奧運是現代運動競技最的高殿堂，是每個運動員夢寐以求的神聖大舞台。不少運動員花了一生經歷，只求能登上四年一度的偉大的奧運殿堂。在2016里約奧運，又有哪些為人熟悉的面孔，卻被無情的流放在邊疆？

 1  體操五金王—鄒凱

曾經“五金王“的鄒凱是中國的驕傲，從2008年的“神奇小子”，到倫敦奧運再度折桂，他是中國體操的福將。遺憾的是...老將落選了里約奧運，頑強樂觀如鄒凱也流下眼淚。

「28歲的我，已經沒有什麼優勢了，但我總希望這一屆奧運會我不是坐在電視機前，而是奮鬥在體操場上。」 - 中國體操運動員鄒凱

2012年倫敦奧運會上，中國體操運動員鄒凱和隊友攜手獲得男子團體冠軍，並成功蟬聯男子自由體操冠軍，加上在北京奧運會上奪得的3枚金牌，他以總共5枚金牌成為中國奧運史上目前奪得金牌最多的選手。

可惜...他2016的奧運夢卻倒在殘酷的現實前。自倫敦奧運會成功衛冕自由體操及團體賽金牌後，這位歷年來奪金最多的中國體操運動員，一直備受腰傷和踝傷困擾。曾經於自由體操場上肆意翻騰，如今已不再像以前活躍了。

 2  網球天王—羅傑-費德勒（Roger Federer）

瑞士的網球天王羅傑-費德勒（Roger Federer）在自己的平台上宣布退出今年的所有剩餘賽事，包括即將開始的2016里約奧運會。

費德勒的聲明指出，和自己的醫生和團隊討論之後，遺憾地做出這項決定。

他表示：「我宣布不會出賽里約奧運，同時下半季也不會再繼續征戰。這是一個非常困難的決定，我的膝蓋需要更多時間來復健，但是我會一直保持動力，並會盡力以強壯、健康和理想的狀態在2017年回歸。」

費德勒在2008年北京奧運會曾經搭檔卡斯坦-瓦林卡（Stan Wawrinka）一同獲得男雙項目的金牌，在2012年倫敦奧運會上，費德勒打進了男單比賽的決賽，但最終遺憾輸給了作戰的安迪-穆雷（Andy Murra）。

費德勒職業生涯斬獲了17座大滿貫冠軍，在2009年的法網男單決賽中戰勝羅賓-索德林（Robin Soderling）之後，完成了職業生涯的全滿貫，獨缺一枚奧運會男單金牌助其成就金滿貫的夢想。

里約奧運會幾乎將是費德勒最後一次參加奧運會，而這一次因傷退出奧運會，也基本宣告費德勒在職業生涯實現金滿貫的夢想破滅。

 3  傳奇女足名將—澤穗希

日本傳奇女足名將—澤穗希效力於日本女子聯賽的INAC神戶雌獅隊，15歲就代表日本國家隊正式出場。澤穗希曾4次參加奧運會、6次參加世界盃，是代表日本女足國家隊出場（205場）和進球（83球）最多的紀錄擁有者，目前已經退休。

值得一提的是，在2011年夏季舉行的德國女足世界杯中，在澤穗希的率領下，日本女足接連淘汰了德國、瑞典和美國，成為第一支獲得世界杯女足冠軍的亞洲球隊，也是第一支獲得世界杯冠軍的亞洲球隊。在2012年1月10日的國際足聯頒獎晚會上，澤穗希成為亞洲第一個獲得FIFA足球小姐稱號的亞洲人。

​「我沒有看到想勝利的決心。」- 日本女子足球員澤穗希。

說出這樣的說話，出自2011年女子世界杯冠軍、前日本女足隊長澤穗希，顯得格外蒼茫。

就在一年前，日本女足在世界盃決賽力戰之下僅負美國奪亞，2014的亞洲盃依然傲視群芳，輾轉間，這支昔日輝煌的霸者，卻在里約奧運亞洲資格賽接連不敵中國及澳洲，原本的奪標大熱，最終痛失奧運入場券。

 4  撐竿跳女皇—葉蓮娜-伊辛巴耶娃（Yelena Isinbayeva）

由於國際田聯會和國際奧委會的禁令，俄羅斯田徑運動員已經被禁止參加下月的里約奧運會。
「不幸地，我沒有得到赦免，奇蹟並沒有發生。」- 俄羅斯女子田徑運動員伊辛巴耶娃

兩屆奧運會冠軍和三屆世錦賽冠軍的葉蓮娜-伊辛巴耶娃（Yelena Isinbayeva）她在發表演講的過程中，多次以手掩面，仍難以抑制自己的淚水，伊辛巴耶娃還勉勵那些得以前往里約的俄羅斯運動員，盡最大努力來展示自己的價值。

本來準備在這次奧運會後退休的伊辛巴耶娃說：“這本來是我最後的一屆奧運會，也是很多選手人生的最後一次奧運會，但是我們的夢想被剝奪了，我們為一部分運動員的錯誤付出了代價，但是希望你們可以帶著我們的夢想去大洋的另一端，帶著我們的夢想去，我們是一個團隊，一個真正大國。”

伊辛巴耶娃是撐杆跳賽場上的寵兒，曾贏得兩屆奧運冠軍、3次世錦賽冠軍、3摘世界室內錦標賽冠軍，28度打破撐杆跳世界紀錄的她，無疑是個幸運兒，然而她的幸運沒法延續到里約，奧委會最終駁回上訴，意味着「撐杆跳女皇」不會成為里約奧運的風景線。

 5  三分神射手—史蒂芬-柯瑞（Stephen Curry）

史蒂芬-柯瑞（Stephen Curry）正式宣佈，他已經通知美國男籃，將不會參加2016年里約奧運。

Curry打算利用休賽期好好休養膝蓋，為2016-17賽季做準備。勇士另外一名大將安德烈-伊瓜達拉（Andre Iguodala）也可能退出美國男籃。

「經過反覆的思考，在和家人、勇士隊和我的經紀人商量後，我選擇退出2016年里約奧運。我已經於近期通知了 Jerry Colangelo 這個決定。我之前在美國男籃的經歷非常快樂、值得和有教育意義，因此，本次決定退出對於我和家人來說非常困難。」Curry說。

「不過，因為多個因素，包括近來的腳踝傷和膝蓋傷，我認為在我職業生涯這個階段退出是最好的選擇。能夠代表國家，穿上胸上印有USA的隊服是極其光榮的事情，但這個夏天我主要的任務是把注意力放在休養身體上，為2016-17賽季做準備。」Curry說。

Stephen Curry 他連續兩個賽季獲得MVP，2015-16賽季更是全票當選，成為NBA如今公認的最好球員。

 6  籃球小皇帝—勒布朗-詹姆斯（LeBron James）

勒布朗-詹姆斯（LeBron James）現效力於NBA聯盟克里夫蘭騎士隊，場上位置為小前鋒，為當今聯盟第一人。

2016年逆轉擊敗史上單季勝率最高的金州勇士隊，獲得生涯第三座NBA總冠軍和總決賽MVP。

率領克里夫蘭騎士贏得今年NBA總冠軍，騎士前鋒詹姆斯（LeBron James）通知美國男籃總管柯蘭吉洛（Jerry Colangelo），他將不會代表美國男籃參加今年里約奧運。

詹姆斯說明他退出國家隊的理由，「我將利用這個夏天好好休養，為下個賽季做準備。」同日稍早，馬刺的科懷-倫納德（Kawhi Leonard）也宣布退出奧運，他透過聲明稿表示，「這是非常艱難的決定，我也希望未來還有機會可以代表國家出賽。」

辛苦工作了一整天，晚上想來點宵夜犒賞自己嗎？先前曾有媒體盤點夜貓子最愛的「10大宵夜排行榜」，其中鹹酥雞、串燒、泡麵紛紛上榜，雖然這些美食很美味，但吃多了會對身體健康造成負擔。對此，營養師公開破解方法，只要學會聰明選擇、搭配，這些美食也能是營養均衡的一餐。

不久前，曾有媒體盤點夜貓子最愛的「10大宵夜排行榜」，其中提到美食背後潛藏的高熱量或高鈉危機。對此，營養師李婉萍於臉書粉絲頁分享「破解法」，站在健康立場，自然不建議民眾常吃，但是偶爾嘴饞或不想備餐時，只要學會聰明選擇、搭配，這些美食也能變成營養相對均衡的一份正餐，甚至變成減肥時期的理想餐點。

10大萬惡宵夜破解

NO.1 鹹酥雞

破解：用纖維較高的地瓜取代蘿蔔糕、芋粿等再製品當作主食；肉類搭配雞肉或海鮮類等蛋白質；粗菜從青椒、玉米筍、四季豆中選兩種；若要喝飲料，建議可選無糖綠茶。

NO.2 串燒

破解：烤焦的食物絕對不可吃。另外，不妨用生菜包著烤肉吃，餐後再配上富含維他命C的水果，例如草莓、釋迦、奇異果、甜柿等，降低自由基對身體的危害。

NO.3 關東煮

破解：不喝湯；多選原型食物，如蘿蔔、香菇、杏鮑菇、海帶、蒟蒻、高麗菜捲等。

NO.4 滷味

破解：請老闆不要額外加醬汁或調味料；避免選大腸、五花肉、梅花肉等高脂肪肉類；也要避免甜不辣、餃類或丸子類等澱粉含量多的加工食品；宜選豆干、非油炸生豆包、菇類等蔬菜類，也可加入冬粉當成一餐。

NO.5 清粥小菜

破解：吃粥易飽但也餓得快，配菜最好選一般肉類、魚肉或蛋類等優質蛋白質食材，避開絞肉製品、醃製與罐頭類；燙青菜或炒青菜挑2樣。

NO.6 臭豆腐

破解：盡量以清蒸臭豆腐取代油炸作法。若吃炸臭豆腐可以搭配夜市常見含維他命C高的芭樂，或是抗氧化力高的火龍果汁，來解高溫油炸的風險。

NO.7 水煎包

破解：一次份量約2小顆或1大顆，最好選蔬菜內餡的水煎包。最好再搭配1杯無糖豆漿，就是一份營養較均衡、有飽足感的早餐。

NO.8 蚵仔麵線

破解：選擇勾薄芡或完全不勾芡的麵線，盡可能只吃料不喝湯。搭配一盤燙青菜進食。

NO.9 涼麵

破解：醬料只加一半或加開水稀釋。另外搭配生菜沙拉1份和茶葉蛋1顆，會是相對較健康的一餐。

NO.10 泡麵

破解：用煮取代沖泡，並加入蔬菜、菇類或蛋；調味包少量添加，湯淺嚐幾口。若麵體為油炸製成，可先加熱水浸泡一下，把水倒掉再起一鍋水來煮。

以上方法雖然是相對能兼顧美味和健康的組合，但還是建議民眾，平常還是要注意吃的頻率，而且用餐時間也別拖得太晚，因為過於澎湃的宵夜除了會變胖，還會影響睡眠、增加心血管疾病風險。

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本文獲優活健康網授權轉載。

原文：鹹酥雞、串燒我都要！營養師破解「10大萬惡宵夜」就算嘴饞也OK

 

在一般人既定的印象中體育生就是只會運動！在北投運動中心執行長楊子興的身上看到的絶對不只這樣的感覺。然而，身為一位喜愛運動又從高中開始就成為選手的他，卻怎麼樣也沒想過有一天會從運動員轉變為運動中心經營者的身份。這次，我們透過獨家專訪楊執行長的機會，帶你了解想要經營一間運動場館需要具備什麼知識？並透過執行長的角度分析目前運動產業的概況和趨勢。

最初如何踏入運動產業又成為經營者？

想踏入這個行業是我在學生時代就有的念頭。我從高中開始學田徑，大學那些年又接觸舞蹈、游泳以及健身等各種運動項目，因此，我從學校畢業之後就一直秉持著「學以致用」投入我最喜愛的運動健身業，轉眼至今已經25年左右。綜觀當年台灣的巿場，所謂的運動休閒業是以收會員的俱樂部為主，場館內擁有高檔的運動器材與時尚潔淨的運動環境，做為教練的我十分喜愛這樣的工作環境及內容；而我一入行是從游泳教練的工作開始，接著也擔任過健身教練，後來走向場館經營者的這一步，卻是我始料未及的人生方向。

當年我在某知名俱樂部擔任教練，有一天老闆突然很慎重的問我未來想走「專業教練」還是「場館管理」？這個突如其來的2擇1選擇題，令當時熱愛教課的我著實猶豫了好一陣子，經過慎重的考慮，我決定放下專業教練這個熟悉的工作領域，選擇從來沒接觸過的場館管理。經驗告訴我 : 經由學習「如何管理經營一間運動場館」才有機會真正改造「運動休閒」這個產業的廣度與深度。儘管，以當時的大環境來看，大型的俱樂部己經是相當優質的運動休閒去處，但我總覺得還能在它原有的模式上增加一些什麼內容，讓整個產業的軟硬體的配置更符合不同民眾的需要，同時讓場舘獲得更好的發展。

想要經營好一間運動場館有什麼樣的建議？

一個場館的經營者我稱他為「經理人」。曾聽過有人說: 「經營一間運動場館不需要什麼專業能力，只要有資金把器材放進去就可以成功。」以我的看法，場館要經營的好除了資金、設備，更需要具備統合能力、整合能力、領導能力、市場敏銳度以及分析規劃等5項專業能力。不少經營者具備了前四項能力，卻缺乏十分重要的分析規劃力，也因為卻乏這個專業，容易單憑著自己的經驗來告訴員工該怎麼做，以致無法在最好的時候做出最正確的決策。「不少真實的例子放在我眼前」，楊執行長表示。

經營大型的運動場館，除了上述的五個專業能力，還需要擁有其他的知識專業，包括財務分析、語文能力和行銷等等。與許多專業經理人一樣，要養成一位專業的運動經理人是必需要具備多重的專業與能力，這些知識與經驗既然無法在學生時期的3-5年內養成，那麼只要一天待在這個產業，就有動力不斷充實自己與學習，只要有缺什麼我便立刻就去學。於是，從大學開始一直到研究所，只要是有管理或是財務的相關課程，我一有時間都會去課堂旁聽，回頭想想，我也帶了很多的新知識接地氣的在運動產業加以運用。

除了我剛剛所說的這些能力之外，要投入這個領域一定要有一顆「熱誠」、「不敗」與「勇於助人」的心！運動產業中很大的一環是針對人的服務業，只要是為人服務就一定會有所謂的「客訴」產生，在面對客訴時如果以逃避與敷衍的心態面對，那你就缺乏「不敗」的心。「勇於助人」則是指協助他人、鼓勵他人運動的心，在這個產業裡，我認為擁有這三個關鍵的心才是一個適合經營運動場館的經理人應有的「基本心態」，最後，還必需要有可以容納員工犯錯與培養員工的心胸；總之，想要成為一位成功的場館經理人，專業課題的學習與心態課題的養成要兩者兼備。

不同的場館經營上有什麼需要注意的地方？

數年前我對於台灣運動休閒產業的發展做過評估研究，未來的趨勢走向將呈現兩個極端：一個就是小型化、小眾化、精緻化與客制化，以傳產業來說小眾化這點是絕對無法支撐營運的，但運動休閒屬於服務業的一種，實務上如同現在有很多小型的健身工作室，把自己的定位做好、找到適合的目標族群，經營者打造自己成為擁有特定專業職能的人；另一個走向就是大型化、大眾化、多樣化與多元化，例如運動俱樂部、連鎖健身房和運動中心等，這些場館經營者必需思考並評估未來經營的領域要走的方向，目前雖然有些場館遊走生存在這兩大趨勢之間，但是未來台灣的運動休閒服務業一定會往這兩個極端膨脹。記得20多年前的一項統計，台北市會去運動場館的人口比例都在7%以下，但在前年台北市政府體育局針對台北市運動人口做了一項調查，會去運動場館運動的人數己佔總運動人口的30%以上，這樣的數據就可以發現，大型化、大眾化、多樣化與多元化的運動中心興起，鼓勵了台北巿民的運動需求並續產生極大的效應中。

也因為運動的人口變多，因此開始出現分眾市場，這也就是運動的人開始出現了個人的需求，那如果小型化、小眾化、精緻化與客制化的工作室可以滿足這些人的特殊需求，那這些工作室它就有活下來的能力。所以，目前這兩大塊方向是正在進行的趨勢，之後還會有特色化、差異化、國際化與連鎖化這4個趨勢共同形成未來運動產業的重要方向。這些面向都是我們身在運動產業的經營者們或經理人必需要注意的事情。

談到一個運動中心的營運，它的收入則含概票劵、變動場地租金（球場這類）、固定場地租金（商店與停車場這類）和課程等四大項的收入。然而，課程收入對運動中心來說不是很高的。以北投運動中心為例，過去開辦的課程收入大約佔整體營收的20~30%左右，但是在經過計及調整後，2019年的課程收入已經佔整體營收的51%，課程的種類也已超過100種。所以，做為北投運動中心的經理人，不但要為這間運動場館的定位與角色做出有利的營運方針，也要積極的安排課程的設計與各種創新，來滿足運動中心的各種消費群。

這次疫情帶出運動行業哪些提醒與注意事項？

2020年初造成全球產業重大災情的COVID-19的確影響了每一個人，更遑論對於仰賴場館利用率與運動職人服務的運動休閒業的損失與衝擊。所以，我考慮要導入E化的系統與設備，將營運中固定的人力做優化的精簡與改變，這也是產業未來在成本結構會發生的一些變化，例如，在需要有溫度的客戶服務上多安排人力，而在販售或換兌票劵上就可以使用網路或是機器人來處理。此外，在一些基本客服問答或是專業知識方面也可以採用雲端服務來解決。E化運用對於場館經營者來說己十分重要，唯有如此，才能為運動中心的四大成本與收入結構做出大幅度的調整與優化；這樣也才能在任何可能的重大事件來臨時，讓衝擊與營運的影響降到最低，這同時也是各行各業經營者們必須去思考的。

根據你的觀察未來運動產業的趨勢？

運動俱樂部與潮流兩者之間有非常緊密的關係，早期在亞歷山大健身俱樂部的那個年代，有許多的龍頭連鎖俱樂部都會跟國外的一些課程配合，並引進許多時下流行的運動課程到臺灣；可是反觀運動中心走的是比較普羅大眾的課程與平價的收費方式，再加上票劵的收費與俱樂部這類的健身中心不同，所以比較難比照健身俱樂部或大型連鎖健身房引進的國外課程的方式來進行。如同我前面提到，「了解自己的定位」很重要，畢竟這是屬於兩個不同的經營方式，運動中心就是定位在引導大眾並進行多元化運動的推廣，當然，我們以後也不排除朝向俱樂部的經營方式來前進，採用分眾化的市場模式來進行小型化客制化的服務，藉此改變市場結構、引進更多新的課程，這對於臺灣整體的運動休閒產業的發展是有幫助的。

北投運動中心最具特色的課程？

六年前，我接手北投運動中心時，就喊出要「一館一特色」的口號，當時我清楚競技型運動是各學校體育系的發展重點，當我看到許多運動員離開校園到社會上班後，就找不到能延續運動生命的方式，畢竟在臺灣這個市場不是所有的運動都能走到職業選手這條路，於是我特地安排武術課程，把它放入北投運動中心，並針對上班族打出「圓選手夢」的口號，讓這些上班族也有機會可以透過武術出國參加比賽，很高興的是武術一直都還能是這個運動中心的重點特色課程。另外，我也規劃傳統武術，例如:白鶴拳及太極這類的養生拳法，特別針上了紀的長輩們，一則養生一則也設計更進階的拳法課程讓長輩們可以去參加比賽，成功的建構出運動健康之外的個人成就感。當然，我們還有許多其他的特色課程，都能針對市場的需求創造出來，例如市場上比較少見的太鼓課程就十分受到學員的喜愛。

要開運動場館需要取得哪些證照或知識？

有興趣從事教練工作的朋友，基本的運動證照一定要有，以前十分流行取得國外的運動證照，但這並不符合臺灣人的身型與運動標準，所以我建議可以去各專項的運動協會詢問有關證照的訓練內容。雖然目前體育署並沒有規定必需要取得哪些證照，加上各個健身俱樂部與運動中心的要求與規定不同，因此，要取得哪些證照就必需要看個人想走的方向而定。

如果是想要朝向管理場館的經理人一路，我建議除了運動的專項，可以從通識的商業管理課程入手，藉以運用在產業面。有了自己的強項，能評估整體趨勢走向如何，當你真的進入產業之後，就會發現自己或許還缺少什麼專業知識，再針對你的不足來加強。如果你正是一位專業的運動教練，就近的了解自己與別的場館的優勢，進修需要的專業提升本職學能，一旦要經手管理一個場館，放眼多了解產業概況與未來趨勢，那麼你就是巿場歡迎的人。

專訪、撰文／David

攝影／Oliver Wu

場地／北投運動中心