咖啡因是運動員常用的運動營養增補劑，然而早期對咖啡因的研究多著重在跑步等有氧耐力表現上，那麼在需要維持高爆發力表現的籃球、足球、網球運動員上是否見效？國立臺灣師範大學運動競技學系研究團隊證實：運動前1小時補充1-2杯黑咖啡，有助提升無氧性爆發耐力、讓球場上的運動表現更好！該研究結果已發表於國際期刊《歐洲應用生理學期刊》。

以往研究已知，咖啡因提升有氧耐力表現，與刺激心臟功能、增加血液循環、增進脂肪使用效率、節省肝醣使用等作用有關。由於咖啡因也具有促進腎上腺素分泌、刺激中樞神經系統、降低疼痛感、增加肌漿網釋出鈣離子而增加肌肉收縮力量等作用，近期的研究轉向了高強度無氧運動表現的相關議題上。

對於需要高強度間歇衝刺能力的球類運動員，例如籃球、足球、網球等，除了需要具備高度的爆發力與無氧能力，還需要持續維持高爆發力表現的無氧性爆發耐力，例如在爭奪籃板球時，連續跳躍的高度都能維持與第一跳相同的能力。

怎麼喝？喝多少？

國立臺灣師範大學運動競技學系鄭景峰教授的研究團隊，成員包括國立中山大學通識教育中心李佳倫教授、國立臺灣師範大學運動競技學系石明宗教授等，在國際期刊《European Journal of Applied Physiology》（歐洲應用生理學期刊）發表的研究中指出，讓國內大專甲一級的籃球選手，在運動前1小時攝取每公斤體重6毫克的咖啡因，有助於促進無氧作功能力（約+11%），並能延緩高強度運動時功率輸出的下滑情況。

同時該研究也發現，咖啡因可以降低運動前的鉀離子濃度，這可能與延緩隨後高強度運動時的疲勞有關。研究團隊在之前發表的另一篇研究中也發現，大專甲組運動員在運動前攝取咖啡因，亦有助改善高強度間歇衝刺的運動表現。也就是說，對於需要停-走（stop-and-go）模式的球類運動員，運動前攝取咖啡因，將有助於改善球場上的間歇衝刺表現與無氧性爆發耐力。

至於多少攝取量能讓咖啡因有效促進運動表現？目前多數研究支持每公斤體重應攝取3-6毫克。市售的中杯美式咖啡，1杯約含150毫克（101-200毫克）的咖啡因，因此，對於體重70公斤的休閒性運動員而言，建議可在運動或比賽前1小時喝1-2杯。

除此之外，鄭景峰教授研究團隊在先前發表的研究中也發現，攝取咖啡因時若搭配醣類補充，不會更進一步地改善間歇衝刺的運動表現，甚至會增加身體的分解代謝作用，而不利於身體產生能源以供給運動所需。因此，建議運動前應該喝不加糖的黑咖啡，才能有效促進隨後的運動表現。

提醒：訓練時先試最佳有效劑量

長久以來，咖啡因被視為是一種利尿劑，會導致脫水。不過，相較於運動所引起的水分流失量，咖啡因造成的影響並不如想像中嚴重。值得注意的是，由於咖啡因會活化交感神經系統、促進腎上腺素的分泌，進而增加運動時血乳酸濃度的上升。當血乳酸濃度過高（> 8 mmol/L）時，可能會影響執行運動技術的品質。

因此，研究人員建議，如果想透過咖啡因促進運動表現，可在例行的運動訓練課程先嘗試，以取得個人的最佳有效劑量資訊，降低運動技術執行上的影響。另一方面，若對於咖啡因有敏感反應者，例如喝咖啡會出現焦慮、失眠、心悸等症狀，建議不要喝，以避免不適症狀影響了運動表現。

資料來源／國立臺灣師範大學   
責任編輯／Dama  

飲食的重要性相信人人皆知，飲占人體70%，因此當你吃進什麼，身體就會回饋給你什麼。然而當你吃了對身體過敏的食物，長時間下來會讓身體出現長期慢性的發炎，此時就會變成疾病。像是長痘痘、代謝變差、肥胖、增肌效果較差等，以及影響許多長者生活品質的退化性關節炎、類風濕性關節炎等，都是慢性發炎的狀況。

什麼是慢性食物過敏？

根據台灣檢測過敏原醫院的表示，有一種東西叫做慢性食物過敏，然而慢性過敏的症狀非常多，幾乎所有你覺得長期不舒適的問題都有可能是慢性食物過敏造成的。然而罪常見的慢性過敏症狀像是，慢性頭疼、皮膚問題、自體免疫疾病問題、腸胃吸收問題、憂鬱、代謝症候群、肥胖等，以下6種食物容易造成身體「慢性發炎」，來看看你日常生活中是否有接觸到。

牛奶

牛奶確實與皮膚痘痘有當大的關係。根據國外研究發現，主要原因在於牛奶會讓身體的胰島素（Insulin）及類胰島素生長因子（IGF）上升，導致mTORC1活化，使皮脂腺及皮脂腺脂肪增生，刺激痘痘的生成，因此 建議有嚴重痘痘問題的患者，然而低脂又比全脂更易影響皮膚，可以試著改喝全脂牛奶，再來先減少牛奶攝取較為合適。

花生

常見的過敏食物還有花生。對花生的人過敏，身體的過敏症狀包括癢、蕁麻疹、血管性水腫、皮膚炎、流鼻涕、哮喘、腹痛、低血壓、腹瀉等，嚴重還可能會心臟停止跳動以及可能會出現過敏性休克的症狀。然而對花生過敏的人是因為免疫系統產生的即發性過敏反應所造成。

堅果

如果你有皮膚過敏發癢的症狀，其實可能是堅果惹禍。此外，有研究表示，對堅果過敏的人不見得只會出現皮膚癢的症狀，也可能使某處關節僵硬，甚至疼痛，也就是所謂的過敏性關節炎，然而這在已經臨床上屢見不鮮了。

雞蛋

對雞蛋過敏的人，輕則皮膚起些不規則的疹塊，嚴重者甚至引起呼吸道腫脹而使呼吸困難，血壓降低等過敏性休克的症狀。不過這種嚴重的過敏反應極少發生，所以萬一發生雞蛋過敏症狀大部分都不嚴重。至於最常見引起的過敏疾病是異位性皮膚炎或濕疹。

大豆

大豆是傳統的食物過敏原，也是引發兒童過敏反應的食物之一。大豆過敏引發的症狀主要是胃部和皮膚問題，但有時也會引起呼吸道症狀及嚴重的過敏反應。由於大豆應用在各種不同食物中的情況日益普遍，因此它是一項容易被低估的引發嚴重過敏反應的來源。

海鮮

海鮮過敏是一種過敏性疾病，有急慢性之分。急性海鮮過敏患者應嚴格注意飲食，忌食辛辣、海鮮等食物，然而慢性海鮮過敏患者在吃了某些食物後病情會加重。經常有人吃海鮮後出現一種特殊的中毒，表現為類似過敏的症狀如皮膚瘙癢、發紅、水腫等。

資料來源／HEALTHLINE

責任編輯／妞妞

新年越發臨近，一組充滿驚喜、極具中國元素的球鞋系列再次如約而至。這個由耐克於2002 年開創的球鞋文化盛宴至今已17 年，從十二生肖到年畫、玉石、煙花等中國文化元素，耐克通過每年一組中國新年特別產品向華人致以新春祝福，也將中國新年習俗與球鞋文化推廣至全球。

2019 年，為慶祝中國新年，即農曆豬年的到來。Nike、Jordan 品牌及Converse 共同推出限量CNY（中國新年）系列，以中國傳統“百家衣” 的拼接方式將全部十二個屬相齊聚一堂，寓意全家其樂融融團圓過年。同時吹響新年運動的集結號，鼓勵大家選擇運動迎接新年。

百家衣是中國傳統的拼接形式，蘊含新年團聚之意。此番新推的CNY 系列集合了過去耐克生肖產品設計精髓，通過兩種風格的圖案演繹“百家衣” 這一靈感。一種是中國傳統的幾何拼接式絎縫圖案，它也深受全部十二個生肖形象的影響；另一種是以十二生肖形象為內容的馬賽克式圖案。

耐克2019 CNY 系列將十二生肖形象悉數呈現於經典的Nike、Jordan 品牌以及Converse 鞋款上，包含：Nike KYRIE 5、Nike Zoom Pegasus Turbo、Nike Vapormax 2019、Nike Air Max 98、Nike Air Max 270、Nike Blazer、Air Jordan XII、Air Jordan XXXIII、Chuck 70、One Star、Jack Purcell 以及適合少兒運動員的Nike KYRIE 5、Nike Air Max 90 等涵蓋男、女，集合籃球、跑步等運動及休閒與兒童的鞋款，與此同時具有相同設計元素的服飾配件產品也將悉數亮相。

凱里·歐文（Kyrie Irving）已於近日NBA 比賽中率先上腳PE 版Nike KYRIE 5 CNY 鞋款。

關於中國生肖的很多元素都在Nike Air Max 98 CNY 鞋款上得以鮮明演繹，其融合了多達六種不同材質，將“What The” 混搭設計與CNY 系列的中國傳統“百家衣” 絎縫圖案巧妙結合。每一種材質都來源於耐克 CNY 系列過去十二年的鞋款。

例如：
2009 年牛年的Nike Air Max 1 後跟上的專利皮革材質被用於今年Nike Air Max 98 CNY 鞋款的鞋舌。
2013 年蛇年的Nike Air Force 1 鞋款上的人造蛇皮材質被用於今年Nike Air Max 98 CNY 鞋面的不同組件。
此次的CNY 系列以深紅、亮金以及Amarillo 黃色等為主題色，靈感源自中國歷史上的皇權貴族服飾。

近處細看，還可以在Nike Air Max 98 CNY 女士鞋款的後跟標籤上看到與Nike Air Force 1 Low 龍年系列相類似之彩虹光澤的材質。

耐克CNY 系列運動鞋的發售將貫穿整個一月份。
 
此外，我們將以十二生肖序列帶來一組由12 位運動員、藝人、設計師及意見領袖演繹的2019 CNY 系列大片，陸平原（鼠）、劉馨遐（牛）、徐濠縈（虎）、吳易昺（兔）、歐陽娜娜（龍）、王大雷（蛇）、黃旭（馬）、張藝興（羊）、凱里·歐文（猴）、鍾楚曦（雞）、楊莉娜（狗）、王霜（豬）將悉數出鏡，分享他們對於生肖、新年鞋款的故事，以及豬年的運動計劃，敬請期待。

資料來源／NIKE
責任編輯／妞妞