日式乾咖哩三色便當

主食、便當

2020.02.04

營養標示 (每份)

卡路里485

蛋白質34 g

碳水化合物65.8 g

脂肪20.3 g

咖哩飯能玩出什麼新花招？擁有10萬粉絲的IG網紅明蒂設計出超簡易便當，不到半小時，上班族也能輕鬆為自己做出午餐便當的好菜色。低熱量、豐富蛋白質，沒有湯湯水水，就能吃到美味日式咖哩！

份量1人份

事前準備10分

烹調時間15分

食材

步驟

咖哩

1. 將洋蔥及紅蘿蔔切碎、大蒜切末，咖哩塊用溫水溶開。
2. 於平底鍋中放入少許奶油，加入洋蔥、紅蘿蔔、大蒜以中小火炒香。
3. 加入豬絞肉拌炒至熟成。
4. 最後加入溶好的咖哩塊及【調味料】拌炒收汁即完成。

蛋鬆

1. 將雞蛋打散，加入鮮奶、鹽巴攪拌均勻。
2. 於平底鍋中抹上適量油，開小火、倒入蛋液。
3. 取8根筷子快速攪拌蛋液直到蛋液熟成即完成。筷子要夠多、攪拌速度夠快才會形成很細的蛋鬆，否則會變炒蛋。

燙青菜

1. 先煮一鍋可蓋過蔬菜的水量，加入少許鹽巴。
2. 水沸騰後將蔬菜放入，煮到稍微軟化即可。

Memo

1. 咖哩步驟1 要用小火慢慢把洋蔥及紅蘿蔔炒到呈現金黃色，香氣才夠，勿用大火容易燒焦。
2. 燙葉菜類的蔬菜先將菜梗放入在放菜葉，才不會使菜葉過軟。
3. 燙青菜水量不需太多、不須煮太久，否則會讓青菜失去脆度、營養價值流失太快。

食譜來源／《明蒂的日日便當：IG人氣碩士女孩的135道快速X減脂X超好吃料理》

分享文章