台灣人愛喝手搖飲，一天一杯手搖飲都不算太多，而手搖飲的配料也有很多選擇，像是珍珠、芋圓、仙草等，因此也讓人不知不覺中攝取過高的熱量。營養師建議，當選擇熱量較高的配料，用餐要減少其他碳水化合物的攝取，才能讓血糖更穩定。對此，她也分享手搖飲配料的熱量排行，甚至納入近期超夯的「草仔粿」，讓民眾避開發胖地雷。

營養師程涵宇於臉書粉絲專頁發文詢問：「大家喝手搖飲都加什麼料？」引起不少民眾熱烈討論。程涵宇也把最近超夯的「草仔粿」加進來比較，經過實測後，她發現手搖飲加草仔粿的熱量相當高，對此他也分享手搖飲配料的熱量排行，提供民眾選擇參考。

手搖飲配料熱量排行

1.草仔粿280大卡

2.珍珠261大卡

3.芋圓255大卡

4.冰淇淋234大卡

5.奶蓋230大卡

6.杏仁凍178大卡

7.粉粿161大卡

8.多多144大卡

9.椰果141大卡

10.布丁110大卡

11.蜂蜜99大卡

12.仙草77大卡

13.寒天56大卡

14.綠茶凍54大卡

15.桂花凍50大卡

草仔粿熱量等同於1碗白飯

熱量排名第一「草仔粿」，成為近期超夯的手搖飲加料話題，也引起許多網友議論。程涵宇表示，草仔粿的成分多是扎實的碳水化合物，所以1份吸起來份量普通但 熱量和一碗飯完全一樣，民眾務必要適量攝取。

熱量排名第二的「珍珠」可以說是加料必點的基本款，主成份為地瓜粉、樹薯粉、玉米粉、糖等。而1份珍珠的熱量逼近1碗飯。珍珠是由澱粉製成，在過程中會用糖蜜漬瞬間熱量增加，一樣要注意適量攝取。

程涵宇建議，若配料要選珍珠，最好選擇透明的珍珠，也就是市面上俗稱白玉珍珠；避免選擇黑得發亮的珍珠，倒不是說熱量上有差，而是黑黑的珍珠通常有添加焦糖色素及香料。

此外，熱量排名第五的「奶蓋」，因綿密的奶油香鹹鹹甜甜，搭配飲料雙層口感的享受，也是近期很夯的手搖配料之一。奶蓋的成分有奶油、糖、鹽等，所以熱量也是不容小覷。

手搖飲「4招」健康喝

程涵宇建議，優先選擇較「透明」的配料，熱量相對較低，像是寒天、茶凍、桂花凍。同樣是一份，選這些比帶有嚼勁口感的草仔粿、珍珠等配料少80%的熱量。此外，她也分享「4招」用健康的方式喝手搖飲：

˙以無糖飲料為主

˙純茶最無負擔

˙以鮮奶取代奶精

˙懂換算不發胖

程涵宇解釋，適量喝茶對於不愛喝水的人來說可以補充水分，而且茶含有兒茶素幫，幫助增強保護力。而加入鮮奶的拿鐵系列，也能符合每天都要攝取到乳品的建議，還能補充到蛋白質。若是選擇熱量較高的配料如珍珠、草仔粿、芋圓時，當餐則要減少其他碳水化合物的攝取，才能讓血糖更穩定。

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本文獲優活健康網授權轉載。

原文：你喝手搖飲都加什麼配料？營養師實測「這配料」熱量等同於1碗白飯

 

時常聽到：「少吃多動可以瘦！」根據哈佛醫學院的專家們應證這句話。該團隊發現規律運動與少進食可以讓細胞的清道夫提升清潔功效，除了清除身體裡的廢物以及增加身體排毒能力外，對於瘦身也有許多幫助，而這項研究也登上了國際期刊《PNAS》。

根據哈佛醫學院的專家團隊做了一項提高運動次數以及禁食的實驗，他們招募了4名健康的志願者，讓他們開始踩單車進行運動。在運動前後，研究團隊們分別從實驗者的大腿肌肉裡取樣並糗分析其中的變化，然而這些細胞中的環腺苷酸（cAMP）在運動後有明顯上升，（註：環腺苷酸能加強脂肪分解，刺激機體蛋白質的合成。）而細胞內表示著蛋白質分解的標誌物也明顯更多！然而同樣的結果也發生在實驗中的白老鼠，研究人員們在論文裡指出，在運動之後，白老鼠們體內的腎上腺素會提升，促進環腺苷酸的產生，以分解肌肉中儲存的糖原來釋放能量。後續研究也證明，只要十分鐘左右的高強度運動，就可以得到同樣的效果，但是要規律地進行才能讓不斷增強。

此外，節食也能展現出了類似的效果。根據結果顯示，禁食12小時和24小時之後，白老鼠後肢肌肉中的環腺苷酸明顯高於正常飲食的白考數，然而禁食36和48小時的白老鼠，牠們肌肉中的環腺苷酸有些降低，和正常飲食的白老鼠差不多，實驗證實，餓的時間太久，環腺苷酸就會逐漸降低。哈佛醫學團隊根據此實驗嚇了一個結論：「每個人體細胞內都有一套天生的機制，能啟動清除廢物蛋白的分子機制，這對細胞適應新環境至關重要！」

提升環腺苷酸幫助身體排毒效率更好

雖然細胞有自己的清潔系統，但是總有一些情況會使得清理趕不上排放的狀況，所以如何使細胞更有效地進行的自我清潔，就成了許多學者們的研究的課題，而這項研究的負責人細胞生物學教授希望可以找到有效的方法來提升26S蛋白酶體的分解效率。先前，哈佛醫學團隊就有發現一些藥物分子可以透過提高環腺苷酸（一類細胞內的訊號分子），能夠活化26S蛋白酶體，進而幫助分解細胞內有缺陷或是有毒性的蛋白質。不過，其實不只藥物可以提高環腺苷酸，像是運動和節食也可以做到這一點。但是，如果異常蛋白質在細胞內一直積累不能被即時清除，此時就可能會引起疾病，像是在神經退行性疾病患者的大腦裡，就可以發現很多異常蛋白質，當清除這些蛋白質後，就可以緩解病情、改善認知。

雖然說少吃多動能瘦身，但並不是要以節食為目的，許多營養學家都不贊成透過節食來達到瘦身效果，雖然此研究是提倡少吃多動，但我們還是需要吃的健康、正確選擇食材，而不是為了瘦身，一天只喝上一杯珍珠奶茶或是埋頭吃上一餐正餐，適量分配好要吃的份量以及選擇富含高營養成分食物，才是最能達到瘦身、保健身體的正確選擇。

資料來源／HERO HEATHLY&HOPE、LIVESTRONG、RESEARCHAGTE

責任編輯／妞妞

馬戲、芭蕾舞、鼓擊、現代舞四種表演藝術，結合體適能綜合訓練，而且還是為一般民眾所設計的課程，聽起來很不可思議，但是今年夏天，這個看似天馬行空的概念就要在國家兩廳院實行。由兩廳院與UNDER ARMOUR攜手合作的《運動你的藝術》系列活動，邀集國內頂尖表演藝術家與體適能教練們，將於七月展開一連串活動，精彩可期！

馬戲╳運動 探索特技與日常生活動作的關係

馬戲是一種與常民最為親近的表演，包含特技與雜耍的種種高難度動作，往往令人看得目不轉睛、嘖嘖稱奇。現在，你也有機會可以親身體驗馬戲特技的箇中趣味了！昨(13)日代表FOCA福爾摩沙馬戲團出席兩廳院記者會的余岱融在會中談到，馬戲是一種以人為出發點的特技表演，雖然訓練強度高，還有各種高難度的動作，但一切都是從人體肢體動作出發，因此，在這次的工作坊課程中，FOCA團員們將會帶領民眾一同探索馬戲與日常生活動作的關係。一個半小時的課程將包含疊羅漢與雜耍球兩大主題活動，讓民眾體驗並挑戰疊羅漢中各種涉及攀爬、肌耐力與平衡技巧的身體動作能力；而雜耍球則會讓你體驗到從一顆球玩到好幾顆球，還得同時照顧到每一顆球，不讓它們掉下來有多麽具挑戰性，這除了會訓練到肢體動作，還會讓你提高專注力，看似簡單的活動，其實是非常刺激又有趣的。而合作設計課程的知名教練甘思元則提到，這個課程希望打造一個「生命的體驗場」，透過一些特技表演的自由運動，除了寓教於樂，藉由一些好玩但富挑戰性的活動，培養自己重拾身體的基本能力，藉而形塑更好的生活品質，這是他從事教練工作一直以來的努力方針。

芭蕾╳運動 培養肢體美感並不難

一般人總認為芭蕾舞是只有專業舞者才能駕馭的項目，不過，負責課程設計的編舞家葉名樺即將聯手力格運動健護中心的洪梵恩教練來顛覆這種刻板印象！名樺老師說，雖然芭蕾舞是一種既痛苦又浪漫的運動，而且藝術不像競技運動一樣追求分數或成績，不過對於意志力的展現與自身訓練的目的可說有共同目標。此次課程將以芭蕾基礎訓練出發，結合運動訓練對於身體的控制，在學習芭蕾暖身動作的同時，也學習正確的運動技巧，對於身體有較佳控制能力之後，再來更進一步學習基礎的芭蕾動作，就很容易可以上手，讓你免除對學習芭蕾的恐懼，你會了解，原來跳芭蕾舞並不是一種遙不可及的事情！

鼓擊╳運動 一動一靜淬煉身心靈

優人神鼓是從台北木柵山上發展出來的一種打擊表演藝術，其中結合太極導引、宗教靜心、傳統武術、民間戲曲等等元素，是一種獨創的當代肢體訓練法。在此次課程中，TFL淬煉體能訓練中心創辦人高漢耀教練將從優人特有的八段錦暖身法開始，融入體適能的元素在變化的四式動作之中，再透過擊鼓練習讓學員感受到優人的擊鼓美學，由靜至動探索身體對於鼓浪的震撼。優人神鼓代表賴奕杉表示，優人的訓練哲學是先從安靜開始，沈澱心靈、排空雜訊之後才能以純淨的身心靈和鼓產生共鳴，而擊鼓本身也是一種高強度的體能訓練，因為你必須先以馬步將身體放穩，才能以上身發力專注擊出節奏。優人的訓練本身就融合許多元素，這次課程更加入了科學的體適能訓練，藉由這樣的跨界合作，讓學員更能透過訓練更加認識自己的身體，並達成一種身心靈的平衡狀態。

現代舞╳運動 即興揮灑、開發專屬肢體動作

現代舞是一種融合戲劇與音樂，並旨在顛覆傳統僵化形式的舞蹈，強調身體的線條與運用，為人所知的先鋒瑪莎·葛蘭姆（Martha Graham）一收一放的技巧，深深影響了我們所熟知的一些流派，包括雲門舞集等等。而現代舞還有另一種很重要的元素就是即興（improvisation），隨著當下的思緒與心情轉折，沒有刻意編排、隨心所欲地跳出動作，憑感覺帶動身體律動，是一種極為自由的舞蹈形式。此次兩廳院「現代舞工作坊」將由豪健康運動工作室創辦人朱奕豪教練與荷蘭舞蹈劇場舞者吳孟珂合作，以即興為基礎，從肢體的開發與探索開始，藉由遊戲的方式讓學員們除了更加了解自己的身體，也學習如何運用肢體表達意念與情緒，透過一些趣味性、開放性的活動，讓學員了解「即興」的意義，並在課程的進行中開發專屬於自己的肢體動作，讓你更懂得「用身體說話」！

《運動你的藝術》系列活動共規劃四場《運動你的藝術 工作坊》及一場大型戶外派對。7月4日至7日的工作坊，每晚不同主題，分別由馬戲、芭蕾舞、打擊表演、現代舞領域的優秀表演藝術家與專業運動教練共同規劃全新課程，民眾可以親身體驗，發掘出自我內心意志力的質與量、感受藝術與運動淬煉出的火花！此外，7月8日週六午後在國家戲劇院生活廣場舉辦大型《運動你的藝術 戶外派對》，邀請更多民眾共同參與，總計5場活動將在6月17日(六)中午12點於兩廳院售票系統正式開賣。有興趣的民眾請至兩廳院售票網活動專區購票或臉書粉絲團了解。

撰文、攝影／Oliver Wu