蛋白質攝取需要從早餐就開始嗎？根據一項最新的研究報告表明，早餐和全天食用蛋白質會刺激脂肪減少和肌肉生長！這意味著維持全天的蛋白質攝取就能實現增肌與減脂的美夢？參與這項研究的研究人員花費了許多的時間，研究24小時內蛋白質攝入對骨骼肌蛋白質合成(MPS)的影響，發現只要攝取足夠的蛋白質對於肌肉蛋白質合成和肌肉量的維持有著十分卓越的影響。

吃早餐燃燒脂肪？

由國際肥胖雜誌(International Journal of Obesity)進行的2015年試點研究，檢查了低蛋白質早餐和高蛋白質早餐對通常不吃飯的青少年與肥胖之間的影響，參與這項研究的28位超重青少年都藉於13-20歲之間，他們日常都是屬於不吃早餐的人，這項研究將它們分為正常蛋白質(NP)或高蛋白質(HP)早餐2組，分別在12週內嚴密監測它們的生理狀況。

在正常蛋白質(NP)的早餐總熱量為350 卡路里，蛋白質含量13g占飲食的15%；高蛋白質(HP)早餐在熱量上也是同樣的350 卡路里，但是蛋白質含量35g占飲食的40%，觀察12週之後發現食用高蛋白質這組的人，對於血糖控制與增加體重和減少脂肪直接相關，這個研究的結果證明了控制體重與脂肪，跟是否吃早餐比較沒有關連，而是跟蛋白質含量占比的高低有相關性。

蛋白質與肌肉生長

由美國飲食協會雜誌(Journal of the American Dietetic Association)特別針對食用優質蛋白質對年輕人與老年人肌肉生長做出一項研究，他們能夠在早期研究中建立消耗適量的蛋白質約113克瘦牛肉，在兩個年齡組中，大大的增加肌肉蛋白質合成(MPS)；然而與氨基酸比較存在差異，將意味著飲用更快吸收的高蛋白質粉或在肌肉蛋白質合成(MPS)上，吃進會讓身體更慢消化的食物例如牛肉之間的差異。

雖然，這兩種蛋白質的攝取都能幫助肌肉生長，但研究人員他們想要有更明確的答案。最近的研究旨在證明，誇大的蛋白質攝入量340克瘦牛肉是否對肌肉蛋白質合成(MPS)有任何進一步的益處？研究結果表明，進食中等113克蛋白質或誇大的340克瘦牛肉，在身體內對於肌肉蛋白質合成(MPS)的影響基本上都是相同，研究人員他們還得出結論，其中的重點是全天食用良好的蛋白質來源，對於肌肉的生長與控制熱量的攝入，都能獲得較好的成效。

結論

你一定要知道蛋白質是肌肉蛋白質合成(MPS)，和肌肉生長修復必需的重要常量營養素，全天攝入足量的蛋白質，就能控制較為準確的熱量攝取並減少脂肪的堆積，因此，採用足夠的蛋白質做為一天的開始，將能確保整天的肌肉生長效率。

資料參考／issaonline

責任編輯／David

「我認為一個運動體系之中有三個角色：一個是運動員、另一個是教練，還有一個則是經營者的角色。」今年45歲的Bobby李毓仁，是臺灣極限街頭健身運動協會的理事長。接受採訪的這天，Bobby和團隊正在高雄大魯閣草衙道購物中心，舉辦一年一度的世界盃街頭健身大賽臺灣站賽事。

賽事蓄勢待發，選手們在場邊熱身，圍觀的群眾越來越多，現場更架起了網路直播鏡頭，要讓整個臺灣、乃至於全世界，都能感受到街頭健身運動的魅力。看著團隊一步步搭建起賽事器材，Bobby的眼神中閃爍著火花，「我希望我能做好經營者的角色，提供教練和選手一個更好的舞台！」

一手推廣街頭健身 他讓臺灣成為亞洲先驅

「與其說是比賽，其實它更像是一場精彩的表演！」Bobby解釋道，街頭健身的賽事呈現，是透過一系列的健身動作組合、搭配音樂與道具而成，選手們要在規定的時間內，以用各種槓上動作表現力量，也要有花式組合串接與變化，更重要的是表達出屬於自己的風格與態度，「越厲害的選手，越能鼓動現場觀眾的情緒；能讓在場的觀眾歡呼，才是街健選手最享受的事情！」街頭健身，在臺灣或許還是一個相對小眾的運動；但你可能不知道，臺灣早在2013年，就成為「世界街頭健身與健美體操協會（WSWCF）」的第一個亞洲會員組織，並在過去四年，陸續派出六位選手到俄羅斯莫斯科、挪威奧斯陸、中國北京等地，參加世界盃街頭健身決賽。這次的臺灣站街頭健身大賽，主辦單位更將一口氣送出三位選手，代表臺灣前進全球最高的街頭健身殿堂。

如此盛大的賽事，背後全靠Bobby和一群年輕的同好，多年埋頭耕耘才有的成果。

孑然一身胖業務 甘願砸上百萬推廣街頭健身

「我都45歲了，到現在還是孑然一身，街頭健身就是我的所有！」說起與街頭健身運動的淵源，Bobby直言，只是因為過去的他，「實在是太胖了！」Bobby曾在中國天津，從事電子產業業務行銷工作，但由於應酬繁多、作息不正常，才三十幾歲的他，就已經養出了「傲視群倫」的臃腫身型。為了減重，他才透過朋友輾轉接觸到當時剛發源的街頭健身運動。

「這實在是太帥了！」 那年38歲的Bobby，因為YouTube上一段《Hannibal for King》的影片，一眼就愛上了街頭健身運動，並下定決心要結合自己的業務行銷長才，將這項流行於東歐與美國的新興運動，介紹給臺灣人。回到臺灣的他到處求才，從臺大、體大找來了一群一樣充滿熱血的年輕人，憑一股「相信這項運動一定會成功」的傻勁，開辦了全亞洲第一次的街頭健身賽事。

憶起首屆賽事，Bobby表示，當時只能克難地在臺大醉月湖畔的戶外單槓場舉辦，屈指可數的八位參賽選手中，還有三名是外國人，足見當時在臺灣，街頭健身的風氣並不興盛。但Bobby並未因此退卻，五年來，他砸下上百萬的資金，不但將賽事舉辦得越見盛大，更是透過持續地推廣串連，成功打造出上看十萬人口的街頭健身社群，大幅提升這項運動在臺灣的能見度。

朝規模化、專業化發展　盼運動員不再「沒頭路」

「街頭健身是鼓勵人們，隨時隨地都能做運動的一種方式，但很多人誤解我們，以為我們是『猴子』、自己練好玩的而已。」Bobby說，雖然街頭健身運動是一項21世紀才出現的新興運動，但今年，他獲得國際街頭健身組織的專業證照認證中文代理權，也將旗下子弟兵送出國，接受種子教練培訓。「我希望讓大家知道，街頭健身運動可以透過科學的方法進行訓練，」不甘心被看成「猴子」的Bobby，未來要更進一步，將街頭健身運動朝專業化發展。

而超越國界、打破階級的街頭健身運動，讓Bobby看到許多動人的故事，「在社會邊緣、曾經迷失的人，都因為街頭健身，找到了屬於自己的一片天地！」這些感動，讓他發願，要把街頭健身打造成一項茁壯的事業，期盼能打破傳統觀念中「運動員沒頭路」的印象，讓更多選手和教練，能有長久的運動生涯來實踐自我。

「街頭健身是我的全部，更帶給我全世界！」

「街頭健身是我的全部，更帶給我全世界！」雖年紀一把還一無所有，Bobby卻因為街頭投入健身運動，擁有了來自世界各地的朋友，鍛鍊出更強大的心靈，更獲得了嶄新的人生視野。就算家人尚不能諒解這份「熱情」，但一路走來，他從不後悔。

比賽場上，年輕小伙子舉重若輕地上翻下轉；坐在評審席後的Bobby，也和場邊第一次看到街頭健身的群眾一樣看直了眼，忍不住拍手歡呼了起來。就是這樣簡單直接的震撼與悸動，讓他從電子廠胖業務，蛻變成臺灣街頭健身推手，Bobby李毓仁用自身例子鼓勵所有人，當全心投入一件好的事情，不管有多困難，絕對不會失敗！

知識便利貼｜WSWCF 學院 ( WSWCF Academy) 
WSWCF 學院( WSWCF Academy) 是 WSWCF世界街頭健身與體操協會(World Street Workout and Calisthenics Federation)官方培訓街頭健身教練認證與提供公園/健身房認證符合街頭健身訓練要求的機構。

WSWCF 學院成立的主要目的是運用養成體育運動教練訓練的最高標準，打造專業且適當獨特的街頭健身教練教育體系。

WSWCF學院也將提供由WSWCF創建的街頭健身設備與運動場和體育館的認證標準，及街頭健身裁判認證和教育體系。
總部網站：http://www.wswcfacademy.com

中文版粉絲頁 https://www.facebook.com/wswcfacademychinese/

撰文／嘎西
責任編輯、攝影／Oliver Wu

徒手訓練的熱潮開始漸漸興起，因為徒手訓練的入門難度低，方便性高，讓健身這件事不一定要到健身房才可以完成，同時在於變化性上，也可以搭配不同的器材來做更進階的訓練動作，所以更能夠同時增進主動肌群與協同肌群的訓練。

其中徒手訓練最好的一個動作是伏地挺身，因為藉由變換手部的位置與身體的高度，訓練到不同的身體肌群，可是許多人因為肩膀的問題無法做一般的伏地挺身，而放棄這樣有效的空手運動。

以下就要介紹五種最好的的徒手訓練動作：

伏地挺身

伏地挺身的訓練，不只單單只能訓練到胸部、肩膀與三頭肌，更能同時訓練到人體的軀幹以及下背部，來幫助人體保持平衡，而且藉由變換不同的手部位置、腳步位置或是在不同高度的平面上訓練，訓練到身體不同的肌群。

徒手深蹲

越是基本的動作，越有良好的訓練效果，深蹲動作雖然基本，可是卻能夠鍛鍊到腳踝、臀部以及大腿的肌力，同時也可以配合不同的動作來達到更好的效果。像是搭配衝刺、跳躍與曲折跳的動作來做增強式的訓練，讓腿部的訓練以及動作訓練可以更加完善。

單槓

單槓對於訓練背部來說，是最有的訓練方式，也可以藉由不同的變化動作，來訓練到背部的肌群，無論是正面上拉、反面上拉、單槓橫向移動都是對於背部非常好的訓練方式。不過由於單槓的使用難度較高，並不是每個人都能夠輕易地使用。

對於如果還無法順利的使用單槓健身者來說，可以試著嘗試難度比較低，卻也有著不錯運動效果的反式划船動作。反式划船動作，只要找尋一個略高的欄杆或是小朋友使用的單槓，就可以訓練到你的背部，並且讓這個動作，做為之後使用單槓的訓練動作也是相當好的。

保加利亞分腿蹲

保加利亞分腿蹲不僅僅可以增加腿部的肌肉，更可以增加臀部的靈活性與膝蓋的穩定性。在做保加利亞分腿蹲時，如果覺得難度不夠，可以找尋有重量的物品用手向 上頂著或是抱著等等，這些動作都可增加訓練的難度，另外也可以藉由改變腳步與支撐物的距離，以及調整支撐物的高度，來達到更好的訓練效果。

滾輪

對於棒式訓練效果來說，滾論有著更好的腹部訓練效果，因為在做動作時，兩者的差別在於保持上半身的穩定，因為滾輪的動態動作，必須讓上身的肌肉更加集中去保持身體的穩定，所以滾輪動作更能能訓練到更深層的肌肉讓軀幹變得更加穩固。
不過對於一般人來說，如果害怕在做滾輪時，因為肌力不足，讓身體無法順利操作時，可以先找尋一面牆壁，來控制滾輪前進的距離，等到能夠順利操作時再慢慢增加距離，會比較安全。