間歇性禁食對許多人來說是一種有效的減重方式，特別對食量無法控制，用餐無規律又難忌口的人來說，是種極速成的減重法。你曾有過節食期間腦中卻不停呼喚著食物的經驗嗎？間歇性禁食真的是一個不錯的選擇，因為禁食的過程非常簡單，其實是完全不用做任何計劃的。

你我都知道，鼓勵增加運動量及嘗試多元的健身訓練，不僅僅是為了維持身材。然而便利的都巿生活型態及到處充滿食物誘惑的美食訊息，除了靠運動維持健康與保持體態，採取一些飲食控制方法來達到目的也是同樣重要。若你要採取間歇性禁食，請避免隨性的跳過一餐，又在下一餐補償自己，注意以下七個能夠倍伴你達成目標的要點:

步驟1

每天從健康的早餐開始。無論你是否經常吃早餐，如果你打算午餐吃到飽，然後停掉晚餐來減肥，吃早餐會大大增加你成功的機會。選擇低脂或以瘦肉為主的蛋白質，全穀麥類的碳水化合物和健康油脂，例如一塊抹上堅果奶油的全麥吐司，及一顆蘋果就是很好的一餐。嘗試找到最適合你日常安排及應付飢餓的早餐。

步驟2

仔細選擇你的午餐。不要錯誤地認為大口吃午餐代表你可以放手吃油膩充滿脂肪的食材當做午餐。請記住，這頓飯必須能為你接下來的一天提供燃料，直到隔天早餐時間。漢堡、薯條和奶昔的一餐聽起來還真是不錯，但是這䫶食物包準在你下班回家時便感到相當的飢餓。

步驟3

午餐時吃大量的蔬菜，在主食中加入湯或沙拉都是簡單的方法。選擇瘦肉來補充蛋白質，如雞肉或魚肉，以及全麥類的碳水化合物。豐盛的午餐可以從一大碗蔬菜湯開始，然後吃烤雞，水煮、清炒的蔬菜等，配上一份糙米飯或全麥麵包，最後以一小份水果做個完美的句點。

步驟4

如果你需要另多的卡路里，請在午餐中增加份量。吃糙米飯、全麥麵包，在雞肉上多加一些醬汁或在青菜上多淋上一些好油，例如橄欖油。營養的食物滿足你的營養需求是很重要的。

步驟5

運動前進食。運動前提早計劃自己進食的時間。長時間不吃東西很難讓人保持精力去運動。因此，早餐後、午餐前或午餐後運動是比較舒適的。晚上或睡前健身可能會讓你餓得無法入睡，而且會讓你的早餐愈吃愈多。

步驟6

晚上找活動分散自己的注意力。做一些計劃，避免你花時間在廚房裡晃來晃去，或注意到自己坐在電視機前的雙手是空的，例如：閱讀、擦指甲油、或上社交媒體殺時間。如果你發現自己正掙扎的要拿起零食，請安排一些距離食物遠一點的活動，像是泡澡或打電話跟朋友聊天。

步驟7

充足的休息。熬夜更讓人想吃。此外，許多醫學研究說明，早睡會提高新陳代謝，增加體內瘦素的分泌及作用。巴西Walter Moraes博士在2009年的一項研究還證實，同時間上床的熟睡者較未入眠的人，體重減輕的效率達三倍之多。

好處

在早餐幾個小時後吃午餐，可以重新激活你的身體，提高血糖的水平讓注意力集中。當你感覺遲鈍，即使吃一頓簡單的午餐都可以補充你的能量，讓你感覺精神煥發，迎接剩下的一天。特別當你在一頓適量的早餐後的數小時再吃午餐，可以保持新陳代謝的活躍，餐與餐之間若是長時間的飢餓，新陳代謝不能保持活躍，無精打采的人很難堅持下去。

肥胖是代價高昂且不斷增加的全球健康流行病，我們需要更有效的控制與預防策略來避免延重的併發症產生，因此，控制飲食所攝取的熱量與持續性的運動習慣，都是控制並降低肥胖疾病十分有效的方法。尤其，在近幾年來吹起一股間歇性斷食法(Intermittent Fast)的熱門減肥方式，它不用刻意的改變你的飲食習慣，只要改變你的進食時間就可以降低體重，因此十分的受到歡迎！

但限制進食時間的飲食法有可能增加持訓運動的動力嗎？根據發表在內分泌醫學雜誌（Journal of Endocrinology）上的一項研究，限制小老鼠的進食時間會增加生長素釋放肽（Ghrelin）的濃度，這也可能會增加運動的動力。這項研究也表明，當禁止進食一段時間之後，促進食慾的生長素釋放肽（Ghrelin）濃度升高，會促使受測的小老鼠開始自行運動。

日本的研究

在這項研究中，日本久留米大學醫學院的田尻裕司（Yuji Tajiri）博士及其同事，研究了關於運動與小老鼠體內生長素釋放肽濃度之間的關係，它們在研究中比較了可自由時間進食的小老鼠和有限制每日只進食兩次時間的小老鼠，兩者間的食物攝取量及滾輪活動量。

儘管，兩組吃盡的食物量相近，但在於運動量來說受限制進食時間的小老鼠跑的量較多。另外，有少數經過基因改造的小老鼠也同樣放進限制進食時間這組裡，由於沒有生長素釋放肽，因此可透過通過施用生長素釋放肽來逆轉這種情況，這些發現也正好表明，針對這樣的限制時間的飲食計劃，生長素釋放肽可能在進食狀況和運動動機中，占有十分重要的作用。

田尻裕司博士表示，我們的研究結果說明在有限制進食時間的條件之下，身體的飢餓會引發飢餓素的產生，也可能與增加自願運動的動機有關，因此，保持健康且正確的飲食習慣例如定時進食或禁食，有可以促進身體超重的人想持續運動的動機。

但最後田尻裕司博士也警告！目前這項研究與報告都只是基於動物方面的研究，我們需要更多的研究與案例來確認生長素釋放肽（Ghrelin）濃度提升，和持續運動的反應也存在於人體之中，所以，如果可以在臨床實驗中確認有這樣的反應，這不僅僅將開啟最具有成本效應的飲食方式，也能在增進運動習慣上，發展出新的模仿生長激素釋放肽的藥物進行治療之用。

資料參考／draxe、barbend

責任編輯／David

根據外媒報導，美國一位知名的健身教練Drew Manning原本擁有厚實的六塊肌，34吋腰圍與87公斤的結實身材，然而他為了瞭解前來健身以及體積較為肥胖的學員痛苦處境，以自己的身體做實驗，首先他花了半年時間增肥了33公斤，再花半年的時間將身體瘦回來，隨後Drew Manning將他一路增肥到變瘦的過程寫書出版，這樣的舉動造成了媒體的一陣旋風，也影響了許多想減重的人。

美國猶他州的一位知名的健身教練曼寧（Drew Manning），現年30歲，由於他進行了增胖又瘦身的過程被公開後引起譁然，曼寧教練於是出版《從瘦變胖，再復瘦》（Fit 2 Fat 2 Fit）一書，而書中揭露自己為了要體驗身型較大以及體重較為笨重的健身學員所遇到的困境，從2011年5月開始刻意放縱的大吃，瘋狂的吃漢堡、甜品以及飲料跟一些垃圾食物等瘋狂舉動，並讓他在一個月內胖了10公斤，半年後，體重從87飆至120公斤。

從增胖的過程中，曼寧體驗到大部分人放任自己持續變胖的原因：

1  依賴食物帶給自己愉悅的心情
2  經常在節食和暴飲暴食之間徘徊
3  沒有固定的運動習慣
4  自制力不夠強
5  經常列減肥計劃，但也經常失敗

基於以上五種變胖原因，對於不忌口的人來說是否都中了呢？

在增胖的實驗過程中，曼寧也有驚人的發現，就是身型變胖後，不僅人會變得又懶又憂鬱，連睡覺時原本不會打鼾的自己卻打鼾了，整個人的精神一整天下來也大都無精打采。對於另一半來說，感情都會有影響，連最重要的自信心也會喪失。他的妻子說：「他開始變懶，還不幫忙整理家務，也不再當好爸爸，整天坐在那邊發懶，又不停地睡覺，我最不能接受的是他變得很憂鬱，不管大小事情都不停抱怨。」

曼寧增胖到一個時間點後，開始利用後半年內的時間，透過飲食以及運動，恢復原本健壯的身材。隨後他將之前增胖到瘦身的過程完整記錄並出書，透過這本書分享給許多想要減重的人，希望藉此實驗能激勵更多想減重也關心健康的朋友。