對於長跑運動員及愛好者,常常利用間歇運動來刺激最大攝氧量(Vo2max),雖然Vo2max可以被當作預測運動表現的能力之一,但是目前已經認為Vo2max對於精確預測比賽結果有不小誤差,因此有人開始用vVo2max、50公尺衝刺成績、5000公尺或10000公尺測驗等方式來預測半馬或是全馬成績。雖然如此,越高的Vo2max,還是有可能展現更佳的運動表現。
Vo2max越高,代表身體能將越多的氧氣運送到肌肉,去幫助燃燒脂肪、碳水化合物去產生能量,一旦比賽的速度高於能量產生的速度,就會產生撞牆現象,不是降速就是跑不動。能量產生決定在氧氣或是碳水化合物誰先缺乏(脂肪只佔有氧代謝的10%,且比賽中是同時啟動有氧及無氧系統,因此脂肪代謝不是決定能量耗竭的關鍵因素)。
能量補充絕對是馬拉松跑者,尤其是講求比賽表現者的必備策略,其中又以耐力運動的能量主要來源-碳水化合物最為關鍵。陳柏長醫師整理各種文獻,提出長跑前、中、後的能量補給策略,更用科學角度跟你分析補給策略的生理原因。即便是半馬距離以下的跑者,也相當值得參考。
氧氣或是碳水化合物(肝醣)的存量決定了跑步成績。當我們專注在提升Vo2max時,可能忽略了再多的氧氣,沒有足夠的薪材可以去燒,就如同開著空著油箱的藍寶堅尼一樣,是跑不快也跑不動的。
對於90分鐘內的比賽(有些人的半馬、5000公尺、10000公尺),只要有在賽前做好補充肝醣的準備(賽前24小時,每公斤體重7-10克碳水化合物),不太會在比賽中產生肝醣耗竭,對於能量的補充也是相對不那麼重要。但是對於超過90分鐘的長跑,像是馬拉松或是超級馬拉松,能量的補充就相形重要。
在較長時間的賽事上,最新的研究建議在賽前36小時,補充每公斤體重10-12克碳水化合物。早期的研究認為,人體最高代謝碳水化合物的速率是60g/h。但是後續的研究發現,真正的限制步驟是在小腸的吸收速度,而小腸的吸收速度又以鈉依賴型葡萄糖共同運輸蛋白(Sodium-dependent glucose cotransporters,簡稱SGLT)最為重要。
小腸的吸收速度,可以隨著高糖份的吸收訓練而增加吸收速度。最高可以提升到1.75g/min,對於長距離跑步運動表現,以每小時補充75-90克最為理想。相對距離較短的比賽,些微或是不進食碳水化合物對於運動表現的影響不大。短距離比賽同時還要考慮在相對高速的情況下,進入水站是否能夠將能量膠或是運動飲料完整吃下,並且進入水站可能會需要降速,進而影響比賽成績及名次。
一個健康成人每天需要約130g碳水化合物的基礎消耗,當進行中高強度的運動或是活動,就會去消耗儲存在肝臟或是肌肉裡的肝醣。肝臟平均儲存80g的肝醣,肌肉平均儲存500g肝醣,儲存量會隨著每個人身體狀況而有所不同。
每1g肝醣在身體裡會伴隨著3g的水儲存,因此當連日訓練後體重明顯下降,代表著運動員沒有攝取足夠的熱量及水分,這樣熱量攝取不足的情況,會影響接下來的訓練品質或是比賽的運動表現。
肝醣只占身體能量儲量的4%,但是在進行中高強度運動時(60%以上的Vo2max強度),肌肉內肝醣及血液中葡萄糖,就是會被優先使用的能量來源。不管運動的強度或是時間,肌肉內肝醣最終只會使用到90%,基於身體的保護機制,並不會被完全消耗殆盡。
葡萄糖進入肌肉細胞內儲存,需要借助胰島素的幫忙。但是在中高強度訓練之後,身體的肝醣存量降低,可以以高速率且不用胰島素的幫忙下直接進入細胞,而這約莫只有30-40分鐘的黃金時間,也就是為何一般會建議在訓練後1小時內要進食。錯過了這段黃金時間,葡萄糖進入細胞的速率就會降低,但是如果額外進食較多的碳水化合物,可以藉由胰島素的幫忙而提升肌肉細胞儲存肝醣的速率,但是還是比最初的30-40分鐘慢上不少。
訓練後有正常碳水化合物補充,通常不易造成肌肉肝醣存量過低的狀況。當肌肉內肝醣的存量降低,會改變肌肉內離子幫浦的正常運作,使得肌肉力量輸出降低,並且可能是造成肌肉痠痛的來源。
在訓練中的運動員,如果進食高碳水化合物飲食,可以發現有明顯的進步;而卻無法在低碳水化和飲食的運動員身上,看到任何的訓練效果。不管是液體還是固體的碳水化合物食物,都不會影響肝醣的合成,因此只要攝取運動員喜愛的食物即可(垃圾食物-薯條,也不會影響肝醣合成,但是還是應該食用高品質的食物)。
運動後食用高GI的食物,可以刺激胰島素的分泌,同時升高血液中的單糖,讓肝醣的儲存相較低GI食物更為有效率。但是在賽前不管是攝取高GI或低GI食物,都對運動表現有明顯助益,目前也無法得出賽前補給,是高GI比較好還是低GI比較好的結論。
東非黑人在近代主宰了長跑的世界,對於肯亞、衣索比亞選手的研究相當多,從基因、氣候、飲食到身體散熱能力等,有的可以找出跟其他人種的差異,像是基因等就無法找出明顯的優勢。南非的一個團隊,在比較了東非跑者跟白人菁英選手的身體組成後,發現東非跑者身體可以儲存更多的肝醣,這被認為可以延緩疲勞,同時能夠維持更久的比賽配速。
除了想辦法增加身體肝醣的存量外,目前多數的共識是,在比賽中額外補充易於吸收的糖份,盡量減少肝醣的消耗,在相對高強度長時間的比賽中,外來的糖份補充,並不足以支持整場比賽所需,但是能減少肝醣的消耗,讓肝醣能盡量能持續使用到比賽終了,避免撞牆的現象產生。
.超過90分鐘的比賽,在賽前36小時進食10-12g/kg的碳水化合物。
.超過90分鐘的比賽,在比賽中每小時攝取75-90g的碳水化合物。
.低於90分鐘的比賽,視比賽規定,可飲少量運動飲料。
.運動後1小時內(40分鐘內最理想)進食高GI食物,並搭配蛋白質幫助肌肉組織修補。
.要在比賽中吸收相對大量碳水化合物,平常訓練就要訓練腸胃道去習慣吸收這樣的量。
經歷
Pose Method® Level 1 認證教練
Garmin 亞太區跑步教練培訓
RAD 自我肌筋膜放鬆國際指導員
醫師高考及格
衛生福利部署定專科醫師
部落格 陳柏長醫師的跑步筆記
FB 陳柏長醫師 跑步讀書室
美國迪士尼在每年1月都會舉行為期5天的一連串迪士尼馬拉松系列賽,包括5k、10k、半馬、全馬等,以糊塗蛋Dopey為主角,其規則相當艱辛,你必須同時報名5k、10k、全馬、半馬全長共78公里,為期4天的挑戰賽,才算完成,並可獲得全新設計,Dopey完賽獎牌一面。
對一般人來說,想要完成4天4場的比賽就已經不是一件很容易的事,那麼對於一個腰部以下癱瘓的人來說呢?更是無法想像。不過,在今年的比賽中,就是有一位患有這樣疾病的選手完賽。
這名選手名叫亞當-哥利斯基 (Adam Gorlitsky)。 在發生意外前,他曾是一位高中越野和田徑跑者,15歲時,就能以4分50秒的時間跑完1英里(約1.61km)。
月有陰晴圓缺,人有旦夕禍福,12年前,19歲的他獨自騎車時打了瞌睡,而不幸遭遇車禍,脊髓被撞斷,導致腰部以下癱瘓,醫生表是哥利斯基再也不能走路了…..不得以,哥利斯基開始調整自己去適應全新的狀態,並靠輪椅活動。堅強的他最終擊敗了醫生的診斷,再次憑藉機器人外骨骼的幫助重新學習了走路。
機器人外骨骼屬於高科技產品,其至做費用相當昂貴。在第一次接觸它之後,亞當用了6個月的存款才湊足那套價值80000多美元設備頭期款。在受傷10週年紀念日當天,2015年12月30日,他終於才裝上了自己的外骨骼。
此套機器腿讓亞當重新站到了賽場上。 2016年4月,他花了大約7小時,成功完成了在南卡羅來納舉行的庫珀河大橋路跑賽10k,成為完成該項賽事的首位癱瘓跑者。在訓練的過程中,哥利斯基花了相當長的一段時間去尋求突破,但無論怎麼努力,卻總達不到自己的要求,因而相當氣餒….,他的父親將一切看在眼裡,並給與哥利斯基適當的協助。
哥利斯基表示:「有一天爸爸突然來找我,並告訴我路要一步步走,直到走了100萬步為止。」那時他終於明白了,這100萬步之旅,就好像是有些人花10000小時去把某些事做到最完美一樣。而這100萬步就是他的10000小時。
從那時起,亞當完成了諸如波特蘭馬拉松和海軍陸戰隊馬拉松等部分比賽。但到目前為止,迪士尼世界的馬拉松挑戰賽是最大的比賽。
由於時間限制,30歲的亞當無法完成比賽的全部,所以他會從半路開始,並且和其他參賽者一起通過終點。他的外骨骼速度峰值大約是每小時1.6英里(約2.6km),但當電池電量接近50%時,速度會急劇下降。這還不是比賽中最難的部分。由於興奮過度,5K賽前他只睡了大約1小時,結果還錯過了早餐。現場的喧鬧和10000多名跑者的擁擠也讓他很難集中精神駕馭他的外骨骼。
最終,在父親的陪同下,他用了大約1個半小時走了5公里的一半,2.5公里,第二天,他又用2小時35分走了10K的3.5公里。週日的全馬比賽中,他從20英里(約32.2km)處開始走,原計劃走完剩下的賽程,但僅僅走了約1.5英里(約2.4km),他的外骨骼就從腳踝處斷裂了。最終,他不得不用輪椅完成了後面的賽程。