是否身邊有人怎麼吃都吃不胖嗎？如果愛吃又想要擁有易瘦體質，其中一個方法就是提高自己的代謝速率，這樣才能將更多吃下的熱量消耗掉、避免它們變成體脂肪。當然，每個人天生的代謝力都會因為年齡、身高、基因等因素而有所不同，但有一些後天的努力還是能夠幫助消耗熱量。然而飲食為減重最要的一環，這樣吃你也能擁有高人一等的代謝力！

把白米飯改為抗性澱粉

根據紐約營養學者科恩（Marjorie Nolan Cohn）指出，抗性澱粉無法被小腸消化，而會進入大腸並在那裡發酵、生成有益的脂肪酸，阻礙身體燃燒碳水化合物的能力，因此能讓身體利用最近攝取或原本儲存的脂肪作為能量來源。《營養與代謝》雜誌中的一篇研究發現，將碳水化合物總攝取量的其中5.4%以抗性澱粉替代，就能夠增加餐後脂肪燃燒達20～30%。 除了地瓜以外，煮熟後放涼的米飯及馬鈴薯，以及未熟香蕉、糙米、大麥、玉米、豆類等食物中都含有抗性澱粉。

攝取優質蛋白質

當攝取蛋白質不足時，我們的肌肉會漸漸變得無力以及鬆弛，當肌肉不足時，對於減重效果也會大有折扣。此外，血液中的蛋白質和血壓都會減少下降，會影響身體的各種功能，因為營養物質缺乏，組織不能得到有效滋養，像是掉髮、皮膚乾燥、傷口復原能力較慢等，都是蛋白質攝取不足導致。如要攝取蛋白質，建議可挑選優質的蛋白質，然而食物來源有雞胸肉、牛奶、豆漿、雞蛋、魚肉、牛肉等，都是營養師推薦的優質蛋白質。

omega-3脂肪酸能助減重

已經發現，omega-3脂肪酸在人類衰老的背景下影響肌肉蛋白質代謝和線粒體生理學，2011年隨機對照研究的目的，是評估omega-3脂肪酸補充對老年人肌肉蛋白質合成速率的影響，比較了omega-3脂肪酸與玉米油的補充作用。該研究發現，飲食中添加omega-3脂肪酸可增加老年人肌肉蛋白質合成的速度。另外，omega-3脂肪酸EPA在各種生理條件下保持肌肉質量與EPA一樣，omega-3脂肪酸DHA具有抗炎作用，科學家認為這可能對治療肌肉減少症有價值。 在美國臨床營養學雜誌發表的一項2015年研究發現，魚油來源的omega-3脂肪酸補充減緩了老年人肌肉質量和功能的正常下降，應被視為預防老年人肌肉減少症和保持身體獨立的一種治療方法，關於這點可以考慮補充魚油或亞麻籽油以增加攝入的omega-3酸。

資料來源／Fitness Magazine、Labroots

責任編輯／妞妞

想減肥，飲食最重要！但除了避免吃加工食品、精緻食物之外，並不代表原型食物就可以肆無忌憚地吃。不少有在減肥瘦身的民眾疑惑，「我幾乎都吃原型食物， 蛋白質也吃很夠，還都有運動，為什麼體重都沒有下降？」減重專科醫師就提醒，若沒有注意吃進的份量，一樣瘦不下來。

三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健在臉書粉絲頁指出，別以為食物天然未加工就一定很健康，小心落入「原型食物陷阱」，提醒蛋白質、油脂若吃太多，一樣瘦不下來！他也分享減重時應避開「飲食4地雷」，才能安心吃健康、有效減重：

原型食物「飲食4地雷」

1. 吃太多「健康」澱粉

早上來一杯400毫升的燕麥奶拿鐵，熱量就破200卡了！等於吃下一個214卡的蜜糖波提甜食。燕麥奶屬於五穀雜糧類，熱量是豆漿的1.4倍，碳水是豆漿的4倍，但蛋白質卻不到豆漿的一半。雖然原型大燕麥粒、地瓜、糙米、南瓜等都是優質澱粉，但蕭捷健提醒，還是要適量攝取，建議不要超過餐盤的四分之一。

2. 吃太多脂肪

如果你吃的肉類，油脂含量比較豐富，熱量也不會比較少。例如牛小排的油脂佔28%，豬頰肉更高達50%。以油脂1克9大卡的熱量計算，每天吃肥肉，要達到增肌減脂蛋白質的攝取量，熱量就遠遠超過了。

雖然攝取堅果和深海魚的omega-3油脂能抗發炎，對身體有益，但是健康的油脂標準比例，是1公克含不超過9大卡。想攝取蛋白質，也要盡量以低脂的肉類、海鮮或蛋白質補充劑為主。不要為了吃夠蛋白質，反而吃下一堆肥肉和膽固醇。

3. 吃太多豆類製品

豆漿和豆腐中的蛋白質含量都在40%左右，剩下的是澱粉和油脂；若喝下2千毫升濃豆漿，會攝取到450大卡左右蛋白質以外的熱量，相當於2碗飯。因此，不行把豆漿當水喝。

4. 吃太多蛋白質

蛋白質要吃夠，是為了減重時不要掉肌肉，同時也有促進代謝、增加食物產熱效應、降低食慾等好處。但是，蛋白質吃過多，最後也是會變成脂肪堆起來。 人體在一餐內很難吸收超過50公克的蛋白質，血液中無法被利用的氨基酸，會透過糖質新生作用轉換成葡萄糖，最後變成脂肪的形式儲存。

蕭捷健建議在減重時，一天攝取體重1.5倍的蛋白質即可，最多不需要超過體重的2.2倍。舉例來說：如果你是一位60公斤的人，減重時每天可喝500毫升豆漿、2顆蛋、2塊四指寬的瘦肉、1份20公克蛋白粉就夠了。

延伸閱讀：

減肥「吃便當」竟比水果有效！專家「1張時間表」揭越吃越瘦關鍵

減肥就能「豆腐」吃到飽？營養師警告大錯特錯「這些豆製品」油到爆

本文獲優活健康網授權轉載。

原文： 減肥吃「原型食物」卻瘦不下來？醫揭4地雷：豆漿燕麥奶千萬別當水喝

一直以來，NIKE仔細聆聽每一位跑者回饋，致力為跑者帶來創新產品提升運動表現及完整配套的消費者服務。年底馬拉松開賽之際，Nike除了提供完整的馬拉松裝備之外，更全面升級從數位和實體店面提供跑者專屬服務，除了賽前服務包含NIKE+ RUN CLUB App《馬拉松語音教練》、「疾速跑餐」、名人跑者一同備戰練跑、專屬服務空間、跑步裝備與跑者貼心小物兌換之外，更將服務擴展至賽後，舉辦跑者完賽派對與完賽成績卡套客製化服務等，為跑者服務注入疾速精神，自線上到線下陪伴跑者訓練每一刻，激勵每一位跑者在比賽日突破自我，WE FLY！

NIKE+ RUN CLUB App《馬拉松語音教練》

本季NRC應用程式內建的語音指導新增了台灣當地的課程，幫助跑者備戰馬拉松賽事。由NRC教練吳文騫、吳信和與吳敏領軍，與菁英運動員張嘉哲、周庭印、謝千鶴，以及跑步名人歐陽靖、廖允杰、王麗雅和詹宇豪等馬拉松跑者搭檔，針對所有馬拉松跑者提供專業跑步課程與經驗分享。希望透過每集的「馬拉松語音指導」幫助跑者在備戰馬拉松訓練時獲得專業建議指導和不斷激勵自我潛力。

服務查詢：http://Nike.com/nrcapp

NRC+NTC賽前專屬服務 與「疾速跑餐」

全面升級的NRC專屬配速員服務，針對初階全馬跑者特別設計了全新的課程內容。NIKE+會員跑者除了可以和專業配速員討論適合的比賽配速，並一同完成一趟配速跑或恢復跑之外，課程也結合跑步營養學與NTC跑前暖身和跑後收操等知識分享，完成NRC+NTC賽前專屬服務後的跑者，即可獲得限量並專為跑者能量補給所製作的「疾速跑餐」一份，全方位的服務在馬拉松季節幫助跑者提升賽事表現，超越自己的目標。今年也特別邀請名人跑者廖允杰和詹宇豪與大家一起備戰，並分享他們過去馬拉松比賽的經驗與如何做足賽前準備。

詳情請上NIKE.COM/TPE查詢，名額有限，額滿為止。
服務地點：NEO19 NIKE品牌體驗店

NIKE賽前專屬服務空間 大膽秀出目標完賽成績

於台北市信義商圈設置「NIKE賽前專屬服務空間」，讓所有跑者們大膽展現自己的完賽目標成績並可以客製化姓名或宣言的電子牆面，鼓勵自我勇於突破同時也可以分享給更多跑者朋友互相激勵前進！空間內同步設有NRC「馬拉松語音教練」體驗及2018 NRC FAST 42故事介紹，凡試穿馬拉松鞋款之NIKE Zoom系列，並現場拍照上傳至個人社群平台#WEFLYTAIPEI，即可獲得NIKE跑者專屬紋身貼紙，每人限兌換一份，數量有限，領完為止。

服務地點：NEO19 NIKE品牌體驗店

全方位馬拉松跑步裝備與跑者貼心小物

Nike品牌宗旨一直在為運動員提供更先進的科技與更專業的服務，在馬拉松賽季，陸續推出全新NIKE ZOOM跑鞋系列，包含能滿足跑者在日常跑步訓練對於耐久舒適的追求—NIKE ZOOM PEGASUS TURBO & NIKE AIR ZOOM PEGASUS 35，以及比賽日偏好輕盈疾速的訴求鞋款—NIKE ZOOM VAPORFLY 4% FLYKNIT & NIKE ZOOM FLY FLYKNIT，NIKE ZOOM系列幫助跑者持續不斷突破並為自己寫下新紀錄，共同創造「WE FLY」的疾速體驗。除了專業的備戰裝備以外，更推出貼心跑者貼心小物，凡於2018.11.24-12.9活動期間凡購買當季跑步商品單筆消費滿3,888元，即可獲得NIKE貼心限量冷/熱敷袋一個，幫助每一位在運動後能夠適當紓緩肌肉並能夠擁有出色的跑步體驗。數量有限，送完為止。

服務地點：NEO19 NIKE品牌體驗店、NIKE西門町跑步體驗店、摩曼頓劍潭NIKE旗艦店

NIKE POST-RACE PARTY跑者完賽派對與完賽成績卡套客製化服務

NEO19 NIKE品牌體驗店將於2018.12.9首度為跑者舉辦完賽派對，邀請知名DJ結合音樂與運動一起慶祝參賽者完成目標；活動中凡出示2018.12.9路跑賽事之號碼布及穿著NIKE鞋子完賽照片，即可免費製作印有個人完賽成績的專屬卡套，現場更準備多項貼心跑者服務，一同為跑者慶祝突破自我的重要時刻。

服務地點：NEO19 NIKE品牌體驗店
服務時間：12/9 (日) 8:30-10:30

更多賽後活動及服務資訊，請關注NIKE+ RUN CLUB FACEBOOK粉絲團。

資料來源／NIKE
責任編輯／妞妞