平日有固定運動習慣的人，只要遵循均衡飲食原則，能量絕對充足。但運動量較大的人，飲食和營養補充就和一般人不一樣。例如，一般慢跑五公里屬於輕度，十公里則是中度，半馬與全馬以上屬於強度，訓練內容和強度不同、能量需求不同，營養的給予自然也不相同。

為什麼呢？因為慢跑是典型的有氧運動，身體因為運動而血液循環旺盛，氧氣被血液帶到全身後，細胞也因此相當活躍。由於體內必須不斷產能以供應運動所需，所以用葡萄糖作為燃料、以加速電子傳遞來產生能量的動作，就要非常順暢。

而在這些過程中，維生素B群（尤其B1、B2和菸鹼酸）和維生素C，扮演著潤滑與催化的重要角色，當訓練強度或運動時間拉得越長，這些營養素的補給量需求就越多。

但在計算營養的給予量之前，我們還是要先了解自己的總熱量需求。

 a  一般靜態工作且無額外運動的人

建議每天每公斤體重乘以二十五大卡，但每週有三次（或以下）、運動三十分鐘的五公里固定跑者，會建議每天每公斤體重乘以三十大卡。

 b  剛入門的新手、一般規律運動的人（每天運動四十五至六十分鐘）

熱量需求會以每天每公斤體重乘以五十大卡計算，並多攝取維生素B群和維生素C，建議從全穀雜糧及天然蔬果來補充，若有不足則由營養補充品中取得。

醣類是提供能量的來源，供應量會隨訓練強度的增加而提高（訓練期間要補充中升糖指數或低升糖指數的醣類，才能有效儲存），每日運動或慢跑四十五至六十分鐘的中度訓練，醣類的補充量為每天每公斤體重乘以五至七公克。

以六十公斤的人為例，則需要三百至四百二十公克的醣類（熱量為一千兩百至一千六百八十大卡），占總熱量（三千大卡）的四○％至五六％。

 c  訓練量較大者（強度訓練，每天運動一至三小時）

熱量需求會以每天每公斤體重乘以六十五大卡計算，醣類的補充量為每天每公斤體重乘以七至十公克。

 d  耐力型運動者（超強度訓練，每天運動四到五小時）

熱量需求會以每天每公斤體重乘以八十大卡計算，醣類的補充量為每天每公斤體重乘以十至十三公克。
訓練期間蛋白質需求維持在每天每公斤體重一．二至一．四公克（會建議大豆蛋白質與乳清蛋白質一：一，各占一半）。脂肪則保持在總熱量的二○％至三○％即可（飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸、多元不飽和脂肪酸之比例為一：一：一）。以下是我個人建議的耐力型運動者菜單：

鮭魚蒸豆腐一份（富含大豆蛋白及單元不飽和脂肪酸）。
牛奶一杯（補充乳清蛋白）。
番茄肉醬義大利麵（肉醬、番茄醬含少許飽和脂肪，葵花油清炒富含多元不飽和脂肪酸）。

Q&A

Q 跑步會想吐
我有固定跑步健身的習慣，但不知為什麼，每次跑步途中或是結束後都有股強烈的嘔吐感。是因為我平常運動量太少嗎？ 有什麼有效的改善方法？

A：跑步後出現頭暈或嘔吐感，有三個可能原因：一是因為肺活量不夠所致；二是跑步姿勢不正確，與平日鍛鍊少密切相關；三是鉀離子補充不足導致。

這並非疾病表現，建議可逐步鍛鍊身體，漸進增加慢跑的距離與速度；另外，平時可增加富含鉀離子食物（如香蕉等）的攝取，此外要注意，飯後兩小時內不要跑步。

書籍資訊
◎本文摘自大是文化出版，營養學博士王進崑著作：《這樣吃，體能回到20歲》新書。此外，本書也透過太極陰陽調和與平衡觀念，強調過與不及可能帶來的傷害。王教授以親身經歷，說明每天如何實踐運動營養的健康飲食法，成功拯救自己的衰老，找回健康活力。

書籍資訊 請點此

歐洲百年品牌BH，針對頂級家用需求推出了一款配備觸控大螢幕的G6164MAX跑步機，可說專為喜愛視聽娛樂的居家運動族群所打造，為此我們邀請到一位以運動逆齡保持好身材的時尚名媛來為大家試用，看看這台跑步機是否真的能夠符合她的居家運動需求。

基於種種隱私或使用習慣的考量，你也許不方便或不喜歡到健身房去運動；或者像現在天氣這麼熱，空氣污染這麼嚴重，在戶外跑步可能不見得比較健康，因此在家添購一台跑步機是維持運動習慣的絶佳方式。現代人早已習慣處在各種聲光娛樂的生活環境中，在家使用跑步機若沒有搭配一些影音配備，又缺少戶外跑步風景的移動，很容易變得單調無聊，若是要另外添購一台平板，甚至遠距的看著電視，花費是一個考量，不論如何，使用時仍舊缺乏便利。然而跑步機本身就內建影音以及連線上網功能，提供長時間的跑步訓練中同時享受影音娛樂，還可以一邊跑步一邊上網，可說是非常理想的解決方案。

BH G6164MAX智能觸控跑步機是BH第一台配備觸控螢幕與上網功能類平板控制台的跑步機，透過螢幕所有功能一指搞定，高解析度的9吋螢幕如同直接搭載一台平板電腦，不用再另外準備一台平板來使用，流暢的影音播放與立體音質，把跑步機變成多功能影音娛樂工作站，讓你可以在跑步時直接觀看喜愛的影劇音樂，或者以實景影片讓你仿若在各種優美的環境中跑步，是居家跑遍全世界的感覺！

Kivi：運動美型的時尚達人

在台中市經營時尚精品店Koer Boutique的Kivi，外型非常年輕亮麗，完全看不出是一位有兩個孩子的母親。時尚眼光精準且獨到的Kivi，在網路經營四年、店面開張兩年就迅速竄紅，她說自己喜歡少見的設計師商品，也常到法國和美國的時裝週參加獨立設計師的發表會，並直接鎖定優秀設計師開發獨家商品，因此她精品店的單品在網路上曝光後很快便被搶購一空，來店的客人大多目標明確，直接指定商品購買，就連知名藝人如蔡依林等都是她店內的貴賓，Kivi在時尚採購的獨特品味與敏銳的價值觀可見一斑。

Kivi表示 : 她注重保養也喜歡藉由運動保持好身材，不過因為工作關係與個人因素，她不喜歡到健身房運動，一來是下班時間較晚，可能錯過健身房開放時間；二來是她不喜歡公用健身器材的使用品質。另外，她雖然喜歡跑步，但近來台中戶外空氣品質不佳，再者女性經常獨自在外跑步也有安全考量，因此一直都是購置一些健身器材在家裡使用。

Kivi：BH G6164跑步機是理想的居家跑步機

幾年前Kivi曾購置過一台跑步機，不過後來越來越少使用，直到束之高閣。因為她覺得若沒有把跑步機放在客廳，邊跑邊看電視，利用跑步機一跑就是30分鐘至數個小時的過程變得有些無聊，但是把跑步機擺放於客廳又非常的佔用空間，因此後來那台跑步機就很不幸地被打入冷宮。看到BH這台G6164跑步機，Kivi表示非常喜歡，直言這就是她理想的跑步機，對於觸控螢幕可說愛不釋手，並一一探索用戶中心的每項功能。她說，這台跑步機解決了她多年的困擾，跑步可以直接看影片真是太方便了！

除了跑步之外，注重身材保養的Kivi還常做瑜珈，她會和幾位好友找瑜珈老師在住家社區的瑜珈教室上課。Kivi透露，除了跑步機，她還買過倒立機等等健身器材來使用，為維持身材及健康上花費不少投資。對於長期居家健身的Kivi而言，在家做運動的另一個好處就是可以隨心所欲的穿上自己想穿的衣服，不用在意旁人的眼光，這也成為她在家添購健身器材的主要原因之一。

跑步機可以直接上網看影片 即時影音與世界接軌

而使用過BH G6164跑步機時，透過觸控螢幕直接上網，跑步時可以選擇Youtube上等影音網站，就算正好有最新最熱門的影片要追劇都不會錯過，尤其是她特別喜愛國內外樂團的最新MV，隨著音樂的節奏跑步不僅帶勁，還能忘卻幾乎一成不變的動作，延長跑步時間提高訓練成效。而BH G6164跑步機的主控台也內建了幾組實境影片，可搭配跑程的坡度設定，在娛樂之外真正讓使用者體驗戶外路跑的地形起伏，跑起來更有fu！

自訂訓練模式 一指搞定好輕鬆

BH G6164跑步機設有36種程序訓練模式，讓你一鍵起跑，還有手動模式可作更多自訂調整；當然，你也可以將自己的跑步模式設定成自訓模式，這個特點對於Kivi來說便是非常貼心的設計。

規格直逼平板 電子儀表板升級你的居家運動體驗

BH G6164跑步機的電子儀表板，直逼平板電腦的規格，所以不用再準備一台平板電腦來彌補一般跑步機在視聽功能的不足。完整的用戶中心功能，除了可以上網與上述的設定模式，可以同步記下你的訓練記錄，讓你的長期運動紀錄有跡可循！想要上網或做郵件收發嗎？Chrome及搭載的掃毒軟體讓你不用特別學習就上手，實在是物超所值！若有更多擴充需求，而家中無線網路環境條件不足，主控台還配備USB插槽，你也可以將喜愛的影音檔案儲存在USB隨身碟中，即插即播，不用受到網路條件限制，也是非常方便的。至於對跑步訓練比較要求的人，想更精確的記錄自己的心跳等數據，G6164跑步機也讓你可以選配胸帶，透過藍牙連線全程紀錄，讓你的運動數據更完整！

搭載Flex System聰明彈力系統 讓跑感再升級

跟大多數的跑友一樣， Kivi選購跑步機的一個重要考量就是跑步機的避震功能。BH G6164跑步機搭載Flex System聰明彈力系統，除了2條大型彈性避震條可以高效吸收踩踏時的衝擊，還有跑板強化連桿做橫向強化，另外更有跑板長型強化模組，針對腳掌踩下與提起的區域做不同的緩震與支撐設計，讓跑感再升級。不僅如此，BH G6164跑步機搭載了SmartKoniK智慧三層跑台：MDF高密度跑板可以有效支撐、中間空隙層可以分散緩衝、下方還有一層底座跑台，能發揮跑步時穩定的作用，避免不必要的身體晃動讓跑步更有效率！

省力收納設計 安全有效率

為了節省空間，現今跑步機的跑板都有可升降設計，方便收納。BH G6164跑步機搭載可調式油壓系統，可以調節升降時的阻力，讓像Kivi這樣的女性也可以輕鬆操作，她覺得真是令人驚喜！

總結來說，Kivi認為BH G6164跑步機是一台現今網路家庭中非常理想的跑步機，像她這樣在休閒運動時極度需要影音娛樂，又喜歡在家無拘無束運動的女性，BH G6164跑步機就是能夠完美貼合她們需求的健身器材，她非常推薦給傾向於在家做跑步運動的朋友們，一邊跑步可以同步有影音娛樂真的是最潮最in的運動選擇。

BH G6164 智能觸控跑步機

馬達能力	1.5HP／最高馬力 2.75HPP
速度範圍	1~18 公里／小時
坡度範圍	0~15段
跑帶面積	140x50cm
屏幕顯示	9吋 TFT顯示螢幕
內建程式	36組內建程式／1組手動程式／5組自定義程式／1 HRC／ECO MODE
避震系統	SMART KONIK彈性避震系統／FLEX SYSTEM／6顆避震球
速度快速鍵	3/6/9/12 km/hr
坡度快速鍵	2/4/6/8/10 Levels
跑步機尺寸	174 x 76 x 143 cm（未收合）
垂直收合尺寸	124.5 x 76 x 148.5 cm
螢幕顯示	時間、速度、距離、卡路里、心率
支援配件	無線胸帶（選配）
機台重量	85kg
其他	喇叭、風扇、藍牙（無線傳輸）、wifi

產品購買方式，請洽：BH官網

責任編輯／Oliver Wu
攝影／鄧穎謙
影片剪輯／S.C. Image Studio 動態影像工作室

空腹去運動，「理論上」可以維持身體燃燒脂肪的狀態，讓運動的燃脂效果更好──理論上如此，但實際上呢？
如果你是個經驗豐富的減重者，應該有聽過空腹運動更能瘦的說法：早晨空腹運動時，因為碳水化合物來源缺乏， 身體被迫要燃燒儲藏的脂肪。所以每個想減重的人都應該把鬧鐘往前調1小時，趕在早餐前去跑步，如此可以幫助你燃燒更多脂肪。
嗯……理論上應該行得通，但實際上真有那麼簡單？讓我們來看看別人血淚交織的經驗吧！

空腹運動的理論基礎

首先我要帶大家認識一些基礎的生理學：當我們進食後，身體會釋放胰島素來儲存進入血液的養分。如果各位讀者有印象的話，胰島素還有個惡名昭彰的功效：阻止脂肪釋放與燃燒。

簡單來說，身體是這麼思考的――既然你都吃了飯，血液中現在滿滿都是養分，幹嘛還要花功夫把脂肪組織裡面的能量抓出來用呢？
在下面的圖表中，我們可以看到，吃下食物之後，身體就會轉換所使用的能源，迅速地將熱量來源從脂肪轉移到碳水化合物。

所以只要空腹去運動，「理論上」就可以維持身體燃燒脂肪的狀態，讓運動的燃脂效果更好。理論上如此，但實際上呢？

空腹運動的長期效應

如同之前我所說的：人們的大部分時間都不是在運動，絕大部分的熱量消耗也與運動無關，如果只看運動當下，而忽略了一整天的熱量消耗，那是犯了見樹不見林的毛病。

為了測試空腹運動更能減脂的假說，美國學者布萊德．舍恩菲爾德（Schoenfeld B.J.）發表在《國際運動營養學會期刊》的研究，找來20位青春洋溢的女大學生，將他們推入火坑以下的魔鬼減肥訓練營：

這20位女生1週慢跑3天，慢跑時間為1小時，心率調整到最大心率¹ 的70%，並進行節食（每天攝取的熱量減少500大卡）。

【註1】這篇研究採用的最大心率公式為：「220─年齡=最大心跳率」，也就是說，如果你是永遠的18歲，最大心跳率就是永遠的每分鐘202次。

所有女生的運動與節食課表都一樣，差別僅在於「控制組」（或說「非」空腹組）在運動前喝下1杯運動飲料，「空腹組」則要等到運動完才能喝。請注意，這邊的運動飲料是20公克的乳清蛋白與40公克的麥芽糊精，大家可以把它想成很好吸收的蛋白質加碳水化合物飲品。

儘管空腹跑步能燃燒更多脂肪，「理論上」也能幫助人們減去更多肥肉，但再一次，複雜的人體運作讓專家們的預測通通槓龜，研究結果否定了空腹運動更能減脂的假說。

失望歸失望，但以下幾種解釋值得各位讀者推敲：

• 空腹跑步時，雖然燃燒了較多的脂肪，但休息時，身體會燃燒較少的脂肪來補償。
• 儘管空腹慢跑燃燒較多脂肪，這些差異尚不足以在4週內產生顯著變化。
• 空腹運動根本就不能燃燒更多脂肪。

那如果是高強度間歇訓練（HIIT）呢？

這篇研究針對的是原本就有運動習慣，努力節食、慢跑且青春洋溢、妖嬌美麗的女大學生，如果今天你不是瘦瘦的年輕女性，或是不喜歡慢跑怎麼辦呢？別擔心，早就有人想到這個問題了。

在2013年，運動機能學的學者吉倫（Gillen）等人在《肥胖期刊》發表了研究，讓16位肥胖女性進行6週的高強度間歇式訓練（就是有點像TABATA那樣），這些小胖妹們在腳踏車上全力衝刺60秒後休息60秒，10個循環後收工下班。

完成了18次訓練之後，學者宣布：不管你是吃飽運動還是空腹運動，都不會改變高強度訓練的效果。空腹運動可能真的不如理想中美好！

Dr. 史考特1 分鐘小叮嚀

根據今天的研究，我建議大家：

• 空腹運動或「非」空腹運動都可以幫你減重，而且效果相差不大。
• 如果空腹運動讓你眼冒金星，那麼吃些點心再戰吧！
• 如果吃飽再運動讓你欲振乏力，那麼就放心地空腹運動吧！
• 能長期配合個人生理、時間、習慣的運動策略，就是一個好的策略。

另外，這個研究也點出了一個重要的概念：漂亮的理論未必經得起研究的考驗。許多時候，學者、專家在研究室、紙上、網路上建構出漂亮的理論， 告訴大家要怎麼吃、怎麼動才能更健康、更美麗，儘管這些說法看來論述完整、堅不可破，但人體遠比我們想像的複雜，單一的機制（例如空腹燃脂） 往往會被其他生理、心理、社會因素給稀釋、影響，最終結果出人意表。也因此，在「人體試驗」出爐前，再美麗的理論也只能「看看就好」。

書籍資訊
◎圖文摘自史考特醫師(王思恒)新書《Dr.史考特的一分鐘健瘦身教室》——用「科學」✕「圖解」破除迷思，打造完美體態！
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