重量訓練後你是否都會泡一杯乳清蛋白來補充呢？根據多項研究表示，牛奶和雞蛋等「高品質」蛋白質（即包含所有八個必需胺基酸，並能快速被消化和吸收的蛋白質）是運動後攝取的最佳蛋白質類型。

然而，必需胺基酸刺激肌肉蛋白質合成存在劑量與效益正相關的依賴性：血液中必需胺基酸濃度越高，肌肉蛋白質合成發生率越高。因此，含有高含量必需胺基酸的食品將是最有益的。與大豆蛋白相比，牛奶為基底的蛋白（如乳清和酪蛋白），已顯示會促進更大程度的肌肉蛋白質吸收，以及更大的肌肉蛋白合成率。

在麥克馬斯特大學的一項研究發現，在阻抗訓練後喝牛奶的人比喝大豆飲料的人獲得更多的肌肉質量。在康涅狄格大學的一項研究中，與含有相同熱量的大豆蛋白或碳水化合物補充劑相比，在接受阻抗性訓練計畫情況下，志願者在9個月的期間，每天攝取乳清補充劑，所獲得的肌肉明顯增加較多。這被認為部分是因為乳清是一種「快速」蛋白質，這意味著它相對較快地被消化和吸收，從而使血液中的必需胺基酸迅速增加，部分原因是其白胺酸的含量較高。

最有效的蛋白質

白胺酸是蛋白質合成的重要觸發劑和基底物，儘管尚不清楚確切的機制，但乳清似乎是刺激肌肉生長最有效的蛋白質，因為它能使血液白胺酸水平最快速地升高。隨後根據更新的研究表示，與乳清蛋白相比，「快」和「慢」蛋白的混合物，可能具有更多好處，因為不同的蛋白會以不同的速率消化。

德克薩斯大學醫學分校的一項研究表示，含有19克乳清、酪蛋白和大豆蛋白混合物的補充品，與單純只有乳清相比，在阻抗性運動後，更能夠持續血液中胺基酸水平的升高，因此肌肉蛋白質合成升高的時間更長。目前尚不清楚這是否比食用富含蛋白質的食物（例如牛奶）更有效，但鑑於天然食物本身就包含蛋白質混合物（牛奶是酪蛋白和乳清的混合物），而且它們是許多其他營養素的來源，天然食物對於大多數人來說，可能是比補充品更好的選擇。

另外，目前尚不清楚的是關於食用蛋白質的液態形式（例如牛奶或乳清蛋白奶昔），是否比固態的蛋白質（例如肉或蛋）更為有利。澳洲體育學院的一項研究發現，運動後食用液態蛋白質會使血液中的胺基酸水平更為迅速地升高。但是這可能是因為運動後立即增加了肌肉蛋白質合成，但並不一定等於在24小時內肌肉蛋白質合成效果也有所不同，或者液態形式會導致更大的力量或肌肉質量增加。

責任編輯／David

隨著運動風氣的增長，有許多的人從常見的跑步或球類運動，漸漸轉往能訓練肌力與增加肌肉量的重量訓練，然而，你真的有了解進行重量訓練的目的為何?或是真的有需要進行這些訓練動作嗎?男性跟女性的訓練方式一樣嗎?為什麼我拼命的運動卻一直瘦不下來?相信在你的心中一定都存在著許多的疑問等著專業人士的解答。

全新健身課程

在2020年運動星球再次邀請擁有多張專業證照與比賽經驗的筋肉媽媽來開班授課，專為想讓自己在健身運動這條路能走的更加順利的你，從「深蹲」、「足底與核心」及「荷爾蒙」這三堂課開始，讓妳從最基礎的運動生理學原理到實際動作操作，完整的透過每堂2.5小時的緊湊課程，告訴你該如何練才正確。想要知道如何有效運用科學訓練法進行安全運動的你，千萬別錯過這三堂全新的課程！

三堂不可錯過的秘訓課程：

2/13 (四)蹲一次就上手！有效深蹲訓練

3/05 (四) 動不好，原來都是因為腳？！足底與核心訓練

3/19 (四)聰明利用荷爾蒙的女性減重運動

這三堂課將帶給你的好處

1.藉由基礎的訓練說明與實做降低運動的受傷風險。

2.能更有效率的安排適合自己的燃脂運動課程。

3.從科學與生理學的角度知道該如何啟動肌群核心。

4.懂得足底肌筋膜放鬆技巧增加下半身肌肉柔軟度。

5.在日常運動中可幫助自己，更加了解正確的運動姿勢。

6.男女荷爾蒙有何不同，增肌減脂全靠它。

第一堂：深蹲就要這樣蹲

有句俗話說：外行看熱鬧內行看門道！相信有許多的人都認為深蹲是一個簡單到不行的動作，然而，這是一個看似簡單確又暗藏著很多細節的訓練動作，因為，這個動作將牽動身上幾乎百分之八十以上的肌肉，首先，你要知道「深蹲」這個動作是人類與生俱來的自然姿勢，你可以看到嬰兒或是小孩他們在做蹲下這個動作時，就很自然而然的張開雙腿做出標準姿勢，那為何我們隨著年紀增長卻要開始學習如何「深蹲」？因為，人類會隨著年紀增長骨頭與關節之間的連動性變差，再加上常時間的一些不良姿勢導致肌肉遺忘了這個動作。所以我們必須要先從最基礎的徒手深蹲訓練基本姿勢，唯有將基本功做好做扎實，才能讓你接下來的負重是深蹲能更加的安全且順利。

課程主題：蹲一次就上手！深蹲蹲得好的秘密

課程內容：

#下肢骨骼關節的正確排列

#運動前增加關節活動度的方法與評估

#誰先啟動很重要＿髖膝踝三大關節合力

#如何蹲的更好

#X型腿與膝內扣怎麼辦

#臀中肌的秘密

#蹲的進階與退階

#骨質密度

課程日期：2020/02/13

課程時間：14:30-17:00(2.5H)

課程價格：早鳥價NT$1500/原價NT$1800

早鳥截止：2020/2/6

課程名額：15位

另有三堂課合購套票，優惠價NT$ 4000，限時發售中。(限同一人使用)

報名連結

第二堂：足底與核心的秘密

你有想過為何重訓或跑步之後，有時會感覺到腳底或膝蓋出現不舒服的狀態呢？當有這些症狀出現時，一般人都會認為是自己下肢部位的肌力太弱，需要透過更強的訓練或頻率來加強它。然而，你真的有去找出並了解這個問題的根源嗎？首先，你要先知道我們的下肢問題都要從腳底的保健做起！當你擁有健康的腳底才能穩健的走路和運動，因此，我們必須要先來認識我們的腳底以及它所牽動的各項肌肉，再透過核心肌群的訓練與筋膜放鬆技巧，來更有效率強化我們的腳底。

課程主題：動不好，原來都是因為腳？！你的原力從足底覺醒

課程內容：

#認識你的足底

#下肢骨骼關節的正確排列

#足底與核心肌群的關聯性

#足底柔軟度效能評估與矯正

#足底與核心運動練習

#柔美力量的核心肌群足底運動

課程日期：2020/03/05

課程時間：14:30-17:00(2.5H)

課程價格：早鳥價NT$1500/原價NT$1800

早鳥截止：2020/2/15

課程名額：15位

課程器材：足底筋膜按摩球 (加購價NT$300)

另有三堂課合購套票，優惠價NT$ 4000，限時發售中。(限同一人使用)

報名連結

第三堂：荷爾蒙主宰的一切

有許多的女人一生都在與身材進行奮鬥，從以往最常做的瑜伽直到幾年前熱門的跑步，甚至於到現今已被眾多女性朋友所接受的重量訓練等等運動項目，最終的目的都不外乎希望透過這些運動讓自己身型更加完美。然而，在這些運動方面妳們是否都該與男性一樣的訓練模式才能得出相同的成果？在大原則上，男人與女人都有著相同的肌肉組織，所以在許多的訓練動作上並不會有太大的不同，唯一不同的地方就在於「荷爾蒙」這件事情上，無論妳是想要增加肌肉、增加肌力或是減少脂肪都必需要了解荷爾蒙能為妳帶來什麼，同時，學習充分的利用女性荷爾蒙搭配專屬的運動，讓運動成果能更加有效率。

課程主題：為什麼運動減肥都卡關？女人不可不知的荷爾蒙秘密

課程內容：

#男女運動真的大不同嗎

#與女人增肌有關的荷爾蒙

#與女人減脂有關的荷爾蒙

#聰明利用荷爾蒙的女性運動

課程日期：2020/03/19

課程時間：14:30-17:00(2.5H)

課程價格：早鳥價NT$1500/原價NT$1800

早鳥截止：2020/2/29 

課程名額：15位

另有三堂課合購套票，優惠價NT$ 4000，限時發售中。(限同一人使用)

報名連結

這三堂課你會學習到什麼

1.安全且正確運動訓練動作的方法及原理。

2.必練的深蹲動作與核心正確的運用技巧。

3.巧妙運用花生球放鬆足底肌筋膜的技巧。

4.男女運動訓練動作與成果之間的差異性。

5.專業訓練動作評估與簡單基礎運動建議。

6.常見運動問題解答。

專業講師：筋肉媽媽

健身運動訓練課程

課程時間

第一堂：2020年2月13日(四) /14:30-17:00

第二堂：2020年3月5日(四) /14:30-17:00

第三堂：2020年3月19日(四) /14:30-17:00

上課地點 台北市民生東路二段141號8F 

報名時間 即日起至3月18日23:59止(各堂截止時間不同)

上課人數 每堂限制15人

報名費用

早鳥票：NT$1500/單人(各堂截止日請看報名網站)

單堂原價：NT$1800/單人

三堂合報：NT$4000/單人(早鳥價2/11前)

主辦單位 運動星球

注意事項

請學員1.穿著適合運動的服裝 2.任何形式之花生球。

若有需購買花生球者，可進報名網站加購。

報名詳情請洽活動通

熱愛健身的人士都知道蛋白質對於健身的重要性，增肌、修復肌肉的過程都需要攝取大量的蛋白質才有效益，除此之外，蛋白質還有增加飽足感的功能以有效幫助健身者減脂。一般都是透過肉類來攝取蛋白質，例如牛肉、雞肉、魚類等，但是這些不同的蛋白質來源對想要增肌者來說哪一種才是最有幫助的呢？

 1  雞肉

一般來說，需要在每天的食物中攝取10至14克的蛋白質，以便一周下來能夠增加1磅的肌肉。許多增肌的健身者在鍛鍊時，飲食方面都會搭配雞胸肉作為增肌減脂的餐點，因為雞胸肉除了低脂以外，最重要的是它富含了蛋白質。一塊3盎司或85公克的無皮雞胸肉含有29克蛋白質，超過相同大小的頂級牛肉、火雞肉或鮭魚。水煮雞肉是健身增肌者最常使用的烹煮方式，雞肉的豐富蛋白質含量與容易料理是主因，另外，它容易消化且能提高能量效率，使它成為最受歡迎的增肌食物。

不過，雞肉的含鐵量比較少，鐵是製造血紅素最必須的礦物質，當身體缺鐵時，訓練中會感到乏力並降低訓練效率，使肌肉增長困難。因此，需要搭配一些富含鐵質的食物例如豬肝、貝類或牡蠣等等比較好。

 2  牛肉

牛肉一直是許多從事重量訓練者所愛載的食物之一，因為牛肉含有許多有利於健身的元素，像是鋅、鎂，這些都是有助於蛋白質生成並促進肌肉生長、增強肌肉力量的礦物質，最重要的是它還可提高胰島素合成代謝的效率。

另外，牛肉中富含高比例以及高品質的蛋白質，一塊100公克的牛肉裡面蛋白質就含量高達20%，可為肌肉生成提供許多優質的蛋白質，而牛肉中所含的胺基酸更接近人體所需，容易被人體所吸收，牛肉中的肌酸含量也非常高，這對需要增長肌肉以及增強力量的人來說是非常重要，在增肌訓練的過程中還能讓肌肉堅持更久。健身者在訓練後所食用的肌酸粉也多半是由牛肉所製成。

 3  魚肉

魚類是單一蛋白質最好的來源，它富含omega-3多元不飽和脂肪酸以及蛋白質、維生素以及鈣、磷、鉀、鐵等礦物質，這些都能加速運動後回復以及降低肌肉蛋白質分解，還可以預防中風，同時有效降低血脂和血膽固醇，並改善心血管疾病跟降低人體的血壓。鮭魚是一種非常好的增肌來源，它可以幫助肌肉修復，並且它可以幫助抑制皮質醇，並將人體大多數吸收的葡萄糖進入肌肉，而不是轉化為脂肪。

但是由於海洋污染日益嚴重，許多魚類可能含有較高的有毒物質，例如汞元素。在工業廢水大量排放到海中的狀況下，現今許多海洋植物與水中的浮游生物都會含有汞，這些又會成為一些較小魚類的食物來源，因此食用浮游生物以及小魚的中大型魚類就會因此累積汞元素，因此在挑選魚類的時候也要特別注意一下是否污染含量較高，像是金槍魚就是較容易累積汞元素的魚類。

看了這麼多，到底哪種肉類才適合增肌者？這其實完全取決於個人的健身目標，追求增肌的你需要攝取牛肉來補充蛋白質，因為牛肉含有天然的肌酸能夠有助於你的增肌計劃，而追求減脂者的健身者，雞肉、魚肉是最佳選擇，因為這兩種肉類的脂肪含量較低，所以對於減脂者來說是非常好的食物，另外，請謹記每種食物都有一定成分的人體所需來源，需要均衡飲食不偏食，才能有效增及減脂並維持身體健康。

資料來源／built lean、LiveStrong、Muscle & Fitness
責任編輯／妞妞