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雞肉、牛肉、魚肉，哪一種對增肌最有幫助？
2017-07-28
熱愛健身的人士都知道蛋白質對於健身的重要性，增肌、修復肌肉的過程都需要攝取大量的蛋白質才有效益，除此之外，蛋白質還有增加飽足感的功能以有效幫助健身者減脂。一般都是透過肉類來攝取蛋白質，例如牛肉、雞肉、魚類等，但是這些不同的蛋白質來源對想要增肌者來說哪一種才是最有幫助的呢？
雞肉、牛肉、魚肉，哪一種對增肌最有幫助？ ©gi-gen.com
1 雞肉
一般來說，需要在每天的食物中攝取10至14克的蛋白質，以便一周下來能夠增加1磅的肌肉。許多增肌的健身者在鍛鍊時，飲食方面都會搭配雞胸肉作為增肌減脂的餐點，因為雞胸肉除了低脂以外，最重要的是它富含了蛋白質。一塊3盎司或85公克的無皮雞胸肉含有29克蛋白質，超過相同大小的頂級牛肉、火雞肉或鮭魚。水煮雞肉是健身增肌者最常使用的烹煮方式，雞肉的豐富蛋白質含量與容易料理是主因，另外，它容易消化且能提高能量效率，使它成為最受歡迎的增肌食物。
不過，雞肉的含鐵量比較少，鐵是製造血紅素最必須的礦物質，當身體缺鐵時，訓練中會感到乏力並降低訓練效率，使肌肉增長困難。因此，需要搭配一些富含鐵質的食物例如豬肝、貝類或牡蠣等等比較好。
雞肉 ©madbutchermeat.com
2 牛肉
牛肉一直是許多從事重量訓練者所愛載的食物之一，因為牛肉含有許多有利於健身的元素，像是鋅、鎂，這些都是有助於蛋白質生成並促進肌肉生長、增強肌肉力量的礦物質，最重要的是它還可提高胰島素合成代謝的效率。
另外，牛肉中富含高比例以及高品質的蛋白質，一塊100公克的牛肉裡面蛋白質就含量高達20%，可為肌肉生成提供許多優質的蛋白質，而牛肉中所含的胺基酸更接近人體所需，容易被人體所吸收，牛肉中的肌酸含量也非常高，這對需要增長肌肉以及增強力量的人來說是非常重要，在增肌訓練的過程中還能讓肌肉堅持更久。健身者在訓練後所食用的肌酸粉也多半是由牛肉所製成。
牛肉 ©britannica.com
3 魚肉
魚類是單一蛋白質最好的來源，它富含omega-3多元不飽和脂肪酸以及蛋白質、維生素以及鈣、磷、鉀、鐵等礦物質，這些都能加速運動後回復以及降低肌肉蛋白質分解，還可以預防中風，同時有效降低血脂和血膽固醇，並改善心血管疾病跟降低人體的血壓。鮭魚是一種非常好的增肌來源，它可以幫助肌肉修復，並且它可以幫助抑制皮質醇，並將人體大多數吸收的葡萄糖進入肌肉，而不是轉化為脂肪。
但是由於海洋污染日益嚴重，許多魚類可能含有較高的有毒物質，例如汞元素。在工業廢水大量排放到海中的狀況下，現今許多海洋植物與水中的浮游生物都會含有汞，這些又會成為一些較小魚類的食物來源，因此食用浮游生物以及小魚的中大型魚類就會因此累積汞元素，因此在挑選魚類的時候也要特別注意一下是否污染含量較高，像是金槍魚就是較容易累積汞元素的魚類。
鮭魚 ©drugsde.com
看了這麼多，到底哪種肉類才適合增肌者？這其實完全取決於個人的健身目標，追求增肌的你需要攝取牛肉來補充蛋白質，因為牛肉含有天然的肌酸能夠有助於你的增肌計劃，而追求減脂者的健身者，雞肉、魚肉是最佳選擇，因為這兩種肉類的脂肪含量較低，所以對於減脂者來說是非常好的食物，另外，請謹記每種食物都有一定成分的人體所需來源，需要均衡飲食不偏食，才能有效增及減脂並維持身體健康。
資料來源／built lean、LiveStrong、Muscle & Fitness
責任編輯／妞妞
運動星球
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UA開創360度訓練型態，24小時持續讓運動者更強！
2017-04-17
全球頂尖運動品牌UNDER ARMOUR於今(17日)舉辦2017春夏新品發表會，以嶄新的概念「360度訓練」全方位提供運動者24小時不同裝備，完成一整天的訓練需求。現場邀請到備受肯定的新世代選手展現令人激賞的I WILL精神，包含里約奧運舉重銅牌國手郭婞淳、里約奧運女子跆拳道國手黃懷萱、統一7-11獅內野手蘇智傑與中華男籃代表隊控球後衛蔣淯安來到現場，邀請所有喜愛運動的朋友跟著選手們一起用「意志力，決勝一切」！
統一7-11獅內野手蘇智傑、里約奧運女子跆拳道國手黃懷萱、里約奧運舉重銅牌國手郭婞淳與中華男籃代表隊控球後衛蔣淯安，出席UNDER ARMOUR 2017春夏發表記者會
360度訓練型態成為運動新趨勢！
從功能內著衣起家歷經21年，UNDER ARMOUR在運動科技領域不斷持續推出革命性的創新產品。在2017年春夏，UA推出360度訓練所需的完整裝備，包含全新「SuperVent」訓練裝備與「Misty Copeland」女子訓練系列、幫助運動者在睡眠時能更快恢復的「TB12運動恢復睡眠裝備」、生活穿搭與運動性能兼具的「Threadborne Slingflex」編織跑鞋、全球首次販售的高科技3D列印訓練鞋款，以及當今最炙手可熱的巨石強森聯名系列「Project Rock」，UA不但要幫助運動者變得更好更強之外，還要360度、一整天24時全方位照顧運動者。星裕國際總經理王立人表示：「UNDER ARMOUR期許透過專業的科技裝備讓運動者們更強外，讓大家不論是從生活、訓練、競賽、恢復，甚至追蹤，都能豐富並整合運動者們的生活、創造全新的運動型態！」
星裕國際總經理王立人表示：「UNDER ARMOUR開創360度訓練型態，訓練、恢復、競賽、生活 24小時持續讓運動者更強！」
UA武制霸—校際鐵人八項即將全台開跑 掀起最強對戰氛圍
為鼓勵更多人能體驗「I WILL 意志力 決勝一切」的魅力，UNDER ARMOUR於發表會上同步宣布「UA武裝制霸-校際鐵人八項」賽事報名已經開跑，UA將前進北中南校園與鬧區提供戶外健身房的鐵八體驗，希望募集更多體能好手，找尋全台最強校際鐵八組合，並於6月10日舉辦全國爭霸賽，將掀起最強對戰氛圍！活動官網報名參加：http://www.ua-iwill.com/
強不可擋，極度乾爽！UA SuperVent 訓練裝備系列
夏季即將來到，為幫助運動者能不受炎熱氣候影響，維持高效率的運動表現，推出全新清涼科技裝備「UA SuperVent」系列，要讓運動者在嚴酷夏暑之時，依然感受到沁涼快感，進而展現出強不可擋的氣魄。UA SuperVent服飾在內裏採用UA CoolSwitch特殊圖層印花，能將汗水轉化為沁涼感受，幫助運動者延長運動時間；後背部採用ArmourVent面料緹花，耐用的同時提供絕佳透氣性；HeatGear網布面料耐用快乾，平整縫合減少肌膚摩擦。SuperVent系列融合了UA目前所有最先進的酷涼、乾爽技術，絕對是運動者在炎炎夏日中的最佳夥伴。
新女性力量！Misty Copeland女子訓練裝備系列
Misty Copeland是美國第一位非洲美國籍的芭蕾獨舞者。她13歲時申請芭蕾學院卻收到一份拒絕信，然而2年後，15歲的她已經被稱為是芭蕾舞界的明日之星，17歲進入著名的美國芭蕾舞劇院(ABT)，成為ABT歷史上第一位非裔芭蕾首席舞者，更於2015年獲得時代雜誌百大人物的殊榮。運動員般的身軀和優美的舞姿加上強大的內心，Misty Copeland用自己真實的人生經歷完美詮釋了運動不分性別和膚色，全新UA Misty系列女子訓練裝備的設計靈感正是來源於此。為鼓勵每位女性都能以自己的方式成為心目中理想的樣子，UNDER ARMOUR與Misty Copeland攜手合作，以女性堅韌不屈的形象及Misty面對舞台的三種重要時刻為靈感，打造結合運動機能及簡約設計的訓練裝備系列，向所有為了夢想而努力不懈的女性致敬！
超級盃冠軍Tom Brady親身證實「TB12運動恢復睡眠裝備」
榮獲五座超級盃冠軍、被稱為美式足球傳奇、史上最偉大的四分衛Tom Brady表示：「對我來說，想要在球賽中維持身體的最佳狀態，能好好的睡上一覺來恢復身體是非常重要的！」UNDER ARMOUR獨家攜手Tom Brady，以親身體驗的方式，共同研發推出「TB12運動恢復睡眠裝備」。這是一套最先進的睡眠與恢復系統，運用含有生物陶瓷粒子的「TB12恢復科技」印花，透過遠紅外線科技來降低皮膚發炎程度，在改善睡眠質量的同時，幫助身體更快恢復。
Run Strong系列編織跑鞋，穿搭、運動一雙搞定
「Run Strong」系列鞋款-「Threadborne Slingflex」編織跑鞋，整體設計呼應鞋款名稱如吊索般堅韌同時又兼具柔軟性。鞋面融合UA Threadborne紡織科技和UA Tech與美國NASA研發的Dyneema最強纖維，以一片式編織設計，提供足部輕量透氣的貼合感、強大的韌性和絕佳的彈性，並充分包覆雙腳，給予雙足最強而有力的支撐和穩定性；UA經典複合式中底，結合Charged Cushioning和Micro G ®能量中底，優異的緩震科技提供絕佳的能量回饋，在落地瞬間吸收雙腳著地衝擊力，進而轉化為前進的動能；多向型大底，幫助因應路況和環境改變，讓跑者的步伐移動和變化更靈敏、迅速。
高科技創勢之作！3D列印訓練鞋「ArchiTech Futurist」
看準3D列印將是未來客製鞋款的關鍵技術，UNDER ARMOUR在運動產業中率先市售3D列印鞋款，於4月13日在台推出第一雙3D列印鞋款「UA ArchiTech Futurist」訓練鞋，在歷時兩年多的技術研究與超過80名運動員於健身房裡測試至少120個小時後，UA研發團隊設計出獨特又實用的3D列印晶格技術，進而打造這款名為「未來主義者」的創勢之作「UA ArchiTech Futurist」3D列印訓練鞋。
Under Armour x巨石強森「Project Rock」系列
「Project Rock」系列，設計上以巨石強森右手臂上的牛頭刺青為主圖騰，並融入巨石強森的訓練精神與座右銘，推出從頭到腳的完整裝備。身為前美式足球員、目前雙棲影壇巨星與職業摔角選手兩種身分的巨石強森，即使再忙碌也依然每日清晨4點起床訓練。他不僅熱愛健身運動，更以身作則，要激勵所有運動愛好者保持健康身形，並且永不放棄，這樣的態度成為UA與巨石強森合作開發的靈感來源。印有「BLOOD、SWEAT、RESPECT」字樣的短袖上衣，是巨石強森要激勵自己在獲得他人的尊敬之前，必須先竭盡全力，即使流血、流汗也在所不惜。巨石強森右手臂上的牛頭圖騰，源自於他的薩摩亞文化血統，加上5月2日生日的他恰巧是金牛座，因此該圖騰已成為巨石強森的個人標誌，並出現在所有「Project Rock」系列中。
Ivy
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你家的兒童偏食嗎？啟動食全食美大作戰
2017-03-29
根據許多醫學研究說明：偏食行為會影響兒童的營養與生長。有偏食習慣的小朋友的體重，相較於正常飲食的小朋友，體重過輕的比例高出近2倍。偏食兒童較正常兒童容易出現緩慢飲食、對食物缺乏興趣、不喜歡嘗試新食物等，因此偏食兒童的整體食量，可能會低於正常建議量，長期偏食的後果就容易出現體重過輕的現象。最值得注意的是兒童長期偏食可能會影響行為發展狀態。長期有偏食行為的兒童較無偏食行為的兒童，易出現部分學習能力、人際關係與發展的異常表現。
為了改善孩子偏食的現象，家長可以怎麼做呢？
Ivy手做的美味兒童便當
由於工作的關係Ivy接觸了許多新手父母，總結了簡單但有效的作法 ：
妙招1：食物花樣多，小孩樂呵呵
妙招2：孩子動手DIY，品嚐勞作成果好歡樂
妙招3：遊戲規定要遵守，吃完才能找喜歡的
妙招4：點心與零食靠邊站，餐前不要給別的...
因此，創意便當是相當的有效方法之一。近來，越來越多媽咪發揮創意，做出令人驚嘆的藝術便當，而利用食材做出流行的漫畫角色或吉祥物造型的卡通便當則得了童心還具有高度討論度，像是在白飯上面利用海苔或起司擺出平面圖案是很好入手的入門款，甚至還有用飯糰等材料捏成立體造型的3D作品！
本身喜愛設計更喜歡研發小巧思的我，打從孩子開始上學之後經常會為他們準備便當，但是當裡頭有紅蘿蔔或是青椒類等食物，往往會原封不動的帶回…。同樣家中有偏食的孩子的我，為了避免孩子們只挑選自己喜愛吃的食物總得費盡心思，為了他們的營養與健康研究該如何讓他們健康的成長，因此開始了創意便當的學習之路，日積月累的練習之下，總算研究出些心得能夠分享給大家：
平時到超市或是市場買菜時，我還是會以鮮食為主，包括3種綠色蔬菜、魚類、肉類、蛋類以及小魚乾或是水果小配料，一種營養也不少，同時在食材豐富的狀況之下，做的變化也能更多樣。
光是看著就很豐盛了呢！
海綿寶寶便當
若是第一次製作便當的媽咪，在製作之前可以先從孩子喜歡以及食材簡單的造型著手。
以海綿寶寶的造型為例，首先先選好孩子喜歡或是體積合適的便當盒，由於海綿寶寶的身體已經是方型的，所以只要將白飯鋪在便當盒的底層身體就出現了。
接著是臉的造型，將蛋黃、蛋白分別煎成蛋皮當頭部；起司當牙齒、大眼白，白飯當衣領；番茄當領帶火腿當褲子；至於其他黑色部分都是用海苔剪出來貼上的。
此外我也利用旁邊的空間，加入營養配料；像四季豆，含鐵質，可以改善貧血，玉米則含有核黃素、維生素等營養物質，其他像是蝦仁或肉捲，其實媽咪們都可以依著不同的變化與需要去做調配。
運用造型，讓孩子從討厭變最愛
另外像蠟筆小新的便當，是我家弟弟的最愛。過去他不愛吃蔬菜食物，我就運用紅蘿蔔做成身體，使他每次都吃光光，有一次我問弟弟：「今天的便當先吃哪裡？」弟弟說：「身體。」雖然身體是一大塊的紅蘿蔔，但此刻正在用餐的弟弟卻認為那是蠟筆小新的身體。所以可愛的造型可以轉移孩子原先排斥食物的印象。
若孩子還是不能接受，則可以嘗試將這些東西包入飯中，再加入鮭魚或是家裡的肉鬆以及其他配料變成內餡；像是麵包超人的便當，我用了鮭魚當作他的身體，此外頭的部分則使用了肉鬆拌飯，一方面符合他原本在卡通裡的顏色，另一方面也為便當增添了風味，同時提高孩子食用的意願呢！
熟能生巧，可愛加滿分
龍貓則是大人小孩都喜愛的造型，但想要他足夠相像，需要多花一些功夫。首先先決定龍貓的體積多大，並預留耳朵以及肚子花紋的位置，再用雙手揉成自己想要的胖瘦大小。
由於牠的身體較大，若都是用白米製作的話，口味略微單調，所以龍貓的頭部，可以先將黑芝麻扮進白飯，這樣會增加些許甜甜的口感。
龍貓的鬍鬚則是利用義大利麵的麵條烤或炸過，可以做成各種不同造型的小配件。完成這個便當的重點在於捏塑形狀，於相像與否都在於經驗及美感，俗話說熟能生巧，總會越做越好，不管龍貓像龍或像貓，孩子們都會投以熱情的回報。
綠色蔬菜提高免疫力，向病菌說掰掰
在卡通裡，哆啦A夢的頭是藍色的，但外面一般藍色的海台或是其他配料，色素的成分居多，為了孩子的健康，我用海苔代替，但選擇與他頭部顏色相同的便當盒，這樣整體看起來一點也不奇怪，反而更增添了另一種特色。
此外，我在哆啦A夢的身旁放上許多花椰菜，因為它含有豐富維生素C能有效預防感冒，提高免疫力，一天食用100克花椰菜，就足夠一天所需的維生素C，孩子的抵抗力比較弱，這樣至少能夠加強體力，減少被傳染的機會。
懶人便當，懶懶蛋黃哥
超人氣的蛋黃哥尚未入口，光看就已經被療癒。為了避免孩子與蛋黃哥哥一樣，不小心就睡著了，我使用地瓜做他的頭，地瓜含有維生素 C 每日最低需求量的 65%，並含有豐富的鈣質、葉酸、鉀及β-胡蘿蔔素；β-胡蘿蔔素是能夠在體內轉換為維生素 A 的抗氧化物，一份地瓜即可提供相當每日建議攝取量 7 倍的維生素A。每天給孩子吃一份，活力健康加滿分。
蛋黃哥的枕頭與身體是利用蛋白和培根做成，所以非常輕鬆的就能將便當擺飾好，剩下的配料和其他造型，就如上述的一樣，媽咪可以利用手邊現有的食材搭配。
快速便當小撇步
此外，在捏飯糰的過程中，可以多加利用保鮮膜包飯團造型，許多媽咪會用手捏，但是用手捏的話飯會變得很黏、不順暢。另一方面，也能節省更多時間。
或許有很多人會擔心經過捏揉以後的口感，但是飯團如果不捏則容易散開，造型也做出不來。若今天米飯又煮得稍軟一些，口感也會變得更黏膩，但奇妙的是經過造型的變化，那些問題都不是問題。
只有在時間許可以及有耐心的情況下，任何人都可以做便當，只是差別在於眼神的重要性，一個眼神不對，整體的造型就會少了觀感，所以若是新手媽媽，建議可以使用道具協助。
平時要上班的媽咪，建議前一天晚上可以先將造型剪好，因為那是便當製做中較費工的步驟，如果將其先行剪好，可以大幅縮短隔天製做的時間。
看完之後是不是肚子餓了呢？一起來動手做幸福滿滿的便當，為孩子一天的學習打氣吧！
關於Ivy三個寶貝的媽咪，其專長為寶寶瑜珈、寶寶按摩以及兒童按摩。
專業證照
英國生之光嬰兒瑜珈講師
Rainbow kids yoga 講師
IAIM國際嬰幼兒按摩協會講師
MISP國際兒童按摩講師
中華民國國際幼兒教育協會專業講師
蒙特梭利教學法理論與教法(3-6歲)
保母人員技術士證
/ 關於Ivy /
三個寶貝的媽咪，專長為寶寶瑜珈、寶寶按摩以及兒童按摩。
證照
英國生之光嬰兒瑜珈講師
Rainbow kids yoga 講師
IAIM國際嬰幼兒按摩協會講師
MISP國際兒童按摩講師
中華民國國際幼兒教育協會專業講師
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