什麼是生酮飲食（Ketogenic diet）？生酮飲食是一種採用高脂肪、適量蛋白質和低碳水化合物所組合成的飲食方式，它透過強迫的方式讓人體燃燒脂讓身體呈現飢餓的狀態，並逼身體產生「酮體」這個化合物來作為人體能量來源的一種飲食模式，一般來說，生酮飲食適合有減重需求的人來採用。

雖然說生酮飲食有助於減重人士達到減肥的效果，但是並不推薦利用生酮飲食作為日常保健或是拿來減重，因為生酮飲食不僅執行起來困難，再加上要提高脂肪的攝取量，長期下來可能會增加身體血脂以及罹患癌症的風險，並危害健康。

生酮飲食是採高脂肪、適量蛋白質、低碳水化合物的方式來進行運作，但是，要在這三大類方面怎麼攝取才能真正稱為生酮飲食？

一般來說，在正常生理情況下，人類對食物3大營養素的分配是以碳水化合物為主要能量來源，透過攝取的醣類經消化過後會變成葡萄糖並讓身體當作能量來運用，這需要量約為50～60％，脂肪為20～30％，蛋白質則為15～20％，但是要達到利用高脂肪產生酮體的方式作為能量，就必須將飲食內容的碳水化合物降到非常低，要降低到小於5％，並將脂肪比例提高到80～90％，蛋白質維持為15～20％，如此一來，當肝臟將儲存的肝醣逐步分解成葡萄糖，直到不夠滿足身體需求的時，就會動用到儲存的脂肪並將其轉換成脂肪酸與酮體，取代原本應該由葡萄糖提供的能量來源，這就是生酮飲食的基本原理。

生酮飲食它的要求是低卡路里（比每日正常熱量需求至少低20%） 足夠蛋白質（1克/ 公斤體重/ 天） 高脂肪低碳水化合物（脂肪與碳水化合物比例為3 : 1），則以下是生酮飲食著名的金字塔。

但是，當人體內酮體過多時就會危害身體。當血液中酮體的含量達到一定程度時，就會發生「酮症」，當體內累積大量的酮體就會降低血液中的酸鹼值，進而影響正常的生理機能，此症狀就稱為酮酸中毒。一般來說，酮酸中毒會出現倦怠、頭暈、無力、噁心、想吐、心跳加快、脫水等症狀，一旦嚴重甚至會昏迷或死亡，但是會出現酮體中毒的機率並不是很高，除非是患有糖尿病的人才容易會發生，因為胰島素可以調解酮體對身體的危害，而糖尿病患者的身體便缺乏胰島素，所以一旦採取生酮飲食法，便容易提升酮酸中毒的機率。

生酮飲食在醫學上主要用於治療兒童的困難控制型癲癇及相關的精神疾病，也可以用於治療成人。由於生酮飲食中只攝取少量的低碳水化合物，肝臟便將脂肪轉換為脂肪酸和酮體，酮體會運輸到腦部取代葡萄糖，成為身體的能量來源，而血液中的酮體含量達到一定程度時就會出現酮症，製造特定的神經傳導物質，能夠緩和癲癇頻繁發作的狀況。經過生酮飲食實驗測試後，約有10%的兒童不會再發作，並且可以慢慢減免使用抗癲癇的藥物，過兩年後還可以開始嘗試食用一般的食物。

總而言之，要施行生酮飲食之前一定要諮詢專業醫師或營養師的建議下來執行，千萬不可自行照著網路、書本上的食譜來吃，以免不適合自己並且發生酮酸中毒的症狀。

資訊來源：維基百科、聯合新聞網

現在有許多的人都為了讓身材看起來很苗條，便會選擇穿上塑身衣褲、調整型內衣或者小一號的衣服，但這些穿衣方式很可能就在不知不覺中讓身體受寒了，舉例來說，當手指受傷時，若OK繃包紮得太緊，便會造成指尖變色發紫，所以當身體受到緊身衣物的壓迫時，類似的現像便會發生在身體的各個部位上。

然而，你是否穿著尺寸不合身的胸罩和緊繃的襯衫時，背部也會被胸罩勒出層層肥肉？還有是否脫掉衣服後，發現身上留下了內衣痕？當身體受到壓迫時，便容易造成血液循環變差、體寒或水腫等問題；尤其腰部(腹部)若被勒緊，就會讓腸道蠕動受阻，當腸內運化停滯進而導致便秘的發生。

改穿寬鬆的衣物讓身體好活動之外，能夠改善血液、促進淋巴循環，亦可期待養顏美容和瘦身效果；鞋子也是同樣道理，尺寸太小的鞋子會影響血液循環，萬事需要量力而為。另外，也提供4個在日常生活中就可溫暖腸道的好方法，讓你腸道順腸瘦身也更佳有效率！

４個讓腸道溫暖的方法

方式1.選擇一個好的肚圍

「肚圍」是使用起來超簡單卻效果卓越的保暖神器，只需要穿戴在身上，便能讓身體由內而外溫暖起來。人人都說「禦寒先讓有脖子的部位溫暖起來」，而「腰脖子」即腰部也包含在內，溫暖好身體掌管消化、吸收食物以及排泄廢物的這幾個重要器官，便可更有效增強其作用。人體腹腔裡有很多血管，因肚圍升溫的血液輸送到了全身上下，血液循環變好，全身也就跟著暖活起來了。體溫升高，代謝增加，也讓脂肪更容易燃燒，進而變成瘦體質。

肚圍是確實可以讓身體溫暖起來的抗寒好物。一直以來，日本人就為了「不讓肚子著涼」，每天晚上都會為孩子穿上肚圍，現在亦稱作「West warmer」或「body warmer」款式時尚可愛，內衣專賣店和網路上都有在販售，盡可能不分季節，除了洗澡以外的時間都穿一件在身上；若執行起來較困難的話，也可只挑睡覺時穿著。

方式2.正確使用暖暖包

很多人都認為「暖暖包」是寒冷冬天的必備單品，但在炎炎夏日冷氣開太強的地方，肚圍再加上暖暖包也能作為輕便的保暖物品。使用上不僅升溫快速且更具長效保暖效果，十分地優秀。若想溫暖體內器官，還可隔著肚圍將暖暖包貼於腹部和腰部兩側，讓溫度傳遍全身也無需擔心低溫燙傷。

驅寒的穴道主要集中於肚臍下約6至7公分處，故可將暖暖包貼於此處，腰部則可貼在位於骨盆中央的薦骨上，會使身體慢慢暖活起來。薦骨上有八個穴道，通向薦脊髓伸展出來的神經與內臟連接著，因此藉由溫暖這個部位讓神經活絡，便可促進血液循環。此外，只要使用肚圍或暖暖包溫暖好腹部，子宮和卵巢跟著暖活起來，亦有助於緩解生理痛或月事不順預防罹患婦人病。

3.嘗試熱水袋暖肚

「湯婆(熱水袋)」給人的第一印象就是睡覺時擺在腳邊的一個物品，其實除此之外，還有其他很多用途。不妨可以嘗試在做些簡單運動時，使用湯婆從肚子開始按摩腰部或其他部位，全身馬上就會暖活起來。最近的熱水袋是越來越多樣化，亦有各式各樣的大小。除了倒入熱水使用的款式之外，還有可直接用微波爐加熱的款式等種類繁多。將40度至50度的熱水裝入500毫升的寶特瓶使用，也是個不錯的方法呢。

4.DIY熱式貼布

傳統「熱式貼布」再次受到了關注。沒有低溫燙傷的疑慮，可放在腹部上使用，讓身體由內而外溫暖起來。最推薦給各位的是「蒟蒻熱貼布」，蒟蒻一經加熱轉身就成了熱式貼布，蒟蒻本身的成分會吸附體內老廢物質和毒素，兼具良好的排毒效果。還有加熱後不易散熱的「熱鹽貼布」也十分推薦。此外，驅寒保暖效果超級好的「生薑」熱敷也值得一試，將生薑磨成泥狀後裝入袋中，放到一鍋冷水一起加熱，待稍微降溫後，將毛巾放入薑水鍋中沾溼、擰乾後，即可熱敷腹部。

責任編輯／David

曾試過減肥的你，應該對「吃下的熱量少於燃燒的熱量就能減肥」一說不陌生；但另一派觀點認為，選擇食物的類型遠比計算多少卡路里重要。熱量攝取和消耗對減肥到底有多重要呢？只要做到控制熱量就能成功減肥嗎？這篇文章來解開你的疑惑，原來除了熱量，把食物吃下肚時還有很多因素該考慮。

「控制卡路里的攝取與消耗」是什麼？

首先，我們要了解「控制卡路里的攝取與消耗」（Calories In Calories Out ，簡稱CICO飲食）的概念奠基於：要保持體重穩定，吃下的卡路里數必須與消耗的卡路里數相當，也就是所謂的卡路里平衡理論。在此，卡路里攝入量指你從食物中獲得的熱量，而卡路里消耗就是你身體燃燒的熱量。

基於這個觀點，只要能讓攝入的卡路里少於消耗的卡路里，無論這些熱量來自哪裡，都有助快速減肥。這種減肥方式長期被世界各地的節食者使用著。然而，我們應進一步了解身體消耗卡路里的三個主要途徑：
1. 基礎代謝：指人體在非活動、非消化狀態下，利用食物中獲得的大部分熱量來維持呼吸、心跳等各器官的基本功能。而基礎代謝率（BMR）可說是「躺著就能消耗掉的熱量」，它隨著年齡增加或體重減輕而降低，隨著肌肉增加而提升。
2. 消化：你攝入的熱量約有10-15％用於消化，這被稱為食物熱效應（thermic effect of food, TEF），依據吃下的食物而異。
3. 身體活動：從飲食中獲取的剩餘熱量即成為身體活動的能量，包括運動、日常活動（散步、做家事、閱讀等）。

當你從食物中攝取的熱量與用於上述途徑所消耗的熱量相當，體重就會保持穩定；當消耗的熱量大於攝取的熱量，才能減肥。

減輕體重需要靠熱量赤字

「熱量赤字」簡單來說，就是熱量攝取小於熱量消耗。而你看完上述CICO飲食的概念後，想必已經了解熱量赤字的意義，如果想減肥就必須吃進少一點熱量，至少要比你消耗的熱量少。原因是，一旦滿足了身體的能量需求，多餘的熱量就會儲存下來以備未來使用，一部分存放在肌肉中，例如肝醣，但大部分是脂肪。

然而一些研究指出，吃下什麼類食物比吃多少重要，這意味著從飲食中攝取的熱量與減肥無關。但事實上，這些研究基於一些不精準的假設，例如堅持認為低碳水化合物飲食可以幫助減輕較多體重，儘管參與者攝入相同甚至更多的卡路里，但研究往往是依靠參與者的飲食日誌來估算卡路里攝入量，而這方式的盲點在於飲食日誌不一定準確，即便是營養專業人士填寫也可能不準；再者，一些研究僅提及體重減輕的總量，卻沒有提及體重減輕是來自肌肉、脂肪或是水分流失？

我們應該知道，不同飲食控制方式對於肌肉和水分流失的影響各異，所以較好的比較基準應該是減脂。如果參考有控制上述因素的研究，就會發現體重減輕通常是因為熱量赤字，無論你的熱量來自碳水化合物、脂肪或是蛋白質。

食物類型影響飽足感

吃下含有相同熱量的兩種食物，會造成不同程度的飢餓感或飽足感。例如，吃100大卡豆類食物比吃100大卡糖果更能減少飢餓感，因為像豆類富含蛋白質或纖維的食物，比含較少這類營養素的食物飽足感更高。另一方面，糖果中的纖維和蛋白質含量低，含有的果糖往往會增加飢餓素（也稱作食慾增強激素）的水平，很可能導致你稍晚開始暴飲暴食。

因此，雖然你精準控制了卡路里攝入，但吃進飽足感低的食物類型，會讓你想吃更多其他食物、或老是處在飢餓狀態，這就容易讓你的減肥計畫破功。

健康不只取決於卡路里攝取vs.消耗

雖然控制卡路里的攝取與消耗模型（CICO飲食）對減肥很重要，但不是所有卡路里都能對健康產生均等效果，因為不同食物會以不同機轉在體內產生影響，而這與熱量幾卡無關。

舉例來說，葡萄糖和果糖是兩種不同的簡單糖類，每一克可提供相同的卡路里，但在身體中卻以完全不同的方式代謝。葡萄糖分子的代謝同時受到三磷酸腺苷（ATP）、檸檬酸、胰島素等嚴密的調控。相較果糖代謝過程沒有嚴密的調控機制但會明顯增加脂肪的合成，容易導致肥胖、代謝症候群，甚至癌症；然而含有天然果糖的水果，卻不會產生上述的負面影響。同理，兩種飲食就算每克所含卡路里相同，含有不飽和脂肪和飽和脂肪也不一樣，而飽和脂肪較容易造成人體心血管疾病，不飽和脂肪則有清除血管中三酸甘油脂及低密度脂蛋白膽固醇的效果。

總結

總體來看，雖然控制卡路里的攝取與消耗在減肥過程中佔了最重要的角色，但為了你的健康和減肥計畫的持續性，必須把食物類別（營養素）考慮進來，才能達到既能成功減肥、又維持健康不復胖的雙贏目標。

資料來源／healthline、內科學誌 2014：25：410-416、維基百科   
責任編輯／Dama