減脂與增肌是許多健身人都十分關注的2件事,然而,想要減掉體脂肪通常都會建議增加消耗熱量,我們人體在消耗熱量上通常都會透過身體活動量(Thermic Effect of Exercise,TEE)、基礎代謝率(Basal Mebabolic Rate,BMR)及攝食生熱效應(Thermic Effect of Food,TEF)這三大塊。第一塊「身體活動量」只要我們透過多走路不搭車和多爬樓梯不搭電梯,就可以增加活動量;第二塊「基礎代謝率」這佔人體熱量消耗的60-70%,比起其餘兩塊都要來的重要,但卻因為大多數的人都認為要多運動才能燃脂,因此,時常被忽略該如何提升它;最後一塊「攝食生熱效應」這主要是因為我們在攝取食物的過程中,必需要對食物的營養素進行消化吸收與轉化代謝,因此,就會提供額外的熱量消耗,營養學家就把因為攝取食物而造成熱量消耗的過程成為攝食生熱效應。
透過上面的圖片我們可以了解這三大塊熱量消耗比例,以「身體活動量」和「基礎代謝率」的佔比最高,因此,當我們要開始瘦身減脂前就必需要思考如何提升它們的消耗量,由於各年齡層的基礎代謝率都有所不同,我們從15-29歲這段時間基礎代謝率將達到人生的高峰,因此,你會發現在這個階段無論怎麼吃,好像都不容易胖而且很容易就瘦下來,然而,只要超過29歲之後就很容易發胖,這就是我們的肌肉量開始減少,這也就是基礎代謝率開始下降的警訊。
舉例來說一名20歲成年男性原本的BMR為1580大卡;到50歲時他的BMR下降至1400大卡,這也就是說他的BMR每天減少180大卡,這相當於一片草莓吐司或一罐可樂的熱量。換句話來說,當他從20歲青少年到50歲中年時,因為,肌肉的減少造成基礎代謝率變低,即使食量與年輕時相同,但體脂肪也就會慢慢的累積上來,進而造成許多人中年發福的原因。
所以,你必需要知道所謂的基礎代謝率是指肌肉、大腦、心臟以及身體各大重要器官,為了要維持生命必需要消耗的最低能量。其中又以肌肉消耗的熱量為最多,這裡指的肌肉為骨骼肌(skeletal muscle),因此,我們要增加基礎代謝率就必需要透過運動與訓練,增加骨骼肌的肌肉量才能有效的燃燒熱量。
看到這邊一定有許多人都會問年紀與肌肉成長有關嗎?其實,人體肌肉這種組織十分的單純,只要我們能給予適量與固定的刺激,它就會開始長出強壯而有力的肌肉,因此,別說30-40歲的人就算50歲也可透過反覆的訓練,無論幾歲都可以打造出理想的身材與肌肉量。一旦我們的肌肉量增加,基礎代謝率就會隨之提高,同時,也因為要增加肌肉所進行的身體活動量也同步增加,這樣一來消耗熱量就會高出攝取的熱量,使得身體多餘的脂肪逐漸的減少。另外,也由於增加肌肉的身體比較容易消耗熱量,因此,就算偶爾稍為多攝取一些熱量也不容易在體內堆積脂肪,也就不容易變胖。
資料參考/t-nation、draxe
責任編輯/David
在美國有一名女子名叫賈桂琳‧艾登(Jacqueline Adan),她的體重將近有250公斤這麼重,有天艾登與朋友去迪士尼公園玩時,因為太胖而被卡在出入口的旋轉門,當然讓她尷尬無比,從那時起艾登就下定決心要將她身上的五花肉狠狠甩開。
從小時候到現在,艾登對於自己的身材從來沒有覺得不滿意,她認為人生開心就好,所以對吃的向來都不太忌口,直到有天跟朋友一起去迪士尼樂園遊玩時,因為身材實在太笨重,卡在遊樂園門口的旋轉門後還被許多遊客看見,她覺得非常丟臉,從那時起,才下定要將自己身上的五花肉通通甩去。
艾登:「我從來沒想過我的人生需要對自己的身材負責,我每天都覺得能吃到好吃的食物就會覺得心情很好,從沒想過會因為身材嬌不到男朋友或是身活不便利,直到有天,我的好友們找我一起去迪士尼玩,要買完票之後,準備進去遊樂園時,我居然卡在旋轉門內,當時的我非常緊張,我的好友們也嚇壞了,我被許多路人觀看,我當時覺得實在太丟臉,還有小朋友跟媽媽說,這個人是不是太胖,怎麼會卡在這邊都不動,當時還有售票員在討論,到底是要把我推進去,還是拉出來,最後,我終於被推進門口內了。」
決定踏上減肥之路的艾登,她參加了一家肥公司的飲食計劃,在參與飲食計畫減肥時,她才明白飲食對減肥來說是非常重要的,首先,她戒掉了所有垃圾食物,像是有漢堡、可樂、洋芋片、巧克力等,每天依照減肥公司配置的三餐食用,過了將近一年的時間,艾登成功的減去了150磅(約75公斤),同時艾登還去報名了健身房,並且每週進行4-5次的高強度有氧運動,同時,還是配合飲食計劃在減肥,在瘦下約75公斤的她,又重返一次迪士尼玩,這一次再也沒有被旋轉門給卡住了。
在瘦身成功的同時,艾登的男友也跟自己求婚了。
配合飲食以及運動的艾登,過了幾個月後又瘦下許多,從開始減肥到至今,她已經成功瘦下了350磅(約175公斤),不但身材變好連皮膚也跟著發光,但是,艾登目前碰到一個最大的難題,就是因為減肥的速度實在太快,導致身上的皮膚也快速鬆弛,鬆弛的皮膚不但引起身上的過敏,還壓到身上的肌肉並導致身體痠痛,在同一年時,艾登決定進行皮膚切除手術,為了要變更好以及變更美,不惜花重金,一定要讓自己投胎換骨,然而手術過後的艾登,宛如毛毛蟲蛻蛹化成蝴蝶一樣,美麗又動人。
減肥成功的艾登,很興奮的拿起自己和以前的褲子相比。
艾登:「很開心我做了減肥這個決定,但是,我的人生旅程不會就此停步,我很高興,未來就掌握在自己的手裡,現在的生活正是我想要的,我不會再為自己的體重而感到羞愧了。」