討厭節食又想減肥？你可以考慮把「喝水」加入瘦身計畫中。喝水真的能有助減肥嗎？答案是肯定的。一項英國研究發現，飯前30分鐘喝約500ml水，能使每餐攝取熱量平均減少75大卡，每天三餐前乖乖喝水的受試者，3個月平均減輕4.3公斤，在不知不覺中達到了減肥效果！

研究證實三餐前都喝水 3個月減4.3公斤

該研究發表於《肥胖》期刊。研究小組招募了84名肥胖的成年受試者，並將他們隨機分為兩組。餐前飲水組共41人，他們在飯前半小時喝500ml水，並被禁止喝蘇打水、碳酸飲料或甜飲料。對其餘43人的組別，研究人員僅建議他們在飯前想像自己吃飽了。

經過12週追蹤，整體來說，餐前飲水組平均比另一組人多減掉1.3公斤體重。進一步細究，每天三餐前都乖乖喝水的人，平均減輕4.3公斤；每天只在一餐飯前喝水或根本沒做的人，平均只減0.8公斤。研究結果清楚顯示，三餐前喝水真的有助減肥！而且暨健康又簡單方便。

為什麼飯前喝水助減肥？

喝水有助促進新陳代謝、淨化體內廢物，並有抑制食慾等作用。

抑制食慾：飯前喝水會增加你的飽足感，進而減少進食量，研究指出，飯前喝水讓每餐攝取的熱量平均減少75大卡，也就是說，如果每天三餐前都喝水，每年就少吃下2萬7000大卡熱量。計算一下，光是用喝水這個方式，每年就能減輕3.63公斤！

燃燒熱量：研究指出，成人在喝水10分鐘內，其「靜態能量消耗」會提高24-30％，並持續至少60分鐘。如此能增加新陳代謝，使身體燃燒更多熱量。

減少水腫：無論喝水的時間點，多喝水能降低身體水腫情形、保持身體水分，並促進體重減輕。依據衛生福利部國民健康署建議，成人每日的飲水量大約落在1500-2000cc，但需隨著當日的活動行程、環境而調整。

飯前怎麼喝水？

1. 飯前半小時喝500ml飲用水，避免蘇打水、果汁。

2. 如果你覺得喝水很無聊，可加入一片檸檬，因為檸檬中的果膠成分有助減少食慾。

3. 喝冰冷的水有助於促進新陳代謝，主因身體必須更努力地加熱來讓水溫暖，同時燃燒更多熱量，幫助減重。

資料來源／WebMD, GAIAM, 衛生福利部國民健康署 
責任編輯／Dama 

運動和營養是瘦身、減脂的一體兩面，缺一不可。如果訓練結束後不用走出場館，立刻能享受健康美味的餐點、補充所需的蛋白質和碳水化合物，是不是既方便又滿足！？Crossfit LOGA綜合體能空間中的LOGA Café就能滿足這樣的需求，減油減鹽的健康烹調方式、3個月就換一次的新穎菜單，最適合習慣以雞胸肉補充蛋白質的人來訪。

如渡假般的休閒用餐空間

LOGA Café隱身在台北市和平東路上的Crossfit場館「Crossfit LOGA」，在三層樓場館中的二樓整層，空間明亮寬敞，閒坐在慵懶的沙發座椅、悠閒的木質座位，或美式風格的圓筒座上，透過大面玻璃往外看，可見大安區的街道風情；餐廳裡則設有大尺寸電視螢幕，可悠閒觀賞運動相關節目。

菜單以簡易的輕食為主，有各式香料調配而成的烤雞胸、雞腿或豬肉風味餐，也有特別設計減低碳水化合物攝取量的烤雞胸餐點。飲料除了咖啡，還有相當適合運動後飲用的高蛋白、牛奶、美祿等飲品。

少油少鹽調出多變雞胸肉風味

LOGA Café不走精算熱量和營養素的方式。主廚兼助理教練高若珊表示，因為每個人的肌肉量、運動量，以及性別年齡等因素不同，需要的熱量也不盡相同，而店家無法幫每個客人客製化設計出完全符合所需營養攝取量的餐點；不過，他們參考區塊飲食的概念，設計出的每盤餐點都含有一個手掌大的蛋白質（肉類）、一個拳頭大的碳水化合物（糙米飯），以及一個手掌大的蔬菜（至少含三種蔬菜，如高麗菜、紅蘿蔔、菇類）。

高若珊指出，因為館內會用餐的以女性居多，不少人會在意碳水化合物攝取量，雖然LOGA Café選擇的碳水化合物食材是較好的糙米飯而非白米，但仍有提供沒有糙米飯的餐點（現為優格咖哩烤雞胸），並特別將這道餐點的蛋白質增量。

最好的蛋白質攝取食物是雞胸，所以LOGA Café推出較多種雞胸肉的調味餐點，且每3個月會換一次菜單。高若珊解釋，因為雞胸的烹調方式比較容易乾或柴，吃久了可能會膩，因此我們常常更新雞胸的味道，讓人在減脂或減重的路上仍能吃到美味多變的食物，也較能長久維持飲食控制。

調味上，相較於其他外食餐點，高若珊形容LOGA Café的烹調方式較「乾淨」。所謂乾淨，是烹調時不會額外加奶油或過多鹽巴，或是以油炸、煎等油脂量較高的烹調方式。例如雞腿這種本身較油的肉質是用蒸的，在蒸的過程中自然去除油脂，雞胸用烤箱烘烤，豬肉則用清水汆燙；調味的油特別選擇富含「單元不飽和脂肪酸」橄欖油；調味料則盡量使用辛香料增加口感的豐富性，而自製醬料不會放額外的鹽和油，鹽巴也是以最少量做為調味原則。

推薦餐點：

LOGA Café的廚房為開放式吧台空間，乾淨清潔的餐食處理和烹調方式不怕客人看，廚師與客人幾乎零距離，讓人吃起來格外安心。而餐廳不只服務在Crossfit LOGA館內的學員，也歡迎一般民眾進入享用。

add　 台北市和平東路二段46巷11號
tel       02-2737-5003
time　週一至週五18:00-21:00、週六10:00-14:00
price   一份餐NT$120-159／飲品NT$45-120
IG　  LOGA CAFE  @crossfitlogacafe

攝影／鄧穎謙   
採訪撰稿／Dama