空腹去運動，「理論上」可以維持身體燃燒脂肪的狀態，讓運動的燃脂效果更好──理論上如此，但實際上呢？
如果你是個經驗豐富的減重者，應該有聽過空腹運動更能瘦的說法：早晨空腹運動時，因為碳水化合物來源缺乏， 身體被迫要燃燒儲藏的脂肪。所以每個想減重的人都應該把鬧鐘往前調1小時，趕在早餐前去跑步，如此可以幫助你燃燒更多脂肪。
嗯……理論上應該行得通，但實際上真有那麼簡單？讓我們來看看別人血淚交織的經驗吧！

空腹運動的理論基礎

首先我要帶大家認識一些基礎的生理學：當我們進食後，身體會釋放胰島素來儲存進入血液的養分。如果各位讀者有印象的話，胰島素還有個惡名昭彰的功效：阻止脂肪釋放與燃燒。

簡單來說，身體是這麼思考的――既然你都吃了飯，血液中現在滿滿都是養分，幹嘛還要花功夫把脂肪組織裡面的能量抓出來用呢？
在下面的圖表中，我們可以看到，吃下食物之後，身體就會轉換所使用的能源，迅速地將熱量來源從脂肪轉移到碳水化合物。

所以只要空腹去運動，「理論上」就可以維持身體燃燒脂肪的狀態，讓運動的燃脂效果更好。理論上如此，但實際上呢？

空腹運動的長期效應

如同之前我所說的：人們的大部分時間都不是在運動，絕大部分的熱量消耗也與運動無關，如果只看運動當下，而忽略了一整天的熱量消耗，那是犯了見樹不見林的毛病。

為了測試空腹運動更能減脂的假說，美國學者布萊德．舍恩菲爾德（Schoenfeld B.J.）發表在《國際運動營養學會期刊》的研究，找來20位青春洋溢的女大學生，將他們推入火坑以下的魔鬼減肥訓練營：

這20位女生1週慢跑3天，慢跑時間為1小時，心率調整到最大心率¹ 的70%，並進行節食（每天攝取的熱量減少500大卡）。

【註1】這篇研究採用的最大心率公式為：「220─年齡=最大心跳率」，也就是說，如果你是永遠的18歲，最大心跳率就是永遠的每分鐘202次。

所有女生的運動與節食課表都一樣，差別僅在於「控制組」（或說「非」空腹組）在運動前喝下1杯運動飲料，「空腹組」則要等到運動完才能喝。請注意，這邊的運動飲料是20公克的乳清蛋白與40公克的麥芽糊精，大家可以把它想成很好吸收的蛋白質加碳水化合物飲品。

儘管空腹跑步能燃燒更多脂肪，「理論上」也能幫助人們減去更多肥肉，但再一次，複雜的人體運作讓專家們的預測通通槓龜，研究結果否定了空腹運動更能減脂的假說。

失望歸失望，但以下幾種解釋值得各位讀者推敲：

• 空腹跑步時，雖然燃燒了較多的脂肪，但休息時，身體會燃燒較少的脂肪來補償。
• 儘管空腹慢跑燃燒較多脂肪，這些差異尚不足以在4週內產生顯著變化。
• 空腹運動根本就不能燃燒更多脂肪。

那如果是高強度間歇訓練（HIIT）呢？

這篇研究針對的是原本就有運動習慣，努力節食、慢跑且青春洋溢、妖嬌美麗的女大學生，如果今天你不是瘦瘦的年輕女性，或是不喜歡慢跑怎麼辦呢？別擔心，早就有人想到這個問題了。

在2013年，運動機能學的學者吉倫（Gillen）等人在《肥胖期刊》發表了研究，讓16位肥胖女性進行6週的高強度間歇式訓練（就是有點像TABATA那樣），這些小胖妹們在腳踏車上全力衝刺60秒後休息60秒，10個循環後收工下班。

完成了18次訓練之後，學者宣布：不管你是吃飽運動還是空腹運動，都不會改變高強度訓練的效果。空腹運動可能真的不如理想中美好！

Dr. 史考特1 分鐘小叮嚀

根據今天的研究，我建議大家：

• 空腹運動或「非」空腹運動都可以幫你減重，而且效果相差不大。
• 如果空腹運動讓你眼冒金星，那麼吃些點心再戰吧！
• 如果吃飽再運動讓你欲振乏力，那麼就放心地空腹運動吧！
• 能長期配合個人生理、時間、習慣的運動策略，就是一個好的策略。

另外，這個研究也點出了一個重要的概念：漂亮的理論未必經得起研究的考驗。許多時候，學者、專家在研究室、紙上、網路上建構出漂亮的理論， 告訴大家要怎麼吃、怎麼動才能更健康、更美麗，儘管這些說法看來論述完整、堅不可破，但人體遠比我們想像的複雜，單一的機制（例如空腹燃脂） 往往會被其他生理、心理、社會因素給稀釋、影響，最終結果出人意表。也因此，在「人體試驗」出爐前，再美麗的理論也只能「看看就好」。

書籍資訊
◎圖文摘自史考特醫師(王思恒)新書《Dr.史考特的一分鐘健瘦身教室》——用「科學」✕「圖解」破除迷思，打造完美體態！
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減重瘦身這話題永遠圍繞不斷，一般來說，需要培養運動習慣跟飲食上有計畫才能達成，但是大多數的人在飲食上傷透腦筋卻用錯方法，反倒愈減愈重。根據日本營養師表示，有一種既營養又方便取得的食物能幫助瘦身成功，就是食用雞蛋來做成的水煮蛋。

雞蛋是優良蛋白質，每天可增加代謝100卡熱量

日本營養專家曾用完全營養食來形容雞蛋，因為雞蛋擁有優良的蛋白質、礦物質及維生素等各種營養成分，而雞蛋中對燃燒脂肪不可或缺的胺基酸含量非常豐富，能補足瘦身時特別容易缺乏的蛋白質，同時還是低GI（使血糖不易上升）的食物，每天可以增加代謝高達80～100卡的熱量，可以說是瘦身者的最佳飲食夥伴。

水煮蛋瘦身法，10天可減重2公斤

所謂的「水煮蛋瘦身法」曾經在多年前爆紅，根據日本前職棒選手門田博光使用這招，在短短8天裡就減重8公斤，但三餐只吃水煮蛋的方式太過激烈，有影響健康的疑慮，因此不建議大家效仿。然而現在所說的新「水煮蛋瘦身法」是只限於早餐，而且建議再與其他食材搭配。日本知名美容情報網站有使用者分享，說自己用早餐主吃水煮蛋的方式，在10天之內就輕鬆瘦下了2公斤，讓這種簡易的瘦身法再引起大家的注意。

水煮蛋早餐一只有300卡熱量，且不容易飢餓

新的水煮蛋瘦身法就是將早餐換成以水煮蛋為主食，再搭配其他如冰雞肉、沙拉、特定水果、吐司、魚或低卡餅乾等食物，但午餐與晚餐則是依舊正常吃。換算起來，一頓早餐大概只攝取了300卡的熱量。之所以只選擇早餐吃水煮，是因為腸胃要消化、排空蛋白質至少需要3到4小時，比碳水化合物的2到3小時長，可以讓減重者在早餐到午餐的空檔，不會容易有飢餓的感覺。有研究顯示，早餐食用雞蛋，可以讓肥胖的婦女在接下來的36小時裡攝取更少的熱量，至於肥胖的男性，則可以顯著地降低接下來24小時的熱量攝取。有統計顯示，早餐吃水煮蛋的男性，在午餐與晚餐時減少攝取了270～470卡的熱量。

不過，這套水煮蛋瘦身法也不是所有人都可以適用，患有高膽固醇、糖尿病或心血管疾病的人建議每週不要吃超過4顆的水煮蛋，並不適宜使用這個減肥招。

資料來源／HEHO健康網

責任編輯／妞妞

SoftX課程簡介

SoftX 是一家致力於提供健身、專業運動及物理治療等多元訓練器材的公司，透過長期與專業物理治療師、運動選手及健身教練密切合作，持續改良各項產品品質、增加產品多元性。近年SoftX公司開始專注開發筋膜訓練與皮拉提相關產品，透過不同軟硬度的滾筒與按摩球，達到放鬆筋膜與誘發本體感覺受器的效果，不斷為市場帶來創新，讓日常訓練更有效率。

人體約有650肌肉以及250塊骨骼，但是只有一個龐大的筋膜結締組織，其中涵蓋肌腱、韌帶、關節、肌肉隔膜等，筋膜除了幫助器官、肌肉塑形外，對於運動表現也具有舉足輕重的影響力，筋膜之中尚含有大量的感覺受器，因此可以把筋膜組織視為一個龐大的感覺器官也不為過。

健康的筋膜應為如同絲襪般平滑的網狀表面，而過度緊繃、使用錯誤、姿勢不良及位置不當，都會讓筋膜沾黏與糾結，喪失原本健康的結構，進而導致筋膜失去原有的功能。

筋膜三部曲 ：鬆弛 / 重整 / 訓練

鬆弛：
本次課程將教導您如何利用 SoftX產品組合了解疼痛的分級使用，達到降低身體對疼痛的敏感度，讓筋膜與肌肉分層，重新補水增加組織黏彈性！
重整：
誘發本體感覺進而調整身體神經肌肉系統、恢復筋膜的活動度！
訓練：
筋膜運行架構下的功能性訓練，改善動作品質、預防運動傷害，提升運動表現。本次史塔克企業有限公司有幸聘請AIREX / SoftX 全球首席講師Frank Thömmes來台授課，連續兩天訓練將合併使用SoftX 滾筒與 AIREX Balance Pad Elite平衡墊的核心、心肺、功能性以及運動員訓練設計課程，提供學員們更豐富的穩定訓練思維。

與會講師

Frank Thömmes

專業經歷
多家器材廠商及健身俱樂部顧問
多本功能性訓練、足球訓練、筋膜訓練書籍
國際級講師與教練
安達赫治 SpVgg Unterhaching體育俱樂部 總教練

專業經驗
FIFA國際足球總會教練
德國PERFORM SPORTS®總經理
德國慕尼黑 THE GYM 經營者

認證課證照
FLEXI BAR
XCO Trainer
Blackroll
Airex Balance Pad
softX Fascia Training
Bulgarian Bag Training
GUN-EX Resistance Training
EMS Functional Training

AIREX課程簡介

AIREX是瑞士成立逾60年，致力於發展運動地墊與平衡墊的世界第一領導品牌，獨特發泡材料製作而成的平衡墊(Balance Pad Elite)Q彈且具支撐性，提供舒適抗震的感受，於運動時降低身體所承受的衝擊，其表面顆粒觸感可刺激(stimulation)本體感覺誘發，徵召更多運動單位提升神經肌肉控制，配合連續性動作帶動全身筋膜張力平衡，讓身體尋找最適合的動作模式，增加軀幹近端至遠端穩的定度。

AIREX 瑞士製造的運動地墊或平衡墊皆具備世界專利的抗菌表面材質，100%抗菌除臭不會滋生金黃色葡萄球菌，以清水擦拭即可維持清潔，保養容易且堅固耐用，且整塊平衡墊無論中央或邊際皆具備相同的觸感與支撐性，集結眾多優勢於一身，成為平衡訓練中的首選器材。

平衡是一件複雜的工作，人體透過大腦、反射神經、肌肉纖維及感覺受器等組織的協調合作，達成身體活動甚至維持健康的條件，然而現今生活型態使人們逐漸轉變為駝背圓肩姿態，導致腰酸背痛或各種脊椎移位，意味著身體平衡與姿勢維持已成為影響現代人健康程度的重要依據。

AIREX BeBalanced課程將介紹感覺動作系統(Sensorimotor system)的運作理論，從神經接受訊號、動作反射直至大腦決策與肢體控制，為您解密身體平衡的動作起源，透過AIREX Balance Pad Elite 整合功能性訓練，從接觸面的刺激(stimulation)誘發深層核心，本體感覺（proprioception）輸入的增加，提高神經肌肉控制（neuromuscular）強化軀幹到整體筋膜鏈的動作表現！讓您完美展現平衡！課程適合多元運作，從術後復健，運動傷害訓練，一般體適能到競技選手，每個環節都可以應用在您的工作領域！

課程內容

106年8月19日(六)
AIREX功能性訓練
09:00 - 10:30 基礎理論
10:30 - 12:00 平衡墊訓練
12:00 - 13:30 午餐休息
13:30 - 16:30 功能性地墊訓練
16:30 - 17:00 地墊與平衡墊功能性運動

106年8月20日(日)
Soft X功能性筋膜訓練
09:00 - 10:30 基礎理論
10:30 - 12:00 自我肌筋膜放鬆
12:00 - 13:30 午餐休息
13:30 - 15:00 筋膜訓練 - 本體感覺與活動度
15:00 - 16:30 筋膜訓練 - 彈性
16:30 - 17:00 筋膜運動
 

課程時間

106年8月19日(六) 至 106年8月20日
8/19 上午 09:00 至晚上 17:00
8/20 上午 09:00 至晚上 17:00
共計兩天課程。

其他詳細資訊，請參考 AIREX TAIWAN

責任編輯／瀅瀅