熱愛健身的人士都知道蛋白質對於健身的重要性，增肌、修復肌肉的過程都需要攝取大量的蛋白質才有效益，除此之外，蛋白質還有增加飽足感的功能以有效幫助健身者減脂。一般都是透過肉類來攝取蛋白質，例如牛肉、雞肉、魚類等，但是這些不同的蛋白質來源對想要增肌者來說哪一種才是最有幫助的呢？

 1  雞肉

一般來說，需要在每天的食物中攝取10至14克的蛋白質，以便一周下來能夠增加1磅的肌肉。許多增肌的健身者在鍛鍊時，飲食方面都會搭配雞胸肉作為增肌減脂的餐點，因為雞胸肉除了低脂以外，最重要的是它富含了蛋白質。一塊3盎司或85公克的無皮雞胸肉含有29克蛋白質，超過相同大小的頂級牛肉、火雞肉或鮭魚。水煮雞肉是健身增肌者最常使用的烹煮方式，雞肉的豐富蛋白質含量與容易料理是主因，另外，它容易消化且能提高能量效率，使它成為最受歡迎的增肌食物。

不過，雞肉的含鐵量比較少，鐵是製造血紅素最必須的礦物質，當身體缺鐵時，訓練中會感到乏力並降低訓練效率，使肌肉增長困難。因此，需要搭配一些富含鐵質的食物例如豬肝、貝類或牡蠣等等比較好。

 2  牛肉

牛肉一直是許多從事重量訓練者所愛載的食物之一，因為牛肉含有許多有利於健身的元素，像是鋅、鎂，這些都是有助於蛋白質生成並促進肌肉生長、增強肌肉力量的礦物質，最重要的是它還可提高胰島素合成代謝的效率。

另外，牛肉中富含高比例以及高品質的蛋白質，一塊100公克的牛肉裡面蛋白質就含量高達20%，可為肌肉生成提供許多優質的蛋白質，而牛肉中所含的胺基酸更接近人體所需，容易被人體所吸收，牛肉中的肌酸含量也非常高，這對需要增長肌肉以及增強力量的人來說是非常重要，在增肌訓練的過程中還能讓肌肉堅持更久。健身者在訓練後所食用的肌酸粉也多半是由牛肉所製成。

 3  魚肉

魚類是單一蛋白質最好的來源，它富含omega-3多元不飽和脂肪酸以及蛋白質、維生素以及鈣、磷、鉀、鐵等礦物質，這些都能加速運動後回復以及降低肌肉蛋白質分解，還可以預防中風，同時有效降低血脂和血膽固醇，並改善心血管疾病跟降低人體的血壓。鮭魚是一種非常好的增肌來源，它可以幫助肌肉修復，並且它可以幫助抑制皮質醇，並將人體大多數吸收的葡萄糖進入肌肉，而不是轉化為脂肪。

但是由於海洋污染日益嚴重，許多魚類可能含有較高的有毒物質，例如汞元素。在工業廢水大量排放到海中的狀況下，現今許多海洋植物與水中的浮游生物都會含有汞，這些又會成為一些較小魚類的食物來源，因此食用浮游生物以及小魚的中大型魚類就會因此累積汞元素，因此在挑選魚類的時候也要特別注意一下是否污染含量較高，像是金槍魚就是較容易累積汞元素的魚類。

看了這麼多，到底哪種肉類才適合增肌者？這其實完全取決於個人的健身目標，追求增肌的你需要攝取牛肉來補充蛋白質，因為牛肉含有天然的肌酸能夠有助於你的增肌計劃，而追求減脂者的健身者，雞肉、魚肉是最佳選擇，因為這兩種肉類的脂肪含量較低，所以對於減脂者來說是非常好的食物，另外，請謹記每種食物都有一定成分的人體所需來源，需要均衡飲食不偏食，才能有效增及減脂並維持身體健康。

資料來源／built lean、LiveStrong、Muscle & Fitness
責任編輯／妞妞

最近疫情肆虐，上健身房運動已經成為避免做的事，同時許多人很擔心身材跟身體健康會走下坡。根據VOA美國之音中文網，美國海軍陸戰隊為了不能去健身房運動以及居家隔離的民眾示範6個訓練動作，透過有氧與肌力的訓練，幫助身體提升新成代謝以及免疫力。這些動作包含了伏地挺身、仰臥起坐等，根據美軍強調，如果覺得難度太高，民眾也可以試著減緩次數。

俯臥撐 PUSH-UPS

步驟1：雙手撐在地板上，將雙手打開與肩膀同寬，背部打直，雙腳打直撐地面。

步驟2：吸氣，利用手臂力量將雙手下壓。

仰臥起坐 CRUNCHES

步驟1：雙腳屈膝，雙手放置屁股下方預備。

步驟2：雙腳打直離地，頭抬起與身體呈一直線。

步驟3：腹部收緊，上半身往前捲，來回30秒。

登山式 MOUNTAIN CLIMBER

步驟1：雙腳打開，與肩同寬，呈棒式的姿勢預備。

步驟2：左腳彎曲觸碰左肘，背部仍保持水平。

步驟3：右腳彎曲觸碰右肘，背部仍保持水平，左右輪替，做1分鐘。

波比跳 BURPESS

步驟1：雙手打開與肩膀同寬後撐在地面上。

步驟2：下壓時，先將左腳往腹部頂起，再換右腳。

步驟3：向上跳耀時，雙手向上延伸拍手，再回到初始動作。

深蹲 SQUAT

步驟1：兩腳距離稍比臀部寬，腳尖稍稍朝外，保持後背挺直。

步驟2：身體下蹲時，膝蓋不超過腳尖，臀部重心往後，雙手握拳放胸前度。

俯沖式伏地挺身 DIVE BOMBER PUSH UP

步驟1：以基本的伏地挺身姿勢作為預備。

步驟2：抬起上半身，同時壓低軀幹。

步驟3：身體身體平伏於地面地面，仰起重新開始。

如果看不太懂動作如何做，可以參考以下影片：

資料來源／美國之音中文網

責任編輯／妞妞

想要燃脂的你還在做慢跑、划船、飛輪等有氧運動嗎？其實可以試試這個結合「深蹲」、「伏地挺身」、「跳躍」這三大動作而成的Burpees，它甚至還被美國軍方列入體能測驗課程中。也因為這個運動可在短時間內將心率提升到接近人體最大值，所以它是屬於高強度無氧運動的一種，這個動作除了可以燃脂之外，還可以訓練到身體百分之70左右的肌肉群，包含背部、腹部核心、腿部、臂部等重要肌群，再加上不需要太大的活動空間，可隨時隨地進行操作訓練，因此也被列為想燃脂、瘦身的人必做的動作之一。

Burpees起源：
Burpees（波比跳）這個運動，是由一位美國生理學家Royal H. Burpee於1930年所發明，主要是用來作為健身體能快速測試的一套標準，並作為他在1940年取得哥倫比亞大學應用生理學博士論文裡的一部分，在這篇論文發表後沒多久，美國就進入第二次世界大戰，在當時就被美軍拿去作為軍隊，快速衡量士兵體能狀態的測試動作，這個動作測試的目的，主要是用來快速衡量敏捷性、協調性與肌肉力量，在當時以1分鐘可以做41下為優秀27下為較差，來做為衡量的一個標準，我們可說當時軍隊對於士兵的體能狀態較為要求，但並不表示現在一般人也必須做到這樣的水準，請在操作這個動作時量力而為！

什麼人要做Burpees?

1. 想要瘦身
想要完成這個動作必須要動用全身接近70%左右的肌肉，在運動學來說動用的肌群越多相對身體能量的消耗就越大。

2. 想快速燃脂
因為它屬於高強度運動，所以能快速提升心率至有效燃脂區間，加速燃脂的效果，另外，加上後燃效應，可幫助身體在運動後持續消耗能量來燃脂。

3. 想提升運動能力
這個訓練動作可提高心肺功能、協調性、靈活性與爆發力，再加上它是全身性的鍛鍊，對於肌肉的刺激度非常的好，許多的運動員也都會做這個訓練，來提升自我的運動能力。

如何做Burpees的6個基本步驟：

 1. 站姿：保持自然站姿，身體站直，膝蓋微彎。
 2. 下蹲：蹲下後將雙手撐於地面，並與肩同寬。
 3. 後蹬地：用力將雙腿同時後蹬，身體呈現伏地挺身的預備姿勢。
 4. 伏地挺身：完成一個伏地挺身的動作。
 5. 屈腿收腹：將腿收回並屈腹，回復到下蹲的姿勢。
 6. 上跳：將雙手往上伸直，收小腹用大腿肌肉將身體往上跳躍。

基本Burpees的整套動作，可以訓練到手臂、腹部、腿部、臀部、胸部等各大肌群，這個完美結合無氧與有氧訓練的複合式鍛練法，除了可以提升全身肌肉肌能外，還可以幫助你快速燃脂與雕塑身型，也因為全身肌群的參與比例很大，因此它能在短時間內榨乾你的體能，所以許多健身愛好者與運動員對它又愛又恨。

資料來源／MEN’S FITNESS、barbend
責任編輯／David