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  • 法國米其林三星的傳奇人物JoëlRobuchon 這是他減掉60磅體重的秘訣
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法國米其林三星的傳奇人物JoëlRobuchon 這是他減掉60磅體重的秘訣
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只是從飲食減少「這個」成份,讓23歲的他在九個月內竟然成功減掉71公斤的體重
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美329公斤胖妹瘦身成功,搖身一變高顏值美女
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法國米其林三星的傳奇人物JoëlRobuchon 這是他減掉60磅體重的秘訣

2019-04-11
人物誌 瘦身 減脂 觀念 故事 瘦身攻略

五年前,來自於法國的廚師JoëlRobuchon,因為時常會頭痛級感覺到身體疲憊,他直覺的認為是他的身體出了一些問題,他去醫院做了一些檢查,在血液的檢測裡發現了他有高膽固醇、高血壓與高血糖的三高問題,他了解他應該要即刻解決這項問題。

法國米其林三星的傳奇人物JoëlRobuchon 這是他減掉60磅體重的秘訣! ©UPI

但身為米其林星級餐廳L'AtelierdeJoëlRobuchon的經營者兼廚師的Robuchon,一生都吃著含有豐富油脂的食物,畢竟,油脂是法國料理烹飪級為常見的成份,但吃太多這類的東西會面臨著第二型糖尿病(T2DM) 、中風與心臟疾病,這些問題都是男性健康的頭號殺手,所以,Robuchon開始針對他的飲食與烹飪方式做了一些改變,並成功的減去約60磅的體重。以下就是他成功減肥的秘訣:

身為米其林星級餐廳L'AtelierdeJoëlRobuchon的經營者兼廚師的Robuchon,一生都吃著含有豐富油脂的食物 ©Today's World Kitchen

1.把糖從咖啡中去掉

身為甜食愛好者的Robuchon開始,在他的咖啡中停止添加任何的糖類,以減少他對甜食的攝取量。根據一項研究表示,飲食中攝入過多的糖會導致體重增加和心臟病的發生,雖然每天的咖啡添加一些些糖,看起來並沒有什麼不妥,但如果你是一天1-3杯或以上的人,累積起來的量就會時分的驚人。美國心臟協會(AHA)建議,男性每天攝入不超過36克或9茶匙的糖。

2.避免精緻碳水化合物

一般人對於碳水化和物都會有所誤解,其實,碳水化合物是我們人體必備的重要營養素之一,未精緻過後的碳水化合物能為身體提供大量的能量,伊利諾伊大學的人類營養學教授Donald Layman博士說:「碳水化合物是唯一能夠為身體提供燃料的營養素。」因此,我們可以選擇吃水果、蔬菜、全穀類,例如藜麥和糙米這類的食物來做為碳水化合物的攝取來源。但加工精緻的碳水化合物,如白麵包、甜甜圈和大家常吃的薯條,這些食品都是你該避免或減少攝取的碳水化合物,這類的食品會導致胰島素與血糖的起伏,也是造成脂肪堆積的元兇。

3.正確的食物金字塔

當你要進行控制飲食達成減肥目的時,Robuchon建議一定要有一個正確的目標與食物金字塔,在他與醫生共同寫的一本書Food & Life(食物與生活)裡,就詳盡的闡述署於自己的食物金字塔版本。這個金字塔也融入他餐廳的菜色配置中,他在設計菜單時會先將蛋白質做為主軸,然後添加一些屬於這到菜的「夥伴食物」,例如:蔬菜或全穀類食物,接下來才會加入輔助食物與特色食材來增風味,他舉了一個例子,是用海扇貝做為主軸再添加菠菜或青豆做為夥伴,接著運用干邑白蘭地與水果幫助這道菜增添不同的風味。

透過這幾個飲食方式的改變,Robuchon成功瘦下60磅。 ©Men's Health

已經於2018年8月過世的JoëlRobuchon說「遵循這樣正確的飲食模式真的不難,但首先你要找出適合你自己並有效的方法」。

資料來源/draxe、menshealth

責任編輯/David

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只是從飲食減少「這個」成份,讓23歲的他在九個月內竟然成功減掉71公斤的體重

2019-05-29
故事增肌減脂重量訓練瘦身人物誌

管理飲食與持續運動對於減肥這件事來說,是最至關重要的兩的要素。然而,有一位來自於紐西蘭的23歲青年Ben Pamment靠著將飲食中的這個成份移除,讓他在短短的9個月左右就成功減掉156磅(約71.76kg)的體重,他到底是戒掉哪個重要的成份?以下就是Pamment的減肥故事!

到底從飲食中減少「哪個」成份,讓23歲的他在九個月內竟然減掉71公斤的體重! ©ben_pamment

身高6英呎約182公分的Ben Pamment在20歲時的一場足球運動,造成膝蓋部位嚴重的傷害,從此開始他因為無法正常的運動,加上心情低落以至於開始用吃來滿足自己空虛又落寞的心情,我總是用著不同的藉口與理由來逃避自己越來越臃腫的體態,在當時的我只會坐在那裡等待一件好事發生在我身上,而不是走出去做些能改變現狀的事情,Ben Pamment這樣的說著!

20歲時的一場足球運動,造成他膝蓋部位嚴重的傷害! ©ben_pamment

而當這樣的狀況持續了大約2年左右的時間,我出現了嚴重的焦慮與鬱悶問題,基本上我就是將自己的心關閉,讓零食與大量的含糖飲食成為我最好的朋友。直到有一天我從睡夢中醒來,突然發現自己真的是受夠這樣的生活,我沒有朋友沒有任何有趣豐富的生活,並且,需要克服日積月累的肥胖體態。我總是避免與家人外出以及不想參與任何的家庭活動,因為,我不想讓他們發現我因為不良的飲食習慣與生活作息,所虐待的身體狀態。所以,我開始下定決心要改變這樣的生活!

左邊的我總是避免與家人外出以及不想參與任何的家庭活動,Ben Pamment這樣說著。 ©ben_pamment

首先,我做了最大的挑戰,就是將我最愛的「糖」從我的日常生活飲食中去除,這點對於Ben Pamment而言是一項十分艱難的挑戰,畢竟已經習慣在生活中充斥的糖份的日子!試想看看你可以很輕易的從日常生活中,完全去除糖份嗎?開始接受減去糖份的生活之後,Ben Pamment接下來,開始加入健身房,雖然他的膝蓋曾經受過傷,但做為一名運動員的他來說,該做什麼動作並為自己設定小目標,以保持身體與健康狀態持續的進步,他開始採用每週5天的運動時間,將有氧運動與重量訓練切割進訓練課表之中。另外,他也將自己每日的運動及飲食狀況發佈在網路社交媒體上,Ben Pamment說,我發佈的照片與訊息在網路上獲得許多的肯定與支持,讓我整個信心大增!從那之後,我覺得我不僅要繼續為自己健康前進外,還要為許多支持我的人負責,因為我已經成為了一種榜樣,並且,我不想向所有的人展現出我是一個會輕易放棄的人。

短短九個月Ben Pamment從313磅(約144公斤)減至158磅(約73公斤)左右。 ©ben_pamment

因為,持續的運動並控制飲食及糖份的攝取,讓Ben Pamment從313磅(約144公斤)減至158磅(約73公斤)左右,短短九個月的時間減去大約154磅(71公斤)的體重;Ben Pamment說著,我不得不日復一日地採取一些訓練技巧,做一些不會為我的關節帶來壓力的運動,但這些運動仍能為我的身體提供改變的動力。另外,在這樣改變的過程中我也曾經流著淚一度想要放棄,但我最終還是咬著牙努力的達到我原先設定的目標。

現在,Ben Pamment說他的「整個精神狀態」已經徹底改變,並且能夠與周圍的人分享他自己生活中的大小事情;最後,Ben Pamment說「每件事情都有它的困難面,但只要你想要得到它你就可以達成目標」。

每件事情都有它的困難面,但只要你想要得到它你就可以達成目標! ©ben_pamment

資料參考/verywellfit

責任編輯/David

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美329公斤胖妹瘦身成功,搖身一變高顏值美女

2017-06-29
故事減脂新聞瘦身話題

美國奧勒岡州有一名24歲的女子叫安柏(Amber Rachdi),由於她從不忌口所以導致體重高達657磅(約329公斤),這個情況已經嚴重影響到她的健康,於是安柏下定決心減肥。在減重成功後的她宛如換了一個人般,則網友驚嘆根本是高顏值美女。

安柏瘦身成功後顏值超高(Amber Rachdi) ©dailymail.co.uk

根據《每日郵報》報導,安柏從小就是胖嘟嘟且皮膚白的小女孩,但是進入國中時期後,課業壓力讓她喘不過氣,於是她開始借助吃來紓壓自己。安柏每天都要吃4到5餐,雖然吃東西可以獲得心靈上的紓壓,但是也漸漸的造成她身體上的負擔。在日復一日的暴飲暴食之下,安柏大學時的體重飆升到329公斤,不只外型看上去非常巨大,最讓所有人擔心的是,她連走路都有困難,每走一步就非常地喘,出門得靠輪椅或是電動車,有時她全身也會突然疼痛,因此安柏對自己也相當沒有自信。

有次到醫院檢查時,醫生嚴重的警告她,如果不趕快控制體重很有可能活不過30歲,聽到這個消息的安柏,決定為要為自己健康減肥。於是她找上了美國某一電視台的節目合作。在節目中,她也激動的表示想要減肥的心聲。

安柏:「我的身材和體型讓我覺得自己像是怪物,而且哪裡都不能去,宛如被身體囚禁般,只能依靠輔助工具才能移動,這種日子我再也過不下去了。」於是節目組決定帶安柏去加州看醫生,只是治療的路程也是一波三折,安柏在前往機場的路上時,不小心把輪椅坐壞,最後還是她的父親找來一個推車才順利將她送上飛機,而她在飛機上是一人坐兩個位子,這個情況嚇壞了在場所有人。

到了目的地後,安柏的醫生檢查出安柏的胃已經被撐到像一顆足球一樣大的尺寸,這個大小真的很難想像多少器官已經被壓迫到了,則經過多層安全評估之後,醫生們決定替安柏進行了胃繞道手術,所謂的胃繞道手術,就是將胃縮成棒球大小,除此之外,安柏的飲食也被嚴格控管,只能吃雞肉、雞蛋跟一些優質的蛋白質食物和蔬菜,並搭配溫和的運動,像是輕微的伸展、按摩等。

在手術過後的安柏,花了一年的時間成功減掉了120公斤,雖然現在還是有209公斤,但是身上還是有許多贅肉、快速瘦身的橘皮,尤其是下半身依然很臃腫,雖然離標準體重仍有很大的進步空間,但是現在的安柏已經能自己出門散步、活動,讓人更驚豔的是,瘦身後的安柏五官變得更加立體,化妝後的她,樣貌不輸許多好萊塢明星。

©Twitter

安柏也會時常在自己的社交平台放上她的自拍,在減重過後的她非常有自信。

安柏表示,雖然還有很長的路要走,但是覺得未來是充滿希望的,只要肯努力,沒有什麼事情做不到。

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