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低醣飲食也能甜在心? 5種簡單DIY低醣甜點挑戰你的味蕾
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低醣飲食也能甜在心? 5種簡單DIY低醣甜點挑戰你的味蕾

2019-04-16
知識庫 瘦身 減脂 飲食方式 瘦身攻略

無論你有沒有在瘦身或減脂,都一定有聽過生酮飲食法,它主要是採用高脂肪超低碳水化合物的方式,來進行大家期望得到的減肥瘦身目標,但由於這種飲食方式必須要將碳水化合物攝取量,控制在每日5%的超低量之內,因此,無法被大多數的人所接受。所以出現了另一個飲食方式-低碳飲食法(Low-carbohydrate diets)又稱為低醣飲食,這種飲食法會限制碳水化合物的攝取量為每日50-60%左右,比起生酮飲食法來說,低醣飲食也較為大多數的一般人所接受,然而,這種飲食方式雖然有每日50-60%左右的Coda的使用,但對於愛吃甜食麵包的愛好者來說,根本就是一種減肥與甜點之間的拉扯之戰!不過,不用太過於擔心!接下來我們將為想減肥的甜點狂們,介紹5種低醣甜點的製作方式,讓你在減肥瘦身的同時,也能滿足口腹之慾啊!

低醣飲食也能甜在心? 5種簡單DIY低醣甜點挑戰你的味蕾。

1.檸檬棒

熱量:262卡路里

蛋白質:6g

脂肪:21g

淨碳水化合物:13克

製做時間:65 分鐘

製做份量:12個

配料:

杏仁粉 3/4杯

糖粉 1/2杯

鹽 1/2茶匙

無鹽奶油 1根

新鮮檸檬汁3/4杯

檸檬皮 3茶匙

雞蛋 5顆

水 1杯

製作方式:

1.將烤箱預熱至350 F。

2.準備一個13×9英寸的平底鍋,塗上奶油或鋪錫箔紙。

3.將杏仁粉、糖粉和鹽放入攪拌機中,攪拌均勻。

4.無鹽奶油切成16個立方體左右,每次放一點入攪拌機中與步驟3的備料及其餘配料混和,攪拌直到看起來像易碎的飯粒一樣。

5.把步驟4的混和物倒入準備好的平底鍋中,用手將其壓平直到堅硬。

6.放入烤箱約烤15分鐘,接著拿出來於室溫放涼,然後放置冰箱中5-10分鐘。

7.接著趁未完全硬化拿出來切割想要的大小,再放入冰箱2小時後即可食用。

好吃的檸檬棒也只有13克的淨碳水化合物! ©ohsweetbasil

2.椰子蛋白杏仁餅乾

熱量:29卡路里/個

蛋白質:1g

脂肪:2g

淨碳水化合物:2克

製做時間:30分鐘

製做份量:15個

配料:

蛋清 1個

中等香蕉 1根

純香草精 1/4茶匙

鹽 1/4茶匙

杏仁粉 1/4杯

加糖椰絲 1/4杯

無糖可可粉 1/2茶匙

製作方式:

1.用食物攪拌機將所有的配料都混和在一起。

2.用湯勺舀出麵糊,放在烤箱盤上的烘焙紙,基本上能分出15個麵糊。

3.烤箱加熱至350F烘烤12-15分鐘,拿出來放涼即可食用。(也可沾巧克力醬)

每個淨碳水只有2克的椰子蛋白杏仁餅乾,非常適合配杯咖啡。 ©Bigger Bolder Baking

3.紐約風南瓜芝士蛋糕

熱量:136卡路里

蛋白質:8g

脂肪:6g

淨碳水化合物:11克

製做時間:5分鐘

製做份量:5個

配料:

純南瓜泥 3/4杯

脫脂意大利乳清乾酪 3/4杯

楓糖漿 1 1/2湯匙

肉桂 1/2茶匙

香草精 1/2茶匙

肉荳蔻1撮

鹽 1撮

純希臘優格1/4杯(裝飾用)

碎杏仁2湯匙(裝飾用)

製作方式:

1.將南瓜、意大利乳清乾酪、楓糖漿、肉桂、香草精、肉荳蔻和鹽混合在一個小碗裡。

2.用攪拌機將步驟1的所有備料混和均勻。

3.用小杯裝起來放冰箱冷藏30分鐘,要吃之前再點綴上純希臘優格與碎杏仁。

來做個紐約風南瓜芝士蛋糕吧! ©Zulily

4.巧克力花生醬軟糖

熱量:76卡路里/片

蛋白質:3g

脂肪:7g

淨碳水化合物:1克

製做時間:15分鐘

製做份量:36片

配料:

無糖巧克力 8盎司

花生醬 1杯

粉末甜葉菊 4湯匙

香草精 1/2茶匙

鹽 1/4茶匙

製作方式:

1.將巧克力分解成碎片並融化。

2.將所有備料與巧克力醬混和。

3.包裝或撒在麵包盤中,冷卻到室溫或放在冰箱裡,食用前切成小塊。

濃郁的巧克力與香濃花生醬,甜膩的口感實在讓人無法抵擋! ©Beaming Baker

5.帕夫洛娃草莓蛋糕

熱量:202卡路里

蛋白質:3g

脂肪:13g

淨碳水化合物:18克

製做時間:110分鐘

製做份量:8片

配料:

砂糖 1/2杯

玉米澱粉 1.25茶匙

蛋清 2個

濃奶油 1杯

低脂優格1/3杯

草莓 1杯

楓糖漿1湯匙

水1湯匙

烤開心果1/4杯

鹽 少許

製作方式:

1.將烤箱預熱至275F,烤盤上鋪上烘焙紙。

2.將糖和玉米澱粉篩到一個小碗裡。

3.在低速電動攪拌機中,將蛋清和鹽混合1至2分鐘直至泡沫。

4.將速度提高到中等高度,輕輕加入糖和玉米澱粉混合物,一旦蛋白酥皮有光澤並形成軟峰(可能是5-10分鐘),並添加香草精。

5.將奶油倒在烘焙紙的烤盤上,使其形成1/4到1/2英寸厚的層,使邊緣比中心稍厚。

6.烘烤80至90分鐘直到米色,關閉熱量並打開烤箱門(這可以防止蛋白酥皮開裂),將蛋白酥皮冷卻至室溫並取出。

7.攪拌奶油和優格直到形成軟峰為止,在準備食用之前再將打好的奶油優格塗抹在蛋白酥上。

8.製作漿果醬:用一個小平底鍋加熱一半的草莓加入楓糖漿和水,漿果釋放出一些果汁大約3-5分鐘。

9.最後將草莓醬倒在鮮奶油上,撒上烤開心果。

帕夫洛娃草莓蛋糕運用蛋白製的底座加上濃濃的奶油,你絕對要試看看! ©Verywell Fit

資料參考/verywellfit

責任編輯/David

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練瑜珈能減肥嗎? 9招居家瑜珈幫你有效燃燒卡路里

2022-11-11
居家肌力訓練減脂瘦身瑜伽瑜珈核心訓練訓練動作動學堂

多數人對瑜珈的印象多半是伸展身體、放鬆身心;然而,瑜珈除了對身心健康的益處,其實也能幫助瘦身。瑜珈動作中有許多體式皆能鍛鍊核心肌群、強化身體特定部位,只要透過正確的動作訓練,每小時就能消耗至少 180 卡路里。本文介紹 9 招瑜珈動作,讓我們一起雕塑身形、燃燒脂肪,向 S 型曲線邁進!

練瑜珈能減肥嗎? 9招居家瑜珈幫你有效燃燒卡路里
練瑜珈能減肥嗎? 9招居家瑜珈幫你有效燃燒卡路里

1. 椅子式 Chair Pose

難度:★
功效:伸展肩膀、髖關節;強化腿部;提升核心穩定性

步驟1:雙腳併攏站姿,雙手置於身側。
步驟2:吸氣,雙手伸直高舉過頭,指尖朝上、掌心合併。
步驟3:腹部內收,向下蹲,想像後方有椅子,將臀部重心向後推,大腿略高於膝蓋或與地面平行。停留 3-5 個呼吸。

椅子式 Chair Pose
椅子式 Chair Pose

2. 上犬式 Upward Facing Dog

難度:★
功效:伸展背部、胸口、肩頸;強化肩膀、手臂、背部、臀部;提升脊椎柔軟度

步驟1:呈俯臥姿勢,雙腳伸直,腳背貼地,手肘彎曲,手掌貼在胸口兩側。
步驟2:吸氣,雙手往下壓支撐起上半身,脊椎向上延伸,手肘慢慢伸直。
步驟3:大腿和膝蓋騰空離地,全身僅手掌及腳背觸地,視線朝上,頸部放鬆延展。停留 3-5 個呼吸。

上犬式 Upward Facing Dog
上犬式 Upward Facing Dog

3. 改良高弓箭步 Modified High Lunge

難度:★
功效:伸展肩膀、髖關節、腿部;強化腿部、臀部;鍛鍊核心

步驟1:由下犬式開始,雙手撐地,雙腳踮起。
步驟2:左膝蓋彎曲,大步跨到雙手之間,右腿膝蓋順勢貼地,右腳腳尖踩地,雙臂垂直地面,視線平視前方,背部拉伸。停留 3-5 個呼吸。
步驟3:同一體式請轉換到相反的另一側,再執行一次步驟 1-2。

改良高弓箭步 Modified High Lunge
改良高弓箭步 Modified High Lunge

4. 海豚式 Dolphin Pose

難度:★
功效:伸展肩膀、胸口、腿部;強化背部、肩膀、手臂;強化核心肌群

步驟1:四足跪姿,手肘彎曲,下臂及手掌貼地,指尖朝前。
步驟2:吸氣,臀部上提,帶動膝蓋向上伸直離地,雙腿伸直,脊椎延展,腳尖踩地。停留 5-10 個呼吸。

海豚式 Dolphin Pose
海豚式 Dolphin Pose

5. 船式 Boat Pose

難度:★
功效:強化腹部、腿部、背部;鍛鍊核心肌群;美化腰腹及腿部線條

步驟1:坐姿,膝蓋微彎,上半身微微後傾,重心落在坐骨及尾椎間。
步驟2:吸氣,雙腳提起離地,腿步慢慢伸直,保持穩定,雙臂伸直打開與肩同寬、平行地面,掌心相對。停留 5-10 個呼吸。

船式 Boat Pose
船式 Boat Pose

6. 上弓式 Upward Bow

難度:★★
功效:伸展肩膀、背部、胸口;強化背部、腿部、臀部、核心肌群;促進血液循環;釋放肩頸壓力;提升脊椎柔軟度

步驟1:躺姿,雙腳打開與骨盆同寬,膝蓋彎曲,雙腳貼地,小腿垂直地面。
步驟2:吸氣,腹部和背部肌肉收緊,將骨盆上提離地,呈現橋式。
步驟3:胸口上提,雙手伸到肩膀上方,手掌貼地,指尖朝向肩膀,手推地,尾椎捲起,頭部、肩膀離地向上延伸。停留 5-10 個呼吸。

上弓式 Upward Bow
上弓式 Upward Bow

7. 手倒立 Handstand

難度:★★★
功效:強化核心肌群、腿部、肩膀、手臂、背部力量;加強頭部血液循環;提高平衡感

步驟1:站姿前彎姿勢預備,雙手打開與肩同寬,手臂伸直,手掌貼地。
步驟2:右腳提起向上伸直,重心在雙手手掌,接著左腳跟著提起,向上伸直與右腳併攏。停留至少 5-10 個呼吸。

手倒立 Handstand
手倒立 Handstand

8. 頭倒立 Headstand

難度:★★★
功效:強化核心肌群、腿部、肩膀、手臂、背部力量;伸展肩膀、胸口、腿部;加強頭部血液循環;提高平衡感

步驟1:四足跪姿,手肘彎曲,下臂貼地,雙手十指交扣,頭頂輕放於手掌間。
步驟2:臀部上提,帶動膝蓋向上伸直離地,腳尖踩地。
步驟3:手臂下壓,脊椎延伸拉長,提臀向上,將雙腳帶離地面,慢慢向上伸直。停留 5-10 分鐘。

頭倒立 Headstand
頭倒立 Headstand

9. 蠍子式 Scorpion Handstand

難度:★★★
功效:伸展肩膀、背部、胸口、腿部;強化背部、臀部、腿部;鍛鍊核心肌群;促進血液循環;提高平衡感、脊椎柔軟度

步驟1:由手倒立姿勢開始,雙臂伸直。
步驟2:吸氣,雙膝向前彎曲,頭微抬,脊椎延展,持續穩定呼吸及動作。停留至少 5-10 個呼吸。

蠍子式 Scorpion Handstand
蠍子式 Scorpion Handstand

撰文、製圖/陳旻青
責任編輯/Dama

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如何成為性感尤物?讓Kate Upton告訴妳

2016-12-15
健身話題重量訓練瘦身故事

被票選為全美國最性感的凱特·阿普頓(Kate Upton)是美國《體育畫報》的專許泳裝模特兒,同時還是2012、2013年票選為全美最性感的女人,天使的臉孔加上凹凸有致的身材,讓她成為全世界男人們心目中的完美女神,但是,這樣的身材對她來說還是不夠,為了要再讓身材更完美更加性感,於是最近開啟了一系列的健身計畫,來打造她最理想的體態。

凱特·阿普頓(Kate Upton) ©monthlymale.com

在這個健身計畫中,凱特阿普頓一週有5天都在訓練,每天都花1~2小時在做特訓,其中訓練肌力部分最為重要。凱特阿普頓的教練將這套肌力訓練制定成一套循環訓練方式,並讓全身上下部位的肌群都可以訓練到,想要再加強特定部位的訓練也可以,這些肌力訓練菜單包括:硬舉、臀部上推、弓箭步、槓鈴推舉、深蹲等多種混合訓練來訂製。

凱特阿普頓(Kate Upton)健身
凱特阿普頓(Kate Upton)健身 ©moejackson.com

除了這些肌力訓練,必須配合還要搭上有氧運動才能讓凱特阿普頓的身材更加完美,每天在做肌力訓練前,凱特阿普頓都會在跑步機上跑個30分鐘讓身體活動起來。凱特阿普頓:「肌肉訓練能幫助我體態更加結實,但教練說,如果搭配有氧訓練可以讓我燃燒更多脂肪,更體態更加美麗,所以肌力訓練與有氧訓練的關係是密不可分,如果單純只做肌力訓練,沒辦法讓體態更輕盈,如果也只做上有氧訓練,身上的肉也不會緊實。」

凱特阿普頓(Kate Upon)的健身秘訣 ©getmascular.blogspot.com

但是在訓練過程中計畫嚴格的飲食是扮演最重要的角色,凱特阿普頓:「我每餐都會攝取大量蛋白質和維生素,大約是4~6盎司的量,像是在蔬菜沙拉我總會加上一些雞肉丸或是鮭魚,在制定飲食計畫時,一定要避免吃許多加工食品,像是可樂、含糖飲料等,如果吃上太多加工食品會引響健身訓練後的成果,還有,一定要定時、定量的喝上天然的蔬果汁來補充維他命,因為蔬果可以幫助我排走身上許多廢物。」

凱特阿普頓(Kate Upton)飲食秘訣 ©Instagram/kateupton

這每一個健身方式都是漸進式進行,不管是否能承受多少重量或是進行的次數與組數,都需要慢慢來,如果一次大量進行,不僅會徒勞無功,對身體還會有更大的傷害,在還沒開始健身前,凱特阿普頓只能拿起20磅重的壺鈴(約10公斤),現在的她可能拿起200磅(約100公斤)的重量了。

在凱特阿普頓的社交平台上,還可以看到她還時持續的在健身,有時候還會與她的愛犬一起進行。

現在的凱特阿普頓,對自己的身材相當滿意,在拍攝寫真時更讓人目不轉睛。這幾個月扎實的特訓下來讓凱特阿普頓相當有感觸,凱特阿普頓:「很多事情需要一步一腳印來完成,時間久了再回頭看這一些,發現一切都值得,最神奇的事情就是,你會越來越沈迷在其中(健身)。」

凱特阿普頓(Kate Upton) ©stylebrity.co.u
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