一減肥就想到節食？小心引發報復性飲食，甚至產生「溜溜球效應」，害你的體重忽胖忽瘦！營養師就警告，錯誤減重及飲食習慣，不僅對身體有負面影響，也會傷害心理健康，建議民眾可掌握「2不1多」原則，建立正確減重計畫，幫助持續性有效減肥，維持健康良好體態。

營養師黃威杰表示，減重是許多人一輩子的課題，很多人在減肥時會面臨一個困難，就是所謂的溜溜球效應（Yo-Yo Effect），也被稱作體重的來回反彈。很容易在減肥計畫中，體重會像是有週期性般，出現一開始先快速下降，沒隔多久又突然增加，像是溜溜球一樣的上下來回移動的現象。

溜溜球效應恐越減越胖

然而，黃威杰警告，溜溜球效應會使體重不斷減少又反彈，這個過程會周而復始不斷地出現，最終成為一個惡性循環，不僅可能導致減少肌肉量，還會讓體脂肪隨之上升，導致身體產生「越減越胖」的負面影響，同時也會對心理健康，產生嚴重的後果。

「減肥應該是一個長期的計劃。」黃威杰提醒民眾，飲食控制並不簡單，每一次的體重增加或減少，都會影響一個人的心情，也會提高一個人的壓力荷爾蒙（皮質醇）水平，而過高的壓力荷爾蒙，也會導致減肥之路更加艱辛，從而增加糖尿病和心臟病等長期健康問題。

正確瘦身飲食3原則

黃威杰指出，民眾若想要落實正確減重，可以從建立一個健康飲食減重計畫開始著手，他建議透過「2不1多原則」來維持健康良好體態，更能大大減少出現溜溜球效應的機會：

2不：

不要過度關注體重的變化：而是專注在減少體內脂肪，適度增加肌肉量。

不要過長時間的禁食：規律的進食，能避免報復性飲食所帶來的健康風險。

1多：

多吃低熱量密度的食物：糙米、地瓜、高蛋白貝果、新鮮蔬菜，富含蛋白質食物等。

除了飲食習慣調整之外，黃威杰也建議，搭配每週至少150分鐘的運動，定期訓練可適用於持續性的減肥；以及尋找專業營養師進行每月追蹤和諮詢，確保健康體重管理計畫，不會對健康造成長期的影響。

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本文獲優活健康網授權轉載。

原文：減肥禁食一吃就復胖？小心溜溜球效應！營養師「2不1多」這樣瘦才對

「吃不飽的減肥減不了肥」，若吃不到基礎代謝率，還真的愈減愈肥。說減醣飲食是最人性化的減肥法也不為過，因為減醣飲食能吃得飽、入門門檻低、可滿足口腹之慾，也適合外食族；而減醣飲食不只能吃飽，食物選項也多、執行方法簡單，還能避免吃過多精緻澱粉造成身體不適。就讓我們來認識最棒的減肥好朋友－減醣。

為何我們需要斷糖與減醣？

精緻澱粉過多的飲食方式，導致胰臟為了平衡血糖不斷分泌胰島素，讓身體產生過多胰島素，又使得身體的血糖過低，造成低血糖，在生理現象上就是肚子餓、精神恍惚，想吃更多糖份，長期下來，身體分泌大量胰島素，造成吃進去的食物都傾向合成反應，脂肪就更難分解了，即便你吃更少，也不易瘦。

知道精緻澱粉、糖分攝取過多導致的問題，你或許想，那減醣有什麼優點？不吃碳水化合物，生活還過得了嗎？事實上，減醣飲食跟平常的飲食差不了多少，卻可以讓你吃飽、吃想吃的食物，門檻也低，很適合外食族！以下是減醣飲食的好處﹕

1. 減醣吃得飽
減肥減脂最重要的就是飽足感，很多減肥法其實都在飽足感這點下功夫，例如某些飲品提倡含有某種纖維讓你飽足感十足，飯前多喝水也是增加飽足感。減醣飲食因為相對地減少醣類，多了蛋白質及油脂的攝取額度，飽足感十足！

2. 減醣滿足口腹之慾
提到減肥就讓人想到自律，感覺很多食物不能吃、不能碰。減醣飲食的好處就是什麼食物幾乎都可以吃，因為澱粉攝取量下降並非代表完全禁止，下降的熱量缺口剛好用蛋白質及油脂補齊，意味著你的肉類不只限於雞胸肉，還能吃雞腿肉、牛肉等食物，所以說幾乎什麼都可以吃。

3. 減醣適合外食族
外食族最常遇到高油高醣類食物，只要跟店家要求少油一點，澱粉吃一半，加點一份肉類，就能簡單達成減醣飲食。若你不用減醣，而是用水煮餐減肥，外面的餐廳及小吃攤，根本很難達成你的需求。 

4. 新手也能入門減醣
減醣飲食適合每個人，原則上只要澱粉吃得比平常少就是減醣。以營養師的立場會推薦將醣類攝取從總熱量的55％降到20-40％，達成了就是減醣，所以並不困難，執行上可一餐不碰澱粉或只有一餐吃澱粉，非常簡單，新手好入門。

減醣飲食怎麼做？營養師示範給你看

減醣飲食其實比想像中簡單，千萬不要想得太複雜。尤其是剛入門的朋友，請不要太嚴苛，一步一步來。

觀念﹕控制總熱量，降低碳水化合物
所有食物幾乎都含熱量，只有少數熱量極低，構成熱量的主要三大營養素是蛋白質、脂肪、碳水化合物，減脂一定要先控制熱量，因此首先降低碳水化合物攝取量，相對地提升其他營養素，否則只是在採取極低熱量的方式減脂，沒有意義。含醣食物包括全穀雜糧類、水果類、奶類，其他的食物種類不含碳水化合物或者少，依照這三類常見食物做筆記，盡量避開或三餐選一餐吃。而其他可吃的種類包括豆魚蛋肉類、蔬菜類、油脂與堅果類。

應用﹕營養師示範減醣

示範一下我的減醣飲食怎麼操作。減醣最適合搭配間歇性斷食，我通常會搭配16：8或18：6的輕斷食，一天約6-8小時為進食時間，其他時間斷食，因為我不愛一直進食，也愛吃大份量餐，所以通常吃兩餐，用起輕斷食法特別適合，達成率也高。只要控制熱量、營養素，進食時間內不管吃幾餐都可。

我通常在下午一點吃第一餐，晚上九點前吃完第二餐，食物選項就依前面的原則實行，降低碳水化合物，將額度分配給豆魚蛋肉類、蔬菜類、堅果與油脂類。實際參考我的執行範例，你會發現達成減醣很簡單，降低平常吃的澱粉量，多吃比平常多1.5倍的蛋白質，注意蔬菜種類，澱粉最後吃，就能輕鬆達成。

營養師的一日減醣＋輕斷食示範

責任編輯／Dama

減肥方法百百種，從民間偏方到專業療程不一而足，有人為了減肥不惜使用極端性的手段，也有人為了減肥借助各種藥物，砸下大筆錢只為了讓自己多瘦幾公斤。然而，要減肥一定得這麼痛苦嗎？數年前，美國有家公司研發推出了一種「胃中氣球」，讓你藉由減少胃內空間、增加飽足感的方式來降低食物的攝取量，進而達到減肥的成效；而在2016年9月，該公司所推出的這種Obalon胃中氣球系統終於獲得美國食品藥品監督管理局（FDA）的核可，得以公開販售這款產品及服務。

使用實證：6個月瘦18公斤

其實，在FDA核可之前，Obalon氣球系統已於2014年發表並公開測試與販售。據Time網站報導，來自伊利諾伊州的達娜·戈森斯（Dana Goossens）近日參與了該公司的測試計畫，並發表了她的減肥成果：她在6個月內以Obalon氣球系統瘦了40磅（約18公斤）。

她受訪時說道：「程序令人驚訝的簡單。在第一次試用期間，我吞下了一個綁在一條微小導管上的小膠囊。然後，一旦它在我的肚子裡，醫生就會將氣球灌滿水 - 它約為一顆橘子大小，並取出導管。整個過程大約需要10分鐘。一開始我可以告訴我胃裡面有一個物體，晚上有點不舒服，因為我可以感覺到這顆水球在我胃裡晃動、吱吱作響，但我很快就克服這種異物感。」

一個月後，她吞下了第二個氣球，兩個月後，第三個氣球。在六個月之後，戈森斯已經減去了40磅，並說她已發展出新的生活習慣，以幫助她保持這樣的成效。

「我希望這減肥效果是可持續的...在試驗結束的時候，我確信自己可以保持我的健康生活方式，甚至在拿掉氣球後。從那時起，我甚至減去了更多的體重，」她說。

18萬台幣起跳的減肥方案，你買單嗎？

雖然製造商Obalon Therapeutics並不敢確保承諾其減肥成效，不過他們還是曾發布自己主導的一項研究結果，其中在三個月內，110名患者平均減去了多餘身體重量的50％，佔總體重的8％。這樣的減肥方式也許算是省事，不過它要價可是非常驚人：一套包含3個Obalon氣球、減重營養諮詢與運動計畫的套餐要價6,000 (約18萬台幣)~9,000美元 (約27萬台幣)。

話說回來，若這方法對你有效，你也有預算，你會買單嗎？