你認真想瘦身減重嗎﹖一般減重有改變生活方式、藥物治療、手術等3種經驗證的干預措施,但後兩者是下下策,因為當你的舊習慣不改,復胖的機會相當高。因此,美國飲食協會發言人Mascha Davis提醒正在減重的人﹕如果真心想減重,一定要從「瘦身三寶」開始改變生活方式,否則你就算減到理想體重,也將成為曇花一現。
為了展開瘦身之旅,Davis建議你可以從三個生活方式的層面下手﹕食物、運動和睡眠,可將這三層面稱為「瘦身三寶」,因為這三件事對於保持體重或減重都至關重要。
舉例來說,從飲食類別下手,你會開始吃更多富含纖維的蔬菜、多喝水;從身體活動量下手,坐辦公室的你可能每個小時站起來走一走、上下樓改走樓梯不搭電梯、把車子停在離目的地更遠的地方以利多走動。
此外,定期去健身房是很有幫助的,但別指望去一下就能彌補早上的大吃大喝。一般來說,如果要靠運動消耗從飲食攝入的熱量,那需要龐大的運動量,畢竟快走近2小時才能燃燒掉一片蛋糕給的500卡路里,這也解釋了為何人們總說瘦身靠「7分飲食,3分運動」。
由於睡眠會影響抑制食慾的「瘦體素」及增加飽足感的「飢餓激素」,睡眠不夠可能大幅提升肥胖機率;相反地,擁有足夠的睡眠,也是另一種決定減重效果的生活方式。
「我有學員把常跑健身房、飲食也控制得當,但他們卻沒意識到睡眠不足會破壞減重目標。」Davis提醒,如果你經常疲倦、只能靠咖啡醒腦,是時候做調整了!多數成年人需要7-8小時睡眠時間,有些人甚至需要9小時,然而許多人每天都在睡眠不足的狀態下。不幸的是,你的睡眠越少,你的體重就越高。
1. 當努力減重卻不見成果,請尋求了解你的健康史、個人習慣與飲食偏好的專業人士,為你量身制定一個減重計畫。
2. 不用把目標放得太遠。先以週為單位設定每週小目標,例如每天午休期間走15分鐘,雖然是不起眼的活動,但有助於實現減重目標。
3. 避免盲從流行的飲食法。Davis舉例,像近年流行的低碳飲食,對糖尿病患者不一定適合,減低碳水化合物對糖尿病患來說可能是危險的,但他們並沒有意識到這個潛在危害。同理,患有慢性腎臟疾病的人必須限制攝入的蛋白質,更要避免含高蛋白質的飲食。
如果你已經改善了飲食、訓練和睡眠習慣,也排除掉可能阻礙減重的其他因子,例如甲狀腺機能低下、庫興氏症候群或者特殊用藥,卻仍然無法減重,這時,再開始考慮第一段提到的下下策吧!
資料來源/CNN, havemary.com
責任編輯/Dama
肥胖除了會增加許多疾病的風險外,同時也會影響外觀、人際關係和身心健康的發展。然而許多人在減重時都會遇到停滯期的狀況,此時,可能會使用錯誤的方法讓體重下降,隨後又會反彈,這樣不僅沒減重成功,反而還會影響到身體健康。
隨著年紀越大,基礎代謝率及肌肉量會逐漸下降,因此維持足夠的肌肉量才是減重的首要關鍵。肌肉訓練的功能,就是打造「完美的身體曲線」。若以降低體重為目標,必須維持低醣類的營養控制與「消耗熱量>攝取熱量」的狀態,但這狀態雖能減少體脂肪,卻也會同時讓肌肉變少。然而建議可從飲食來增加蛋白質,以及配合健康均衡低GI食物、再搭配有氧運動及無氧運動,幫助增肌與減脂。
許多人都有不少的減重方式,往往隨著錯誤的減重方式越多,而導致體重反彈。以下3種減重特別容易出現減重停滯期,導致基礎代謝率越來越低,越難達成減重的預期目標。
節食減重: 使用極低熱量減重法或者以飢餓節食的方法來減重,剛開始體重會下降,但流失的都是水分、肌肉量,久了就容易出現基礎代謝率下降及停滯期發生,一旦恢復正常飲食,體重就會快速復胖。
代餐奶昔減重: 以代餐奶昔取代正餐,雖然可減少熱量的攝取,但無法長久執行,往往恢復到正常飲食,體重就急速增加,建議還是以正常高纖、優質蛋白質食物為主。
不吃早餐: 早餐為三餐當中最重要的一餐,才能為一天展開美好的開始補充充足體力,若早餐沒吃,會導致一整天體力不支、代謝變慢,一到午餐時間餓過頭,反而會攝取更多的熱量。
熱量1卡不等於1卡,雖然人體減少1公斤脂肪需要消耗7700大卡熱量,但如果平日減重只看營養標示當中的熱量,有時候反而會掉入限制熱量減重的陷阱當中。舉例來說,一杯珍珠奶茶和一個有蛋白質有蔬菜的便當,熱量都大約700大卡,但營養密度卻相當非常多,不同營養素都含有不同的功效,像是有些必須胺基酸、必須脂肪酸、抗氧化植化素都需要由食物當中來攝取,若只看熱量沒有注意營養素均衡攝取度,長期下來會導致營養不良、減重停滯期,更嚴重會影響到健康!另外食物的組成也會影響到飽足感及食慾,像是都是500卡的巧克力蛋糕及一個500卡的親子丼飯,親子丼飯可以有飽足感,就不會想要吃其他零食,但500卡的巧克力蛋糕吃完後無法會有飽足感,無形之中就會再攝取過多的食物。
如果想要突破停滯期,不想被減重停滯期困住,減重族應培養正確的減重觀念,選擇食物必須重質不重量,以下為3個正確飲食減重觀念:
大量攝取高GI食物除了血糖容易偏高使人昏昏欲睡,也會促進胰島素分泌,促進體脂肪形成,因此,平日飲食建議以均衡低GI飲食為基準。葉綠色蔬菜或彩椒等紅黃色的蔬菜,小番茄、葡萄柚、蘋果等水果,多是營養又低GI的食物,因此是女生們減肥的聖品,可盡量多選擇食用。澱粉類的話,可選擇糙米、黑麥麵包、蕎麥、地瓜等未精緻澱粉。
攝取足夠營養素可減少停滯期的時間,像是足夠的維生素、蛋白質、膳食纖維等營養素。膳食纖維可增加飽足感、幫助排便,且高纖食物普遍熱量也較低。蛋白質為人體肌肉組織的主要成分,優良的蛋白質可幫助運動所消耗的蛋白質及肌肉組織的增長與修復;多樣化且足夠的維生素有助調節身體的新陳代謝。
身體組成包括水分、肌肉和脂肪等3大部分,較多的肌肉量可提高基礎代謝率,幫助突破減重的停滯期。因此,建議適度藉由運動來提高肌肉量、促進新陳代謝和降低體脂肪,像是慢跑、有氧舞蹈等。男性的「理想」體脂肪率約17%至23%,女性為20%至27%,如果想要再往下降體指,需要提升運動量以及較嚴格的飲食規劃,才能達成理想目標。
資料來源/《防癌抗癌5功寶典》、今周刊
責任編輯/妞妞
大部分的飲食法通常只有「暫時的效果」,而無法「永久的減重」,因為所謂低脂、低卡、零熱量的飲食,通常排除了對人體至關重要的脂質與蛋白質來源,讓身體無法維持飽足感,頻頻感到飢餓和憂鬱。只需要花一週的時間,持之以恆地進行排毒計畫,你會發現按照建議的計畫飲食其實非常簡單。
在進行排毒計畫時,一定要多喝水,一天至少要喝兩公升的水;但不可以喝氣泡水,第七天之前也不能喝新鮮的現榨果汁!用一杯常溫的白開水開始你的每一天,記住不能喝氣泡水!請一整天都要多喝水,水中可以隨意加入檸檬、萊姆和(或)一根肉桂調味,也允許喝無糖的黑咖啡,但千萬不要加奶精或鮮奶油,也不能加甜味劑!另外,也可以喝紅茶、花草茶或是茶葉茶,我很推薦抹茶,但絕對不能添加任何糖分。在喝任何東西之前都要三思,到頭來對身體最好的還是白開水。
假如飢餓感來襲,可以吃調成凝膠狀的奇亞籽膠,食用後能增加飽足感,一天最多可以吃上四大匙(請參考之後第一天的食譜)。
1. 餐盤上:除了香蕉以外的各種水果!
2. 起床後,馬上喝一杯常溫的白開水,不可以喝氣泡水喔!
3. 第一天可以吃任何你喜歡的水果,我強烈介意可以多吃瓜類,特別是西瓜!
假如你吃下的水果集中在瓜類,便非常有機會在現在就瘦下多達一.五公斤,這種機會發生在第一天的機率最高。
•這麼吃為什麼有效?
排毒的第一天,必須讓身體準備好迎接隨之而來的計畫,這時新鮮水果是唯一的營養來源,水果是完美的養料,能夠提供人體需要的所有維生素和礦物質。
•準備奇亞籽膠:
將兩大匙奇亞籽與兩百毫升的常溫水加入可密封的碗中,並加以攪拌。切記,不要用塑膠碗喔!等水和奇亞籽充分混合,即奇亞籽完全浸入水中後,再將碗密封住並靜置十五分鐘,接下來奇亞籽膠就完成了!當然也可以靜置得再久一點,但請記得要蓋上密封蓋,並放入冰箱冷藏。因為奇亞籽本身沒有味道,所以幾乎所有的食物都可以添加奇亞籽,例如麥片、水果、甜點、醬汁、蔬菜或沙拉,可以參考第七單元的奇亞籽食譜。
1. 餐盤上:充足的蔬菜
2. 起床後,馬上喝一杯常溫的白開水,不可以喝氣泡水喔!
3. 第二天可以吃生的或烹煮過的蔬菜,蔬菜的種類和分量都不限,吃到滿意為止。
為了補充多樣的碳水化合物,第二天的早餐可以吃煮過或烤過的一大顆馬鈴薯,馬鈴薯上可以加一小球奶油,或是淋上些許椰子油調味。
•這麼吃為什麼有效?
第二天由碳水化合物展開,加上天然的油脂、奶油或椰子油,能夠確保早晨的活力與營養均衡。早餐之後的飲食則以蔬菜為主,蔬菜幾乎沒有熱量,又能提供重要的營養素與膳食纖維。
•準備炒蔬菜:
將你喜歡的蔬菜徹底洗淨後切成適當的大小。熱鍋後,先加入一大匙的椰子油,使用大炒鍋是最好的。首先,大蒜跟洋蔥稍微拌炒一下,再加入蔬菜。炒菜時,永遠先從最硬的蔬菜開始,每加一種蔬菜時,中間大約間隔一分鐘,打個比方,先炒紅蘿蔔,炒一分鐘後再加入青花菜、然後青豆等等的。當所有蔬菜都下鍋後,用木湯匙大致攪拌兩分鐘,之後再根據自己的口味,在蔬菜上酌量倒入一又二分之一大匙到三大匙之間的蠔油,以及大約半杯水。最後再把所有東西大致攪拌一次。就可以上桌啦!
1. 餐盤上:非常多的蔬菜和水果
2. 起床後,馬上喝一杯常溫的白開水,不可以喝氣泡水喔!
3. 你可以自己搭配愛吃的水果與蔬菜—想吃多少就吃多少,但記得還是不可以吃香蕉!今天也不能吃馬鈴薯!
•這麼吃為什麼有效?
第三天把馬鈴薯從菜單中刪除,因為你已經能夠從水果中得到足夠的碳水化合物。現在你的身體已經準備好燃燒脂肪,並已經甩掉好幾磅了,你仍然會對某些食物有欲望,但從第四天之後,身體應該就會慢慢習慣了。
1. 餐盤上:香蕉、牛奶和蔬菜湯
2. 起床後,馬上喝一杯常溫的白開水,不可以喝氣泡水喔!
3. 今天,你可以吃多達八根香蕉和三杯的杏仁奶、燕麥奶、或是藜麥奶。這天搭配的是種特別的「神奇蔬菜湯」,想喝幾碗就喝幾碗。若是不喜歡吃香蕉,也可以選擇吃酪梨,每一餐吃上半顆酪梨,酪梨也可以打入牛奶中一起吃。
•這麼吃為什麼有效?
第四天的排毒餐聽起來可能有點怪吧?香蕉、牛奶和蔬菜湯?相信我,你會對這樣的食譜感到驚豔的。因為也許你根本不會吃到上限的八根香蕉,而香蕉提供很好的鉀跟鎂—補充你前面三天流失的礦物質。 同時,你一定也會發現自己對甜食的欲望降低許多。
•神奇蔬菜湯:
下面要介紹的湯能夠補充整個飲食計畫所需的營養,在一天中的任何時段都能喝這種湯,而且完全不需要有所節制。所以,盡量喝吧!
將製作這碗湯所需要的兩顆青椒、羽衣甘藍和三根半的芹菜洗淨、切段,再剝開六顆洋蔥、切丁。準備一只大湯鍋,倒入一公升的水,再加入切好的青菜跟九個切成四瓣的番茄,將所有東西煮滾後,再轉成中火熬煮大約二十分鐘。這時可以加入新鮮香料和一些鹽(純的水晶鹽、岩鹽或海鹽)來調味,假如你不喜歡羽衣甘藍,也可以不用加,或是用菠菜代替。不過要注意!湯要放冰箱冷藏,而且不能放超過兩天。
1. 餐盤上:牛肉和番茄!
2. 起床後,馬上喝一杯常溫的白開水,不可以喝氣泡水喔!
3. 今天你要吃牛肉跟番茄,一整天確實吃兩份瘦牛肉(比如說,一份二八○克的菲力牛排),但若不喜歡吃太多肉,也可以自行減少牛肉的量,還要搭配六顆新鮮蕃茄。番茄要煮過、烤過或煎過,才能讓番茄確實發揮功效。第五天必須要增加飲水量,至少要再多加一公升!這樣能夠沖掉身體產生的多餘尿酸。若不吃牛肉,也可以選擇吃雞胸肉或是魚,但記得必須要去皮。假如你也無法接受番茄,也可以用沙拉代替,假如是素食者當然也可以把肉類替換成豆腐。
•這麼吃為什麼有效?
第五天的飲食是為了補充人體亟需的鐵質和蛋白質,番茄也能幫助消化。而且,你會注意到今天排出的尿液近乎無色。第五天的食物就跟美國人的「四分之一磅」一樣,可以多吃點牛肉,這不強迫,但想多吃也可以,不過一定要吃滿六顆番茄!
•料理牛肉的方法:
平底鍋加熱後,加入一大匙的椰子油,接著放入牛肉拌炒,酌量調味後,可以搭配新鮮番茄一起吃。炒牛肉的時候,也可以加入一點烤肉醬來調味。
1. 餐盤上:牛肉和蔬菜
2. 起床後,馬上喝一杯常溫的白開水,不可以喝氣泡水喔!
3. 今天你可以無限制地吃瘦牛肉和蔬菜。但是你會很驚訝,實際吃下去的量真的不多。這天,你可以吃牛肉、雞肉或是魚肉,並搭配蔬菜,而不只是簡單的沙拉拌油醋醬而已。
•這麼吃為什麼有效?
第六天跟第五天的食物清單差不多,都能攝取來自牛肉的鐵質和蛋白質,以及來自蔬菜的維生素和膳食纖維。直到今天身上的體重才會開始明顯下降,目前的體重和第一天比起來應該已經有明顯的差異。
1. 餐盤上:糙米搭配蔬菜和果汁
2. 起床後,馬上喝一杯常溫的白開水,不可以喝氣泡水喔!
3. 今天你要吃的是糙米、果汁以及你所有喜歡的蔬菜。但請不要吃白米!假如你真的不喜歡吃米飯,那就不用吃,只要吃蔬菜跟喝果汁就好。
•這麼吃為什麼有效?
第七天這項排毒計畫就結束了,這天的飲食就像是享受一套豪華大餐後再來上一根雪茄一樣,但當然是健康的版本。你現在已經能控制你的身體,身體會很感謝你幫忙「沖刷跟清潔」,這天以清潔作結,並且開始燃燒脂肪。第一週的計畫協助你清理腸胃和整個消化系統。假如你希望再瘦更多,很簡單,只需再重複一次這個為期一週的排毒計畫。
•製作富含維生素的果汁:
洗淨四小球甜菜根、六根中等大小的紅蘿蔔和一顆蘋果,接著切小塊丟入果汁機。拿一個杯子加入幾滴初榨橄欖油或椰子油,再將果汁倒入,攪拌後即可享用。
責任編輯/瀅瀅