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常見的三大營養素為何重要？因為都這樣轉化成ATP讓運動訓練過程更加順利

2021-12-10
知識庫 綜合 重量訓練 路跑 有氧運動 無氧運動 觀念

常常聽到有人說：要懂練更要懂吃！這是因為我們吃進體內的營養素，將會影響身體為肌肉提功能量的有效度。一般來說，身體會透過幾種不同的能量途徑，將食物轉化為三磷酸腺苷(Adenosine Tri-phosphate,ATP)作為身體運作的燃料；所以，如果你養要讓運動訓練更加充滿效率，就必須要了解這套轉化系統的運作模式。

營養素哪個不需要
人體常見的3大營養素為何缺一不可？透過3種能量轉化系統告訴你運動訓練的飲食技巧

人體的能量轉化

要讓食物中的能量可被用來讓細胞發揮作用的因子就是ATP，這種體內最重要的分子存在我們的體內，無論是肌肉、大腦或是皮膚上等等的細胞內，它可以利用食物分子中的化學能，將其釋放出來，為細胞內的工作提供燃料。

無氧跟有氧運動的差別
有氧運動跟無氧運動所需的能量轉化有何不同？

但因為身體不容易儲存ATP，所以有必要在運動的過程中不斷製造ATP。一般來說，身體將營養物質轉化為能量的兩種主要方式：

1.有氧代謝（含氧）

2.無氧代謝（無氧）

這兩條途徑可以進一步分為三個主要的能源系統，在大多數的情況下它是提供運動訓練所需燃料的能量系統的組合，然而運動訓練的強度和持續時間，將會決定了何時要使用哪種方法。

三大能源系統

1.ATP-CP

ATP-CP能量系統又可稱為磷酸原系統，是一種無氧途徑的系統；因為它不需要任何氧氣來產生ATP。後方的CP代表磷酸肌酸（Phosphocreatine）這是一種天然存在的化合物，可以產生短暫的能量爆發，大約能提供10秒的能量輸出用於短時間爆發性運動，例如常見的100M衝刺。

這個途徑將首先消耗儲存在肌肉中的任何ATP（大約2-3秒），然後它使用磷酸肌酸 (CP) 來回收ATP，直到磷酸肌酸耗盡（大約6-8秒左右）；使用ATP和CP之後，身體將繼續進行有氧或無氧代謝以繼續產生ATP來為身體的運動提供能量。

2.糖酵解

糖酵解是一種無氧系統，它完全從碳水化合物中產生ATP而乳酸就是其副產品，無氧糖酵解透過部分葡萄糖的分解提供能量而無需氧氣，也常被稱為乳酸系統（Lactic Acid System），是肌肉細胞中ATP與PC將耗盡且運動需持續進行時會啟動的能量系統，簡單來說是將葡萄糖或肝醣經由醣解作用分解為丙酮酸（Pyruvic Acid）或乳酸（Lactic Acid），此作用同時會產生ATP供應身體所需。這個過程會為持續不超過幾分鐘的短時間和高強度的運動產生能量，但大約30秒就會完全耗盡。

3.有氧代謝

將所攝取的碳水化合物、脂肪與蛋白質經過消化分解，並經過一連串的代謝作用之後，產生能量來幫助ATP合成的有氧系統（Aerobic System），會被稱為有氧系統指要是在過程中必須要有氧氣參與，轉化的過程相當的複雜，因此需要花費較長時間。所以，有氧代謝系統主要用於耐力型運動，通常運動的強度較低可以持續很長時間。

ATP的三大能源系統
運動訓練的強度和持續時間，將會決定了何時要使用哪種方法提功能量。

一般來說在運動過程中，運動員將通過這些代謝途徑。當運動開始時ATP是透過無氧代謝產生，隨著呼吸和心率的增加，身體就會有更多的氧氣可供使用，接著有氧代謝便會開始並持續到達到乳酸閾值，接著無氧代謝就會再次啟動。

為身體提功能源

運動營養對於訓練上為何這麼的重要？這是因為身體的運作能量，主要是建立在廣泛的營養素之上，例如聽到的碳水化合物、脂肪和蛋白質這三大類，每種營養素都有獨特的特性，因此也決定了它們如何轉化為ATP以提供身體運作之用。碳水化合物是主要的營養素，適合提供中到高強度時能量所需；脂肪則可以為長時間的耐力型運動訓練提供所需的能量，而健身者最常攝取的蛋白質，則主要用於修復身體組織，通常不用於為肌肉運作提供能量。

身體的能量來源
身體的運作能量主要是建立在廣泛的營養素之上，例如聽到的碳水化合物、脂肪和蛋白質這三大類。

簡單來說，因為身體將會使用不同的途徑來產生所需的能量，並且每個途徑都依賴於不同的營養素，所以在飲食中均衡的攝取脂肪、碳水化合物和蛋白質等營養素，對於有從事各項運動訓練的人來說佔有十分重要的地位。

資料參考／International Journal of Physiology and Sports Performance、Human Kinetics

責任編輯／林彥甫

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世大運競賽門票別丟！ 9/8抽出百萬名車、聯開宅等千項大獎

2017-09-04
綜合台北世大運新聞話題

2017臺北世大運8月30日於臺北田徑場舉行閉幕典禮，在融合西方薩克斯風和東方嗩吶的樂曲，及臺灣傳統神將與八家將的「送神」儀式中完美落幕。世大運組委會今（4）日表示，本次臺北世大運競賽門票締造新紀錄，熱銷72萬張競賽門票占總票數87%，總售票收入超過1.4億元，世大運組委會再次感謝民眾熱情進場為選手加油，同時提醒民眾妥善保存競賽門票票根，2017年9月8日(星期五)將舉行總抽獎，最大獎TOYOTA SIENTA 7人座尊爵版、臺北橋聯開宅的鑰匙，可能就在你手上！

臺北世大運競賽門票可別丟，9/8(五)還有總抽獎唷！

為感謝民眾熱情購票入場，臺北世大運已於8月19日到8月31日「天天抽」活動抽出含Apple iphone 7、RIMOWA 大型四輪旅行箱、iPad等總價超過270萬元780個大獎，民眾可於活動網站查看中獎名單。

除了「天天抽」好禮，世大運組委會更準備「總抽獎」活動，將於2017年9月8日晚上8點於世大運FaceBook官方粉絲團及活動網站上進行直播抽獎，抽出價值百萬的Toyota SIENTA 7人座尊爵版1部、臺北橋聯開宅2年免租金1名、更有55吋液晶電視、4臺gogoro 2 plus、近30組臺北－東京、臺北－首爾、臺北－曼谷2人同行來回機票、3C家電與百貨公司禮券等千餘項豐富獎品，本抽獎活動需以票根兌獎，提醒曾經購買競賽門票的觀眾，記得翻翻你的錢包、抽屜，快把票根找出來！

詳細活動辦法與中獎名單請見活動網站。

資訊、圖片提供／臺北世大運組委會
責任編輯／Oliver Wu

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體育署與中華奧會推出世大運應援系列短片 邀你一起為世大運選手加油

2017-08-02
綜合台北世大運新聞話題

2017臺北世界大學運動會進入緊鑼密鼓階段，各項運動選手正積極備戰，不僅臺北市密集進行宣傳，教育部體育署及中華奧林匹克委員會也全力為選手加油打氣，特別拍了一系列的應援短片，其中一支片長1分鐘的「舞力全開、青春、 活力、世大運」，透過百人舞者精彩舞技融入比賽項目，場景遍布臺北的地景與文化，充滿動感的節奏讓人熱血沸騰，在8月2日正式推出。

中華奧會推出世大運應援短片「舞力全開、青春、 活力、世大運」

教育部體育署及中華奧林匹克委員會，106年8月2日下午舉行「世大運應援系列短片發表會」，由跆拳道國手陳怡安擔任主持人，教育部體育署署長林德福、中華奧林匹克委員會主席林鴻道、2017臺北世大運籌委會副執行長游適銘皆親自出席，會中公布四支應援短片，短片中的主角桌球代表隊選手陳思羽、「舞力全開、青春、 活力、世大運」導演吳紀文均出席，滑輪溜冰代表隊選手王佳葳則自行錄製心得影片在現場播放。

主持人陳怡安訪問世大運選手陳思羽(右) 運動星球／Oliver Wu攝影

四支應援短片第一部「舞力全開、青春、 活力、世大運」影片，以充滿動感的節奏貫穿，各種運動項目包括有韻律體操、籃球、足球、武術、跆拳道、棒球、排球、網球、高爾夫，以舞者的親身表演融入3D影像，舞者所在的地景，從自由廣場前、萬華剝皮寮、饒河街夜市、龍山寺、臺北101，都是臺北市名聞遐邇的觀光勝地，動感音樂和精彩舞技，結合科技的變換，符合世大運青春活力的主題，更顯現臺灣的人文與創意。

第一部「舞力全開、青春、 活力、世大運」影片導演吳紀文表示，該影片籌畫一個多月，希望藉由舞蹈這種與年輕人有較多共鳴的活動來跟世大運做連結，並且，藉由不同項目，也結合台北各大特色街景，讓大家藉由影片來認識台灣的特有文化與風光，吸引更多民眾來支持世大運。

「舞力全開、青春、 活力、世大運」影片導演吳紀文 運動星球／Oliver Wu攝影

應援短片邀請各運動項目知名選手親身參與拍攝，「挑戰極限篇」是桌球國手陳思羽，「青春的競技場」是滑輪溜冰選手王佳葳，「偉大篇-為我們的世大運英雄加油」包括有舉重許淑淨、男子田徑陳家薰、體操莊琇如、棒球朱鴻偉、羽球白馭珀、舉重郭婞淳、射箭田剛，描述選手艱辛的訓練過程和為國爭光的決心，希望戰力能一直延續到臺北世大運，尤其片尾在演奏國旗歌的背景音樂下，每一位選手舉手敬禮，展現都希望把金牌留在臺灣的決心，令人動容。

體育署長林德福及中華奧林匹克委員會林鴻道皆表示，讓社會各界透過影片看到選手長期忍受傷痛歷經艱辛的苦練，無異都為了要為國爭光，也希望社會各界能一同響應，到世大運賽場為選手加油打氣，把金牌留在臺灣。

體育署長林德福 運動星球／Oliver Wu攝影
中華奧林匹克委員會主席林鴻道 運動星球／Oliver Wu攝影

陳思羽：輸球就想想贏球的感覺！

影片主角之一桌球國手陳思羽，本屆是第四度披上國家隊戰袍出征，也是她最後一次參加世大運。她雖罹患僵直性脊椎炎，比賽或訓練時要打生物製劑才能抑制病情，不過生性開朗的她無懼於病痛，在場上總是能盡情發揮自己的桌球天賦，拼戰精神令人動容。她表示，「因為只要贏球了，就是那些疼痛都會忘記，輸球就想想贏球的感覺！」

至於擔任影片主角，陳思羽覺得「就像明星一樣」，不過明星可不是那麼容易當的，她說覺得最難的部分就是練體能的段落，因為平時訓練量沒那麼大，拍攝時導演求好心切，一再重來，讓陳思羽也體驗到當演員的辛勞。

面對中國勁敵，陳思羽也表示，國際比賽中所使用的桌球有兩種，世大運所使用的是比較重、比較硬的球，打起來節奏比較快，中國選手擅長旋轉等技巧，使用這種球會比較難發揮，所以一切都還很難說，至於她的目標很簡單，當然「就是金牌！」

桌球國手陳思羽 運動星球／Oliver Wu攝影

責任編輯／Oliver Wu

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