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  • 你缺乏蛋白質嗎? 一張表秒測缺蛋白質的身體徵兆
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蛋白質
你缺乏蛋白質嗎? 一張表秒測缺蛋白質的身體徵兆
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NoMad Om Factory 諾瑪瑜珈
Bungee Fly讓你在空中享受運動!訓練肌力的同時也能讓你開心燃脂
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把白米飯換成它就能多燃脂30%!這樣吃新陳代謝就越高
運動星球
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你缺乏蛋白質嗎? 一張表秒測缺蛋白質的身體徵兆

2021-01-28
知識庫 飲食 瘦身 觀念 營養補給 增肌

說不定你也缺乏蛋白質?蛋白質是人體健康重要的營養來源,更是肌肉訓練、減重成功的關鍵。你平常以為自己吃很多,但會不會其實缺乏蛋白質還不自知呢?本文用一張表檢視你是否可能缺蛋白質,更進一步讓你知道聰明攝取蛋白質的7大要點。

蛋白質
你缺乏蛋白質嗎? 一張表秒測缺蛋白質的身體徵兆 ©Erol Ahmed on Unsplash

因為受到減重或偏食的影響等,不分老少,缺乏蛋白質的人愈來愈多。請試著檢視以下的項目,即使只有1個項目符合,也有可能是缺乏蛋白質徵兆!從今天起,請務必重新考慮三餐的內容。

缺乏蛋白質徵兆檢視表
缺乏蛋白質徵兆檢視表

缺乏蛋白質是各種毛病的根源!

1天的蛋白質目標量:男性75g、女性57g

蛋白質分成3 餐,1 餐至少要攝取15g,就能預防蛋白質不足。因為希望從事肌肉訓練等激烈運動的人稍微多攝取一點蛋白質,所以,設定1天100g,1 餐30g為目標。正在進行瘦身的人,如果留意攝取1天80g,1餐25g 的蛋白質,就不會變得憔悴或蒼老,可以健康地瘦下來。

※ 依據體格、運動量和目標等,所需的攝取量因人而異
※ 蛋白質的目標量是根據日本厚生勞働省「日本人的食事攝取基準(2020 年版)」

三餐充分攝取蛋白質是肌肉訓練&減重成功的要訣

不管努力進行再多的肌肉訓練,如果缺乏形成肌肉的原料「蛋白質」的話,就無法增加肌肉量,也不會提高肌力。而且,勉強進行減重,反覆減重&復胖的話,肌肉會不斷減少,反而變成很難瘦下來的體質。換句話說,為了 提升肌肉訓練的效果&減重成功,必須在每日三餐中不斷地補充蛋白質!   

此外,缺乏蛋白質還會引起各種毛病。原因在於,皮膚和頭髮是以蛋白質構成的,而且荷爾蒙和免疫物質等的調整、將訊息傳送到腦部的神經物質的生成,也都與蛋白質息息相關。容易疲倦、手腳冰冷、記憶力或注意力下降,也都是因為缺乏蛋白質。有的人會因缺乏蛋白質而荷爾蒙失衡,提早出現更年期障礙之類的症狀;或是免疫機能下降,變得容易罹患感冒等疾病。   

蛋白質是由多種胺基酸所組成,但是在20種必需胺基酸當中,有9種無法在體內製造。所以,每天三餐從各式各樣的食材中攝取蛋白質很重要。

聰明攝取蛋白質的7大POINT

POINT1從各式各樣的食材中平均地攝取   

肉、魚、黃豆.黃豆加工食品、蛋、乳製品這些含有豐富蛋白質的食材,品項繁多,但是除了蛋白質之外,所含的營養素卻各有不同。為了養成攝取均衡營養的飲食習慣,要注意將動物性蛋白質、植物性蛋白質摻雜在一起,從各種不同的食材中攝取。因為喜歡吃肉所以一直只吃肉,蛋比較容易料理所以一直只吃蛋,像這樣﹁只吃某種食材﹂,不僅會營養失衡,還會擔心味道吃膩了之後無法長久持續下去。

POINT 2不要勉強吃討厭的食材   

「蛋白質要從各種不同的食材中攝取」是理想,但是沒有必要勉強吃下討厭的食材。例如,「雖然討厭納豆,但是為了身體健康必須努力吃」,像這樣勉強進食的話,用餐這件事就會漸漸形成壓力。用餐時首先請重視「愉快享用,吃得美味」。除此之外,「自然而然地將蛋白質加入餐點中」是養成健康用餐習慣的要訣。

POINT 3為了避免攝取過多的脂質,要去除肉類的脂肪   

攝取屬於動物性蛋白質的肉類時,希望大家注意的是脂肪。脂肪擁有肉類才有的鮮味,但是攝取過量的話,恐怕血液中的中性脂肪或膽固醇會過剩。食用肉類的時候,最好多費點工夫,例如盡可能挑選脂肪少的部位、切除肥肉,或是以網架烘烤等方式除去脂肪的部分。因為絞肉的脂肪是摻雜在裡面的,所以要注意攝取的分量。雞肉去除黃色的脂肪和雞皮,就能防止攝取過多的脂質。

 

蛋白質食物來源
蛋白質食物來源 ©logan jeffrey on Unsplash

POINT 4做得清淡一點,然後添加調味料,就能減少鹽分或砂糖的攝取量   

 

豆腐、納豆等黃豆加工品很適合搭配醬油,所以我們有可能在不知不覺中攝取了過多的鹽分。最好使用酸橘醋和檸檬汁等,在調味料方面下工夫之後食用。此外,本書的食譜是以一般的調味去標明調味料的標準。患有高血糖或高血壓的人、想要預防這些疾病的人,試著以稍微少一點的用量來完成料理,也是一個好方法。而且,食用的時候,配合每個人的身體狀況或喜好來添加調味料才是健康的做法。

POINT 5即使有幾天無法充分攝取蛋白質也OK   

蛋白質是希望大家每天好好攝取的養分。但是,因為「工作忙碌」、「身體不舒服」、「沒有胃口」等各種不同的理由,有些日子裡無法達到預定的蛋白質攝取量。但是,即使有幾天無法充分攝取蛋白質也OK!並不會有「因為少吃到一次充分的蛋白質,所以已經沒用了」這種事。等時間充裕或心情輕鬆之後,再重新開始就可以了。即使很緩慢也沒關係,重要的是能持續進行下去。

POINT 6忙碌的人可以把乳酪等食物當成點心  

「只靠三餐也許無法補充足夠的蛋白質」,建議為此感到不安的人,也可以藉由點心來攝取蛋白質。例如乳酪、優格、便利超商等處所販售的即食雞肉、魚肉香腸或水煮蛋等,有各種不同的來源可在工作等的空檔簡便地攝取蛋白質。也可以飲用牛奶或優格飲料(請盡可能選用不太含有糖分的商品)。

POINT 7腸胃虛弱的人,先從容易消化的植物性蛋白質開始攝取   

動物性蛋白質在消化吸收時需要能量。在那之前不怎麼吃肉的人,突然吃下一大堆的肉,胃可能會消化不了,或是身體感到疲累。腸胃虛弱的人,首先從容易消化的植物性蛋白質開始攝取。此外,如果在晚上快要睡覺之前攝取動物性蛋白質的話,因為睡眠中腸胃也必須運作,所以身體沒有休息。建議在午餐時食用肉類。如果是晚餐的話,記得要在就寢的3個小時前食用。

資訊

• 本文摘自台灣東販,主婦之友社著《高蛋白增肌減重料理151:醫學博士監修!6大食材特調,均衡好吃無負擔》一書。

本書特色

✓ 缺乏蛋白質,是各種毛病的根源!   
皮膚和頭髮是以蛋白質構成的,而且荷爾蒙和免疫物質等的調整、將訊息傳送到腦部的神經物質的生成,也都與蛋白質息息相關。容易疲倦、手腳冰冷、記憶力或注意力下降,也都是因為缺乏蛋白質。有的人會因缺乏蛋白質而荷爾蒙失衡,提早出現更年期障礙之類的症狀,或是免疫機能下降,變得容易罹患感冒等疾病。     

✓ 正在健身、減肥?平時熱愛運動?   
養生抗老、增肌減重絕對不可忽視「蛋白質」!從今天起,將三餐改變成有意識地攝取蛋白質,5年、10年後的健康狀態或外貌就會產生很大的差異!      

✓ 讓身體更健康,食材的攝取很重要!   
蛋白質是由多種胺基酸所組成,但是在20種必需胺基酸當中,有9種無法在體內製造。所以,每天三餐從各式各樣的食材中攝取蛋白質很重要。   

✓ 豐富多樣的料理,平均蛋白質含量15g以上!   
雞肉、豬肉、牛肉、魚肉、黃豆、蛋, 營養均衡又美味的特調食譜,色香味俱全,每道蛋白質含量超過15g!輕鬆補充身體所需,用吃的就能擁有更健康的身體!


更多《高蛋白增肌減重料理151》資訊 請點此

責任編輯/Dama

高蛋白增肌減重料理151
《高蛋白增肌減重料理151》
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Bungee Fly讓你在空中享受運動!訓練肌力的同時也能讓你開心燃脂

2020-07-22
趣味減脂瘦身健身話題

到底什麼運動可以在空中進行呢?當然第一個想到的一定是空中瑜伽!但是,有一項運動不僅能讓你在空中進行肌力訓練以及強化核心、燃脂,還能在過程中體驗到運動兼玩樂的感覺。這麼有趣又能瘦身的運動,怎麼能錯過呢?

NoMad Om Factory 諾瑪瑜珈
Bungee Fly讓你在空中享受運動!訓練肌力的同時也能讓你開心燃脂

Bungee Fly 帶你在空中運動飛翔

聊到Bungee Fly,諾瑪瑜珈創辦人Shany雪妮老師開心地說道這堂課到底有多有趣,上過的學員都覺得非常舒壓。Bungee Fly是一種利用彈跳的方式來做訓練,採用專業設計的彈簧與改良版攀岩安全吊帶,以彈簧的彈性拉推牽引驅動身體運動,因此在彈上去的同時,需要用到全身肌肉去抗衡它,因此這項課程不僅可以鍛鍊到人體的肌耐力、心肺耐力、彈跳力、核心肌群,還可以刺激腦內啡分泌,讓人在訓練時感到快樂,除此之外,還能預防腰痠背痛、提高心臟機能讓身體更年輕以及增加肌肉的靈活性,還可以享受到離開地面短暫飛行的感覺。

Bungee Fly融合舞蹈、雜耍,更能在運動上添加趣味

Bungee Fly也被比喻為在空中的TABATA,因為可以消耗大量熱量,讓你處在又愛又恨的狀態,離開地面時就想下去,下去時又想往空中飛。此外,Shany雪妮老師還在Bungee Fly課程裡添加了許多變化的訓練,進而推出了輕功小品、輕功武打等變化課程。這些課程將舞蹈、武術、馬戲團等動作融合在Bungee Fly裡,讓學員們可以像武俠小說裡的角色們飛簷走壁,以及像馬戲團裡的演員們在空中翻滾,將這些生活中一般人不太可能做得到動作融合在這些課程裡,更會對這項運動上癮。此外Shany雪妮老師還表示,自已曾經在一星期上了3次Bungee Fly後,莫約一個月時,體脂還降了3%!這可能是一般重訓、有氧訓練都無法達成,因此這一系列的課程真的對於燃脂塑身的效果真的非常好!

Bungee Fly
Bungee Fly融合舞蹈、雜耍,更能在運動上添加趣味

除了Bungee Fly,空環的訓練課程也相當熱門。此課程是從馬戲團的想法而來。採用空環訓練,不僅可以強健體魄、增加專注力,還能增加身體的協調性與美感。

這麼有趣的課程,相信不來體驗看看一定很可惜,但Shany老師表示,平常沒運動習慣的人,剛開始上課一定會覺得非常累。因為沒運動習慣的人剛接觸時,約莫10分鐘可能會出去換氣不順的狀態,做到30分鐘還會全身爆汗!因為Bungee Fly對心肺的鍛鍊也大有幫助,因此想來體驗上課的人,建議還是要有點肌耐力以及有不錯的心肺功能會比較沒這麼辛苦。另外,

照片提供/諾瑪瑜珈、Shany 雪妮

撰文/妞妞

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把白米飯換成它就能多燃脂30%!這樣吃新陳代謝就越高

2020-07-20
瘦身話題觀念飲食方式飲食

是否身邊有人怎麼吃都吃不胖嗎?如果愛吃又想要擁有易瘦體質,其中一個方法就是提高自己的代謝速率,這樣才能將更多吃下的熱量消耗掉、避免它們變成體脂肪。當然,每個人天生的代謝力都會因為年齡、身高、基因等因素而有所不同,但有一些後天的努力還是能夠幫助消耗熱量。然而飲食為減重最要的一環,這樣吃你也能擁有高人一等的代謝力!

把白米飯換成它就能多燃脂30%!這樣吃新陳代謝就越高 ©labroots.com

把白米飯改為抗性澱粉

根據紐約營養學者科恩(Marjorie Nolan Cohn)指出,抗性澱粉無法被小腸消化,而會進入大腸並在那裡發酵、生成有益的脂肪酸,阻礙身體燃燒碳水化合物的能力,因此能讓身體利用最近攝取或原本儲存的脂肪作為能量來源。《營養與代謝》雜誌中的一篇研究發現,將碳水化合物總攝取量的其中5.4%以抗性澱粉替代,就能夠增加餐後脂肪燃燒達20~30%。 除了地瓜以外,煮熟後放涼的米飯及馬鈴薯,以及未熟香蕉、糙米、大麥、玉米、豆類等食物中都含有抗性澱粉。

蕃薯
©8guava.com

攝取優質蛋白質

當攝取蛋白質不足時,我們的肌肉會漸漸變得無力以及鬆弛,當肌肉不足時,對於減重效果也會大有折扣。此外,血液中的蛋白質和血壓都會減少下降,會影響身體的各種功能,因為營養物質缺乏,組織不能得到有效滋養,像是掉髮、皮膚乾燥、傷口復原能力較慢等,都是蛋白質攝取不足導致。如要攝取蛋白質,建議可挑選優質的蛋白質,然而食物來源有雞胸肉、牛奶、豆漿、雞蛋、魚肉、牛肉等,都是營養師推薦的優質蛋白質。

omega-3脂肪酸能助減重

已經發現,omega-3脂肪酸在人類衰老的背景下影響肌肉蛋白質代謝和線粒體生理學,2011年隨機對照研究的目的,是評估omega-3脂肪酸補充對老年人肌肉蛋白質合成速率的影響,比較了omega-3脂肪酸與玉米油的補充作用。該研究發現,飲食中添加omega-3脂肪酸可增加老年人肌肉蛋白質合成的速度。另外,omega-3脂肪酸EPA在各種生理條件下保持肌肉質量與EPA一樣,omega-3脂肪酸DHA具有抗炎作用,科學家認為這可能對治療肌肉減少症有價值。 在美國臨床營養學雜誌發表的一項2015年研究發現,魚油來源的omega-3脂肪酸補充減緩了老年人肌肉質量和功能的正常下降,應被視為預防老年人肌肉減少症和保持身體獨立的一種治療方法,關於這點可以考慮補充魚油或亞麻籽油以增加攝入的omega-3酸。

omega-3
©plantbasednews.org

資料來源/Fitness Magazine、Labroots

責任編輯/妞妞

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