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美國心臟協會：每天吃堅果能「降低心血管疾病風險」與「預防肥胖」
2019-06-14
在過去已經有許多研究顯示，吃堅果對於人體的好處非常多，除了改善大腸癌存活率、降低心血管疾病風險、助記憶力和智力提升外，根據最新兩項研究指出，每天吃一小份堅果有益於改善新陳代謝、改善成年後肥胖風險。
美國心臟協會：每天吃堅果能「降低心血管疾病風險」與「預防肥胖」
2018年，美國心臟協會議上公佈了這兩項初期研究成果：每天食用堅果，不僅可以預防心血管疾病，同時還可以預防體重增加、改善新陳代謝。根據第一份研究報告是由哈佛大學公共衛生學院營養學系的團隊完成，他們分析了堅果、花生對體重的長期影響；第二份研究則是比較了堅果對飽腹感、血糖和胰島素反應的影響。
堅果可以預防成年後體重增加
第一項研究透過4年的時間發現，每天食用1盎司的堅果和花生代替營養價值較低的食物，可以降低4年內體重增加、肥胖的風險。根據研究作者劉（Xiaoran Liu）博士指出：「人們經常把堅果視為高脂肪、高熱量的食物，所以他們不願意把它當作健康的零食，但事實上它們與防止體重增加有關。然而成年以後，人們會每年逐漸增加約1磅（約0.5公斤）的體重，這個數值看上去很少，但是長期累積下來會很驚人。此外，如果在每天飲食中，加入1盎司（約28公克）的堅果，藉此取代其他不健康的飲食，像是紅肉、壞脂肪類的食物，都能有助於減緩、防止成年後緩慢的體重增加，並降低肥胖相關心血管疾病的風險。」
堅果可以預防成年後體重增加 ©today.com
巴西堅果有益於胰島素與葡萄糖反應
在第二項研究中，科學家們調查了健康成年人食用巴西堅果的效果。他們在兩組人的正常飲食中添加了36公克餅乾蝴蝶餅乾（Pretzels）或是20公克的巴西堅果，兩種零食所含的熱量和鈉含量差不多。在參與者吃完零食40分鐘後，結果顯示，餅乾顯著提高了血糖和胰島素，而巴西堅果則沒有。雖然兩種食物都能夠增加飽腹感，但是堅果卻可以穩定飯後的血糖，這對於預防糖尿病、體重增加有幫助。此外，該研究人員指出，過往研究發現硒元素這種礦物質，與胰島素和血糖反應有關，而堅果類正巧富含了硒元素，推測這可能是堅果能穩定飯後血糖的原因。
巴西堅果有益於胰島素與葡萄糖反應 ©Yhealthline.com
不過按照中醫的角度，如果你有虛火旺體質、甲狀腺亢進，以及腸胃功能不佳，或是有過敏體質的人，堅果這類食物是不能多吃！；然而糖尿病患者想要吃堅果來穩定血糖時，也務必先諮詢專業醫師意見。
資料來源／HEHO健康網、MAYOCLINIC
責任編輯／妞妞
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哈佛研究﹕常喝含糖飲恐增加過早死亡風險
2019-05-07
大家都知道含糖飲喝多了有害健康，而根據哈佛大學公共衛生學院一項研究更顯示，成年人每天喝蘇打飲料、運動飲料、果汁等含糖飲，可能增加心血管疾病導致過早死亡的風險！
哈佛研究﹕常喝含糖飲恐增加過早死亡風險
以往已有研究發現喝含糖飲和體重增加、第二型糖尿病，以及心臟病、中風等心血管疾病有顯著關聯，然而含糖飲和死亡風險的關聯卻不得而知。
在一篇發表於《循環Circulation》醫學期刊的研究報告上，研究團隊追蹤了3萬8602名來自Health Professional的後續研究的美國男性（1986-2010年），以及8萬2592名來自Nurses’ Health研究的美國女性（1980-2010年）的健康數據。研究對象起初沒有心血管疾病及癌症病史，每4年回答一次關於飲食、生活方式和健康狀況的問券。
結果顯示總體而言，每天喝兩次以上含糖飲料的成人，因心血管疾病而過早死亡（premature death）的風險增加31％。若以頻率區別，相較於每個月喝不到1次含糖飲的女性，每週喝2-6次的女性過早死亡風險高出6％；若頻繁到1天喝一兩次含糖飲，其風險增至14％；若每天喝超過兩種含糖飲，風險更提高21％。該研究在女性上比男性更顯著。
相較於每個月喝不到1次含糖飲的女性，每天喝超過兩種含糖飲的女性，因心血管疾病而過早死亡風險提高21％
含糖飲對一般人非必須品，有毅力就能戒除。然而，運動飲料是耐力型運動員的必備飲品，有助在長時間的耐力運動中補充身體流失的水分和電解質，以預防脫水、電解質失衡、能量不足等問題。那麼這項研究是否直指運動飲料恐讓耐力運動員早日踏進墳墓﹖運動生理暨營養學者Stacy Sims博士表示，前述這種觀察性研究顯示出「關聯性」，但並非「因果關係」，且研究結果的基礎是調查問卷，問卷的準確性有待檢視。
但如果你對喝運動飲料有疑慮，Stacy Sims建議，低碳水化合物運動飲料是個好選擇，將碳水化合物含量控制在3-4％，這樣就可以了。
以飲用水取代含糖飲料，可改善整體健康、促進長壽
該研究第一作者、哈佛大學兼任講師Vasanti Malik指出，研究結果支持限制含糖飲的攝入量，將飲用水取代含糖飲料，可以改善整體健康、促進長壽。
有關各類飲料攝取頻率與攝取量建議，可參考董氏基金會飲料攝取建議系統。
資料來源／Bicycling US, Circulation, CNN, CBS NEWS
責任編輯／Dama
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名人教練特製菜單，讓你練出像浩克般的勇猛手臂
2016-12-07
Brandan Fokken 是一位美國知名私人健身教練、健美選手，同時也是國外知名網站Bodybuilding專屬御用的健身教練，看他完美的身材就知道需要付出許多時間以及體力才能達成。在全身的肌群部位中，他最滿意的就是他的手臂，今天他要將如何鍛鍊出像綠巨人浩克一樣強壯的手臂訓練菜單分享給大家，讓想追求結實又強壯手臂的健身者可以達到體想的體態。
美國知名私人教練——Brandan Fokken ©bodybuilding
1 Triceps Pushdown 三頭肌下壓
步驟1：雙腳打開與肩綁同寬，雙手握住訓練器材把手，背部打直。
步驟2：將手肘靠近身體，吸氣時將手肘向下拉直，動作結束時吐氣。
（一組做10下，做3組，每一組中間休息30秒）
雙腳打開與肩綁同寬，雙手握住訓練器材把手，背部打直。 ©bodybuilding
將手肘靠近身體，吸氣時將手肘向下拉直，動作結束時吐氣。 ©bodybuildin
2 Dumbbell Bicep Curl 啞鈴彎舉
這個動作可以訓練到二頭肌，先挑選適合自己的啞鈴重量來進行。
步驟1：雙腳打開與肩膀同寬，背部打直，雙手分別握住啞鈴。
步驟2：吸氣時，一起將雙手抬起，吐氣時再慢慢放下。
（一組做10下，做3組，每一組中間休息30秒）
雙腳打開與肩膀同寬，背部打直，雙手分別握住啞鈴。 ©bodybuilding.com
吸氣時，一起將雙手抬起，吐氣時再慢慢放下。 ©bodybuilding.com
3 Side Lateral Raise 啞鈴側舉
這個動作可以訓練到我們的肩膀肌群、斜方肌、三角肌，讓我們整個肩膀上部看起來更加扎實。
步驟1：雙腳打開與肩膀同寬，背部打直，雙手分別握住啞鈴。
步驟2：吸氣時，一起將雙手向兩側平舉，吐氣時再慢慢放下。
（一組做10下，做3組，每一組中間休息30秒）
雙腳打開與肩膀同寬，背部打直，雙手分別握住啞鈴。 ©bodybuilding.com
吸氣時，一起將雙手向兩側平舉，吐氣時再慢慢放下。 ©bodybuilding.com
4 Pullups 正手引體向上
這個動作能扎實訓練到人體的闊背肌、大圓肌，當引體向上到頂端時，可加強肩胛骨夾緊的動作，可以訓練到菱形肌、中斜方肌、下斜方肌。
步驟1：雙手打開寬於肩膀，掌心拉住訓練架，手臂伸直，背部用力。
步驟2：吸氣同時將胸廓上拉前推靠近訓練架，吐氣時再慢慢下來。
（一組做10下，做3組，每一組中間休息30秒）
雙手打開寬於肩膀，掌心拉住訓練架，手臂伸直，背部用力。 ©bodybuilding.com
吸氣同時將胸廓上拉前推靠近訓練架，吐氣時再慢慢下來。 ©bodybuilding.com
5 Close-Hands Push-Up 伏地挺身
伏地挺身是一個上半身的訓練，同時能訓練到胸部以及肩膀、耾二頭肌、三角肌。
步驟1：雙手打開與肩膀同寬，雙手、雙腳撐在地面上。
步驟2：收緊我們的臀部以及腹部，利用手臂的力量將身體下壓。
（一組做10下，做3組，每一組中間休息30秒）
雙手打開與肩膀同寬，雙手、雙腳撐在地面上。 ©bodybuilding.com
收緊我們的臀部以及腹部，利用手臂的力量將身體下壓。 ©bodybuilding.com