為完備我國運動人才培育體系，保障學生運動員之運動安全，並預防運動傷害發生，教育部體育署自102學年度起辦理「補助學校約用運動防護員巡迴服務計畫」。本計畫以高中體育班及參加學生運動聯賽成績優良之學校為對象，截至107年12月底，共計已補助156所學校進用158名運動防護人員，並成立7大分區輔導中心入校協助，除辦理240場運動防護教育研習，更與全國177所醫療院所建立特約窗口平臺或快速通關看診綠色通道，受惠選手人數超過7,000人，除落實對於學生運動員的健康維護外，使我國學校競技體育發展邁向一個新的里程碑。

體育署表示，學校體育是競技體育的培訓搖籃，近年來學生運動賽事越來越受到社會大眾的歡迎，主因在於學生運動幾乎就是「熱血」的代名詞，觀眾對場上的學生球員們用盡全力的拚戰的態度給予高度的肯定與歡呼，而球員們也更奮不顧身地來回報；然而，熱血的代價所伴隨的往往就是受到運動傷害機率的增加。

體育署進一步指出，學生運動員是國家優秀運動員的基礎養成階段，如果沒有預防運動傷害的觀念，或受到傷害後沒有好好處置，將會影響到整個運動生涯。為此，體育署為落實國民體育法第25條及高級中等以下學校體育班設立辦法第11條之規定，自102學年度起開始辦理「補助學校約用運動防護員巡迴服務計畫」，針對設有體育班的高中、職，以及3年內獲高中聯賽前3名的學校補助「進用運動防護人員」、「運動防護相關耗材」及「運動防護器材」等相關經費，每年約1.5億元。

除了在校內建置運動防護室及進用運動防護人員外，體育署也另委請國立臺灣大學(北北基區)、輔仁大學(新北區)、國立體育大學(桃竹苗區)、臺灣體育運動大學(中彰投區)、成功大學(雲嘉南區)、高雄醫學大學(高東屏區)及慈濟大學(宜花區)等7所大專校院成立區域輔導中心，辦理「區域醫療服務網建置」與「運動防護教育」的工作，希望建立以區域為概念的運動防護體系，其中由各校洽談出的區域醫療防護網體系，已經有177所教學醫院、醫學中心或地方診所加入，並願意提供特約窗口平臺或快速通關看診的綠色通道協助學生運動員就診及照護，受惠選手人數超過7,000人。

體育署表示，學生運動員的未來擁有無限可能，照顧運動員，是體育署責無旁貸的使命，未來體育署將本著服務的精神，繼續精進校園運動防護工作，做同學們的堅強後盾，讓他(她)們在運動場上可以盡情發揮、成就夢想。

資料來源／體育署
責任編輯／David

近年來各種健康飲食之道蔚為流行，「得舒飲食」作為一種健康飲食模式，可能有助於降低血壓、心血管疾病、糖尿病、腎臟疾病和痛風的風險。《優活健康網》特摘此篇整理得舒飲食的相關問題，包括得舒飲食是什麼？有哪些好處？適合哪些族群？以及重要的5大原則，教你吃得健康又美味。

得舒飲食是什麼？

「得舒飲食」（Dietary Approach to Stop Hypertension，DASH diet）是一種改善高血壓的飲食方法，也是唯一正式納入美國最新「高血壓教育計畫手冊」的飲食法。藉由多吃蔬菜水果、堅果與乳製品，補充身體所需的高鉀、高鎂、高鈣、膳食纖維與不飽合脂肪酸，進而達到改善高血壓的效果。

得舒飲食和地中海飲食差在哪？得舒飲食和地中海飲食皆強調蔬果、全穀類、白肉與健康油脂，不過仍有不同之處。前者強調攝取高鉀、高鈣、高鎂、高纖、低飽和脂肪和膽固醇，而後者更注重攝取取橄欖油、堅果類等好油，不論哪一種飲食法都對身體有好處。

得舒飲食好處

得舒飲食作為健康的飲食模式，不僅有助於改善高血壓，還有許多意想不到的好處。營養師李芷薇於個人部落格分享得舒飲食的優點，包括調降血壓、調節血脂、保護肝功能都是其好處。

調降血壓：DASH研究發現，高血壓患者連續8週進行得舒飲食，其降血壓效果相當於每天服用1顆降壓藥，平均可使收縮壓降低11.4毫米汞柱、舒張壓降低5.5毫米汞柱。

調節血脂：得舒飲食能降低總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇。 控制高血糖：得舒飲食能讓胰島素較能發揮功效，進而調控血脂。

保護肝功能：得舒飲食可以降低發炎反應與改善肝功能指數。

保護大腦：得舒飲食有助於保護腦細胞並提升認知功能。

得舒飲食適合族群

得舒飲食最初是針對有高血壓的患者，目前也應用於心血管疾病患者、痛風患者、糖尿病及腎臟病患者。

《優活健康網》整理國際期刊研究，分享得舒飲食的「5大適合族群」，建議可以諮詢醫生或營養師，才能找到最適合的飲食法。

高血壓患者：根據美國國家心肺與血液研究所（National Heart, Lung, and Blood Institute，NHLBI ）的研究發現，得舒飲食有效降低血壓，並減少患心臟病的風險。

心血管疾病患者：根據《美國預防醫學期刊》（American Journal of Preventive Medicine）2019年的研究，研究人員對4000多名參與者進行13年的追蹤，結果發現得舒飲食有助預防75歲以下參與者的心臟衰竭。

痛風患者：得舒飲食可以降低高尿酸血症的人體內尿酸濃度。由於痛風患者通常也患有高血壓和其他心血管疾病，得舒飲食是改善所有這些疾病的最佳選擇。

糖尿病患者：根據《糖尿病光譜》（Diabetes Spectrum）的2017年研究指出，得舒飲食可預防糖尿病的發展。

腎臟病患者：根據《美國腎臟病雜誌》（American Journal of Kidney Diseases）2016年的研究，得舒飲食可以預防腎臟病。

得舒飲食5大原則

相較於其他飲食法來說，得舒飲食的原則十分簡單，主要為多攝取蔬果、全穀類以及低脂的雞肉、海鮮與堅果等等，並且避免攝取過量的紅肉、高含糖飲料與高脂肪的油炸食物。

《優活健康網》整理得舒飲食5原則，只要長期堅持就會有效果：

選擇全穀根莖類：主食建議選擇全穀根莖類，而且至少三分之二以上選用未精製、含麩皮的全穀類，或以根莖類取代精製過的白飯。例如以地瓜粥、糙米飯、燕麥飯、小麥土司、全麥饅頭取代白飯及白麵製品。

天天5＋5蔬果：每天增加蔬菜、水果的攝取，並選用含鉀豐富的蔬果種類。含鉀豐富的蔬菜如莧菜、菠菜、空心菜、茼蒿、韭菜、金針菇、竹筍等；含鉀豐富的水果如桃子、香瓜、哈密瓜、奇異果、木瓜、芭樂、香蕉等。

多喝低脂乳：飲食多攝取低脂或脫脂乳類及乳製品，每天攝取2杯的低脂或脫脂乳品，可於三餐或點心時選用。

紅肉換白肉：避免食用紅肉，並以豆製品與去皮的白肉取代紅肉，而且注意一天不要吃超過半個蛋。白肉包含魚肉、雞、鴨、鵝等以家禽類為主的種類；紅肉包含豬、牛、羊肉等家畜類及內臟類。

吃堅果用好油：每天吃一小匙的堅果，堅果類食品包括花生粒、芝麻、核桃仁、腰果、松子、 杏仁等；烹調選用各式好油，例如橄欖油、芥花油、沙拉油、葵花油等，搭配使用川燙、涼拌、清蒸、紅燒、滷的烹調法。

得舒飲食食譜

想嘗試得舒飲食卻不知道怎麼開始？可以從多吃蔬菜、水果、魚肉、雞肉和堅果開始，若覺得外食過於油膩，也可以自行在家料理。《優活健康網》整理得舒飲食食譜「香煎嫩雞溫沙拉」，簡單幾步驟就可以完成。

【香煎嫩雞溫沙拉】

食材：雞胸肉120公克、南瓜四分之一個、紫地瓜2個、蘿蔓心80公克、紅捲生菜40公克、芝麻葉10公克、紅黃甜椒各三分之一個、小黃瓜1根、小蕃茄12個、金黃奇異果1個、核桃2大匙、起司塊90公克

醃料：橄欖油1茶匙、鹽四分之一茶匙、胡椒粉四分之一茶匙、蒜片1大匙

酒醋芥末籽醬醬料：橄欖油2茶匙、紅酒醋2茶匙、蜂蜜二分之一茶匙、芥末籽醬2茶匙、蒜末1茶匙

作法：

將南瓜切塊，與紫地瓜放入烤箱烤15分鐘。 雞胸肉加入鹽巴、橄欖油、胡椒粉拌勻，靜置15分鐘。

取平底鍋加入橄欖油、蒜片、雞胸肉，大火煎至兩面呈白色後蓋上蓋子，以小火燜熟。 小黃瓜切塊、小蕃茄對半切、紅黃甜椒切塊、奇異果去皮切片、地瓜去皮切塊。

依照自己的喜好及配色來擺盤，將核果剝碎撒在最上面，並淋上醬料即完成。

延伸閱讀：

中年過後必學的「長壽飲食法」！莊靜芬教「4種吃法」每餐吃●●分飽

豬油、橄欖油⋯可高溫油炸嗎？別只看發煙點：挑對「這些油品」才適合

本文獲優活健康網授權轉載。

原文：得舒飲食怎麼吃？得舒飲食有哪些好處？搞懂「5大原則」輕鬆降血壓

 

2018平昌冬奧今晚即將正式開幕，身為平昌冬奧的全球合作夥伴，三星電子期盼透過創新的技術，為選手及全球關注奧運的人們，創造更多元的連結方式，其中三星協助開發的冬奧官方專屬APP也已正式上線，讓人們透過科技隨時掌握冬奧資訊。而台灣三星繼贊助冬奧選手宋青陽、連德安，並邀請李智凱等6位火炬手參與聖火傳遞盛事，此次更邀請兩位體壇新星：俯式冰撬選手 江俊弘、無舵雪橇選手 楊仕勛，一同前進奧運場館，為冬奧選手加油打氣，藉此鼓勵更多運動員勇敢逐夢，一同實現「挑戰你所不能」的精神，朝著夢想中的最高殿堂前進。

體壇新星冬奧初體驗 燃起奧運精神

三星對奧運盛事投注高度熱情，以「挑戰你所不能」精神鼓勵大眾發掘自我潛能、勇於追求夢想。
台灣三星邀請的兩位體壇新星也趁著空檔，將特地準備的暖心小禮物致贈給中華隊全體選手，預祝選手們旗開得勝，為台灣爭得最高榮譽。

從田徑選手轉練無舵雪橇，再轉練俯式冰撬，江俊弘短短一年多的時間就衝至世界積分31名，可惜由於積分起步較晚，距離最終入選資格僅1名之差，無緣挑戰本屆冬奧，江俊弘表示：「項目的轉換加上起步較晚，對我來說是個挑戰，原本想將奧運資格當作自己的生日禮物，沒想到願望落空，只差1名真的很可惜。但台灣三星贊助我去現場體驗冬奧，一圓我的奧運夢，也算是另類的生日禮物，同時也鼓勵我繼續朝夢想努力，持續挑戰已所不能！」

來自屏東的楊仕勛，喜歡無舵雪橇追逐速度的快感，年僅15歲的他，接觸雪橇不到一年便展現其運動天賦，在去年全國輪式雪橇錦標賽中表現優異，獲得國外移地訓練的機會，隻身離鄉背井前往德國接受為期一個半月的訓練，展現其獨立成熟的一面。此次能親身前往冬奧場館，觀賞「偶像」連德安的比賽，楊仕勛表示：「很高興能親身在運動員的最高殿堂-奧運上看德安學長現場比賽，他是我努力的目標，希望他能拿出最好的表現，加油！也期許我能不斷挑戰自己，向學長看齊。」

台灣健兒蓄勢待發 挑戰你所不能

此次2018平昌冬季奧運會，三星電子針對全世界具有「挑戰你所不能」精神及故事背景的奧運和殘奧選手，提供一系列的產品或營養金贊助，贊助的運動員遍及世界各地，其中包括美國，加拿大，英國，韓國，印度，馬來西亞和台灣。

台灣三星贊助選手代表 滑輪滑冰雙棲排灣戰士 宋青陽、雪中泰雅飛鷹 連德安，在訓練期間透過一系列產品，如Galaxy Note8、Gear VR、Gear 360和Gear IconX等，為訓練帶來一定程度的成效，成功協助選手及教練團就技術動作分析、檢視細節深化討論，並隨時追蹤、監測體能狀況及調整動作細節，全力衝刺比賽。目前兩位選手已蓄勢待發，雙雙入住冬奧選手村，並透過手機及Gear 360全景相機的鏡頭，第一手直擊選手村的實況。

三星協助開發冬奧官方專屬APP 支援 iOS 與 Android 系統

為了讓全球奧運迷隨時掌握冬奧資訊，三星繼推出Galaxy Note8冬奧限定版本之後，三星協助開發的冬奧官方專屬APP也已正式上線。全球奧運迷們可以利用APP查詢平昌當地時間、冬奥新聞、賽程、門票、場地資訊、排行榜…等，隨時掌握全方位的冬奧相關訊息。此外，此APP更提供平昌當地旅遊、住宿和交通訊息，使用者亦可設置其關注的國家、運動項目或是選手等。2018平昌冬奧官方專屬APP已開放供民眾免費下載，支援 iOS 與 Android智慧型手機，並提供英語、韓文、法語、日文與中文模式。

資訊、圖片提供／台灣三星
責任編輯／Oliver Wu