是否在進行減重時，常常遇到復胖或是體重一直無法將下去的情形？根據許多專業營養師都表示，其實減重失敗最大的原因就是營養素攝取不足！在減重時，應該別在乎卡路里，而是攝取正確的健康食材的營養，才能讓身體健康以及瘦身成功。

節食為「減重失敗」排行榜第一名

根據國外調查發現，「節食」居然是減肥高居第一名的失敗方法，雖然想要控制飲食，卻無法持之以恆。根據許多營養師表示，吃得太少的話沒有飽足感，不僅容易累積壓力，營養不足更是會造成基礎代謝變差，反而讓體質變得更不易瘦，一直看不到成果，自然很容易就放棄。 而以往認為壓力會讓人暴躁，忍不住暴飲暴食，最後因為反覆的挫折情緒而放棄解肥，美國俄亥俄州立大學研究，壓力甚至會讓身體燃燒的熱量變少，為了應付可能到來的生存危機而開始囤積脂肪。

做好一下兩件事，自然能提升新陳代謝幫助減重成功。

別計較食物上的卡路里，營養更為重要

通常一份便當有菜、有肉以及米飯，熱量約800大卡，跟一杯少糖的珍珠奶茶熱量約650大卡，你會選前者還是後者？許多人在看到這些熱量時，往往為了限制卡路里的攝取就選擇後者，其實，這樣才是更容易發胖的關鍵！雖然一份便當的熱量雖然佔了800大卡，但不僅能攝取蛋白質、補充碳水化合物來提供身體能量外，還可以攝取大眾最容易忽略的纖維，比起一杯添加許多人工的珍珠奶茶來得更加健康、有飽足感外，也能減少醣類的攝取。

適當攝取蛋白質，有助減重成功

根據國外許多研究發現，攝入富含亮氨酸的必需氨基酸可以刺激肌肉蛋白質合成，對於提升肌肉量有很大的幫助。當肌肉量提高，新陳代謝也會提升。在動物性食品中含有較高含量的亮氨酸的包括牛肉、羊肉、雞肉、魚、蛋、牛奶和用牛奶製成的產品，它也存在於大豆等植物類食物中，在較小程度上也存在於其它豆類，堅果和種子中。然而吃足夠的蛋白質對於建立和保持健康的肌肉質量是必要的，同時還支持肌腱，韌帶和其他身體組織。當你的飲食缺乏氨基酸時，當你的肌肉纖維被分解以支持你的身體的能量需求時，可能會發生肌肉萎縮導致新陳代下降低，進而讓減重失敗。此外，運動後蛋白質尤其重要，因為力量訓練等身體活動會有目的地損害肌肉組織，因此它們可以修復和恢復更強壯。

最後要注意，不要因為減重就不吃碳水化合物，好的碳水化合物，像是地瓜、山藥、藜麥等，對於減重時都非常有幫助，不只能夠增加飽足感，還能夠補充維生素B群來增加身體代謝。

資料來源／Healthline

責任編輯／妞妞

討厭節食又想減肥？你可以考慮把「喝水」加入瘦身計畫中。喝水真的能有助減肥嗎？答案是肯定的。一項英國研究發現，飯前30分鐘喝約500ml水，能使每餐攝取熱量平均減少75大卡，每天三餐前乖乖喝水的受試者，3個月平均減輕4.3公斤，在不知不覺中達到了減肥效果！

研究證實三餐前都喝水 3個月減4.3公斤

該研究發表於《肥胖》期刊。研究小組招募了84名肥胖的成年受試者，並將他們隨機分為兩組。餐前飲水組共41人，他們在飯前半小時喝500ml水，並被禁止喝蘇打水、碳酸飲料或甜飲料。對其餘43人的組別，研究人員僅建議他們在飯前想像自己吃飽了。

經過12週追蹤，整體來說，餐前飲水組平均比另一組人多減掉1.3公斤體重。進一步細究，每天三餐前都乖乖喝水的人，平均減輕4.3公斤；每天只在一餐飯前喝水或根本沒做的人，平均只減0.8公斤。研究結果清楚顯示，三餐前喝水真的有助減肥！而且暨健康又簡單方便。

為什麼飯前喝水助減肥？

喝水有助促進新陳代謝、淨化體內廢物，並有抑制食慾等作用。

抑制食慾：飯前喝水會增加你的飽足感，進而減少進食量，研究指出，飯前喝水讓每餐攝取的熱量平均減少75大卡，也就是說，如果每天三餐前都喝水，每年就少吃下2萬7000大卡熱量。計算一下，光是用喝水這個方式，每年就能減輕3.63公斤！

燃燒熱量：研究指出，成人在喝水10分鐘內，其「靜態能量消耗」會提高24-30％，並持續至少60分鐘。如此能增加新陳代謝，使身體燃燒更多熱量。

減少水腫：無論喝水的時間點，多喝水能降低身體水腫情形、保持身體水分，並促進體重減輕。依據衛生福利部國民健康署建議，成人每日的飲水量大約落在1500-2000cc，但需隨著當日的活動行程、環境而調整。

飯前怎麼喝水？

1. 飯前半小時喝500ml飲用水，避免蘇打水、果汁。

2. 如果你覺得喝水很無聊，可加入一片檸檬，因為檸檬中的果膠成分有助減少食慾。

3. 喝冰冷的水有助於促進新陳代謝，主因身體必須更努力地加熱來讓水溫暖，同時燃燒更多熱量，幫助減重。

資料來源／WebMD, GAIAM, 衛生福利部國民健康署 
責任編輯／Dama 

為了維持身材與體脂大多數的人都會選擇嚴格控制飲食的攝取量，然而，長時間的克制想吃東西的慾望，會造成心理與身理上的壓力，通常到最後都會變成暴飲暴食的狀況，這也是許多人減重會失敗的原因之一，因此，有一些營養師會建議，偶爾也該讓自己放縱一下，以降低心理的壓力讓減重更加的順利。

但真的可以暴飲暴食一下嗎？在之前的一些研究已經發現暴飲暴食會損害血糖（葡萄糖）控制和胰島素水平的問題；然而，在過去的30年中肥胖症和2型糖尿病在全球都持續的增加，最主要的原因是來自於生活飲食方式，例如過度攝取高熱量的食物，這也是造成兩種嚴重健康狀況的問題。

然而，在一項新的研究表明，暴飲暴食「持續時間」將會影響卡路里攝入量增加時，人體對葡萄糖和胰島素的適應方式，因此，了解暴飲暴食如何引起血糖控制和胰島素的變化，就能有助於科學家們更了解代謝性疾病的發展與治療。

增加1千大卡

為了能更了解暴飲暴食的時間對於身體的反應，澳大利亞迪肯大學（Deakin University）的研究人員，特別找來一群平均年齡為22歲的瘦小男性進行研究，這些志願者參加了一項為期五天的短期實驗，這為期五天的實驗模擬了人們在節日或假日時連續暴飲暴食的時間，同時，也模擬出慢性暴飲暴食28天的狀況。

這些志願的受測者的飲食的典型營養成分為55％的碳水化合物、35％的脂肪和15％的蛋白質，在暴飲暴食的環節內加入高熱量的零食，例如巧克力、含糖飲料和薯片，讓每個受測的男性比每天正常的熱量攝取再多1000大卡，接著研究小組測量了每個志願者的體重與脂肪量發現，儘管包圍內部器官的內臟脂肪量大大增加，但短期暴飲暴食對男性的體重或脂肪量沒有顯著影響。

胰島素的變化

此外，空腹血糖和C-胜肽(C-peptide)又稱C-胜鍊胰島素的濃度沒有改變，這一項發現令研究人員十分的訝異，因為在短期試驗中，內源性葡萄糖產生（Endogenous Glucose Production ,簡稱EGP）或從體內去除多餘的葡萄糖效率（glucose disposal,葡萄糖排除），這可能是因為在試驗中營養成分的比例與他們典型營養成分（55％的碳水化合物、35％的脂肪和15％的蛋白質）沒有多大的改變，尤其是飲食中的脂肪百分比沒有增加。因此，長期過度放縱攝取「高脂食品」，就有可能是導致血糖控制快速變化的重要因素。

最後，研究人員表示，透過這些研究數值我們發現早期適應碳水化合物的過量飲食，能增加葡萄糖處理的效率並保持全身胰島素的敏感性，因此，偶爾（短時間）的暴飲暴食，其實對於瘦身或減重是有好處的。

資料參考／draxe、generationiron

責任編輯／David