五年前,來自於法國的廚師JoëlRobuchon,因為時常會頭痛級感覺到身體疲憊,他直覺的認為是他的身體出了一些問題,他去醫院做了一些檢查,在血液的檢測裡發現了他有高膽固醇、高血壓與高血糖的三高問題,他了解他應該要即刻解決這項問題。
但身為米其林星級餐廳L'AtelierdeJoëlRobuchon的經營者兼廚師的Robuchon,一生都吃著含有豐富油脂的食物,畢竟,油脂是法國料理烹飪級為常見的成份,但吃太多這類的東西會面臨著第二型糖尿病(T2DM) 、中風與心臟疾病,這些問題都是男性健康的頭號殺手,所以,Robuchon開始針對他的飲食與烹飪方式做了一些改變,並成功的減去約60磅的體重。以下就是他成功減肥的秘訣:
1.把糖從咖啡中去掉
身為甜食愛好者的Robuchon開始,在他的咖啡中停止添加任何的糖類,以減少他對甜食的攝取量。根據一項研究表示,飲食中攝入過多的糖會導致體重增加和心臟病的發生,雖然每天的咖啡添加一些些糖,看起來並沒有什麼不妥,但如果你是一天1-3杯或以上的人,累積起來的量就會時分的驚人。美國心臟協會(AHA)建議,男性每天攝入不超過36克或9茶匙的糖。
2.避免精緻碳水化合物
一般人對於碳水化和物都會有所誤解,其實,碳水化合物是我們人體必備的重要營養素之一,未精緻過後的碳水化合物能為身體提供大量的能量,伊利諾伊大學的人類營養學教授Donald Layman博士說:「碳水化合物是唯一能夠為身體提供燃料的營養素。」因此,我們可以選擇吃水果、蔬菜、全穀類,例如藜麥和糙米這類的食物來做為碳水化合物的攝取來源。但加工精緻的碳水化合物,如白麵包、甜甜圈和大家常吃的薯條,這些食品都是你該避免或減少攝取的碳水化合物,這類的食品會導致胰島素與血糖的起伏,也是造成脂肪堆積的元兇。
3.正確的食物金字塔
當你要進行控制飲食達成減肥目的時,Robuchon建議一定要有一個正確的目標與食物金字塔,在他與醫生共同寫的一本書Food & Life(食物與生活)裡,就詳盡的闡述署於自己的食物金字塔版本。這個金字塔也融入他餐廳的菜色配置中,他在設計菜單時會先將蛋白質做為主軸,然後添加一些屬於這到菜的「夥伴食物」,例如:蔬菜或全穀類食物,接下來才會加入輔助食物與特色食材來增風味,他舉了一個例子,是用海扇貝做為主軸再添加菠菜或青豆做為夥伴,接著運用干邑白蘭地與水果幫助這道菜增添不同的風味。
已經於2018年8月過世的JoëlRobuchon說「遵循這樣正確的飲食模式真的不難,但首先你要找出適合你自己並有效的方法」。
資料來源/draxe、menshealth
責任編輯/David
美國模特兒兼網紅Alexis Ren,在IG上有近一千四百萬的超高人氣,翹臀細腰的招牌火辣身材,更是許多健身女孩的夢幻目標。她不僅常在YouTube分享自己健身、瑜伽的影片,也推出名為Ren Active的運動裝系列品牌,並架設網站推廣居家訓練挑戰。不斷保持健康飲食和運動好形象的她,曾公開自己每天早上都會做的10分鐘訓練,更稱這套訓練「做完隔天就有感!」
.仰臥起坐 Sit ups
1. 平躺地面,雙腳掌踩地屈膝,雙手抱頭,注意雙手不要抓太緊。
2. 運用腹部力量慢慢挺起上身,使上背離地。接著回到初始動作。
.手觸膝捲腹 Knee touch crunches
1. 平躺地面,雙腳掌踩地屈膝,雙手向前延伸碰觸大腿。
2. 運用腹部力量慢慢挺起上身,使上背離地,雙手指尖碰到膝蓋。接著回到初始動作。
.左右觸踵 Heel touches
1.平躺地面,雙腿彎曲,膝部朝天花板;雙手放平置於身體兩側。
2.肩微微抬起,左手向左側伸展至碰到左腳腳踝。
3.回到初始動作,切換到右邊。
.單車式捲腹 Bicycle crunches
1.背部平躺地上,雙手抱頭,雙腳預備踩腳踏車。
2.右手配左腳,左手配右腳,手肘盡量往彎曲腳的膝蓋靠近。左右輪流。
.俄羅斯扭轉 Russian twists
1. 坐在地墊上,雙腳併攏,肚子收緊,雙手伸直靠緊,身體呈V字型預備。
2. 上半身向左旋轉,同時雙手隨身體向左;雙腳屈膝保持於地面(不要抬起或分開)。
3. 上半身向右旋轉,同時雙手隨身體向右;雙腳屈膝保持於地面。左右輪流。
.仰臥直腿捲腹 Reach through crunches
1. 仰躺,雙腿朝天花板盡可能伸直。
2. 上半身朝天花板方向做捲腹,此時上背離地;同時雙手臂朝腳底方向伸展,盡可能碰到雙足。
3. 身體放低,回到初始動作。
.腳尖輕碰觸地 Toe taps leg lifts
1. 仰卧,身體離地,前臂與上臂垂直、平貼地面。
2. 雙腳彎曲上下擺動,腳尖交替輕碰地面。
.踢腿 Flutter kicks
1. 仰躺,背部緊貼地面,雙腳離地伸直。
2. 利用腹部力量使雙腿上下交叉擺動,過程中雙腿不觸地。
.剪刀式踢腿 Scissor kicks
動作與踢腿類似,利用腹部力量使雙腿懸空左右交叉移動。
.抬腿 Leg lifts
1. 仰躺,背部緊貼地面,雙腿併攏。
2. 利用腹部力量讓雙腿上下移動,向上盡量到垂直地面角度,向下貼近地面但不觸地。
.直腿捲腹左右交叉觸趾 Leg up alternating toe crunch
1.仰躺,雙腿抬起與地面垂直90度。
2.捲腹使上背離地,雙手交替觸碰腳趾(左手碰右腳、右手碰左腳)。當一隻手碰腳趾後,該手放回頭部後方。
.捲腹踢腿 Crunch kicks
1.坐在墊上,手臂屈曲手掌撐地,使身體支撐穩定。
2.雙腿抬起併攏並縮至靠近胸部,接著伸出打直,重複來回此動作。
.登山者式 Mountain climbers
1. 起始姿勢類似高棒式,手臂打直,雙腳併攏伸直預備。
2. 右膝彎曲盡可能觸碰右肘,左膝彎曲觸碰左肘,左右輪替。
.棒式 Plank
1. 俯臥姿,雙手肘於肩膀正下方撐地,雙腳與肩同寬放置地面預備。
2. 用腹部和腿部肌力將身體從地面撐起,雙手肘和腳趾支撐身體重量,使從頭到腳呈一直線。過程中保持呼吸、夾緊臀部、腹部收緊用力。
.左側棒式 & 右側棒式 Left side plank & Right side plank
1. 左側臥,用前臂和腳部支撐身體重量,前臂與上臂呈垂直角度,雙腿交疊伸直預備。
2. 穩定身體,將臀部抬離地面,頭部和脊椎呈一直線。左手臂可向天花板延伸。
3. 右側棒式與左側棒式相同,動作切換成右側。
.棒式Plank (再重複一次棒式)
.棒式扭轉 Plank twists
與棒式相同,須加上用臀部與腰部力量左右扭轉身體,注意不要讓臀部觸碰地面。
.蜘蛛人登山者式 Spider climbers
與登山者式類似,但腿部改為向左右外側抬至腰部處。
資料來源/Alexis Ren, @alexisren
責任編輯/Dama