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重量訓練後攝取哪種蛋白質最合適增加肌肉合成？
2020-10-29
重量訓練後你是否都會泡一杯乳清蛋白來補充呢？根據多項研究表示，牛奶和雞蛋等「高品質」蛋白質（即包含所有八個必需胺基酸，並能快速被消化和吸收的蛋白質）是運動後攝取的最佳蛋白質類型。
重量訓練後攝取哪種蛋白質最合適增加肌肉合成？
然而，必需胺基酸刺激肌肉蛋白質合成存在劑量與效益正相關的依賴性：血液中必需胺基酸濃度越高，肌肉蛋白質合成發生率越高。因此，含有高含量必需胺基酸的食品將是最有益的。與大豆蛋白相比，牛奶為基底的蛋白（如乳清和酪蛋白），已顯示會促進更大程度的肌肉蛋白質吸收，以及更大的肌肉蛋白合成率。
以牛奶為基底的蛋白（如乳清和酪蛋白）已顯示會促進更大程度的肌肉蛋白質吸收
在麥克馬斯特大學的一項研究發現，在阻抗訓練後喝牛奶的人比喝大豆飲料的人獲得更多的肌肉質量。在康涅狄格大學的一項研究中，與含有相同熱量的大豆蛋白或碳水化合物補充劑相比，在接受阻抗性訓練計畫情況下，志願者在9個月的期間，每天攝取乳清補充劑，所獲得的肌肉明顯增加較多。這被認為部分是因為乳清是一種「快速」蛋白質，這意味著它相對較快地被消化和吸收，從而使血液中的必需胺基酸迅速增加，部分原因是其白胺酸的含量較高。
最有效的蛋白質
白胺酸是蛋白質合成的重要觸發劑和基底物，儘管尚不清楚確切的機制，但乳清似乎是刺激肌肉生長最有效的蛋白質，因為它能使血液白胺酸水平最快速地升高。隨後根據更新的研究表示，與乳清蛋白相比，「快」和「慢」蛋白的混合物，可能具有更多好處，因為不同的蛋白會以不同的速率消化。
乳清似乎是刺激肌肉生長最有效的蛋白質，因為它能使血液白胺酸水平最快速地升高
白胺酸和肌肉蛋白質合成
研究表示，白胺酸能夠刺激肌肉蛋白質合成，沒有它，蛋白質合成就無法進行。乳蛋白所含有的高白胺酸含量，被認為是具有許多肌肉蛋白質合成（MPS）的特性。白胺酸是支鏈胺基酸，既充當基底物（建構材料），也是肌肉蛋白質合成的觸發物，它啟動了肌肉的再生和構建過程，因此對於那些想要增強力量和肌肉質量的人來說尤其重要，白胺酸透過刺激mTOR（哺乳動物 雷帕黴素標靶蛋白）信號傳導途徑來提高肌肉蛋白質合成，導致新的肌肉蛋白形成。
有理論假設要使肌肉蛋白質合成最大化，就必須超過「白胺酸閾值」。這是達到最高肌肉蛋白質合成所需的攝取量，被認為是每餐2–3克的白胺酸，在老年運動員中可能高達3.5克。如果白胺酸濃度過低，則哺乳動物雷帕黴素標靶蛋白會失去活性，並且不會發生肌肉蛋白質合成，在馬斯特里赫特大學的一項研究中，與沒有食用白胺酸補充劑的運動員相比，在阻抗性訓練後食用白胺酸／碳水化合物／蛋白質補充劑的運動員，肌肉蛋白質分解較少，肌肉蛋白質合成也更高。
白胺酸廣泛存在於動物蛋白質中，包括雞蛋、牛奶和奶製品、肉、魚和家禽。它在乳清蛋白中的濃度特別高，這也解釋了為什麼乳清蛋白補充劑顯示出比其他蛋白質來源更能夠增加肌肉蛋白質合成的原因。
德克薩斯大學醫學分校的一項研究表示，含有19克乳清、酪蛋白和大豆蛋白混合物的補充品，與單純只有乳清相比，在阻抗性運動後，更能夠持續血液中胺基酸水平的升高，因此肌肉蛋白質合成升高的時間更長。目前尚不清楚這是否比食用富含蛋白質的食物（例如牛奶）更有效，但鑑於天然食物本身就包含蛋白質混合物（牛奶是酪蛋白和乳清的混合物），而且它們是許多其他營養素的來源，天然食物對於大多數人來說，可能是比補充品更好的選擇。
另外，目前尚不清楚的是關於食用蛋白質的液態形式（例如牛奶或乳清蛋白奶昔），是否比固態的蛋白質（例如肉或蛋）更為有利。澳洲體育學院的一項研究發現，運動後食用液態蛋白質會使血液中的胺基酸水平更為迅速地升高。但是這可能是因為運動後立即增加了肌肉蛋白質合成，但並不一定等於在24小時內肌肉蛋白質合成效果也有所不同，或者液態形式會導致更大的力量或肌肉質量增加。
責任編輯／David
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透過健身傳遞正能量，余文樂：努力堅持，沒有到不了的目標
2017-01-10
一直都是潮流界的指標性人物余文樂，在近日，他推出了一系列健身成果寫真以及一部紀錄短片，則該部片名為「余文樂的靈與肉」，在這部紀錄短片中，余文樂半裸大秀身材、壯碩的肌肉以及完美的身型線條，影片中記錄著余文樂在這10個月的健身成果，從精瘦到健壯的一路歷程，並想要透過健身傳遞許多正能量給每個人。
余文樂花10個月健身的成果 ©facebook/余文樂 Shawn Yue
余文樂：「這是我十個月來每天訓練的結果，想試試看自已為了一件事情可以去到多遠。」
原來，久久未在螢光幕以及娛樂圈露臉的余文樂，他在努力做這件事情，就是健身。這樣健身成果，不僅跌破眾人眼鏡，更讓許多粉絲們享眼福，為了達到理想的體態，余文樂花上了10個月的時間，改變生活習慣，戒掉最愛的甜品、戒掉沙發、戒掉熬夜、戒掉那個總是隨隨便便就放棄的自己，總是在崩潰前，都會問問自己，已經到極限了嗎？答案是，還沒有！
《余文樂的靈與肉》 ©Youtube/zhezhe zhe
在這一路的健身過程非常坎坷，余文樂的健身教練也非常嚴苛，絲毫不讓他有倦怠的時候。因為在健身過程中，身體難免有時候會受傷，但是，教練絲毫沒有同情，並且告訴他：「你背受傷？那就練手吧！手受傷？那就練腳吧！如果你的背、手、腳都受傷？你不是回家，去練腹部吧。」
余文樂：「在每一次崩潰之前，我都問自己，到極限了嗎？答案是還沒有，還沒有，還沒有！身體每一寸肌肉都會有他的惰性，必須對抗，其他人在吃飯，你在練習，其他人在參加派對，你在練習，其他人在睡覺的時候，你已經在練習了。教練曾說過，全世界只有2%的人，能一次堅持做完1000下的伏地挺身，不到1000下的人有98%，我想做那2%的人。我們都曾有過，想做一件事情的決心，想成為更好的人，但是，光想有什麼用？身體要跟得上才行！」
余文樂 ©facebook/余文樂 Shawn Yue
余文樂也在自己的社交平台上，發佈了自己健身前與健身後的差別，但唯一不變的就是他的高顏值。
10個月的地獄魔鬼訓練，造就余文樂現在的成果，原本就存在的高顏值以及身上性感的刺青，加上鍛鍊後的八塊腹肌、人魚線，讓整個男人味破表，也證明這樣的瘋狂訓練是真的花上許多毅力、汗水交織而成。
現在的余文樂可說是處在人生最顛峰時期，不僅自我狀態非常好，在事業上也相當得意，除此之外，情場上也相當幸福。而余文樂表示，希望自己的健身成果能激勵大家一起努力，無論在我前面有什麼障礙都會繼續前進，健身除了可以帶來更正面能量，也可以將這風氣感染給其他人。
余文樂10個月健身成果的寫真。
余文樂 ©facebook/余文樂 Shawn Yue
余文樂 ©facebook/余文樂 Shawn Yue
責任編輯／妞妞
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美國胖妞因前男友嘲笑，狂甩65公斤蛻變美女找到真愛！
2016-12-12
根據英國《每日郵報》的報導，美國有一位32歲女子埃爾文娜·瑞恩（Alvina Rayne）體重曾一度扶搖直上達到274磅(約124公斤)，因為過於肥胖被還被男友還被嘲笑為「肥婆」，為了奪回尊嚴，瑞恩開始開啟她瘋狂減肥之路，透過嚴格的飲食監督、運動，現在已經甩去約65公斤的重量，蛻變成大美女，並嫁給現在的新任男友過著幸福美滿的生活。
埃爾文娜·瑞恩（Alvina Rayne）瘦身比對 ©dailymail.co.uk
在減肥之前，瑞恩的生活總是一團糟，生活總是充滿無止盡的暴飲暴食，以及不正常的作息，也不愛喝水，一日復一日的情況下，身體的重量開始日以繼夜的碩大，當時還因為肥胖還引發了糖尿病、左心室肥厚、女性疾病等，由於身材實在太過於肥胖，只能穿上男性尺寸的尺碼，甚至要到XXXL，對於自己身材走樣已經毫無自信的瑞恩，還要遭受的男友恥笑，這樣每天不開心生活讓她下定決心跟現任男友分手，並開啟自己的減肥計畫。
Alvina Rayne 肥胖時期 ©dailymail.co.uk
Alvina Rayne 肥胖時期 ©theriflebird.com
瑞恩現在的飲食，每天都會嚴格的控制，瑞恩：「早餐我會吃上幾顆雞蛋加上一杯黑咖啡，過了一小時會喝上用杏仁加上豆漿泡出來的飲品，吃完之後我會去運動，或是看一些Youtube在家開始健身，午餐會吃上一盤義大利麵跟1/4烤雞，到了晚餐時間，我會吃一碗牛肉沙拉、和蘑菇，晚餐過後當然要來一些甜點，像是一塊起司蛋糕或是一球冰淇淋。」
在這樣的飲食計畫以及運動讓瑞恩很快便瘦下來了，還找到自己心目中的白馬王子並嫁給他，但在這減肥之路一路下走來，瑞恩經歷了諸多坎坷和阻礙並有感而發。
瑞恩：「我記得我的前男友說過沒有人會想娶我這樣的肥婆，他說我又醜又胖，沒人會愛我，但是這麼多年過去了，我想告訴他我真的瘦下來了，而且我也已經找到了屬於我自己的真愛，我也不想再和他有何聯繫，看看現在的我，我覺得我身體充滿許多力量以及更加健康，臉上更有自信了。」
Alvina Rayne 與現任男友