跑步加上飲食控制是最熱門的健康減重方式之一，但如果你只在乎體重機上的數字增減，小心傷害身體！曾有一名美國田徑選手為了跑更快而減重，結果脛骨受傷、出現疲勞性骨折徵兆，反倒讓他錯失奧運選拔賽，更連續三年無法下場參賽。別用自以為健康的減重方式造成身體毀滅性傷害，開始減重前，先看看以下失敗案例和錯誤示範。

失敗案例

美國田徑選手Allie Kieffer於2011年，以9:35.89的成績在美國田徑室內錦標賽3000公尺項目獲得第三。雖然Kieffer已經非常快，但她還想更快，而她常常聽別人說「想跑更快就必須減重」，這讓體脂肪只有17%的她總是陷入「每個人似乎都比我瘦」的思維裡。因此，當Kieffer在轉戰菁英賽場時，開始削減熱量和脂肪攝取。
 
減重結果Kieffer掉了10磅（約4.5公斤），並得到參加奧運田徑選拔賽的資格；然而，她同時出現了脛骨壓力反應（疲勞性骨折的徵兆），不完全因為跑步受傷，而是她每天都花數小時追蹤自己吃的食物。Kieffer表示，我每晚帶著飢餓的肚子趟在床上，節食基本上毀了我的跑步生涯，傷病使我無法參加2012年奧運選拔賽，也持續三年無法在田徑賽中發揮表現。
 
美國跑步協會2017年全國跑步調查報告顯示，新手想提升表現的方式中，減重僅次於訓練。然而節食不一定是跑步的最佳夥伴，人們總以為必須靠限制大量的卡路里來減重，但如果跑步時這樣做，只是把自己陷入蠟燭兩頭燒的困境，可能的後果還包括運動傷害、倦怠、暴飲暴食。
 
重點是，這些菁英跑者可不是唯一用跑步和節食減重的人，相信你或周遭朋友都曾用過類似方法，以下是常見錯誤觀念和建議的健康減重策略。

 錯誤  1 不給肌肉燃料

當你為了減重而切斷碳水化合物或不吃一餐，你並沒有給身體足夠的營養來避免肌肉損害。

健康策略：
跑步時大量燃燒儲存在肌肉中的肝醣，所以訓練後需要40-50克碳水化合物來補充肝糖儲存量，例如2-4份水果，或是燕麥或糙米等複合式碳水化合物。訓練後補充的碳水化合物與適量蛋白質不會儲存成脂肪，而是被肌肉利用、作為肌肉修補的燃料，如果你想減重，跑後別吃下雙倍的量，例如在晚餐前跑完，那麼直接吃晚餐別吃點心了。

 錯誤  2 切斷過多卡路里

假設你的身體每天需要2,000卡熱量來維持體重，但當活動量增加、練跑里程數增多，身體的熱量需求可能增至2,500卡。如果攝取的熱量低於這個水平，體重下降到某個零界點，新陳代謝將減慢以彌補身體缺乏的燃料，這也意味著你的身體進入了「飢餓模式」（又稱代謝損害）。身體一旦進入飢餓模式，就幾乎不可能減輕體重了，身體為了應急而節約熱量並將之儲存成脂肪，結果身體開始減肌肉而不是減脂肪，跟你希望的減重目標背道而馳。

健康策略：
與其大砍攝取卡路里，不如每天稍微減少250卡，這樣每周可能減去0.2至0.3公斤，即使在訓練期間也不會轉成飢餓模式，同時能確保身體有足夠燃料應付訓練。
 
為了提升運動消耗的卡路里，每周可增加3次20-30分鐘的重量訓練，讓身體在休息狀態時，精瘦的肌肉每磅仍可燃燒5卡熱量，就算躺著都能消耗卡路里。不過，脂肪消耗是熱量的一半，所以建議將高強度的短距離快跑也加入訓練；據一份加拿大西安大略大學研究發現，在跑步中增加4-6次30秒衝刺的人，比定速慢跑的人多減少2倍體脂。

 錯誤  3 迷信流行減肥法

想減重的人往往被一些最新減肥趨勢吸引，例如無糖人造甜味劑、零脂肪食品等。然而，你的肌肉不能拿人造糖作為燃料，所以在跑步前吃下人造糖製成的食品，你會更快陷入疲勞，因為肌肉沒有得到所需的碳水化合物。另一方面，如果你總是喝脫脂牛奶，不只掉入「吃脂肪會變胖」的錯誤觀念，也無法得到全脂牛奶給人較長時間的飽足感；再者，好脂肪有助吸收更多人體需要的維生素與抗氧化劑。

健康策略：
節食應著重在天然食物和份量控制，例如限制糖的攝入量，並使用含有維生素、礦物質、胺基酸和微量酵素等多種營養成分的天然糖類來源（如蜂蜜），取代一般精緻糖。

 錯誤  4 因減重失去跑步樂趣

為了減重，你大可以用手機app紀錄每天攝取的卡路里、嘗試空腹跑步，或者禁止自己吃巧克力等喜愛的食物、告訴自己「我不能吃那個」，而這些剝奪飲食自由與樂趣的方法，正是多數人節食的方式。
 
然而每個人都有體重的「設定點（set point）」，也就是體重恆定維持的範圍，一般來說在10-15磅（4.5-6.8公斤）之間，如果你減到低於這個範圍，大腦會啟動保護機制，透過誘發飢餓素避免體重再減輕，而通常大腦會戰勝你減重的意志力。
 
健康策略：
放棄你的「禁吃食物」名單，採用其他替代方案，例如改善睡眠品質、補充豐富能量，藉由好的睡眠與飲食提高運動動力和表現，訓練本身就能幫助減重。你的心態應該調整為無論體重、體型如何，都要出外跑步，把自己塑造成一位熱愛運動的跑者，而不是為了減重而去跑步的人。

事實證明，文章開頭的失敗案例Kieffer經過3年中斷後重返賽場，她總是吃得營養豐盛，且隨時聽取身體飢餓的信號，她的體重增加6磅（2.7公斤）、脛骨傷害復原，去年她以2小時29分39秒取得紐約馬拉松比賽中美國女子第二名。她表示：「如果我在飢餓時補充一些健康食物，我似乎能做得更好。而現在我也重新發現了跑步的樂趣。」

資料來源／Runner's World、nutrinote
責任編輯／Dama

不要讓任何人告訴你，你做不到

當你在人生的頂峰，卻不幸罹患了惡疾，你要如何面對接下來的日子？擁有完美人生與家庭的成功企業家拉蒙（丹尼羅維拉飾演），正期待第二個孩子的誕生，此時醫生卻告訴他罹患罕見的「多發性硬化症」（MS），並已經開始發病，自己很快將連100公尺的距離都走不到。此刻的他，並沒有選擇放棄人生，反而決定為了即將出世的孩子成為鋼鐵人，努力配合化療，並在前體育老師的岳父（卡拉埃雷賈德飾演）幫助下，開始練習超級鐵人三項：3.8公里游泳、180公里腳踏車，以及42公里馬拉松。他決心突破疾病限制，跑出自己的鋼鐵之路！

最催淚的運動員真實故事，感動躍上大銀幕

《100公尺的人生》改編自西班牙真人真事，描述一位成功的企業家，在得知自己罹患多發性硬化症後，決心為了家人跑完鐵人三項的感人故事。本片真實人物拉蒙阿羅約（Ramon Arroyo）在32歲時診斷出罹患「多發性硬化症（MS）」，不同於俗稱的漸凍人（肌萎縮性脊髓側索硬化症，ALS），醫生建議拉蒙不要再做激烈運動，未來可能連跑100公尺都會有問題。不過拉蒙卻沒有放棄人生，並秉持人生口頭禪：「投降永遠不是我的選項！」他積極訓練自我，並在九年後參與鐵人三項，甚至是其中最困難的超鐵（Ironman Triathlon）項目，包含3.8公里游泳、180公里腳踏車、42公里馬拉松。由於超級鐵人三項賽事的主辦單位為「Ironman」，也讓拉蒙在訪談時提到：「鐵人三項只是一段距離，我們要成為自己的鋼鐵人，並跑出自己的路！」他最後以12小時37分10秒成績，與妻子及兩個年幼的兒子攜手，共同完成鐵人三項！

這個真實故事激勵了不少人，如今終於改編電影登上大銀幕，由新銳導演馬塞爾巴雷納（Marcel Barrena）執導。馬賽爾曾以《小小世界》榮獲西班牙高第獎最佳紀錄片獎，並入圍有「西班牙奧斯卡」之稱的哥雅獎最佳紀錄片獎。尤其本片演員都是一時之選，找來打破西班牙影史票房紀錄的《風流西班牙》（Spanish Affair）男主角丹尼羅維拉（Dani Rovira）領銜主演，並搭配有「西班牙艾爾帕西諾」之稱的資深演員卡拉埃雷賈得（Karra Elejalde）飾演丹尼的岳父，這也是卡拉繼《風流西班牙》與《風流西班牙2》後，第三度搭檔丹尼飾演他的父親，卡拉並以本片榮獲高第獎最佳男配角獎，同時入圍哥雅獎最佳男配角獎。此外，飾演丹尼妻子的亞麗珊德拉希門涅絲（Alexandra Jimenez）也榮獲高第獎最佳女配角獎肯定！

卡拉埃雷賈得在訪談時透露，在他答應演出的時候，其實男主角人選還沒確定，他因此推薦製片邀約丹尼演出，不僅是因為丹尼畢業於體育相關科系，他本身具備的喜感，也為本片許多幽默橋段帶來精采呈現，讓全片笑淚交織，感動無比。值得一提的是，劇組在本片的西班牙首映會上，邀請許多西班牙多發性硬化症的相關團體前來觀賞，也讓眾多飽受疾病之苦的觀眾，十分感謝劇組拍攝這部電影，為他們帶來很大的希望與鼓勵。演員群也現身支持，女主角亞麗珊德拉表示：「這部電影是比我生活更重要的事。」丹尼也特別推薦：「這不是一部悲傷的電影，它會感動你，會讓你哭，但那不是因為悲傷。拉蒙在得知自己生病之後，花費三年時間待在家裡，想自己不能走路該怎麼辦，但這個故事也是要告訴你，不要認為自己什麼事都無法完成，更不要讓任何人跟你說『你做不到』！」

 100公尺的人生 (100 metros)

出品公司  采昌國際多媒體
類型  劇情、勵志、運動
國家  西班牙
台灣上映  2017.04.28 我要跑下去
片長  1時49分
級數  輔導12歲級
官方網站  http://cciitw.pixnet.net/blog
粉絲頁  https://www.facebook.com/ccii.com.tw

演職員表
導演  馬塞爾巴雷納Marcel Barrena【四季情緣】【小小世界】
編劇  馬塞爾巴雷納Marcel Barrena【第二起源】【四季情緣】【小小世界】
監製  
卡洛斯費爾南德斯Carlos Fernandez【錄到鬼】【克里斯汀貝爾之黑暗時刻】
蘿拉費爾南德斯Laura Fernandez【血腥夏令營】【錄到鬼4：末世錄】
提諾納瓦羅Tino Navarro【劫後新生】【美女與狗仔】【黑夜中的視線】
攝影  哈维吉梅内兹Xavi Gimenez【風暴佳人】【第7度感應】【克里斯汀貝爾之黑暗時刻】
音樂  羅德里戈萊奧Rodrigo Leao【白宮第一管家】
演員
丹尼羅維拉Dani Rovira【風流西班牙】【夏日囧途】哥雅獎最佳男主角
卡拉埃雷賈德Karra Elejalde【風流西班牙】【時代啟示錄】高第獎最佳男配角
亞麗珊德拉希門涅絲Alexandra Jimenez【特務超級爸】高第獎最佳女配角
瑪麗亞德梅黛洛Maria De Medeiros【黑色追緝令】威尼斯影展最佳女主角
大衛貝爾塔格David Verdaguer【10000公里的愛戀】哥雅獎最佳新演員
克萊拉西庫拉Clara Segura【點燃生命之海】高第獎最佳女配角
艾芭瑞巴斯Alba Ribas【停屍姦】【慾亂日誌】【巴塞隆納，我愛你】
 

平日有固定運動習慣的人，只要遵循均衡飲食原則，能量絕對充足。但運動量較大的人，飲食和營養補充就和一般人不一樣。例如，一般慢跑五公里屬於輕度，十公里則是中度，半馬與全馬以上屬於強度，訓練內容和強度不同、能量需求不同，營養的給予自然也不相同。

為什麼呢？因為慢跑是典型的有氧運動，身體因為運動而血液循環旺盛，氧氣被血液帶到全身後，細胞也因此相當活躍。由於體內必須不斷產能以供應運動所需，所以用葡萄糖作為燃料、以加速電子傳遞來產生能量的動作，就要非常順暢。

而在這些過程中，維生素B群（尤其B1、B2和菸鹼酸）和維生素C，扮演著潤滑與催化的重要角色，當訓練強度或運動時間拉得越長，這些營養素的補給量需求就越多。

但在計算營養的給予量之前，我們還是要先了解自己的總熱量需求。

 a  一般靜態工作且無額外運動的人

建議每天每公斤體重乘以二十五大卡，但每週有三次（或以下）、運動三十分鐘的五公里固定跑者，會建議每天每公斤體重乘以三十大卡。

 b  剛入門的新手、一般規律運動的人（每天運動四十五至六十分鐘）

熱量需求會以每天每公斤體重乘以五十大卡計算，並多攝取維生素B群和維生素C，建議從全穀雜糧及天然蔬果來補充，若有不足則由營養補充品中取得。

醣類是提供能量的來源，供應量會隨訓練強度的增加而提高（訓練期間要補充中升糖指數或低升糖指數的醣類，才能有效儲存），每日運動或慢跑四十五至六十分鐘的中度訓練，醣類的補充量為每天每公斤體重乘以五至七公克。

以六十公斤的人為例，則需要三百至四百二十公克的醣類（熱量為一千兩百至一千六百八十大卡），占總熱量（三千大卡）的四○％至五六％。

 c  訓練量較大者（強度訓練，每天運動一至三小時）

熱量需求會以每天每公斤體重乘以六十五大卡計算，醣類的補充量為每天每公斤體重乘以七至十公克。

 d  耐力型運動者（超強度訓練，每天運動四到五小時）

熱量需求會以每天每公斤體重乘以八十大卡計算，醣類的補充量為每天每公斤體重乘以十至十三公克。
訓練期間蛋白質需求維持在每天每公斤體重一．二至一．四公克（會建議大豆蛋白質與乳清蛋白質一：一，各占一半）。脂肪則保持在總熱量的二○％至三○％即可（飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸、多元不飽和脂肪酸之比例為一：一：一）。以下是我個人建議的耐力型運動者菜單：

鮭魚蒸豆腐一份（富含大豆蛋白及單元不飽和脂肪酸）。
牛奶一杯（補充乳清蛋白）。
番茄肉醬義大利麵（肉醬、番茄醬含少許飽和脂肪，葵花油清炒富含多元不飽和脂肪酸）。

Q&A

Q 跑步會想吐
我有固定跑步健身的習慣，但不知為什麼，每次跑步途中或是結束後都有股強烈的嘔吐感。是因為我平常運動量太少嗎？ 有什麼有效的改善方法？

A：跑步後出現頭暈或嘔吐感，有三個可能原因：一是因為肺活量不夠所致；二是跑步姿勢不正確，與平日鍛鍊少密切相關；三是鉀離子補充不足導致。

這並非疾病表現，建議可逐步鍛鍊身體，漸進增加慢跑的距離與速度；另外，平時可增加富含鉀離子食物（如香蕉等）的攝取，此外要注意，飯後兩小時內不要跑步。

書籍資訊
◎本文摘自大是文化出版，營養學博士王進崑著作：《這樣吃，體能回到20歲》新書。此外，本書也透過太極陰陽調和與平衡觀念，強調過與不及可能帶來的傷害。王教授以親身經歷，說明每天如何實踐運動營養的健康飲食法，成功拯救自己的衰老，找回健康活力。

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