減重永遠是圍繞在身邊的話題,尤其是女性,多數人都想擁有凹凸有致或是玲瓏曲線,但是,往往在減重的過程中失敗,導致體重復胖外,自信心也跟著下降。根據國外研究顯示,這三大原因都是多數人減重失敗的關鍵,不管是保養身體或是減重,都應該循序漸進。
根據英國《每日郵報》刊登的英國拉夫堡大學的一項研究發現,運動雖然對身體好,但對減重的人來說也有復胖性。此研究團隊邀請了40名想減重的志願者進行調查,並要求他們每周至少進行3次有氧運動。然而在這幾個星期運動的過程中,研究人員對志願者的飲食情況做了記錄並發現,每當運動結束後,志願者在進食時會增加約150左右的卡路里,甚至會增加20%的糖分攝入,在女性參與者身上尤為明顯。然後約有一半的人在檢調查結束後復胖,因此,他們從研究中還歸納出三大減重要點:
許多人在剛開始減重時,會把目標訂得太高,像是一個月要瘦到5~10公斤,導致在設定期間沒減重成功。然而除了沒成功外,還會有情緒上的低落讓他們放棄減重目標。如果要成功減重,首先必須先制定好你確切目標,根據自身能力以及健康不要設得太高,再來就是飲食以及運動方面的規劃,如真的想要短期就達到瘦身效果,建議需要找專要教練或是醫生才能達到,如嘗試斷食或是其他偏方,萬一失敗則能會傷身體。
我們都知道運動前後需要吃上一些食物才能維持運動過程中的體力,以及幫助運動後修復身體,但是,許多人在運動後覺得一定消耗多很多熱量所以開始大吃大喝覺得沒關係,甚至吃上漢堡、炸雞等高熱量食物。雖然在運動完一小時內是可以吃東西來修復身體,但並不是這些高熱量食物,不僅吃下肚子的卡路里食物高於你運動時所消耗的熱量外,還會增加身體負擔。建議在運動過後肚子餓,可以吃一些含蛋白質的食物,像是豆漿、雞蛋、雞胸肉、蔬菜等,這些不僅能有飽足感,還能修復運動完所損傷的肌肉纖維。
水對人體的重要性極大,即便不是在減重狀態,平時也需要水分來讓身體運作。人體70﹪是水,90﹪的血液是水組成的,水份還可以協助養份的運輸、促進新陳代謝、調節體溫、潤滑關節、保持皮膚的彈性,並將體內的廢物排出。因此,對於減重的人來說,水是絕對不可或缺的飲品,然而許多人會拿飲料代替,像是咖啡或是茶,雖然都是無糖,雖然在減重時期是可以喝,但飲用量絕對不能低於水量,也無法替代水。
資料來源/mbg health
責任編輯/妞妞
許多嚮往擁有好身材的人,都會透過運動與飲食來改善,然而飲食的重要性佔人體的70%,因此不管你動得再多,暴飲暴食也不會讓你瘦下。雖然坊間有許多飲食法,每一種看起來都很有道理,但到底適不適合自己,其實還是要看身體狀況跟平常的飲食習慣。
3322飲食法是來自人體比例的概念。因為人體中水份占60%、蛋白質占18%、油脂占15%、碳水化合物5%、礦物質4%、維生素1%,若扣除水份的60%,剩下的比例中,蛋白質占45%、油脂占38%、碳水化合物占5%等,這樣看來除了水份與蛋白質是主要最大能量來源、再者是油脂。所以3322飲食法的概念,是認為如果飲食可以按照人體的營養比例來吃,那就是最符合自然、最符合人體需求的飲食,因此將每餐的飲食分為「30%蛋白質、30%好油脂、20%蔬菜、20%優質澱粉」,就稱為3322飲食。然而3322飲食法強調的是:如果吃太多澱粉,會讓人處在血糖不穩定的狀況,無論是吃糖類還是澱粉類,最後都會轉化成血糖,造成胰島素阻抗、形成糖尿病。
但其實對於營養師來說,澱粉才是人體能量的來源。許多營養師就曾在書中表示,人體的肌肉細胞、骨骼細胞、神經系統及運輸氧氣的紅血球等,多仰賴葡萄糖為主要能量,所以澱粉吃太少,反而讓細胞沒辦法有足夠的血糖,代謝上就會出現混亂。在過去都認為亞洲人容易得糖尿病,是因為吃太多澱粉的緣故,但根據2006年發表在《美國糖尿病照護期刊(Diabetic Care)》的研究發現,糖尿病患採用「亞洲型高醣飲食」,也就是將醣類的比例調高到一餐熱量的80%,糖化血色素明顯下降2個百分點,而韓國在2016的研究中,也證實了這一點。所謂的「亞洲型高醣飲食」,是指早期的亞洲人都食用地瓜、糙米等非加工、變性型的澱粉,雖然熱量比較高,但只要蛋白質吃得夠,其實沒什麼問題。而一般人不需要吃到這麼高比例的澱粉,只要佔比40~50%左右就是最剛好。
3322飲食法強調的飲食習慣,還是避開大多數的精緻飲食,而是用五穀雜糧來代替,並用橄欖油、亞麻籽油等富含Omega-3的油脂,還有堅果來補充所需的油脂,所以的確可以滿足人體一部分所需的營養。只是澱粉的部分如果長期限制對身體的影響比較大,像是疲倦、血脂肪飆高、腸胃不適等,所以建議不要實行超過3個月,可以當成戒斷精緻澱粉的練習。然而一般情況下,建議澱粉比例要調高到40%,但是進食的順序還是按照「蛋白質、蔬菜、澱粉」,增加飽足感,也培養細嚼慢嚥的吃飯習慣,才是長期穩定血糖的好方法。