全民運動風盛行，根據教育部體育署2017年底公佈的「運動現況調查」統計，台灣運動人口比例已達85.3％，然而民眾在努力訓練同時，卻往往忽略運動飲食補給的重要性。運動營養師提醒，應注意運動前、中、後三階段飲食，能修復運動時產生的組織損傷，更能減少熱量變成脂肪儲存，增加運動效果！

運動已成為現代人日常生活的一部分，甚至成為一種生活風格，其中慢跑是許多人開始培養運動習慣的入門首選。據台灣路跑賽事統計，自2015至2017年3年間，每年全台路跑人數高達40-60萬人，而目前正值跑馬旺季，自主訓練時的營養補給便利性，成為許多跑友的課題。
 
運動營養師楊承樺提醒跑友，運動前謹記「黃金300大卡」補給重點；運動中補給水分、電解質及糖；運動後攝取適當碳水化合物、蛋白質、水分、電解質。藉由正確的飲食，除了能修復運動時產生的組織損傷，還能減少熱量變成脂肪儲存，使運動效果更好。楊承樺進一步說明如何在運動前、中、後三階段，透過不同的便利商店食品組合，快速又方便地達到適當的營養補給。

運動前﹕黃金300大卡

許多人認為運動前不吃東西可在運動中燃燒更多體脂肪，楊承樺打破這個錯誤迷思。對一般民眾來說，在1小時的中-高強度運動前，至少需提前1小時補充黃金300大卡營養，重點補給包括碳水化合物、水分與電解質，尤其食物中的碳水化合物對身體儲備運動所需能量相當重要。運動強度越高，能量的衰退越明顯，所以運動前補給正確的食物，可幫助提升運動表現、減少肌肉損失。

運動中﹕水分、電解質、糖三大元素一次補齊

從事1小時以上中-高強度運動時，容易大量流汗導致電解質流失，建議每10-15分鐘補充100-200ml運動飲料。除了能補充水分外，還能透過運動飲料成分中的電解質與糖分，補充運動中流失的電解質、增加持續運動的糖類能量；與喝水相比，更能幫助身體留住水分及延緩運動表現下降。

運動後﹕30分鐘內進食，快速修復耗損能量

運動後建議在30分鐘內補充飲食，視每個人的身體差異搭配碳水化合物、蛋白質、水分及電解質。假如運動中有尚未喝完的運動飲料，可在運動後繼續飲用完畢，以達到運動後促進流失的能量及電解質恢復。
 
蛋白質攝取上，建議一般人以20g為目標；碳水化合物則以每個人的體重（公斤）乘以1-1.2g為基準。遵守以上原則攝取正確、適量的食物，可幫助恢復損耗的能量與組織，也能有效讓受損的肌肉盡快修復、減少脂肪囤積。

資料來源／金車大塚  
責任編輯／Dama

看準廣大消費者對跑步的學習需求和動機，各大運動品牌以及馬拉松賽事單位，紛紛推出各類課程，有的標榜專業、以幫助跑者「破PB」（個人最佳成績）為目標;有的則是作為大型比賽之前的暖身活動。即將在四月二日登場的《Sweets Run 甜蜜路跑打狗場》，也在日前推出一場《Sweets Coach甜蜜訓練班：打狗特別場》，課程內容結合：「彪琥臺灣鞋故事館」的足部健康講座、混搭專業健身教練的河堤慢跑及有氧，最後更有「救援小英雄波力」戚風蛋糕布丁做為學員的結業甜點，贏造多元、豐富又活潑的課程內容。

《Sweets Coach甜蜜訓練班》結合動態與靜態教學，有別於一般跑步團練課，透過「動腳、動手又動口」的有趣訴求，希望帶給參與者「多重療癒」的感受，讓跑步新鮮人或入門跑者，能在輕鬆氛圍中獲得運動樂活的正能量。,《Sweets Coach甜蜜訓練班》結合動態與靜態教學，有別於一般跑步團練課，透過「動腳、動手又動口」的有趣訴求，希望帶給參與者「多重療癒」的感受，讓跑步新鮮人或入門跑者，能在輕鬆氛圍中獲得運動樂活的正能量。

打狗特別場甜蜜能量滿載 手創DIY x 河堤有氧 多重療癒團練課

告別陰雨綿綿的冬天，豔陽高掛的天空率先為高雄帶來初春的氣息。已經邁入第四年，結合「繽紛甜點賞味」及「運動樂活」的主題路跑，將於 4 月 2 日（日）首度於高雄星光水岸公園舉辦。為了讓Sweets Runner提前體驗「開心嚐甜點」 x 「快樂跑步趣」雙重療癒的氛圍，《Sweets Coach甜蜜訓練班：打狗特別場》於三月中旬先行登場，學員們首先來到「彪琥臺灣鞋故事館」進行足部量測的體驗，並瞭解保護雙腳的重要知識，還有超趣味笑聲滿點的「手創迷你小鞋」DIY課程，以及極具人文深度的產線參觀，讓大家親自體驗製作每一雙鞋背後的辛勞與樂趣。

接著進入的下一堂課，是World Gym世界健身俱樂部派出高雄與屏東人氣魅力破表的家家、寶寶和Minna有氧老師群，以河堤有氧及慢跑的方式引領著大家親身感受高雄在地的人文景觀與慢活氛圍，享受春天陽光輕灑微風徐吹的每一個當下。收操之後還有高雄救援小英雄「波力親善餐廳」所熱情提供的波力造型戚風蛋糕布丁，以綿密細緻的口感佈滿每一位參與者的味蕾神經，讓大家不由自主地散發甜甜的微笑。

鳴謝協力：猴子大王股份有限公司/琥彪台灣鞋故事館/World Gym世界健身俱樂部/救援小英雄波力

《Sweets Run甜蜜路跑》打狗場

date   4月2日(日)  05:00 – 10：30
place  高雄星光水岸公園(成功路，新光碼頭旁)

活動官網：http://www.sweetsrun.com.tw 
FB粉絲團：https://www.facebook.com/sweetsrun

平日有固定運動習慣的人，只要遵循上述均衡飲食的原則，能量絕對充足。但運動量較大的人，飲食和營養補充就和一般人不一樣。
例如，一般慢跑五公里屬於輕度，十公里則是中度，半馬與全馬以上屬於強度，訓練內容和強度不同、能量需求不同，營養的給予自然也不相同。

為什麼呢？因為慢跑是典型的有氧運動，身體因為運動而血液循環旺盛，氧氣被血液帶到全身後，細胞也因此相當活躍。由於體內必須不斷產能以供應運動所需，所以用葡萄糖作為燃料、以加速電子傳遞來產生能量的動作，就要非常順暢。

而在這些過程中，維生素B群（尤其B1、B2和菸鹼酸）和維生素C，扮演著潤滑與催化的重要角色，當訓練強度或運動時間拉得越長，這些營養素的補給量需求就越多。

但在計算營養的給予量之前，我們還是要先了解自己的總熱量需求。

 a  一般靜態工作且無額外運動的人

建議每天每公斤體重乘以二十五大卡，但每週有三次（或以下）、運動三十分鐘的五公里固定跑者，會建議每天每公斤體重乘以三十大卡。

 b  剛入門的新手、一般規律運動的人（每天運動四十五至六十分鐘）

熱量需求會以每天每公斤體重乘以五十大卡計算，並多攝取維生素B群和維生素C，建議從全穀雜糧及天然蔬果來補充，若有不足則由營養補充品中取得。

醣類是提供能量的來源，供應量會隨訓練強度的增加而提高（訓練期間要補充中升糖指數或低升糖指數的醣類，才能有效儲存），每日運動或慢跑四十五至六十分鐘的中度訓練，醣類的補充量為每天每公斤體重乘以五至七公克。

以六十公斤的人為例，則需要三百至四百二十公克的醣類（熱量為一千兩百至一千六百八十大卡），占總熱量（三千大卡）的四○％至五六％。

 c  訓練量較大者（強度訓練，每天運動一至三小時）

熱量需求會以每天每公斤體重乘以六十五大卡計算，醣類的補充量為每天每公斤體重乘以七至十公克。

 d  耐力型運動者（超強度訓練，每天運動四到五小時）

熱量需求會以每天每公斤體重乘以八十大卡計算，醣類的補充量為每天每公斤體重乘以十至十三公克。
訓練期間蛋白質需求維持在每天每公斤體重一．二至一．四公克（會建議大豆蛋白質與乳清蛋白質一：一，各占一半）。脂肪則保持在總熱量的二○％至三○％即可（飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸、多元不飽和脂肪酸之比例為一：一：一）。以下是我個人建議的耐力型運動者菜單：

鮭魚蒸豆腐一份（富含大豆蛋白及單元不飽和脂肪酸）。
牛奶一杯（補充乳清蛋白）。
番茄肉醬義大利麵（肉醬、番茄醬含少許飽和脂肪，葵花油清炒富含多元不飽和脂肪酸）。

Q&A

Q 跑步會想吐
我有固定跑步健身的習慣，但不知為什麼，每次跑步途中或是結束後都有股強烈的嘔吐感。是因為我平常運動量太少嗎？ 有什麼有效的改善方法？

A：跑步後出現頭暈或嘔吐感，有三個可能原因：一是因為肺活量不夠所致；二是跑步姿勢不正確，與平日鍛鍊少密切相關；三是鉀離子補充不足導致。

這並非疾病表現，建議可逐步鍛鍊身體，漸進增加慢跑的距離與速度；另外，平時可增加富含鉀離子食物（如香蕉等）的攝取，此外要注意，飯後兩小時內不要跑步。

書籍資訊
◎本文摘自大是文化出版，營養學博士王進崑著作：《這樣吃，體能回到20歲》新書。此外，本書也透過太極陰陽調和與平衡觀念，強調過與不及可能帶來的傷害。王教授以親身經歷，說明每天如何實踐運動營養的健康飲食法，成功拯救自己的衰老，找回健康活力。

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