十味魔鬼蛋

運動補給、點心

2020.03.16

營養標示 (每份)

卡路里48

蛋白質3.3g

碳水化合物1.2

脂肪3.2g

營養標示份量：1

每份

膽固醇 93.25mg

鈉 95mg

鉀 37mg

維生素A 145.61 IU

維生素C 0.06mg

鈣 14.22mg

鐵 0.38mg

* 每日熱量2,000大卡為衛生福利部國民健康署公布「每日飲食指南」之一般建議
（數值僅供參考，需視實際狀況）

覺得水煮蛋的蛋黃太乾，或者不喜歡蛋蛋的味道？這道十味魔鬼蛋富有經典的奶油質地和鹹甜的滋味。30分鐘，10種料味的版本口感很時尚，但完全不含美乃滋或蛋黃醬，而有薑黃，蜂蜜，蘋果醋和辣椒等超級食品做調合而成。不多說，動手做吧！

份量12人份

事前準備2分

烹調時間30分

食材

步驟

煮蛋

將六顆雞蛋水煮或蒸熟。雞蛋沖冷水後去殼，擦乾後，將其切成兩半。將蛋黃取出，蛋白的平面朝下，先放置一旁。

製作蛋黃調料

將所有的蛋黃放到一個小的攪拌碗中，加入鷹嘴豆泥，芥末醬，蘋果醋，油，蜂蜜，薑黃，辣椒粉，煙燻紅椒粉和鹽。混合調料。

一次加一點水直到形成光滑的糊狀物。然後根據需要品嚐和調整口味，添加更多的鹽以調味，醋添加酸度，蜂蜜添加甜味，辣椒粉增加辣度，煙燻紅椒粉增加煙燻味，或鷹嘴豆泥添加蓬鬆感。

組合

將填充料放到擠花袋或塑料袋中，擠向有孔洞的一角，以將蛋黃填充料擠到煮熟的蛋白中（或簡單地用勺子医放到雞蛋上）。

用辣椒粉和新鮮的蒔蘿或細香蔥裝飾（可選）。立即享用或蓋上放冰箱保存最長可放2-3天（不適合存放於冷凍庫）。

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