常常聽到有人說：要懂練更要懂吃！這是因為我們吃進體內的營養素，將會影響身體為肌肉提功能量的有效度。一般來說，身體會透過幾種不同的能量途徑，將食物轉化為三磷酸腺苷(Adenosine Tri-phosphate,ATP)作為身體運作的燃料；所以，如果你養要讓運動訓練更加充滿效率，就必須要了解這套轉化系統的運作模式。

人體的能量轉化

要讓食物中的能量可被用來讓細胞發揮作用的因子就是ATP，這種體內最重要的分子存在我們的體內，無論是肌肉、大腦或是皮膚上等等的細胞內，它可以利用食物分子中的化學能，將其釋放出來，為細胞內的工作提供燃料。

但因為身體不容易儲存ATP，所以有必要在運動的過程中不斷製造ATP。一般來說，身體將營養物質轉化為能量的兩種主要方式：

1.有氧代謝（含氧）

2.無氧代謝（無氧）

這兩條途徑可以進一步分為三個主要的能源系統，在大多數的情況下它是提供運動訓練所需燃料的能量系統的組合，然而運動訓練的強度和持續時間，將會決定了何時要使用哪種方法。

三大能源系統

1.ATP-CP

ATP-CP能量系統又可稱為磷酸原系統，是一種無氧途徑的系統；因為它不需要任何氧氣來產生ATP。後方的CP代表磷酸肌酸（Phosphocreatine）這是一種天然存在的化合物，可以產生短暫的能量爆發，大約能提供10秒的能量輸出用於短時間爆發性運動，例如常見的100M衝刺。

這個途徑將首先消耗儲存在肌肉中的任何ATP（大約2-3秒），然後它使用磷酸肌酸 (CP) 來回收ATP，直到磷酸肌酸耗盡（大約6-8秒左右）；使用ATP和CP之後，身體將繼續進行有氧或無氧代謝以繼續產生ATP來為身體的運動提供能量。

2.糖酵解

糖酵解是一種無氧系統，它完全從碳水化合物中產生ATP而乳酸就是其副產品，無氧糖酵解透過部分葡萄糖的分解提供能量而無需氧氣，也常被稱為乳酸系統（Lactic Acid System），是肌肉細胞中ATP與PC將耗盡且運動需持續進行時會啟動的能量系統，簡單來說是將葡萄糖或肝醣經由醣解作用分解為丙酮酸（Pyruvic Acid）或乳酸（Lactic Acid），此作用同時會產生ATP供應身體所需。這個過程會為持續不超過幾分鐘的短時間和高強度的運動產生能量，但大約30秒就會完全耗盡。

3.有氧代謝

將所攝取的碳水化合物、脂肪與蛋白質經過消化分解，並經過一連串的代謝作用之後，產生能量來幫助ATP合成的有氧系統（Aerobic System），會被稱為有氧系統指要是在過程中必須要有氧氣參與，轉化的過程相當的複雜，因此需要花費較長時間。所以，有氧代謝系統主要用於耐力型運動，通常運動的強度較低可以持續很長時間。

一般來說在運動過程中，運動員將通過這些代謝途徑。當運動開始時ATP是透過無氧代謝產生，隨著呼吸和心率的增加，身體就會有更多的氧氣可供使用，接著有氧代謝便會開始並持續到達到乳酸閾值，接著無氧代謝就會再次啟動。

為身體提功能源

運動營養對於訓練上為何這麼的重要？這是因為身體的運作能量，主要是建立在廣泛的營養素之上，例如聽到的碳水化合物、脂肪和蛋白質這三大類，每種營養素都有獨特的特性，因此也決定了它們如何轉化為ATP以提供身體運作之用。碳水化合物是主要的營養素，適合提供中到高強度時能量所需；脂肪則可以為長時間的耐力型運動訓練提供所需的能量，而健身者最常攝取的蛋白質，則主要用於修復身體組織，通常不用於為肌肉運作提供能量。

簡單來說，因為身體將會使用不同的途徑來產生所需的能量，並且每個途徑都依賴於不同的營養素，所以在飲食中均衡的攝取脂肪、碳水化合物和蛋白質等營養素，對於有從事各項運動訓練的人來說佔有十分重要的地位。

資料參考／International Journal of Physiology and Sports Performance、Human Kinetics

責任編輯／林彥甫

天冷洗澡後頭暈昏倒，小心熱水器通風不良，引發一氧化碳中毒。50歲陳姓男子某日在洗澡後感到頭暈、全身無力並暈倒在家中，他的妻子不久也出現相同症狀，由救護車緊急送醫急診確認為一氧化碳中毒，隨後轉送至大千醫院，緊急進行高壓氧治療，而後2人順利改善身體不適症狀。

大千醫院醫療副院長暨高壓氧中心主任蔡建宗表示，上述案例家中的熱水器已使用近20年，雖然設置熱水器的後陽台有對外窗，但因天氣寒冷、窗戶緊閉造成空氣不流通，才會導致使用熱水器時發生一氧化碳中毒。

一氧化碳中毒恐血缺氧致死

蔡建宗說明：「由於一氧化碳是一種無色、無味的氣體，且比氧氣更容易與人體內的血紅素結合，造成血液不再攜帶氧氣到身體組織裡，因此會導致非常大的毒害甚至死亡。」一氧化碳中毒初期症狀不易察覺，只會先感到輕微頭痛和頭暈，隨著中毒程度提升才會感到噁心、嗜睡；若情況嚴重，甚至會陷入昏迷。

蔡建宗指出，當發生一氧化碳中毒時，即時的高壓氧治療非常重要。高壓氧治療是讓病人在完全密閉的壓力艙內吸入100%純氧，以高濃度氧氣置換出體內的一氧化碳，同時改善身體組織缺氧狀況及增加細胞存活。

一氧化碳中毒後神經後遺症

蔡建宗強調，部分一氧化碳中毒的病人，在中毒處理後的數天至數月，可能會發生遲發性的神經後遺症。常見產生的症狀有：

慢性頭痛

運動混亂

人格混亂

記憶力減退

步態不穩

視力減退

「這些症狀可以持續1年以上甚至終身，對病人生活起居造成深遠影響。」蔡建宗說，因此若能在中毒初期儘早給予高壓氧治療，就能減少對身體的傷害，也能大幅降低日後發生神經學後遺症的機率。

熱水器保持通風、定期安檢防中毒

蔡建宗提醒，近日天氣寒冷，正是發生一氧化碳中毒的高峰期。隨著農曆春節將至，民眾千萬不可掉以輕心，想要全家人平安健康過好年，一定要謹記3招預防一氧化碳中毒的方法：

熱水器不可安裝於浴室內或通風不良的室內。

室內應保持良好的通風。

熱水器要定期安檢並注意排氣功能，同時使用一氧化碳濃度的偵測警報器，早期預警以防止中毒。

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本文獲優活健康網授權轉載。

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臺北世大運首度將滑輪溜冰列入競賽種類， 中華臺北滑輪溜冰國手楊合貞(Yang Ho-Chen)和李孟竹(Li Meng-Chu)，在前兩日的賽程表現亮眼，兩人互相激勵提醒，連兩日三度攜手包辦金、銀牌，合計拿下三金三銀。

其中楊合貞獨攬3金，幫助中華代表團追平史上單屆最多七金紀錄。楊合貞表示，很開心，希望接下來比賽，能幫助代表團打破紀錄。儘管前兩日密集出賽，消耗不少體力，但楊合貞說：「相信自己可以再創佳績，證明自己是長、短項目都能跑的選手。」

楊合貞也將奪金的功勞歸於團隊，她說：「這樣的成就不只屬於我一個人，而是屬於整個團隊，謝謝大家在背後默默幫助，我才能拿下金牌。」

前天楊合貞搶下第一金後，回去休息時身體不太舒服，睡覺睡到一半還感覺喉嚨痛。她說：「一早起來有一種完蛋的感覺，但我想為臺灣奪下金牌，於是開始興奮起來，一直鼓勵自己做得到。」

隊友李孟竹雖然無緣奪金，但為中華隊保住三金，無私的奉獻精神令人尊敬。她表示，拿下三面銀牌也非壞事，而且金牌都是中華隊的，真的很開心。

此外，中華隊黃玉霖(HUANG Yu-Lin)起初投入滑輪溜冰只是為了治療骨盆移位，現在不僅身體狀況好轉，還闖出佳績；在男子1000公尺爭先賽決賽，以1分24秒020奪金。

黃玉霖說：「以前溜沒幾圈就會痛，之後去看醫生，加上教練幫忙，慢慢已不再困擾。」黃玉霖同樣將功勞歸於團隊，他表示，感謝隊友柯福軒(KO Fu-Shiuan)的破風，帶給他很大幫助，加上教練在決賽時把戰術更強化，能奪金很謝謝柯福軒和教練。
 

資料、圖片提供／臺北世大運組委會
責任編輯／瀅瀅