迷迭香番茄莫札瑞拉起司串沙拉

點心

2020.03.05

營養標示 (每份)

卡路里752

蛋白質41.3g

碳水化合物165.8g

脂肪50g

營養標示份量：8

每份

Vitamin A 1512 IU 4%

鈣 1142mg 14%

鎂 45mg 1%

磷 793mg 10%

鉀鹽 170mg 1%

* 每日熱量2,000大卡為衛生福利部國民健康署公布「每日飲食指南」之一般建議
（數值僅供參考，需視實際狀況）

迷迭香與番茄莫札瑞拉起司串在一起看起來很花哨，這保證是廚房裡最簡單的食譜之一，但這個組合的風味也是無敵的。新鮮的莫札瑞拉起司含水量高、色澤純白、外型圓潤討喜，嚐來奶香濃郁、口感軟滑，是各種番茄料理的絕配。尤其它低鈉、低卡路里，亦有發酵乳酸桿菌等益生菌，對腸道健康有益，可提升免疫力並對抗炎症。沒有過重的起司味也能引起小孩子的味蕾，從而得到鈣元素。

這道菜獨特的是經典的番茄莫札瑞拉起司(Caprese_)組合中由傳統的羅勒換成迷迭香，而所有食材皆天然不含麩質。許多人喜歡迷迭香的味道，利用迷迭香枝用做串枝，不但方便食用外，又賦予迷迭香風味。

不論把迷迭香番茄莫札瑞拉起司串沙拉當做點心或者做為前菜，只需要5分鐘就可上菜，事先的準備也非常簡單，所以合適全天候和家人或朋友共享的超美味菜單！

份量8人份

事前準備5分

烹調時間5分

食材

莫扎瑞拉乳酪Ciliegine Mozzarella 一盒(8 oz，約225克)
小蕃茄一盒
巴薩米克醋少許
新鮮的迷迭香 8支
鹽少許
配菜：橄欖，烤大蒜，橄欖油(或你喜歡的其他口味)！

步驟

1. 清除過多的葉片，留下一端約1英寸的迷迭香葉（但整支的迷迭香梗為3-5英寸做為串枝）
2. 串上番茄，乳酪(及其他喜歡的配菜)並重複
3. 盛在大盤子上排好，淋上巴薩米克醋，撒上少許鹽巴
4. 由於莫扎瑞拉乳酪開封後要儘快使用，建議將一盒分為4~8人份(視餐點的搭配)。
5. 變化：並非每個人都喜歡巴薩米克醋，因此以橄欖油取代。

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