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  • 吃素不等於健康減肥!營養師揭超商「蔬食熱量排行」讓你不再踩雷
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素食地雷
吃素不等於健康減肥!營養師揭超商「蔬食熱量排行」讓你不再踩雷
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亂吃後「類變胖」不敢見人? 營養師推薦 4 種快速消水腫食物
亂吃後「類變胖」不敢見人? 營養師推薦 4 種快速消水腫食物
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胖真的會要人命!美國313公斤大媽差點離世 為女兒甩油維持健康
優活健康網
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吃素不等於健康減肥!營養師揭超商「蔬食熱量排行」讓你不再踩雷

2023-03-03
話題 瘦身 飲食方式 觀念 減脂 營養補給

隨著蔬食、素食飲食的普及,愈來愈多人選擇吃素當作減肥的方式,但是卻面臨愈吃愈胖的狀況;然而不同的素食有可能因為缺乏蛋、奶、肉的攝取,進而造成營養不均衡。對此,營養師表示,吃素不等於健康減肥,建議可以選擇看得到「食物原型」的口味,並掌握均衡的搭配,才能健康吃素。

營養師高敏敏於臉書粉絲專頁發文提及,現代人愈來愈重視健康飲食,但不少人常納悶問到:「為什麼吃素好像沒有比較瘦?」對此,高敏敏表示,其實吃素不等於健康減肥,只要好好掌握正確吃素的觀念與訣竅,相信能達到健康吃素。

素食地雷
愈來愈多人選擇吃素當作減肥的方式,但是卻面臨愈吃愈胖的狀況。

健康吃素5原則

為什麼吃素沒有比較瘦?那是因為吃錯了!高敏敏表示,民眾若想要健康吃素,一定要注意素肉是否加工過度、蔬菜是否炒太油、蛋白質品質⋯⋯等問題:

素肉加工過度:

素肉常用黃豆、蒟蒻、穀類等再加工製成。

蔬菜炒太油:

蔬菜為了口感好吃,常用油炒、油炸、勾芡、淋醬等。

蛋白質品質差:

蛋白質是身體主原料,動物、植物的必需胺基酸種類不同;若吃素沒有注意蛋白質間的搭配互補,很容易讓胺基酸不全面讓身體無法健康運作。

脂肪酸不平衡:

長期好油、壞油比例失衡,身體易發炎更容易肥胖、水腫。

重鹹重甜熱量高:

常用糖醋、紅燒、醬料來調味,高糖會轉化成脂肪囤積、高鈉易水腫。因此,除了熱量之外「鈉含量」也是營養重點。

減重地雷
吃素不見得比較健康?營養師告訴你如何避免地雷飲食!

7-11蔬食熱量圖鑑

超商的食物選擇很多,除了熱食、零食,還有外食族必備的微波食品,其中蔬食也是不少人用餐的選擇,但事實上,超商蔬食有不少卻是熱量高低、鈉含量。高敏敏也整理14款「7-11蔬食熱量圖鑑」供民眾參考:

蒜辣麻醬涼麵411公克

熱量:650大卡

鈉含量:1249毫克

特選麻醬涼麵411公克

熱量:626大卡

鈉含量:1097毫克

黑松露野菇燉飯439公克

熱量:535大卡

鈉含量:1326毫克

紅豆紫米湯280公克

熱量:285.6大卡

糖含量:36.4公克

京都豆皮壽司149公克

熱量:282大卡

鈉含量:693毫克

起司三重奏86公克

熱量:279大卡

鈉含量:337毫克

花生巧克力三明治83公克

熱量:277大卡

糖含量:9.2公克

松露野菇烘蛋捲餅135公克

熱量:265大卡

鈉含量:602毫克

藍莓乳酪三明治71公克

熱量:175大卡

糖含量:6.2公克

韓式雜菜冬粉163公克

熱量:165大卡

鈉含量:921毫克

黃金玉米棒180公克

熱量:161大卡

鈉含量:266毫克

洋芋沙拉佐生菜151公克

熱量:149大卡

鈉含量:201毫克

一日野菜農夫十蔬180公克

熱量:87大卡

鈉含量:36毫克

一日野菜四色海藻170公克

熱量:46大卡

鈉含量:95毫克

7-11蔬食熱量圖鑑

高敏敏補充,民眾若想要健康吃素,建議可以選擇看得到「食物原型」的口味,這樣的食物不僅少加工,吃起來更健康也更均衡。她也提醒民眾,平常即便趕時間也不能忽略均衡飲食,除了主食外,可以再搭配1杯無糖豆漿、1份水果沙拉,讓三餐營養均衡。

延伸閱讀:

吃素容易蛋白質補充不足?營養師:吃對「1公式」非肉也可以很營養 

早餐吃什麼,才能健康又減脂?「這5種組合」保證好吃,超商就有賣

本文獲優活健康網授權轉載。

原文:小心「素食5地雷」吃錯反更容易胖!營養師揭超商「蔬食熱量排行」

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亂吃後「類變胖」不敢見人? 營養師推薦 4 種快速消水腫食物

2022-11-01
飲食知識庫營養補給瘦身生活

假日結束後,又發現自己水腫了嗎?吃錯東西很容易讓自己「類變胖」!一些口味比較重的食物都容易導致水腫,麵包等糕餅類食物也會有這樣的影響。營養師提供「消腫」食物清單,記得趕快調整飲食,才能恢復良好狀態。

亂吃後「類變胖」不敢見人? 營養師推薦 4 種快速消水腫食物
亂吃後「類變胖」不敢見人? 營養師推薦 4 種快速消水腫食物 ©Vitalii Pavlyshynets on Unsplash

容易導致水腫食物

水腫是血管外的組織間隙中,有過多的液體積聚導致。造成水腫的原因很多,如果不是疾病因素,日常習慣像是飲食、久站,或者是女性的荷爾蒙週期都會影響身體的水腫狀態。營養師程涵宇在臉書上提到,生活中會導致水腫的食物有像是:
重鹹食物:如培根,高鈉沾醬、湯,特別是酸辣湯、牛肉湯。重鹹食物因為含有較多的鈉,鈉會與身體中的水結合,影響細胞內外的液體平衡。如果常吃重鹹食物會使細胞外鈉離子濃度變高,在體內吸附大量水分,就會造成身體浮腫等水腫問題,甚至還會引起高血壓。

重鹹食物含有較多鈉,鈉會與身體中的水結合,影響細胞內外的液體平衡
重鹹食物含有較多鈉,鈉會與身體中的水結合,影響細胞內外的液體平衡 ©Matthew Hamilton on Unsplash

精製碳水化合物:如麵包、蛋糕。精製的碳水化合物通常添加了糖且膳食纖維較少,可能會導致血糖和胰島素迅速飆升。高胰島素的狀態可能增加腎臟的重吸收,導致更多的鈉滯留在身體裡。

精製的碳水化合物通常添加了糖且膳食纖維較少
精製的碳水化合物通常添加了糖且膳食纖維較少 ©Katie Rosario on Unsplash

消水腫食物清單

【利尿飲料】
.咖啡:高劑量咖啡因有利尿作用,建議要2~3杯咖啡(大約250~300毫克咖啡因)。
.綠茶、紅茶:綠茶和紅茶的咖啡因含量有溫和的利尿作用,平常較少喝茶的人感受會比較明顯。
.豆漿:含有豐富水分及鉀離子,建議一次至少喝300毫升。
.洛神花茶:豐富水分及超高鉀離子,對消水腫有明顯效果。

 

【高鉀食物】
推薦食物:香蕉、奇異果、番茄、空心菜。鉀能幫助維持體液平衡以減少身體內水分滯留,防止液體積聚和浮腫,更能增加尿液產生。

【高鎂食物】
推薦食物:綠色蔬菜、85% 黑巧克力、腰果、海苔。鎂參與 300 多種的身體酵素,協助正常代謝,足夠的鎂可幫助減少水腫問題!研究也指出,鎂的補充劑(250 毫克)可以幫助緩解經前症候群,包括腹脹和水腫。

【維生素 B6】
推薦食物:海帶、雞肉、海鮮、豆腐皮。維生素 B6 是水溶性維生素,可以調節體液平衡,因此有助於緩解水腫。

快速消水腫食物清單
快速消水腫食物清單 ©程涵宇營養師

水腫與肥胖不同,主要檢視方法為手指按壓皮下組織少的部位像是小腿前側、腳踝時有明顯的凹陷,或是有感覺臉部浮腫、關節微微僵硬、體重波動幅度大都是水腫表現。

提醒民眾,如果是嚴重的水腫且狀況一直持續,也可能是身體如腎臟、淋巴系統出狀況,或者是感染、藥物造成,務必先就醫檢查,以免延誤病情。

延伸閱讀:
水腫就吃利尿劑?小心副作用!
消水腫、恢復體力!坐月子必吃5大食物

本文獲優活健康網授權轉載。
原文:假日吃多,水腫怎麼辦?營養師公開4大「快速消水腫食物」超有效

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胖真的會要人命!美國313公斤大媽差點離世 為女兒甩油維持健康

2019-01-08
故事瘦身話題

你們能想像肥胖帶來的問題不只是健康,連生命都會受到微威脅。美國密西西比州一位39歲的里德(Leneathra Reed)大媽,她的體重高達626磅(約313公斤),因為巨大的體型導致器官出現許多問題,同時有嚴重的呼吸困難,好幾次差一點要與自己的女兒天人永隔,為了想陪伴家人,開始與私人教練一起運動,終於努力不懈過了兩個月後,已減掉13公斤。

胖真的會要人命!美國313公斤大媽差點離世 為女兒甩油維持健康 ©Paula Merritt / Meridian Star

根據外媒報導,39歲的里德因為從沒有好好檢視自己身體,導致變得肥胖,有時還會感到呼吸困難,有幾次,她甚至差點窒息,於是在朋友的幫助下到醫院檢查,醫生嚴肅的告訴她:以妳才39歲的身體,不應該出現這些狀況,如果再不減肥,不只會呼吸困難,器官也會慢慢衰竭,壽命也會跟著減短!此時,里德才驚覺事態已經嚴重,並想起可愛的女兒。

里德與女兒 ©thesun.co.uk

里德表示,自己女兒目前約兩歲,同時也很早就與丈夫分開,如果自己真的突然發生不幸,誰來照顧她?所以我絕對不能讓自己倒下!為此,里德坦言下決心減肥,於是從2018年11月時開始減肥,並且跟隨一位私人健身教練哈賓(Frank Harbin),雖然在過程中非常辛苦,但為了女兒的笑容,一定要堅持下去!哈賓教練依造里德的狀態制定了有系統的健身動作,一開始會先以在跑步機上訓練為主,以慢跑的方式,先讓身體開始適應,隨後才開始加強有氧運動、肌力訓練的部分,這像是開合跳、仰臥起坐等,等到都是應徒手訓練後,才開始來做重量訓練。

Paula Merritt / Meridian Star

隨後,她減重的過程被哈賓教練全部錄製,並放在網站上,因此里德的影片爆紅,點閱率高達5200萬的觀看次數,還有更多影片都在哈賓教練的臉書上。里德在減重的過程中,還表示除了健身外,還要放棄一堆自己喜愛吃的高熱量食物。

最終過了兩個月後,里德已減去13公斤,並且表示,自己努力做運動,是想向大家證,明即使你很胖,但並不代表你只能任由體重上升!健康很重要,當你失去健康時,身邊的東西也會逐漸失去!

資料來源/THE SUN、Prevention、FACEBOOK
責任編輯/妞妞

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