BCAA(Branched Chain Amino Acids)支鏈胺基酸,其實是三種氨基酸:白胺酸Leucine、異白胺酸Isoleucine和頡胺酸Valine。它是人體的必需胺基酸,也是支持骨骼肌的必需品。
耐力運動的過程中,體能燃燒來自於脂肪跟肝醣作為主要來源,但是當這兩種熱量不夠用的時候,燃燒薪材就會轉向對肌肉纖維抓取。人體很奧妙,當燃燒薪材不足又持續運動下,身體會自然地找尋對生理機能少影響的骨骼肌蛋白,但當運動燃燒掏空了骨骼肌內的氨基酸時,人就會因此產生肌耐力不足、抽筋的問題(哎呀好痛)。
你想為什麼體能燃燒不會抓取脂肪當薪材呢?體脂肪很高啊!一來因為脂肪的燃燒效率很差,高心跳狀態下身體必須要能快速補充體能薪材。二來脂肪其實是人體內建的保護機制,預防寒冷、飢荒等問題,所以要能燃燒脂肪只有靠低心律的LSD才能有所幫助。最重要的是,脂肪並不是支援骨骼肌的要項!
骨骼肌內的BACC被掏空的速度,遠比你想像得更快。可以想像,跑步過程中骨骼肌內的BCAA被掏空時,你趕緊補上BCAA補充品,就能適時地保護骨骼肌仍保持一定的肌耐力。
基本上骨骼肌與BCAA的關係是『缺』與『補』的關係。吃BCAA並不會提升運動表現(那是禁藥),也不會增進肌耐力成長(要靠訓練),它能做的就是『減緩肌肉作用疲勞與保護肌肉組織』。
在國外的研究中,有許多論文說明BCAA對中樞神經疲勞、免疫功能影響、及耐力運動上的變化。但事實上,BCAA確實對免疫功能確實有正面幫助,對耐力運動更為顯著,但對中樞神經疲勞仍是持假說之論(註A)。AND,它並不能幫助減肥!
進行長時間耐力運動,約莫開賽前一小時吃到2到5克,實際開始競賽後,平均每小時只要補充1克,或三個小時後補充3到5克都可,賽後再補充個5克做肌肉組織修補。簡單來說,通常10個小時的耐力運動,可能會補充15到25克之間,端照選手自己的運動強度跟狀態而定。
有些做法是賽前兩天於睡眠前,補充2到5克讓身體預先將骨骼肌內的BCAA缺口填滿。BCAA本身不具有毒性,過多的BCAA將會被代謝,而不會留存在腎臟內造成負擔。
現有的作法是膠囊裝或是粉末原粉、以及少量混入能量果膠的方式。膠囊吃法是最快捷的作法;粉末雖然可以混入飲料用水中,但吸收得不算快。而混入能量果膠的方式與果膠一併使用,雖然有計算卡路里的問題,但卻也成為受歡迎的方式。基本上沒有一定的規則,只要牢記吃足量,以及在大抽筋之前吞服都可。
支鏈胺基酸在骨骼肌代謝轉化後,可轉換成丙胺酸或麩醯胺酸,麩醯胺酸對體內之免疫功能的影響很大,包含器官間氮的傳送以及氨解毒、體內酸鹼平衡維持、核甘酸合成、調節蛋自質都很有成效。
但是當運動訓練後,短少的麩醯胺酸將會影響體內代謝。因此高強度運動或超負荷訓練後,體內的麩醯胺酸濃度明顯下降。另外,過度訓練症候群,同時造成內臟組織和免疫系統的傷害。
所以訓練過後補充支鏈胺基酸,讓骨骼肌轉化代謝成麩醯胺酸,對免疫系統的傷害有亡羊補牢的成效。
因為減肥而開始運動,從此就戀上跑步。透過呼吸、心跳與疲勞的雙腿體驗真實存在的美好。多年研究運動科學及跑步技術,每天都在追求更進步的自己。同時是個患有癲癇的運動員,所以深深期望推廣健康運動給每一個人。
湯普森(Harriette Thompson)是一位曾兩度罹患癌症並且已經高齡94歲的老奶奶,然而,她並沒有因為身上的病痛阻止她運動的勇氣。2015年5月31日,她參加了在聖地牙哥舉辦的「搖滾馬拉松」並以7小時24分36秒的成績跑完一場全程馬拉松,締造完賽馬拉松最年長女性的世界紀錄,博得在場以及全世界億萬網友的讚佩。雖然這兩年來她飽受腳傷之苦不再參加公開競賽,但是不屈不撓的湯普森阿嬤又回到馬場了。在今年的聖地牙哥搖滾馬拉松,她以3小時42分56秒完成了半馬比賽,成為史上完賽半程馬拉松最年長的女性!當她緩緩以快走之姿回終點時,這激勵人心的一幕讓在場所有觀眾都不禁為湯普森奶奶歡呼喝采。
住在北卡羅萊納州的湯普森奶奶是一名鋼琴家,過去曾罹患皮膚癌以及口腔癌,但是她靠著意志力以及維持運動習慣終於戰勝病魔。近年來湯普森不斷參加馬拉松比賽,幫助白血病及淋巴癌協會籌款,至今已籌得超過10萬美元(約台幣300萬)。
2015年5月31日,湯普森參加美國加州聖地牙哥「搖滾馬拉松」,以7小時24分36秒的成績,跑完26.2英里(約42.18公里),締造女跑者中最高齡跑完全馬的世界紀錄。其實,當年是她第16度征戰,2014年湯普森以7小時7分完賽,已創下該項比賽90歲以上女性跑者的最佳紀錄。
湯普森2015年完賽聖地牙哥搖滾馬拉松終點前紀錄
其實,近年來湯普森阿嬤的跑步訓練一直不太順利,她除了要照顧臥病在床的丈夫,自己的腳也受金黃色葡萄球菌感染,必須接受多次治療,因此,後來她就幾乎沒有參加公開賽事。
2017年6月4日,湯普森阿嬤又回到聖地牙哥搖滾馬拉松的賽道上,今年她的目標是挑戰半程馬拉松,並以3小時42分56秒完賽,打破Gladys Burrill在2012年以93歲所締造的紀錄,成為史上完賽半程馬拉松最高齡的女性。在這趟馬拉松中,湯普森的兒子Brenny與親友在旁保護並且協助她跑完全程,當她穿過終點線時,現場數以千計的觀眾高聲歡呼她的名字。
在這場比賽結束後,湯普森興奮的說:「我感覺還不錯,覺得自己又可以跑得像16歲一樣,雖然沒辦法跑得那麼快就是。我也很高興自己能夠完成這場半馬!」
「今年我無法做太多訓練,因為我在7月將接受一個腿部手術⋯⋯醫生得從我臀部取下一些皮膚來植入在我腳上因為接受放射治療所導致的傷口上。當我數個月前又可以開始走路,我便重拾跑步訓練。我從幾次的5公里和8公里訓練開始,我兒子Brenny後來陪著我跑了幾次8英里訓練。我有點擔心自己不能完成21公里這麼長的距離,不過我賽前一直告訴自己要盡力去做。」「因為這幾年我的身體狀況沒那麼好了,而且我不想半途跌倒受傷,所以我這次的策略是快走,所以大部分的時間我是用這樣的方式『走』完全程。」湯普森接受記者採訪時說道。
湯普森的親友團伴隨她完成全場馬拉松,在過程中,都會供應她水、凡士林、能量棒、還有橘子等來補充能量,湯普森表示,有時候自己在跑道上真的覺得堅持不下去了,所幸大家始終陪在她的身旁。
湯普森這次挑戰,又為白血病及淋巴癌協會募到了1萬5千美元的善款。
根據美國路跑賽事紀錄協會(the Association of Road Running Statisticians)的資料顯示,湯普森刷新了2012年Gladys Burrill在夏威夷所締造的分齡女性半馬紀錄。
湯普森阿嬤已經成為聖地牙哥搖滾馬拉松的精神象徵,大會每年都會將她的照片做成大海報。
湯普森是正規音樂學院出身的古典鋼琴家,曾3次在卡內基廳演出,76歲才開始跑馬拉松,而且當時她給自己的激勵口號還是「用走的也要走完一場馬拉松」。她曾透露跑步時,會想著以前彈過的曲子,陪伴自己熬過全程。她並透露能抗癌成功並且長壽的秘訣就是要均衡飲食和堅持鍛鍊,才能越來越有活力。
資料來源/The Washington Post、Sports Illustrated、Runner's World
責任編輯/妞妞