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  • 防彈咖啡:它是新世紀健康良方,還是煉金術士的魔藥?
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防彈咖啡:它是新世紀健康良方,還是煉金術士的魔藥?
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適合下半身浮腫的3組陰瑜伽動作,放鬆緊繃筋膜與增加下肢循環
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健康飲食的加州餐飲生活概念店VCE情人節前夕快閃進駐信義商圈
運動星球
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防彈咖啡:它是新世紀健康良方,還是煉金術士的魔藥?

2016-11-17
話題 飲食 瘦身 飲食方式 減脂 新知

約莫自2013年開始,有一種咖啡,號稱能幫你減重,改善心理與生理的表現,還能幫助提高IQ。它在美國名人圈被廣為宣傳推廣之後,已經席捲世界一段時間,而這種高脂高卡路里的飲料,就叫做防彈咖啡(Bulletproof Coffee)。

防彈咖啡(Bulletproof Coffee) ©Al Seib/Los Angeles Times
防彈咖啡創始者Dave Asprey ©bulletproof.com

靈感來自西藏酥油茶

這種咖啡是前矽谷電腦工程師與生物駭客 (biohacker) 戴夫·阿斯普雷 (Dave Asprey)所研發推出的。他在2004年去了一趟尼泊爾和西藏,在高海拔的地區待了一段時間,身染高山症的他當時覺得非常疲倦與無力,不過當他喝到酥油茶之後,他說:「我精神煥發、充滿能量,不再被高山症所折磨。我意識到,這種飲料肯定有某種神奇的力量。」回到美國之後,他於是花了幾年做研究,並將這種調製方式運用到咖啡之上,而這個舉動則改變了他的一生。當時還是Trend Micro雲端資安副總的他自創Bulletproof Coffee這個品牌,並同時在他的網站和部落格公開這種咖啡的配方作法與他自己所獲得的健康益處,聲稱自己因為靠這種咖啡取代正餐而減去超過100磅 (約45公斤) 的體重、將自己的智商提高了20分,還藉由更有效率的睡眠將自己的生物年齡降低了。

西藏酥油茶 ©甘孜新聞網

防彈咖啡基本上是一種低毒咖啡,加上一到兩湯匙的無鹽牧草飼育奶油,與一到兩茶匙的中鏈三酸甘油酯 (Medium-chain triglycerides,MCTs,一種易消化脂肪) 或有機椰子油,放進果汁機打成像拿鐵一樣,奶泡綿密的咖啡。阿斯普雷在2009年發表這種咖啡之後,便非常積極透過各種社交網路推廣這種飲料,建議大家以這樣一杯富含脂肪、熱量超過460卡路里的飲品取代早餐,並向人們承諾,這種飲品可以讓你有飽足感,在早晨這段人體燃脂黃金時間中,藉由禁斷糖類與蛋白質的攝取,逼迫自己的身體去燃燒脂肪作為身體的能源,便可以有效達到減重的效果。

防彈咖啡的三要素 ©nadyapeche.com

名人媒體推波助瀾造成熱潮

擔心防彈咖啡的味道嘗起來會有點噁心?事實上,熱愛這種咖啡的鐵粉們說,它嚐起來跟一杯柔滑的拿鐵沒什麼不同。美國影星謝琳·伍德蕾 (Shailene Woodley) 在2013年發了一條關於這種咖啡的推文(「我確信防彈咖啡可能是最偉大的人類發明之一」);吉米·法隆 (Jimmy Fallon) 在他的節目上跟瑪雅·魯道夫 (Maya Rudolph) 大聊這種咖啡的好處;包括Trinity Venture的合夥人丹·索尼克 (Dan Scholnick) 在內的矽谷高層主管們甚至對它上了癮,每每出行必須帶上全套咖啡設備(咖啡豆、磨豆機、咖啡機和電動奶泡機),還有黃油(索尼克會提前一晚冷藏)和中鏈三酸甘油酯。「我曾在三萬英尺的高空中調製過防彈咖啡。」索尼克說,還指出中鏈三酸甘油酯應該「少於三盎司」。索尼克甚至還邀請阿斯普雷向Trinity投資公司的50位高層人士發表演說。「過去五年裡,他是對我的人生影響最大的人。」索尼克說。

Shailene Woodley在推特公開讚揚防彈咖啡。 ©Twitter/Shailene Woodley

從娛樂圈包括英國天團One Direction的Harry Styles到體育界的洛杉磯湖人隊隊員們,這些名人應該幫防彈咖啡贏得了不少粉絲。

Harry Styles在推特公開讚揚防彈咖啡。 ©Twitter/Harry Styles

目前,除了網路銷售,防彈咖啡在美加已經有超過400個零售點,主要分布在超市和咖啡店。2015年,Bulletproof Coffee在美國加州聖塔莫尼卡開了第一家分店,位於洛杉磯的第二家分店也已經開幕。阿斯普雷說,他們的目標是希望要達到星巴克的規模。

Dave Asprey(左)和員工們在防彈咖啡聖塔莫尼卡店。 ©Al Seib/Los Angeles Times

備受爭議的防彈飲食

除了防彈咖啡,阿斯普雷也將這種概念拓展成為一種「防彈飲食」,他提倡一種「高脂肪、高蔬菜、中等蛋白質、低毒、低澱粉的飲食」,旨在從健康脂肪獲得50-70%的卡路里、20%從蛋白質、20%從蔬菜,另外5%則從水果或澱粉獲得。

儘管在名人時尚圈和民間獲得排山倒海的追隨風潮,防彈飲食在專業和學術界則受到了廣大的批評。Mother Nature Network 編輯 Michael D'Estries 描述防彈飲食獲得了「堅實名人推崇、追隨者迅速增長,還有一本書大幅鼓吹」的現象,而且他堅信「是2015年最盛大的飲食風潮」。

Vox這個新媒體的編輯 Julia Belluz 則批評防彈飲食所出的書為「劣質飲食風潮的諷刺漫畫」,因為防彈飲食有許多立論並未有科學證據,或很多是基於隱瞞部份事實的研究,目的只在引導消費者購買他們的產品。Belluz還特別提出阿斯普雷對於改變飲食可以改善發炎症狀並幫助減重的說法是錯誤的,因為阿斯普雷蓄意忽略了一些對於某些食物健康效果的研究爭議,而且不恰當地推斷某些針對動物、一小部分人群或是患有某些特殊疾病患者的研究可以適用於全部人類。

哈佛醫學院營養學部門主任 Walter Willet 博士說:「它也讓人體攝取了很多脂肪,這會提高有害的膽固醇含量。」史丹福大學醫學院營養學家 Christopher Gardner 則說,這種用飽和脂肪減肥的方法,對創始人阿斯普雷有效,但未必對每個人都有效。最近,英國飲食營養學會 (The British Dietetic Association) 也把防彈飲食列為不推薦的非健康飲食方式。

防彈飲食願景 ©bulletproof.com

Biohacking加上凡事追求快速的生活模式讓防彈咖啡爆紅

防彈咖啡的成功在於便利又快速,咖啡本來就有提神效果,有助於提升工作效率,再結合以油脂取代正餐的另一種減重潮流,在快節奏的現代社會很難不受歡迎。

防彈咖啡走紅的另外一個背景因素是所謂的「生物駭客Biohacking」,意指一些非專業非學術領域的人士,憑藉自己自學的生物科學知識,藉由一些專業或自製的儀器器材,來管理自己的生理機能,就像一些能夠破解伺服器防線的電腦駭客們一樣,不過,hack這個字的意義並非破壞而是破解,強調這些非專業者用自己的方法來解析生物上的一些知識和原理。

阿斯普雷本身就是一個自學多年的Biohacker,加上他去西藏的經驗,他所提倡使用黃油和各種油脂作為飲食的食譜,來控制體重和人體其他機能的方法,便是一種Biohacking。網路時代的知識擴散,讓專業領域和業餘愛好者的界線越來越模糊,只要有心研究,人人都有機會做專家。

至於防彈咖啡能不能真的幫你減重,我們只能說不妨一試,不過不保證對每個人都有效。

資料來源:bulletproof.com、維基百科、洛杉磯時報、紐約時報、衛報、好奇心日報

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適合下半身浮腫的3組陰瑜伽動作,放鬆緊繃筋膜與增加下肢循環

2020-12-17
瑜伽動作瘦身瑜伽動學堂

陰瑜伽大約90%都在增加下半身循環,以及下半身肌力。然而在陰瑜伽的世界裡面,下半身屬陰;上半身屬陽,下半身的關節結締組織較多又密集,因此傳統經脈陰瑜伽裡面上半身的動作很少。陰瑜伽的動作節奏也更緩慢且動作少,但時間長,因為目的就是讓身心獲得徹底放鬆,非常推薦給下半身循環不好的人來進行。

適合下半身浮腫的3組陰瑜伽動作,放鬆緊繃筋膜與增加下肢循環 ©mindbodygreen.com

龍式 Dragon pose

步驟1:跪在瑜伽墊上,將右腿往前跨出,彎曲90度。

步驟2:將左腿打直往後伸展,雙手撐在瑜伽墊上,上半抬至45度。

步驟3:停留3-5個呼吸後,換邊執行。

龍式 Dragon pose
龍式 Dragon pose ©myogastudio.ch

坐姿前彎式 Seated Forward Bend

步驟1:坐在瑜伽墊上,雙腳打直。

步驟2:吸氣將上半身往前傾,雙手握住腳底板。(如果柔軟度不夠,可將膝蓋微微彎曲)

步驟3:停留3-5個呼吸後,回到初始位置。

坐姿前彎式 Seated Forward Bend
坐姿前彎式 Seated Forward Bend ©vinyasayogaacademy.com

快樂嬰兒式 Happy Baby Pose

步驟1:輕鬆躺在瑜伽墊上,雙腿彎曲做準備。

步驟2:提起膝蓋,讓膝蓋朝向身體,雙手抱住膝蓋。

步驟3:雙手抓住腳掌外緣,讓雙腿自然張開。背部保持貼住地面,可以嘗試左右搖晃身體,並維持3-5個呼吸。

©worldpeaceyogaschool.com

資料來源/Do you yoga

責任編輯/妞妞

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健康飲食的加州餐飲生活概念店VCE情人節前夕快閃進駐信義商圈

2018-02-09
生活運動營養飲食話題

有句話說:「要抓住愛人的心,必先抓住他的胃。」向另一半表達愛意的西洋情人節在即,除了浪漫的玫瑰花花束、充滿心意的手寫卡片,〝美食〞也是情人節不可或缺的元素。

健康飲食的加州餐飲生活概念店VCE情人節前夕快閃進駐信義商圈

為此複合式衝浪生活概念店VCE(VAST Cali Eatery)將於情人節前夕進駐熱鬧的信義商圈開立To-Go快閃店,主打一系列濃情密意的情人節限定餐點,餐點不僅造型吸睛,名稱也很誘人,像是“曖呦!鬆餅”、“暖男濃湯”、“轉開遇到愛”,還有風靡歐美、好萊塢的時尚健康飲食,如有機冰滴咖啡和不添加任何一滴水的蔬菜汁,絕對吸引不少少男少女!此外,VCE To-Go更秉持著人與生態環境共生共享的理念,使用台灣在地有機食材精心製成,要讓現代人用低負擔飲食給彼此最好的味蕾。活動期間持VCE To-Go空罐至VCE、巡迴貨櫃,還可參加LOVE FOR EARTH 【VCE To-Go空瓶回收】的活動、並享有消費抵扣優惠。用愛自己、愛地球的行動力成為今年度過情人節最浪漫的方式!趕緊記下來準備帶著另一半到VCE To-Go信義快閃店感受濃濃的浪漫氣氛!

VCE-To-Go巡迴貨櫃正於台中UNO市集巡迴中!

遇到暖男千萬別放手!情人節限定餐點甜蜜登場  用告白神器抓住另一半

秉持著人與生態環境共生共享理念的VCE,餐點設計上選用台灣當令的無毒低負擔食材製成充滿創意的加州餐飲,西洋情人節前夕推出三款情人節限定餐點:〝曖呦!鬆餅〞含有健康食材包含白藜麥、酪梨、黑巧克力、有機麵粉,鮮豔欲滴的紅是來自火龍果的天然色素,以愛心形狀為造型,吸睛又美味;〝轉開遇到愛〞是有著〝告白神器〞之稱的美味沙拉,因為瓶蓋底下以有機食材,如:有機芝麻葉、櫻桃蘿蔔、奇亞籽…等食材擺設而成的愛心,讓另一半轉開瓶蓋就能感受到你的真心,攪拌一下,還能嚐到戀愛的酸甜滋味;〝暖男濃湯〞則使用台灣小農所產的南瓜製成,香氣及口感濃郁如同暖男的真心!趁著情人節及農曆新年假期快安排到VCE To-Go信義快閃店邊享用美食,還能打卡拍照用力放閃!

與另一半一起愛護地球,讓愛更偉大

VCE To-Go因應城市人的生活型態改變餐點呈現方式,針對忙碌通勤族的用餐方式,多項餐點以梅森罐包裝,除了輕鬆攜帶、方便食用之外,梅森罐還能重複使用,減少環境垃圾。快閃店響應環保推出LOVE FOR EARTH 【VCE To-Go空瓶回收】活動,每持一個VCE To-Go梅森空罐至VCE、巡迴貨櫃即可折抵消費$20,如果現場食用完畢,也可與店員兌換抵用券。讓自己與另一半一起愛護地球,讓愛更偉大。同步正在台中UNO市集巡迴的VCE To-Go貨櫃也同步響應空罐回收活動喔!

資料、圖片提供/VAST
責任編輯/瀅瀅

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