Fit2親子運動教室
有在健身的你是否都有喝高蛋白粉來補充的習慣?一般來說高蛋白補充品可分為乳清蛋白合酪蛋白兩種,而乳清蛋白又可以依據分子大小分為濃縮乳清、分離乳清及水解乳清這三種。然而,大多數的人都只了解乳清蛋白是屬於快分解快吸收的蛋白質,適合在訓練後或是餐與餐之間飲用,而酪蛋白確是屬於需要長時間吸收的蛋白質適合在睡前飲用,但哪個對於肌肉合成能最有幫助?
乳清蛋白(whey)是一種頗受歡迎的蛋白質成分,可透過微過濾的過程(透過顯微過濾器的物理萃取原理)或離子交換過程(透過其帶電的原理萃取),從牛奶中萃取出來。它具有比牛奶(和其它蛋白質來源)更高的生物學值,且消化和吸收的速度相對較快,進而有助促進運動後的恢復。與全脂牛奶相比,乳清蛋白的必需胺基酸濃度更高(約50%),且其中大約一半為支鏈胺基酸(23–25%),這有助於減少高強度運動期間和運動後肌肉蛋白質的分解。
加拿大麥吉爾大學的一項研究甚至表示,乳清蛋白中的胺基酸還會刺激體內穀胱甘肽(Glutathione)的生成。穀胱甘肽是一種強大的抗氧化劑,有助於維持免疫系統的運作,尤其在高強度訓練期間免疫系統受抑制時,特別有幫助。乳清蛋白還可以透過增加第一型類胰島素生長因子(IGF-1)的產生,幫助刺激肌肉生長;第一型類胰島素生長因子是一種從肝臟中產生的強大合成代謝激素,可以增強肌肉中的蛋白質製造。
酪蛋白(casein)也是來自牛奶,但含有較大的蛋白質分子,因此其消化和吸收的速度比乳清蛋白慢上許多。酪蛋白也同樣具有高生物學值和高含量的麩醯胺酸(約20%),麩醯胺酸攝取量高時,有助於在運動中節省肌肉質量,同時防止劇烈運動所引起的免疫抑制作用。
由於酪蛋白是一種「緩慢作用」的蛋白質,睡前服用有助於促進整夜的恢復。荷蘭馬斯垂克大學一項研究就發現,男性運動員在進行阻力訓練後,於睡前攝取酪蛋白飲料提供的40克蛋白質,其蛋白質合成率提高了22%。與攝取安慰劑 相比,酪蛋白可以使胺基酸整夜持續釋放,增加全身蛋白質的合成。
乳清蛋白與酪蛋白都是構成牛奶蛋白的兩大成分,其中乳清蛋白佔總蛋白含量約20%而酪蛋白則有80%,另外,乳清蛋白被身體吸收大約只需要3-4小時,而酪蛋白則需要6-7小時左右,兩者之間的吸收速度差了將近1倍。
雖然一些研究顯示,乳清蛋白與酪蛋白相比之下,乳清蛋白在增加肌力和肌肉量方面的效果較高,但大多數關於乳清蛋白與酪蛋白之間有關的研究報告發現,服用乳清蛋白或酪蛋白的人,在肌肉量和肌力增加方面是沒有太大差異。所以,當你要選擇乳清蛋白或酪蛋白的時候,就只要看你需要的吸收速度即可。
資料參考/draxe、healthline
責任編輯/David
新女性力量當道!UNDER ARMOUR宣布推出品牌2017春夏全新UA Misty系列女子訓練裝備。
Misty Copeland是美國第一位非洲美國籍的芭蕾獨舞者。她13歲時申請芭蕾學院卻收到一份拒絕信,然而2年後,15歲的她已經被稱為是芭蕾舞界的明日之星,17歲進入著名的美國芭蕾舞劇院,成為ABT歷史上第三位非裔芭蕾獨舞者,更於2015年獲得時代雜誌百大人物的殊榮。運動員般的身軀和優美的舞姿加上強大的內心,Misty Copeland用自己真實的人生經歷完美詮釋了運動不分性別和膚色,全新UA Misty系列女子訓練裝備的設計靈感正是來源於此。
為鼓勵每位女性都能以自己的方式成為心目中理想的樣子,UNDER ARMOUR與Misty Copeland攜手合作,以女性堅韌不屈的形象及Misty面對舞台的三種重要時刻為靈感,打造結合運動機能及簡約設計的訓練裝備系列,向所有為了夢想而努力不懈的女性致敬!
Misty的每場演出都在觀眾們崇拜抑或是質疑的眼光中翩翩起舞。每一次踮著腳尖深蹲都是為了再次跳躍的更高,優雅卻強而有力肢體訴說對芭蕾的堅持與信仰,最終Misty總是能征服舞迷的心。UNDER ARMOUR以Misty內斂卻充滿力量的形象打造「Opening Night系列」,大logo圖樣的寬邊運動內衣,粗曠的令人為之著迷;短版立領外套的圓弧下擺設計增添了街頭時尚的帥氣,搭配印有金屬線條的無縫設計緊身長褲,降低摩擦提升耐用度的設計,讓所有喜愛運動的女性也能跟Misty一樣穿上UNDER ARMOUR與身體深度對話,專注達成目標的「I WILL」態度就是女性無可取代的魅力。
滿分的演出來自勤奮的練習!Misty曾在一次受訪時提及,為了力求表演時的完美呈現,在排練季時她會每週練習六天,每天平均花費八個小時專注練習。「Rehearsal」是具有輕量彈性及高延展性服飾,連帽罩衫俐落率性的開襟設計適合多種穿搭,特殊的抗異味技術可以抑菌防臭。此外,並可選擇垂墜設計哈倫長褲,再搭配以UA籃球鞋發想的銀色絨面Charged Pivot OPNNT中筒休閒訓練鞋,不但兼顧實用性,而且讓運動日常更出色率性!讓每位女性與Misty一樣,以秉持追求完美的態度鞭策自己,穿上UNDER ARMOUR能讓妳全力以赴迎接每個演出!
Misty的成功絕非偶然,在質疑的聲浪中仍能保持對芭蕾的熱情,除了不斷的練習,仰賴的就是不斷自省並保持相信自己的信念。「Show Stopper」採用指標性面料StudioLux,快速排汗能迅速帶走表面濕氣。低調簡約的連帽設計,融入俐落束口及前短後長的流行元素,在看似樸實簡單的設計裡將專業機能藏於細節之中,正如同掌聲背後的Misty,沉潛卻蓄勢待發的內在力量,每一次安靜的自省都是為了下一次更精湛的突破!
資訊、圖片提供:Under Armour