常常聽到有人說：要懂練更要懂吃！這是因為我們吃進體內的營養素，將會影響身體為肌肉提功能量的有效度。一般來說，身體會透過幾種不同的能量途徑，將食物轉化為三磷酸腺苷(Adenosine Tri-phosphate,ATP)作為身體運作的燃料；所以，如果你養要讓運動訓練更加充滿效率，就必須要了解這套轉化系統的運作模式。

人體的能量轉化

要讓食物中的能量可被用來讓細胞發揮作用的因子就是ATP，這種體內最重要的分子存在我們的體內，無論是肌肉、大腦或是皮膚上等等的細胞內，它可以利用食物分子中的化學能，將其釋放出來，為細胞內的工作提供燃料。

但因為身體不容易儲存ATP，所以有必要在運動的過程中不斷製造ATP。一般來說，身體將營養物質轉化為能量的兩種主要方式：

1.有氧代謝（含氧）

2.無氧代謝（無氧）

這兩條途徑可以進一步分為三個主要的能源系統，在大多數的情況下它是提供運動訓練所需燃料的能量系統的組合，然而運動訓練的強度和持續時間，將會決定了何時要使用哪種方法。

三大能源系統

1.ATP-CP

ATP-CP能量系統又可稱為磷酸原系統，是一種無氧途徑的系統；因為它不需要任何氧氣來產生ATP。後方的CP代表磷酸肌酸（Phosphocreatine）這是一種天然存在的化合物，可以產生短暫的能量爆發，大約能提供10秒的能量輸出用於短時間爆發性運動，例如常見的100M衝刺。

這個途徑將首先消耗儲存在肌肉中的任何ATP（大約2-3秒），然後它使用磷酸肌酸 (CP) 來回收ATP，直到磷酸肌酸耗盡（大約6-8秒左右）；使用ATP和CP之後，身體將繼續進行有氧或無氧代謝以繼續產生ATP來為身體的運動提供能量。

2.糖酵解

糖酵解是一種無氧系統，它完全從碳水化合物中產生ATP而乳酸就是其副產品，無氧糖酵解透過部分葡萄糖的分解提供能量而無需氧氣，也常被稱為乳酸系統（Lactic Acid System），是肌肉細胞中ATP與PC將耗盡且運動需持續進行時會啟動的能量系統，簡單來說是將葡萄糖或肝醣經由醣解作用分解為丙酮酸（Pyruvic Acid）或乳酸（Lactic Acid），此作用同時會產生ATP供應身體所需。這個過程會為持續不超過幾分鐘的短時間和高強度的運動產生能量，但大約30秒就會完全耗盡。

3.有氧代謝

將所攝取的碳水化合物、脂肪與蛋白質經過消化分解，並經過一連串的代謝作用之後，產生能量來幫助ATP合成的有氧系統（Aerobic System），會被稱為有氧系統指要是在過程中必須要有氧氣參與，轉化的過程相當的複雜，因此需要花費較長時間。所以，有氧代謝系統主要用於耐力型運動，通常運動的強度較低可以持續很長時間。

一般來說在運動過程中，運動員將通過這些代謝途徑。當運動開始時ATP是透過無氧代謝產生，隨著呼吸和心率的增加，身體就會有更多的氧氣可供使用，接著有氧代謝便會開始並持續到達到乳酸閾值，接著無氧代謝就會再次啟動。

為身體提功能源

運動營養對於訓練上為何這麼的重要？這是因為身體的運作能量，主要是建立在廣泛的營養素之上，例如聽到的碳水化合物、脂肪和蛋白質這三大類，每種營養素都有獨特的特性，因此也決定了它們如何轉化為ATP以提供身體運作之用。碳水化合物是主要的營養素，適合提供中到高強度時能量所需；脂肪則可以為長時間的耐力型運動訓練提供所需的能量，而健身者最常攝取的蛋白質，則主要用於修復身體組織，通常不用於為肌肉運作提供能量。

簡單來說，因為身體將會使用不同的途徑來產生所需的能量，並且每個途徑都依賴於不同的營養素，所以在飲食中均衡的攝取脂肪、碳水化合物和蛋白質等營養素，對於有從事各項運動訓練的人來說佔有十分重要的地位。

資料參考／International Journal of Physiology and Sports Performance、Human Kinetics

責任編輯／林彥甫

義大利男子水球代表隊參加臺北世大運，儘管28日在四強賽，以2分之差吞敗，落入銅牌戰，但30日他們把握機會，齊心協力以10：2擊敗法國隊，拿下銅牌，繼上屆銀牌之後，連兩屆世大運都有獎牌入袋。

賽後義大利教頭Ferdinando Pesce表示，這面獎牌對他們而言意義重大，因為世大運是高層級的比賽，加上這次參賽陣容較年輕，能拿下這面獎牌很不容易。

上屆世大運義大利獲得銀牌，今年為了金牌而來，但最終無緣金牌戰，以銅牌作收。連兩屆都奪牌的義大利隊長Vincenzo Dolce表示，晉級金牌戰的塞爾維亞和俄羅斯是很強勁的對手。雖然義大利無緣金牌戰，但最終能拿下銅牌，對他們而言很重要。

儘管義大利在四強賽落敗，但全隊馬上調整心態，專注於下一戰。Vincenzo Dolce表示，29日團隊有一起看影片檢討，教練也有跟他們討論作戰策略，大家坐在一起、互相溝通。

最終義大利在銅牌戰有效執行作戰策略，用防守帶動進攻，壓制對手攻勢，並把握契機，在上半場取得5：1領先，奠定勝基。賽後Ferdinando Pesce特別稱讚臺灣，他說：「很喜歡臺灣的人和食物，尤其最喜歡吃麵。」

Vincenzo Dolce也對臺北世大運予以肯定，他表示，整體而言都很好，唯一覺得需改善的，是有些場館「暖身池太淺」，無法好好熱身，練習射球等動作，其他方面都很好。

最後Vincenzo Dolce想將獎牌，獻給在米蘭讀大學的隊友，儘管他們沒能在世大運一起打拚，但心一直都在，給他很大的支持，因此特別想跟這位隊友分享喜悅。

資料、圖片提供／臺北世大運組委會
責任編輯／瀅瀅

面對本屆世大運女籃身高最高的俄羅斯隊，日本女籃早有準備，全力飆速，26日終場以84：63、痛宰俄羅斯女籃，挺進金牌戰。俄羅斯女籃吞下本屆賽會首敗。

俄羅斯女籃陣中有200公分中鋒坐鎮，但禁區幾乎比對手矮了一個頭的日本，打來卻毫無懼色，上半場就拉開近20分領先，甚至團隊籃板還領先俄羅斯。

日本兩名控球藤岡麻菜美和安間志織開場全力飆速，讓俄羅斯疲於奔命，成為獲勝關鍵，全場送出6分和6助攻的大會助攻后安間志織說：「其他球隊大都比我們高很多，我們的速度優勢一定要能發揮。」

日本各階層男女籃，近年以完整的準備計畫聞名，即便是在各國重視度相對較低的世大運，依然全力準備，堪稱全球備戰世大運最認真的國家。

早在兩個月前，日本就確定世大運籃球隊名單，並且來臺灣參加瓊斯盃備戰，為了增加面對歐美強權經驗，世大運前更在東京舉辦澳洲、加拿大和美國的四國邀請賽。日本總教練佐藤智信說：「從先前瓊斯盃到世大運，我們已經很習慣面對歐美國家的高度，這次我們要球員好好鞏固籃板，把握每個攻守轉換的空檔投籃。」

日本女籃本屆表現驚人，至今5戰平均淨勝對手31.2分，過去日本女籃世大運最佳成績是1969年東京世大運銀牌，上次站上頒獎台則是1995年大阪世大運銅牌，這次不僅有望首度在海外、拿下女籃世大運獎牌，更是本屆奪金大熱門。

資料、圖片提供／臺北世大運組委會
責任編輯／妞妞