炎炎夏日,總讓人胃口不佳、身體疲憊,因此許多人愛用梅子來消除疲勞、增加胃口。梅子除了有促進消化跟開胃的功能之外,日本人更愛用梅子來抗老與抗癌。在日本,梅子自古以來就像是民間良藥一般,是日本人相當珍視的健康食品,甚至有研究證實,吃梅子能幫助減重及預防不孕等益處。
日本人時常在飯糰、便當裡的白飯都會加一顆梅子,他們深信只要每天吃梅子,就能確保讓細胞更新能振奮精神。梅子在日本傳統觀念被認為具有多項健康效用,像是預防食物中毒、感冒,改善疲勞等,而梅子擁有健康療癒力的其一要素就是它的「高抗氧化能力」。和歌山縣立醫科大學宇都宮洋才准教授提到,活性氧會使得人體全身細胞與組織產生氧化,不僅造成老化、還會引起各式各樣的疾病,而醃梅所含的多酚成分──梅木酚素,有能抑制氧化反應的作用,能夠抑制人體細胞及組織氧化,然而梅子酸酸的來源是檸檬酸,能刺激體內能量代謝,促進血液循環,同時時還能夠中和酸性,讓血液恢復弱鹼性使血流更順暢。
根據日本研究已證實梅子能預防糖尿病及高血壓等生活習慣病(文明病)外,最近更發現梅子也有預防肥胖的效果。過度肥胖跟罹患三高(高血脂、高血糖、高血壓)的機率也跟著大幅上升,肥胖是由脂肪細胞肥大及增殖所造成,肥大的脂肪細胞會分泌對身體有害的物質,因此恐引發糖尿病、高血壓、血脂異常等各類疾病。根據宇都宮教授提到,梅子所含的香草醛等成分可抑制脂肪細胞肥大,並能促進肥大的細胞分化為小型脂肪細胞,然而小型脂肪細胞可分泌脂聯素等良好物質,幫助抑制糖尿病及動脈硬化等疾病。
宇都宮教授提到,有新的研究證實了梅子能抑制女性造成不孕的卵子氧化損傷。其實女性在每個月排卵時,體內都會發生氧化,造成卵子的老化、變質、以及細胞死亡,不過令所有女性值得開心的是,梅子的抗氧化成分可以保護卵子免於氧化損傷,讓卵子活性化且能促進卵巢形成品質良好的卵子,同時,也有刺激女性荷爾蒙分泌的作用。次外,梅子也能預防骨質疏鬆。骨質疏鬆也經常發生在更年期女性身上,主要原因在於隨著年齡增長,女性荷爾蒙(雌激素)的分泌量減少與骨質密度下降有高度的相關性,然而梅子也能夠預防年齡增長伴隨的骨質密度下降的情況。
看完這麼多梅子的好處,是不是發現吃梅子真的對身體有各種抗老與促進健康?梅子不僅只有單一成分,而是同時有多樣成分對身體產生複合性作用,使人體的細胞、血管、組織能夠常保年輕,並維持良好的體內循環。根據宇都宮教授建議:每天食用1~2顆梅子,就能從生活簡單地做起抗老、預防子宮老化以及防骨鬆等多種功能。此外,如果要吃醃製的梅子,請注意糖分以及熱量攝取,過多的醃製品會導致肥胖,並讓原本的效果降低許多。
資料來源/日本健康最前線、BBC NEWS
責任編輯/妞妞
高脂飲食與低脂飲食一直都各有著固定一派的支持者,然而,一般的人都會在瘦身或減脂的時期,選擇採取低熱量與低脂肪的飲食策略,但隨著近年來生酮飲食風潮的崛起,高脂肪飲食也成為許多人爭先恐後的時尚飲食法,不過,大多數的人還是會遵循低脂的飲食方式,來進行瘦身與減脂計劃設定。根據國外一項最新的研究發現,採用低脂肪飲食的男性容易有睪酮激素不足的風險,特別是已經處於健康體重又從事耐力型運動習慣的人來說,過於限制脂肪攝取的低脂飲食可能不是一項最好的選擇。
一般來說男性的睪酮激素在40歲左右後,會以每年大約1-2%的速度下降,但如果激素下降的太低就容易造成疲勞、肌肉萎縮、抑鬱、勃起功能障礙和性慾低下等症狀,並會影響其餘的健康問題。正常成人睪酮激素的範圍為300 ng / dL至1,000ng / dL,根據美國泌尿科協會的說法,當濃度低於300 ng / dL時,就會被認定為睪酮素不足。
另外,體重超重也會增加睪酮激素濃度偏低的風險,有研究表示,比理想體重多20%的男性會比正常體重的男性睪酮激素低30%。而對於體重超重的人來說,運動與減肥通常都能有助於提高睪酮激素,但飲食影響的方面目前尚不清楚。
美國芝加哥大學(University of Chicago)泌尿科住院醫師兼首席研究員Jake Fantus醫學博士說,我們發現有進行限制飲食脂肪攝取量的男性,在血清的睪酮激素濃度低於不限制脂肪攝取量的人。這個研究是透過一項全國健康研究(國家健康和營養檢查調查,簡稱NHANES),研究了18至80歲年齡段的3128名男性,並了解它們的飲食史以及抽血檢查血清睪酮激素,在飲食分類上分為低脂飲食、地中海飲食、低醣飲食以及非限制飲食這四種,以確定飲食方式是否與血清睪酮激素變化有關聯,同時,這項研究報告也發表於《泌尿外科雜誌》上。
發表於泌尿外科雜誌的這份研究,最初宗旨是在檢查低脂(<30%),低碳水化合物(<20克),地中海(40%脂肪)和非限制性飲食,對於睪酮激素濃度的影響;但是低碳水化合物人群中沒有足夠的男性作為研究結果的依據(研究期的最後一年是2012年,因此酮尚未成為主流),因此,低碳水化合物飲食不包括在內。
這份研究中男性的平均睪酮激素濃度為435.5 ng / dL,而採用低脂飲食與地中海飲食的男性睪酮激素分別為411 ng / dL與413 ng / dL,明顯的看出這兩種限制性飲食都比平均值要低。一旦研究人員調整了影響睾酮激素的因素數據,包括年齡、體重指數(BMI)、身體活動和醫療狀況,發現低脂飲食與睾丸激素減少有顯著的相關性,儘管地中海飲食並未如此明顯。
關於這點雖然研究人員目前尚不清楚這些飲食與睪酮激素的差異有多重要,但最重要的發現就是減肥所帶來的睾酮激素提升,可能會超過低脂飲食所帶來的好處。如果你已經擁有正常且固定的運動習慣,那麼不如採用正常的脂肪攝取來取代限制攝取的方式,能更有效的促進荷爾蒙健康。
Fantus醫學博士說,體重在正常數值範圍內且有習慣跑步與騎自行車的男性,過於限制脂肪的飲食法可能會導致睾酮激素的下降,或許減少的幅度並不大,但為了能更健康的維持並提高睾酮激素並改善心血管的健康狀況,採用較少限制脂肪的飲食習慣可能就是最佳的選擇。
資料參考/medicalnewstoday、mensfitnessmagazine
責任編輯/David