高強度間歇訓練（HIIT）

要燃燒脂肪，HIIT是一種很有效的訓練方法。或許聽起來很嚇人，其實不然，因為都跟你個人的體能和能力有關。參與「90天轉變、塑形、維持」計畫的人不論年齡或體能狀態，都要做HIIT——成果驚人。HIIT不僅能快速燃脂，也能大幅改善心血管狀態，讓你體能好到令人討厭。每段動作都不容易，但一次不到20分鐘，做完後你會覺得自己棒透了。等體脂消失，你會覺得很值得。

什麼是HIIT ？

做HIIT時，用你最大的力氣，做出短暫的爆發動作，中間的復原期穿插低強度活動或休息，例如做20秒動作，然後休息40秒。重複15到20分鐘，好啦，結束。體脂再見！

喬說過，都跟你的體能有關。拿跑步機來舉例：如果你是初學者，HIIT應該等於上坡快走或慢跑；如果你的體能比較好，或許等於衝刺跑。目標是在做劇烈動作的時候，盡可能提高心率，然後在休息時恢復。

定速慢跑之類的低強度有氧運動只會在運動時燃燒熱量，而HIIT不一樣，運動結束後熱量仍會繼續燃燒，可長達18個小時。這叫做後燃效應，身體正努力償還系統消耗的氧氣，恢復到休息的狀態。這時你的新陳代謝率提高，身體會先燃燒更多的熱量，會燃燒更多的脂肪。運動越激烈，氧債越高，所以你應該每次都要盡量做到自己的極限。如果你有健康問題，可以先詢問醫生的意見。做HIIT時，如果能講話、傳簡訊或發推文，那表示強度還不夠。要進入化境，專注一致，像超級英雄一樣鍛鍊自己！

HIIT怎麼做？

HIIT的原理可以套用到任何有氧運動器材上，例如跑步機、交叉訓練機、划船機、健身腳踏車，也可以套用到徒手訓練，例如波比跳、原地爬山、跳繩或衝刺跑。
選擇一種運動或組合幾種運動，考慮是否適合自己，有沒有挑戰性。你可以每次都做同樣類型的HIIT，或穿插不同的動作，例如今天用划船機，明天用交叉訓練機。只要努力付出，享受鍛鍊的過程，那就夠了。

暖身

做HIIT之前，一定要針對動作先暖身。比方說，如果你要在跑步機上衝刺，我建議先快走或慢跑，然後再開始衝刺。暖身的目的在於起動肌肉和關節，準備迎接接下來要做的動作。暖身非常重要，可以防止受傷，確保運動達到最好效果，所以別走捷徑，不要以為可以忽略暖身！

上場運動

暖身結束後，可以開始做HIIT。我覺得運動和休息最有效的比例是休息時間是運動的兩倍長。你可以把動作紮實做好，適當地復原。
舉例來說
　　　訓練20秒，休息40秒
或者
　　　訓練30秒或休息45到60秒

訓練需要力氣，選擇最適合你的時間安排。休息的時候可以慢下來，或完全停下動作。重複15到20分鐘。看起來不多——不過相信我，已經夠消耗熱量了。如果你用正確的主要營養素提供身體燃料，你會看到身體的轉變。要記得，「不要」過度訓練，不要忘情到每天做兩趟HIIT。
這只有反效果，無助於消滅脂肪。每天一次就好，而且要好好做，結束後你也不會想做第二次了！
 
‘每天一次就好，而且要好好做，結束後你也不會想做第二次了！’
 
這裡有2套可以在家做的練習。我建議每星期2套都要做2次（總共4次），如果想要的話，你可以加一次HIIT。

這套練習包括3項徒手訓練，絕對能讓你心跳加快，脂肪跟著融化。你不需要設備，有一小塊地方就夠了，可以在院子裡或客廳裡做。

 1  高抬膝

高抬膝20秒，休息40秒

 2  原地爬山

原地爬山20秒，休息40秒

 3  波比跳

波比跳20秒，休息40秒

重複這套循環5次，總共約15分鐘。如果你覺得太簡單，運動30秒後休息30秒。

這套全身訓練比有氧HIIT的時間長，因為重點除了提高心率，還要透過阻力訓練增加結實的肌肉。肌肉量提升後，新陳代謝率會增加，表示你越來越瘦，並且會燃燒更多脂肪，也能享受更多美食。

你需要一組啞鈴來增加阻力，還需要一張運動墊。如果你是初學者，從輕一點的重量開始，變壯後再增加重量。下面的動作要循環完成，在30秒內能做幾次就做幾次。在每趟動作間休息45秒。等你體能變強，可以把休息時間減少到30秒，或做到5次完整的循環。

 1  伏地挺身加啞鈴划船

30秒伏地挺身加啞鈴划船（可以讓膝蓋著地），休息45秒

 2  啞鈴深蹲

30秒啞鈴深蹲，休息45秒

 3  肩上推舉

30秒肩上推舉，休息45秒

 4  啞鈴弓步

 30秒啞鈴弓步，休息45秒

 5  二頭彎舉

30秒二頭彎舉，休息45秒

根據體能，重複這個循環3到5次（約需30分鐘）。

書籍資訊
◎圖文摘自商周出版， 喬．韋克斯著作《15分鐘越吃越精瘦》一書。健體教練　喬．韋克斯Joe Wicks；專職健身教練。擁有運動學學位，有執照的專業健身人士，也是拳擊教練。2014年第一次在網路上傳他的精瘦食譜影片，沒想到幾個月內，粉絲人數從零成長到數十萬。有感於私人教練課程接觸的人數有限，他決定花更多精力經營社群媒體，好幫助更多人拿回身體主控權，用健康不傷身的方法達成瘦身目標、吃更多食物、提升訓練效率、燃燒脂肪。全世界有數不清的人參與精瘦計畫，成功者超過10萬。

精瘦計畫特色
    概念簡單易做，能輕鬆融入生活：
    不嚴格限制飲食，不餓肚子；不做節食的囚犯，不跟體重抗戰
    不吃低卡路里餐，運用營養學稍微改變習慣，讓身體脫胎換骨
    執行容易，零壓力，打破節食的溜溜球效應
    減重不是競賽，而是一趟健康快樂的旅程
    結構化飲食法規劃什麼時候吃、吃什麼：
    平日吃「減醣餐」，供給身體必要能量
    運動後吃「醣類補充餐」，讓肌肉增加、脂肪燃燒
    兩餐間享受「點心和甜點」，零罪惡感
    每個人都能做的間歇高強度訓練（HIIT）：
    初學做有氧HIIT，進階做阻力HIIT
    在家就能練：每週4-5次，每次20分鐘
    產生減脂的後燃效應，還能吃更多
    The Body Coach TV頻道上百支健身影片，隨放隨做
    減重贏家分享驚人塑身成果、實行計畫的樂趣與成功經驗
    健體教練指導「飲食運動週計畫表」，90天鍛鍊出精瘦體魄
    像超級英雄一樣鍛鍊自己，執行贏家計畫、霸氣備餐，歡樂地做菜與吃飯！

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責任編輯／瀅瀅

下半身肌力對各別的運動項目來說都是非常重要的一項鍛鍊，但有許多運動傷害的朋友們都表示自己長期都有做下半身的肌力訓練，為什麼還是這麼容易受傷呢？問題就出在執行動作時，臀部與大腿沒有在正確的位置上，長期之下，反而越練越造成肌肉的緊繃，開始運動前，讓我們花一分鐘的時間來解決這樣的困擾。

如何做：
以下的10個動作每次持續60秒，期間盡量減少休息時間，但切記絕對不要犧牲每一個動作的對齊與細節。10個動作完成後，中間可休息2-3分鐘，然後重複循環訓練。這些動作並不是要取代其他的鍛鍊，而是當在訓練的過程中遇到瓶頸或者需要更強健的力量時，它能夠快速、有效的幫助你。

 1  深蹲

步驟1：雙腳打開稍比肩寬，腳尖微微向外張開。
步驟2：輕輕地推動臀部，彎曲膝蓋，下降到一個深蹲的位置，並保持上半身直立以及雙腳腳跟完全踩於地面。
步驟3：一個深蹲連續蹲兩次，上下重複做60秒，記住隨時確定膝蓋與腳尖的位置上。

 2  單腳橋式

步驟1：平躺，膝蓋彎曲，雙腳平放在地板上。
步驟2：運用臀部的力量讓臀部離地，直到身體呈一斜線。接著將右腳向斜上方伸直，並保持臀部離開地面，停留1分鐘。
步驟3：換邊來回交替，各做60秒。

 3  單腳雙弓箭步

步驟1：雙腳併攏站立，右腳跨出呈90度，保持上半身直立。
步驟2：左腳向後跨，並連續蹲兩次，再回到起始位置。
步驟3：左右交替重複，做60秒

 4  分腿啟動髖關節

步驟1：右腳在前，左腳在後。你的右腳腳跟和左腳腳尖的距離應保持45公分，並在執行動作時，右腳應全踩於地面，左腳腳跟離地。
步驟2：慢慢利用臀部的力量讓上半身向前推進，直到身體與地板呈平行。此時你應該感到右腿股四頭肌被伸展。
步驟3：慢慢往後站回到起始位置。換邊。每邊做30秒。

 5  側向弓箭步

步驟1：雙腿打開，腳尖朝前。
步驟2：右腳向右邊跨步，下蹲，背部仍保持打直，身體不過度前傾，再往左邊下蹲，來回重複60秒。

 6  青蛙式

步驟1：仰臥，腳掌與腳掌相對並彎曲膝蓋，讓你的膝蓋向外張開。
步驟2：從下巴至胸部，慢慢捲起上半身，雙手手肘推向地板，並運用臀部的力量將臀部同時抬離地面，做60秒。

 7  深蹲變化式

步驟1：雙腳打開稍比肩寬，腳尖微微向外張開。
步驟2：將臀部向後推，彎曲膝蓋，讓臀部下降到1/4的位置，期間仍保持上半身直立，維持15秒。
步驟3：接著在繼續下蹲至平時深蹲的位置，維持15秒。這樣一個變化式的重複動作做60秒。

 8  深蹲跳

步驟1： 雙腳打開，略比肩寬，呈深蹲姿勢預備。
步驟2： 雙腳跳起來。
步驟3： 回到深蹲姿勢，連續動作，約一分鐘。

 9  深蹲弓箭步

步驟1：右腳在前，左腳在後，雙膝彎曲呈90度。
步驟2：注意前腳膝蓋不要超過腳尖，後腳腳跟離開地面，右腳腳跟和左腳腳尖的距離應保持45公分，停留30秒，換邊。

 10  反向弓箭步

步驟1：右腳向後邁出一步，放低臀部，直到你的左大腿和地板平行，右膝蓋接近但不接觸地面，停頓2秒，收縮股四頭肌和腿筋回到起始動作。換腿重複動作一分鐘。

責任編輯／瀅瀅

我們總是以為只要吃下去的食物熱量很低，我們就可以減重，反之亦然。但這其實不完全正確。儘管，所吃進的總熱量跟消耗總熱量的比例對減重很重要，但還有其他因素，特別是其實幾乎沒有人能真的有辦法算對熱量。很多研究都發現，七十五％到九○％的人所攝取的總熱量太低，一般的熱量計算飲食法成效不大，相反地，你知道有一種對燃脂來說最重要的荷爾蒙，會因為減重而減少嗎？慕尼黑海蒙霍茲中心發現有兩種荷爾蒙能夠促進脂肪代謝並且調節我們的體重，這兩種荷爾蒙保證能趕走肥胖症，並且已經開始對肥胖宣戰了。

其中一種叫「胰高血糖素」（升糖素），它有點像是反派角色，是胰島素的敵人。胰高血糖素會使處於低血糖狀態的血糖值升高，並且促發一種能將脂肪轉換成能量的酵素。另一種荷爾蒙叫「FGF21」，由肝臟所製造，也能促進脂肪代謝。在老鼠實驗中，研究員發現其效果十分持久。施打胰高血糖素的老鼠，吃的食物比較少，但同時卻提高了「燃脂」，但是膽固醇值降低，而荷爾蒙 FGF21 明顯增加，甚至在人體也證實有一樣的效果，胰高血糖素能夠顯著地融化鬆弛的脂肪。但是經過了七天的節食，胰高血糖素減少了將近五○％。換句話說，單一的「傳統」節食法實行愈久，我們的狀況就愈糟，這也是為什麼那些能夠均衡飲食的人能夠與體重長期對抗。 

假如我們吃錯食物，可能會讓我們體內的荷爾蒙失衡，導致我們暴飲暴食，我們的新陳代謝率會下降，還會引發更多問題阻礙我們減重。假如我們希望身體能夠變身為「燃脂機器」，讓這些脂肪能夠有效率地代謝，我們應該要攝取健康的食物。不幸的是，我們在食物金子塔上被引到錯誤的方向，各種食物的製造商在食物標籤上寫一些誤導民眾、甚至是詐騙的內容，讓我們愈來愈偏離減重之路。許多被認為是「健康」或是「專為減重設計」的產品，其實會產生更多體脂肪，例如：蘋果汁、柳橙汁、豆漿、脫脂牛奶、名為「開特力（Gatorade）」的能量飲料或是其他工業生產的運動飲料、蛋白質營養棒、低脂冰淇淋或是低脂甜點、低脂食物或是所謂的「低碳水化合物飲食」（幾本上就是放棄所有碳水化合物）、大豆油、粟米油、芥花油（拜託請盡可能不要再使用了！）、全麥麵包、五穀蘇打餅乾、包括豆腐堡或蔬菜堡的各種漢堡、人造奶油、米餅或是麵條。這些食物都會激發食欲，並且毀掉我們想要減肥的決心，最後甚至會讓我們荷爾蒙失調。

小心危險脂肪！

同之前提及的，到底有哪些食用油烹調起來是健康的，哪些又是不健康的？二○○一年，市面上出現了一種叫做「菜籽油」的油，聲稱是健康的油。但要注意！恰恰相反，一九九五年《華爾街期刊》（Wall Strett Journal）就已經公開了這種油對人體健康的驚人影響。 
菜籽油長期以來都是工業用油，對人和動物都有害。舉例來說，這是用來生產彩色雜誌印刷油墨的螢光劑、溶劑、燃料（生物柴油），或是做人造橡膠、表面活性劑和潤滑劑的基礎材料。 

這是工業用油，不是食物！它會造成肺氣腫，也就是肺臟過度充氣、腫脹，會使人體和動物出現呼吸困難、失明、貧血和上火等症狀。  
在這些症狀中，特別值得注意的是「羊搔癢症」，發於人類身上便是庫賈氏病，發於牛隻則稱為狂牛症。但自從羊飼料中不再添加菜籽之後，便已從羊體內絕跡。之後，因為牛隻飼料中添有染病羊肉做成的肉粉，才暴發了狂牛症。經過證實後，肉粉飼料中便不再添加菜籽，在那之後就沒有出現狂牛症的病例了。 

儘管如此，還是有製造商繼續在各種加工食物中添加菜籽。他們甚至宣稱：「其完全安全，因為已經經過基因改造（驚！），且已經不叫菜籽油（Rapeseed oil），而是芥花油（Canola oil）。」根據這段話，可見芥花油還是從菜籽油得來的，只不過改了名字，能夠改變內容物嗎？並且，實驗室的動物實驗也已經證實了芥花油的毀滅性。 

要是不想要吃會讓人生病的油以及避免基因改造的食物的話，一定要一再確定購物清單上不能有菜籽油或是芥花油！除非你是要拿來當作你花園中的玫瑰的殺蟲劑。芥花油到是一種非常優秀的殺蟲劑，可以徹底清除蚜蟲。或者你家那個總是發出怪聲的門，也可以抹上芥花油讓它從此安靜。「但請你絕對不要再拿芥花油來吃了！」K.S. 醫生說。

健康風險：反式脂肪

有些烹調用油非常健康，我個人偏好椰子油，但也有非常傷身的油，如剛才詳細討論過的芥花油。不幸的是，市面上傷身的油上占了很大部分，當我們拿它們來炒菜或是油炸的時候更加不健康。所謂的反式脂肪進入我們身體後壞處多不勝數。K.S. 醫生引用了哈佛大學的營養專家瓦特．威利教授（Walter Willet）的說法，他多年來研究危險的反式脂肪對人體造成的壞處：「反式脂肪不只壞，而是超級壞，因為它們不僅在血液中製造『壞的』低密度脂蛋白膽固醇，更會減少『好的』高密度脂蛋白膽固醇，提高身體發炎的風險，進而危害我們的血管，導致心肌梗塞、中風跟其他重大疾病。」 

不只在油的本身，烹飪時的高溫會讓葵花油、大豆油、粟米油、紅花籽油和橄欖油中的不飽和脂肪轉成危險的反式脂肪。現代人吃的食物中充滿了反式脂肪，包括所有的油炸食物，如薯條、香腸、炸魚條、炸雞翅、洋芋片等等，以及燒烤類食物，如鬆餅、可頌、酥皮派等，以及即食食品，像是抹醬、烤肉醬、即食湯品、香腸、早餐穀片、燕麥棒等都含有反式脂肪。 

二○○六年夏天，來自紐約的一則關於反式脂肪的消息，像一記震撼彈般讓人們對食品工業和醫藥界的擔憂加劇，儘管已經證實這些脂肪酸會損害心臟和血管，許多快餐店、小吃店、咖啡廳、甜甜圈麵包店依然在販售這些含有有害脂肪的食品。二○○八年七月，為了避免有成千上萬的人罹患心臟疾病或甚至是更糟的情況，法律已經明令禁止這些反式脂肪食物。美國媒體對此有極大的迴響，看看如今可愛的薯條變成什麼樣子，特別是自從芝加哥禁止這些有害脂肪之後。同時，美國許多餐廳和家庭廚房也將油換成葵花油或芝麻油。儘管能禁止有毒油品，但其他油品所能造成的災害卻無從禁止，這些油只要經過高溫烹調後，還是會產生反式脂肪。 

不只是美國發現反式脂肪所造成的威脅，二○○三年三月，歐盟當時只有丹麥倡導管制危險的反式脂肪，丹麥政府所做的相對應限制是：每種食物最多只能含有二％反式脂肪酸，並啟動管制進口產品措施。二○○九年，澳洲就加入了管制行動的行列，美國加州也自二○一一年起徹底禁止這些危險的脂肪。 

但是德國，卻和歐盟分頭行事，至今還沒有和其他國家一起加入限制反式脂肪的行動！甚至沒有提到禁止的可能性。根據歐盟食物資訊條例，反式脂肪甚至不會寫在標籤上！你可能在想為什麼要躲躲藏藏？二○一二年德國營養協會只不過建議每人每天攝取的營養形式中不能超過一％的反式脂肪。但全世界的消費者到底要怎麼知道每天體內到底走私進入了多少百分比的反式脂肪呢？難道該買台監控器嗎？在奧地利，建議孩童每天最多可以吃下六公克的反式脂肪。請給我薯條、餅乾、速食店的酥皮派跟一整包的洋芋片，噢，傍晚還要來點咖哩香腸，到此為止一天能攝取的反式脂肪已經額滿了，甚至遠比成人的應攝取量還多太多了。年輕速食消費者吃下肚的反式脂肪是最驚人的，因為他們光是每一餐（驚！）就會超過二○公克的反式脂肪。這項研究已經在超過二十多個國家執行。 

這些「殺手脂肪」不只是會造成外表上的肥胖，也會造成體內的發炎症狀，其病徵包括中風、心肌梗塞、糖尿病及癌症，我個人連一個百分比的反式脂肪都不准出現在我的食物裡或是體內。但假如不少廠商因為這些反式脂肪會造成危害，而不加以聲明解釋，這些殺手脂肪便會無所不在。真是瘋了！舉例來說，花生油就含有高達三十五％的反式脂肪！ 

事實上只有一種油穩定到能夠承受煎炒時的高溫，也就是經過實證的冷壓椰子油！所以在去麵包店或是速食店買東西前，先想想看裡面可能烤出了多少反式脂肪吧。

有害的比例失衡

K.S. 醫生還進一步指出另一種對健康的危害，問題出在許多植物油會讓人體ω–3脂肪酸和ω–6脂肪酸的比例紊亂，但我們發現這些讓人生病的油常常標榜著「健康」，而且在每個超市的架上都看得到。若是體內的ω–3和ω–6脂肪酸的比例失衡，會導致身體發炎，並造成許多其他疾病。一項全球性的調查發現了心肌梗塞、中風和體內ω–6與ω–3脂肪酸比例紊亂有很大的關聯，最新的發現則顯示此種比例失調比膽固醇值更具決定性。 

而大部分的德國人及其他國家的民眾，都讓自己吃下太多錯誤比例的ω–6和ω–3脂肪酸。理想的比例應該是介於1：1到3：1之間，意思是我們可以攝取一樣多的ω–3脂肪酸和ω–6脂肪酸，最多則是三倍的ω–6脂肪酸之於一樣分量的ω–3脂肪酸。然而，在德國，這個比例是10：1到50：1（驚！）。德國營養協會倒是有不同的看法，他們建議的比例是5：1，理由是：「目前的脂肪酸比例是8：1或7：1左右。」而我們祖先的飲食習慣則是1：1到2：1。 

脂肪酸比例失衡不只出現在美國，德國、瑞士、奧地利也是警戒區域，這個原因不只是因為我們吃的魚比日本人、愛斯基摩人和格陵蘭人少（而這樣的飲食，據統計，他們因心血管疾病造成的死亡率頂多是十二％，在德國則超過四○％）；除此之外，還因為我們所食用的肉類中所含的ω–3脂肪酸含量比以前還多上許多。在當時，動物能自由奔跑和放養，但現在大部分都被圈養在狹窄的飼養場裡，食用穀物和大豆製成的加工飼料，其更便宜、省事，動物又能長得更快，但此種飼料缺乏ω–3脂肪酸，這樣的情況也適用於養殖場的魚。 

其他導致比例失衡的原因是環境影響，而且我們日復一日都只食用包裝、加工食品，如沙拉醬、育種魚、奶製品如美乃滋，我們雖然不需要完全杜絕麵包或麵條、玉米片、蛋糕、糕點、鬆餅、餅乾、鹹味棒等等穀類製品，但是其所含的ω–6脂肪酸實在太高了。舉些例子來看看：黑麥11：1至5：1、小麥14：1、玉米29：1、大豆10：1至5：1，這實在令人擔憂。 

至於吃下那些來自育肥廠商的肉類、肉製品、奶製品，脂肪酸比例失衡的問題比吃下穀類製品更嚴重，我們根本無法避免攝取過多的ω–6脂肪酸。 

還有一個很重要的點是，因加工而含有高量ω–6脂肪酸的食用油和人造奶油的食品愈來愈多，幾十年來，許多騙人的廣告宣導脂肪酸有多重要，卻忽略了這些脂肪酸都大不相同。一般人造奶油所含的ω–6脂肪酸是ω–3脂肪酸含量的八十二倍（驚！），葵花油的比例是122：1而紅花油是148：1！ 

幾乎在所有的即食食品或是炒過、烘烤、油炸的食品都能夠找到這些加工過的食用油，這些食物中過量的ω–6脂肪酸讓我們肥胖，而這些食物中所含的ω–3脂肪酸卻非常的少。人類是習慣的動物，食品工業的現況增加我們對這些油的依賴性，現在我們知道，這些會讓人上癮的速食影響我們的味蕾，讓我們再也無法控制自己的飲食習慣。 

不良的飲食習慣會讓我們減少重要的ω–3脂肪酸攝取量，通常會出現在像是蔬菜、沙拉、豆芽、亞麻籽油、核桃、洋菇、野生魚類、綠藻、野菜或是野生香草等食物中。來自放牧牲畜或野生動物的肉類、牛奶、起司所含的ω–3脂肪酸是牠們圈養同胞的三到四倍之多，綠色食物中所含的ω–3脂肪酸就更高了，若是家禽的飼料是富含ω–3脂肪酸的亞麻籽，那麼牠們的肉也會富含ω–3脂肪酸。順帶一提，亞麻籽油也是很好的ω–3脂肪酸提供者，但在這些食物中，就維持人體內的ω–3脂肪酸和ω–6脂肪酸的比例平衡來說，奇亞籽讓這些食物相形失色。 

但脂肪酸比例失衡到底是怎麼一回事呢？K.S. 醫生向我們解釋了失衡的原因。太多的ω–6脂肪酸會刺激發炎分子，醫學上的名詞通常稱做類花生酸，是不飽和脂肪酸代謝後的產物，會像不停燃燒的小火球一樣，攻擊健康的細胞。因此我們的身體會一直處於防禦的狀態：動脈會收縮，能運輸的血量就少了。如此一來，輸送血液到心臟的重要血管就會阻塞，血管便逐漸受損。根據目前主流的醫學理論，因為ω–6脂肪酸和ω–3脂肪酸比例失衡所導致的發炎是造成關節痛、新陳代謝變慢、心臟疾病、體重增重、快速老化、皮膚問題、情緒起伏大、嗜吃甜食、以及之前提過的記憶力變差等症狀的主因。 

若是想讓ω–6脂肪酸和ω–3脂肪酸比例恢復平衡，必須讓飲食習慣放棄這些加工食品，也就是任何經過包裝的食物，如養殖魚、工廠化的畜牧場的肉、奶及乳製品、來自大型養雞場的非有機雞蛋。並且，每天服用兩到三大匙的奇亞籽，這種超級食物提供大量的ω–3脂肪酸，而且ω–3脂肪酸和ω–6脂肪酸也是平衡的3：1的比例。但是更重要的是要放棄所有料理中會用到的「壞」油，這些油通常都含有過量的ω–6脂肪酸。另一種找回平衡的方法則是吃富含油脂的魚類，其含有特別多的ω–3脂肪酸，也可以多吃甲殼類和海鮮。

書籍資訊
◎圖文摘自商周出版， 卡塔琳娜．巴赫曼 著作《SOS 七日熱帶排毒瘦身計畫：不用運動也能健、瘦、美的八十道排毒餐》一書。

你是否每天都為體重和熱量斤斤計較，消化不良、過敏、三高毛病不斷？

這一切都因為你吃錯食物了！奇亞籽、藜麥、椰子油、莧籽……這些大自然的超級食物，與義大利麵、起司肉丸、泡芙、冰淇淋、珍奶等美味巧妙融合，創造出德國飲食健康的暢銷奇蹟，作者親身實踐，第一週甩掉 4.5 公斤，三個月甩掉 11 公斤，之後更狂甩 17 公斤，從此迎向健、瘦、美的人生。

大部分的飲食法通常只有「暫時的效果」，而無法「永久的減重」，因為所謂低脂、低卡、零熱量的飲食，通常排除了對人體至關重要的脂質與蛋白質來源，讓身體無法維持飽足感，頻頻感到飢餓和憂鬱。

本書推出的全新飲食法，以令人意想不到的食物組合，創造出全新的烹調方式和飲食方式，讓我們知道哪些特定食物對人體有益、會在體內產生什麼作用：原來肉桂能降低血糖、莧籽能促進消化、椰子油能對抗自由基、藜麥能燃燒腹部脂肪……，看完讓人忍不住大呼：「為什麼之前都沒有人告訴我？」

•更多商周出版《SOS 七日熱帶排毒瘦身計畫：不用運動也能健、瘦、美的八十道排毒餐》資訊 請點此

責任編輯／瀅瀅

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