在全世界有近一半的成年人正努力於減肥這件事，因此，近幾年來有許多人已將透過間歇性斷食法來進行減重，這種飲食方式主要是透過一個固定的時間內進食，然後在不能進食的時間內消耗卡路里，例如最常見的16:8間歇性飲食法，就是透過一整天16小時不吃東西，在剩餘的8小時裡攝取一日的熱量。但你認為一整天裡面進食的時間，對於減重與減脂之間有影響嗎？

生理時鐘混亂

據來自美國的范德比大學（Vanderbilt University）研究人員的發現，這跟我們人體的生理時鐘有關連。我們體內的時鐘調節是從睡眠和進食到體溫與激素高低的數百個過程，這項研究發現晝夜節律紊亂，例如日夜顛倒輪班工作會影響身體節奏，這個與包括肥胖在內的不良健康影響有關。這些影響身體健康的問題，有可能是由於飲食習慣受到干擾而引起的，這表明進食的時間會介入對身體的影響。

對於這項研究生物科學科尼利厄斯·范德比爾特教授與卡爾·約翰遜教授這樣解釋，關於人或動物的大量研究中可以表明，身體會肥胖不單單只與吃多少有關；還與何時吃有緊密的關連性。為了驗證這項假設的說法，研究人員針對六個人一天在不同時間內進食時的新陳代謝狀態來做分析。

監測新陳代謝

參加研究的人平均年齡在50歲或以上，因此，屬於可能患有代謝疾病的人來說，他們每個人每天在兩個單獨的5-6小時時段中吃三餐，並且都具有相同的過夜禁食期。在其中一個環節中，參加研究的人吃早餐、午餐和晚餐，在另一環節裡受測者不吃早餐，但吃了一頓額外的宵夜做為晚間小吃。在早餐（上午8:00）和宵夜（晚上10:00）皆含有700卡路里的熱量，並且在營養成份上都一樣，所有受測者在兩次進食中所進行的運動量也相同。同時，研究人員使用范德比大學的人體新陳代謝實驗室，進行監測所有受測者的新陳代謝，並連續量測與觀察有關新陳代謝率以及碳水化合物與脂肪的分解效率。

早餐與宵夜的差別

研究人員發現，儘管熱量攝入和運動量都保持一致之下，攝取食物的時間對於受測者的體內脂肪量變化有顯著的影響。當這些受測的人在晚間10點之後吃宵夜，他們體內分解脂肪的能力比沒吃消夜的時候要來的少。換句話說，晚上10:00之後進食將會延緩人體分解脂肪的能力，進而轉向分解消耗碳水化合物，以平均而言，吃早餐的人在24小時內所燃燒的脂肪比有吃消夜的人要多15g，這個看似少少的15g脂肪，在日積月累的過程中身體就可能會導致大量的脂肪堆積。

尼利厄斯·范德比爾特教授解釋說，這樣的研究結果將證實白天和晚上進食的時間，會影響食物在體內儲存與分解的方式，無論在睡前吃進任何食物都會延遲睡眠時脂肪的燃燒效應。人體的生理時鐘在晝夜調節脂肪燃燒效率的發現，可能對於你用什麼飲食方式作為習慣要更具有意義，另外，這也表明從晚餐之後到早餐這段時間禁食，將更有利於減肥減脂這件事。

資料參考／medicalnewstoday

責任編輯／David

是否有聽過醜小鴨變天鵝、女大18變的故事，這是真的！英國一名叫女子阿特金（Jen Atkin）本來有個論及婚嫁的男朋友，但因為身型肥胖被男朋友拋棄，受到打擊的她決定要減肥，最後成功狠甩116磅（約53公斤），還在選美比賽中脫穎而出，摘下英國小姐后冠。

根據綜合外媒報導，阿特金在2011年時與前男友相識交往，當時交往時已經準備論及婚嫁，但是她是一位不愛運動，又常常暴飲暴食的人，在交往期間體重從92公斤一路飆升至108公斤，直到2015年時，未婚夫受不了她太胖決定與她分手。然而分手後，阿特金下定決心減肥，開始運動及調整飲食習慣，經過兩年努力，成功從體重高峰224磅（約112公斤）減掉約53公斤，瘦到118磅（約59公斤）最後參加英國小姐選拔獲得冠軍。

分手減重成功後直闖選美比賽

狠甩53公斤的阿特金在2017年開始參加選美比賽，隨之闖入準決賽，直到在2018年闖入決賽。在比賽過程中，她遇到新的另一半，並且在2019年結婚，當時因為婚姻一度放棄選美夢，但是丈夫鼓勵她一定要再去比賽，於是她在今年二月初時再次參戰，成功奪下了英國小姐后冠。她表示，自己一開始參加選美只是覺得好玩，從沒想過未來自己會走多遠，此外，原本我以為當時分手時自己的世界崩塌，但是直到我成功變美變更好時，遇到這位疼愛自己的另一半，於是決定與他共度我的下半輩子，這樣美好的事情發生在我身上簡直不可思議。

在減重過程中除了飲食要控制外，阿特金還會上健身房努力運動，她表示，當初自己是抱著前男友嫌她胖的意志力來努力鍛鍊自己。

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Miss Great Britain 2020（@jenatkinuk）分享的貼文 於 PST 2020 年 1月 月 15 日 下午 10:07 張貼

看完阿特金的超強意志，是否也該燃燒自己內心的小宇宙，如果想要更好的自己，千萬不要害怕與放棄改變。

資料來源／NEW YORK POST、BORED PANDA

責任編輯／妞妞

夏日即將來臨之前，各位女孩們是否都忙著減脂瘦身？但妳真的有了解體脂肪嗎？減掉的體脂肪到底又會跑到哪去？以上這些問題對於想要透過飲食或運動減脂的妳，都必須要了解的運動生理最基本觀念，一般我們常說的體脂肪，正確來說是人體內的脂肪組織，它主要分成兩種1.白色脂肪組織（White Adipose Tissue，WAT）2.棕色脂肪組織（Brown Adipose Tissue，BAT），WAT就是我們常見的脂肪又稱做單房細胞，是一種儲藏型的細胞，BAT主要存在於頭、頸部位，是一種代謝型的細胞，又稱為嬰兒脂肪，它是用來產生熱量，有了這基礎的認知之後，接下來我們就來了解體脂肪最後跑去哪吧！

減脂的原理

多餘的能量通常都來自於飲食中脂肪或碳水化合物的熱量，主要是以三酸甘油酯（triglyceride,TG）的形態儲存於脂肪細胞中，這也就是我們人體會為了未來保留能量的方式，隨著時間的增加這些多餘的能量會就漸漸造成脂肪堆積，演變成影響身體健康與體型變化的多餘脂肪。

然而，為了能減去多餘的脂肪讓體重降低，我們必須要讓熱量產生所謂的卡路里赤字，簡單的說就是將卡路里攝取量低於卡路里需求量，那要創造多少的卡路里赤字才能有效率的減脂？關於這點將會因人而異，有的人會於卡路里的反應較快可能只需要每日減少200-300大卡即可，基本上許多的研究都會建議以每日減少500大卡的熱量攝取為主，再透過觀察體脂肪的減少數據來進行調整。

當我們透過持續的卡路里赤字，原本體內所儲存的脂肪會從脂肪細胞中釋放出來，並進入人體力線體細胞的能量產生機構之中；在這裡脂肪會透過一連串的分解作用，產生出提供身體日常運作的能源，這樣就能透過減少熱量赤字，讓體內的脂肪持續被提出做為能量運用，進而減少我們的體脂肪。

減脂是消除脂肪？

我們常常都會被「減脂」這兩個字所誤導，所謂的減脂並不是讓脂肪細胞消失，而是透過能量的轉換將脂肪細胞內的油脂氧化成二氧化碳、水和能量，讓脂肪細胞變小變乾癟進而產生脂肪變少的假象。意思就是說要變瘦，你就要讓脂肪細胞直徑變小，而無法讓脂肪細胞消失。

飲食與運動是關鍵

我們常聽到要瘦身或是減脂，最主要的促進因素就是「運動」與「飲食」這兩個點，因為當我們身體擁有足夠的卡路里時，就不會讓體內的脂肪轉化為能量供給，甚至攝取過量的卡路里時還會成為脂肪堆積起來，另外，運動會增加血液流向肌肉和脂肪細胞的速度，釋放脂肪以更快的速度釋放肌肉中的能量並增加能量消耗，進而增加脂肪提取成為能量的效率。

關於這點美國運動醫學學院建議每周至少進行150-250分鐘的中強度運動，相當於每週5天進行約30-50分鐘的運動，為了獲得最大減脂與瘦身效率，運動方面應該要結合有氧與阻力訓練，以增加肌肉量並加速新陳代謝與增加基礎代謝率。

體脂肪去哪了？

隨著持續性的能量赤字，脂肪細胞的大小會急劇縮小導致身體型態發生明顯的變化；人體內的脂肪組織，是由一個個脂肪細胞（adipocyte）組合而成的，每個細胞內儲存著大量的脂肪，一個脂肪細胞的直徑可以增大至20倍左右，一整個細胞的容積可以增大至1000倍，這樣的大小變化十分的驚人，這些脂肪像泡沫一樣聚集於我們內臟與皮膚下面，正常體重的人大約有10~30億個脂肪細胞，但肥胖者的脂肪細胞可多達100億個，但數量跟胖不胖沒有絕對的關連，跟脂肪細胞直徑是否變大有著較密切的關聯性。

然而，當體內脂肪通過細胞內的複雜過程分解成能量時，會釋放出二氧化碳和水這兩種主要的副產物，當我們透過呼吸過程中呼出二氧化碳，水通過尿液、汗液或呼出的空氣排出，由於運動過程中都能讓這兩種副產物快速的的排出，因此，才會有透過運動就能增加減脂的效率這樣的說法。

減脂時間表

無論減脂或減重都建議以緩慢的方式來進行，以往常見的快速減肥法都已經被證實會帶來大量的副作用，例如微量營養素缺乏、頭痛、疲勞、肌肉減少和月經失衡等症狀；因此，有許多人便提倡以緩慢有規律性的減肥速度來進行，才能讓減重或減脂安全並更加的持續下去。減脂或減重的預期速度會隨你積極程度而有所變化；對於那些體重已經超重或肥胖的人來說，初步可以透過飲食調整與運動訓練計劃全面改變生活方式，在開始的前6個月內將能把體重減輕5-10％左右，當然，還會有其它的因素干擾（性別、年齡、熱量攝取、睡眠品質）都會影響減脂與減重的效率，一旦達到目標體重之後，就可以再次調整更正確的卡路里攝入量，當然最重要的就是要持續並定期的運動並均衡健康的飲食，以防止體重再次增加形成溜溜球效應。

結論

無論是減脂或減重都是一個受許多因素所影響的複雜過程，然而，正確的飲食習慣與運動訓練是影響成功與否最重要的兩個因素，當你具有正確的熱量赤字和適當的運動訓練方式，我們的脂肪細胞就會隨著能量提取效率與時間而漸漸縮小，進而改善體態與身體的組成成份，因此，當你要開始進行減脂瘦身之前，請先了解你的BMR（基礎代謝率）然後，再算出你的TDEE（每天總消耗的能量），接著分配蛋白質、脂肪及碳水化合物該吃多少，以防止一切危害身體健康的不當做法。

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資料參考／prevention、dailyburn

責任編輯／David