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增肌減脂就該這樣吃!好的蛋白質提升35%新陳代謝
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百公斤美國大媽 跑步10個月狂瘦超過40KG
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美國知名健身部落客告訴你:體重不代表一切!
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增肌減脂就該這樣吃!好的蛋白質提升35%新陳代謝

2020-04-29
知識庫 瘦身 飲食 飲食方式 觀念

身體需要好的蛋白質來維持和合成肌肉,然而蛋白質是生物體必要的組成成分,參與細胞的每一個活動,舉凡皮膚、毛髮、器官、骨骼、肌肉等,都需要蛋白質參與,是飲食中必要的營養物質。最主要的是,生物體無法自行合成所有身體所需的氨基酸,必須透過飲食中的蛋白質攝取必需氨基酸,透過消化過程將蛋白質分解成自由氨基酸,提供生物體的自身能量代謝使用。

增肌減脂就該這樣吃!好的蛋白質提升35%新陳代謝

蛋白質該怎麼攝取?

蛋白質的來源又分成「動物性」和「植物性」。動物性蛋白質,指雞、豬、牛、鴨、羊等肉類,魚、蝦、蟹、貝等海鮮類,雞蛋、乳清、乳製品等奶類。植物性蛋白質則是如黃豆、紅豆、黑豆、綠豆等所有豆類,堅果、雜糧、核果、五穀根莖蔬果類。由於動物性蛋白質含豐富必需氨基酸,人體較易吸收,飽和脂肪酸含量高,多元不飽和脂肪Omega-6含量高,熱量和油脂相對較高;植物性蛋白質含有較多抗氧化物質,必需氨基酸較少,但有豐富膳食纖維幫助腸胃蠕動消化,所以兩種蛋白質來源建議均衡攝取是最好的。

分次攝取蛋白質比一次大量補充好

針對有在做規律重量訓練、阻力訓練的人,在肌肉組織被破壞後,需要足夠的蛋白質補充幫助肌肉修復及成長,雖然說已經有很多研究證實,針對訓練者的蛋白質補充,一次性大量蛋白質的攝取和分次攝取,最終對人體吸收是沒有差別的,但站在穩定身體賀爾蒙角度切入,分次攝取會更好,因為吃進蛋白質時,身體需要多花35%能量進行分解及合成、消化燃燒,研究人員發現,每餐固定攝取20~30%蛋白質的人,比吃不到20%的人,每分鐘多燃燒了10幾卡並持續直到進食後3小時,新陳代謝水準也較高。

增肌減脂優質食譜:酪梨水波蛋

酪梨含有的蛋白質是所有的水果中最高的,每100克約有2克的蛋白質。此外,他內涵的單元不飽和脂肪酸每100克約有14.7克,對於增肌減脂時,是非常必備的食物之一,同時它的營養成分。然而雞蛋對於增肌的好處就不需多提。

酪梨水波蛋

材料:蛋1顆、吐司1片、酪梨半顆、檸檬汁少許、黑胡椒

做法:將蛋打在碗內備用。熱一鍋水,水滾後先加入一點白醋(醋是為了幫助蛋白質凝結,不會影響蛋的味道),然後用湯匙順時鐘迅速將水攪拌成漩渦狀,把蛋慢慢倒入漩渦中心。轉中小火燜煮,將蛋煮到自己喜歡的熟度即可(半熟蛋約悶煮3-4分鐘)。酪梨對切開後去籽,取酪梨肉用叉子壓成泥狀,擠一點檸檬汁攪拌(可以防止酪梨變黑)。吐司烤好後,依序抹上酪梨泥,再放上水波蛋,灑一點黑胡椒就完成。

酪梨水波蛋示意圖 ©pepperdelight.co

對於增肌減脂的人來說,確保你每餐都吃到足夠蛋白質,才是穩定身體血糖平衡最好的方式,也較不會因一次要消化大量蛋白質造成腸胃負擔。

資料來源/早安健康

責任編輯/妞妞

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百公斤美國大媽 跑步10個月狂瘦超過40KG

2018-05-02
話題生活瘦身跑步

37歲的Alicia Marshall居住在美國田納西州的納許維爾市,有如許多人印象中的美國家庭主婦形象,身為兩個孩子的媽,Alicia三年半前是一名破百公斤的胖大媽;然而愛上跑步後,現在她是位66公斤,擁有模特兒般窈窕身材的超級辣媽。究竟她是怎麼做到的?讓我們繼續看下去。

百公斤美國大媽 跑步10個月狂瘦40公斤 ©ALICIA MARSHALL

「天啊!我討厭跑步」起初Alicia是這麼想的,但為了體驗更多喜歡的事物,她決定制定出一個讓自己走出家門運動的計畫。所幸Alicia是個樂於計畫且會朝目標努力的人,於是她找出了雙舊運動鞋,並開始在自家附近走路多天。
 
當Alicia的34歲生日來臨,她要求了一雙新跑鞋當作生日禮物。接著,她訂定出三個初始目標:10、30、40磅,且不中斷地跑2英里(約3.2公里)。有了目標,Alicia開始努力執行,甚至遠遠超過原訂目標。
 
開始跑步4個月內,她已減去40磅(約18公斤),且跑出人生第一個5公里,此後她開始迷上跑步。10個月過去,Alicia已甩掉90磅(約41公斤)肥肉,而現在的她66公斤、175公分,是擁有模特兒身材的超級辣媽。跑步改變了她,且讓她感受前所未有的美好,「我愛極了這種感覺,也不想失去這些努力來的成果,我是一名跑者,而且我熱愛當一名跑者。」Alicia說道。

一雙新的跑鞋也許會成為開始跑步的動力之一,Alicia在拿到34歲生日禮物跑鞋後,即訂下減重和跑步目標

 
 
跑步最好的部分是,跑步時我可以拋開身為妻子、母親、女兒、姊妹等多重身分,專注於做回原本的我,這是我和上帝的獨處時光,我可以讚美祂給予的一切,並在瘋狂生活中找到平靜。

除了心理,身理習慣上也跟著改變。Alicia開始跑步後,試著了解營養的真正含意,以及健康的飲食和生活方式,不僅成功幫助自己,也熱心幫助其他人,例如她已成功帶一位沙發馬鈴薯朋友完成5公里跑步。此外,她目前正在進修,目標是成為一名專業營養師,平時也喜愛跟人討論飲食、健康和營養的相關議題,她強調「吃得越好,感覺越好,跑得越好」。

開始跑步後,將促進了解營養、健康的飲食和生活方式(圖為示意非本人)

回到跑步本身,Alicia下個目標是2小時內跑完半程馬拉松21公里,並且嘗試人生第一個全程馬拉松;她靠自己證明:無論任何人,只要想做到就能做到。至於如何對一件事保持動力,她認為,始終要記得自己一開始有多辛苦,並告訴自己任何值得的事都不是容易的。

資料來源/Runner's World    
責任編輯/Dama

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美國知名健身部落客告訴你:體重不代表一切!

2017-07-27
瘦身話題觀念減脂健身飲食

正在減重的你,是否常常在意體重機上的數字呢?凱爾西·威爾斯(Kelsey Wells)是美國一位非常知名的健身部落客,她常在自己的社交平台上分享許多體態的照片,前陣子她分享了一張她三個階段的身材照片,而體重最輕的照片看起來比右邊還來得胖,她想透過這樣的方式告訴大家,體重真的不代表一切,重要的是要擁有一個健康又健美的身材才是最棒的。

美國知名身部落客告訴你體重不代表一切! ©Instagram/kelseywells

在美國出生的威爾斯,因為在她懷孕過後身材也變得相當臃腫,當時體重是145磅(約67公斤),於是她開始減肥,一開始她都不太吃東西並且偶爾做做運動,身材也有漸漸的瘦下但是沒有什麼線條,第一次減重後的體重是122磅(約56公斤),但她還是不滿意的她身材。她表示自己減重雖然成功,但是身上的肉總是鬆垮垮的,而且過了八個月後她又突然復胖了8公斤,衣服尺碼也瞬間往上跳躍,當時她非常懊惱。

之後她認識了一名澳洲非常有名的健身教練,凱拉·伊賽納斯(Kayla Itsines),她指導威爾斯正確的飲食方式並且安排她做一些訓練,之後都有按部就班規律的運動以及控制飲食的威爾斯,雖然體重比原先減下來的體重還重,但是體態變得比之前更健美,身上的贅肉都變得非常緊實,從那時威爾斯才明白,除了正確的訓練方式也要搭配正確的飲食方式才能讓體態更好,而且站在鏡子面前完全看不出自己有63公斤這麼重。

©popsugar.com

減重成功的威爾斯也漸漸愛上健身,她為了想傳遞正確的減重、飲食觀念,開始經營自己的社交平台並成為一位非常知名的健身部落客。

威爾斯:「我想要告訴大家,以前得我一昧的在意體重機上的數字,認為越瘦就是美,絕對不能讓體重機上的數字攀升,但是現在我才瞭解快樂、健康的體態以及正確的飲食方式才是最正確的生活方式,除此之外,還要有一顆快樂的心!現在的我體脂比之前還降下許多,皮膚不僅變好,身體也越來越健康,這才是我想要的!」

©stayfit305.com

許多粉絲也因為威爾斯時常分享這麼激勵人心的照片,也漸漸的受到感染,希望能像威爾斯有一顆這麼正面的心以及健康的體態,她表示,當你想專心的做一件事情時,你就會堅持到底且努力不懈。

參考資料/cosmo politan、elite daily
責任編輯/妞妞

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