
營養補充：這餐所有成分都能提供碳水化合物；花生醬提供額外的蛋白質來抵禦飢餓；香蕉的鉀離子則能避免抽筋。
熱量：360卡
©icook
5. 運動飲料
進食時間：跑前15至30分鐘，或練跑途中補給
營養補充：提供液體和電解質以幫助身體保持水份。
熱量：125卡
資料來源／Runners Connect
責任編輯／Dama
運動星球
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高脂飲食不僅讓大腦炎，還會讓你有吃不飽的錯覺
2021-04-08
有沒有在連續幾天吃了高熱量食物之後，發現自己的食量好像變大了，而且一直想吃更多東西的感覺？根據《Cell Metabolism》發表了一項耶魯大學的研究，研究者們發現，高脂飲食會誘導大腦發生變化，並讓身體攝入更多的熱量，最終導致體重增加、思考變慢，然而這種變化來得很快，在第三天高脂飲食之後就會出現。
高脂飲食不僅讓大腦炎，還會讓你有吃不飽的錯覺 ©cbsnews.com
吃高脂食物讓你會想攝取更多熱量
根據研究人員發現，如果一天只給小鼠吃 1 小時的巧克力，它們會在那 1 小時內，儘可能地吃更多巧克力，而且還會表現出在成癮狀態中常見的一些不靈活行為。當它們在等待巧克力時，會忽略可食用的常規飲食，然而只吃巧克力完全滿足不了它們飢餓時對食物的需求，從而會造成惡性循環。研究人員還發現，提供高脂肪或巧克力飲食的小鼠與正常組的小鼠存在一些差異，實驗組的小鼠偏離了常規的飲食方式，雖然和正常小鼠一樣它們白天比夜晚吃得更多，但是吃的時間更短而頻繁。
吃高脂食物讓你會想攝取更多熱量 ©mirror.co.uk
高脂食物會讓人變笨
根據研究發現，長期攝取高脂食物，會抑制大腦神經的突觸發展，導致認知缺陷，也會降低腦源性神經營養因子（BDNF）的濃度，降低記憶力、認知功能的表現。但相對來說，五穀雜糧這樣的碳水化合物因為同時包含了糖分、蛋白質、維生素、礦物質等不同的營養成分，啟動的消化過程比較複雜，所以抵銷了高脂帶來的危害，但當然也是適量才有這樣的效果。同時攝取過多糖類也是一樣的道理，當攝取過多高糖食物，不僅這些糖類會轉為脂肪儲存在身體裡，還會造成腦部功能認知下降。
糖類會轉為脂肪儲存在身體裡，還會造成腦部功能認知下降。 ©weareteachers.com
12種吃過多高脂食物的跡象
只是一般人對於高脂食物很難抗拒，就像對咖啡成癮的人難以不喝咖啡。根據外媒《EVERYDAY HEALTH》列出有這些項目都是長期攝取高脂食物所導致：飢餓感、體重都增加、煩躁、疲勞、高血壓、皮膚出現狀況、睡眠問題、腸胃問題、注意力不集中、口腔疾病、脂肪肝、肥胖症等，透過研究，不可否認長期攝取凹之食物會改變腸道微生物對記憶功能的破壞，雖然要戒掉高脂食物癮很困難，不妨慢慢從我的三餐中開始，像是一盒便當裡的炸雞腿或是排骨，可以將炸物換成滷的，或是一個麥當勞套餐將薯條換成沙拉等，這樣的飲食方式，不僅能讓自己大腦慢慢的更清晰，同時也能讓身體變得更加健康。
外媒《EVERYDAY HEALTH》列出12個長期攝取高脂食物所導致的問題。
資料來源／Healthline、Heho健康網
責任編輯／妞妞
運動星球
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不只川內優輝！ OL穿西裝跑半馬創金氏世界紀錄
2018-06-07
還記得日本「最強市民跑者」川內優輝兩年前在埼玉縣一場馬拉松賽中，穿著全套西裝以1小時6分42秒成績跑出驚人的半馬成績嗎？這樣瘋狂的人可不算少。在美國，一名24歲的上班族卡洛琳（Karoline Skatteboe），日前以1小時29分14秒創下全世界女子西裝跑半馬最快紀錄，她全程束著腰帶領結，連襯衫鈕扣都沒打開，就「輕鬆」打破金氏世界紀錄。
不只川內優輝 OL穿西裝跑半馬創金氏紀錄 ©TIMOTHY ANAYA/MINISTRY OF SUPPLY
卡洛琳現於波士頓顧問公司中擔任顧問，今年4月的波士頓馬拉松賽中，她在極度濕冷惡劣天氣下，跑出3小時3分亮眼的全馬成績。結束這場硬仗之後，她決定下一場比賽要做一些較輕鬆的嘗試。不過，這項「輕鬆嘗試」對一般人來說並不輕鬆，她將目標鎖定打破女子穿西裝最快的半馬紀錄。
要挑戰這項獨特任務，讓人好奇卡洛琳的動機是什麼？事實上，她的男友Gihan Amarasiriwardena正是一家辦公兼運動兩用服裝公司Ministry of Supply的執行長，品牌主打舒適面料，而他也曾在2015年短暫成為男子西裝半馬的金氏世界紀錄保持人。
穿西裝跑半馬在男子中競爭較激烈（可見下圖）；然而在女子西裝半馬紀錄上，自從2016年10月加拿大女子JENNIFER WILSON跑出1小時42分42秒後，這個紀錄就再也沒被刷新，而卡洛琳和男友都有信心她能打破這項成績。
任職顧問的卡洛琳每天都必須穿西裝上班，但在參賽前，她從來沒有為此穿西裝訓練過。5月6日，美國羅德島州普羅威登斯路跑賽中，卡洛琳身穿全套西裝，包括領帶、腰帶和一雙跑鞋，跑出半馬1小時29分14秒，也就是每英里（約1.6公里）配速6分49秒的好成績，順利打破金氏世界紀錄。
美國羅德島州普羅威登斯路跑賽道風景 ©Providence Rhode Races
最讓卡洛琳感到困難的是比賽日高溫，尤其在比賽後半段，溫度超過華氏60度（約攝氏15.5度）。金氏世界紀錄規定，為讓跑步符合紀錄條件，跑者不能在比賽中途調整服裝，甚至不能打開襯衫上的鈕扣、不能挽起袖子，這讓她全程汗流浹背、相當痛苦。
幸好在賽道上，卡洛琳得到很多其他跑友和路旁觀眾的鼓勵，許多人說她是這場賽事的「最佳造型獎」。而男友也陪著她跑在稍微前方處，以便幫女友拍下破金氏世界紀錄的畫面。
卡洛琳創下金氏世界紀錄後與男友甜蜜合照 ©TIMOTHY ANAYA/MINISTRY OF SUPPLY
順利刷新金氏世界紀錄後，卡洛琳有鑑於自己的半馬最佳成績是1小時17分，她認為就算穿著西裝，自己也應該比1小時29分更快；但問及之後想突破自己締造的紀錄嗎？她表示，如果有另一個女人破了她的紀錄，她才會想再次嘗試。「關於破記錄我保留彈性空間，我認為我不會再次做這件事，直到我必須這麼做為止。」
資料來源／Runner’s World、Rhode Races and Events
責任編輯／Dama