近年來各種健康飲食之道蔚為流行，「得舒飲食」作為一種健康飲食模式，可能有助於降低血壓、心血管疾病、糖尿病、腎臟疾病和痛風的風險。《優活健康網》特摘此篇整理得舒飲食的相關問題，包括得舒飲食是什麼？有哪些好處？適合哪些族群？以及重要的5大原則，教你吃得健康又美味。

得舒飲食是什麼？

「得舒飲食」（Dietary Approach to Stop Hypertension，DASH diet）是一種改善高血壓的飲食方法，也是唯一正式納入美國最新「高血壓教育計畫手冊」的飲食法。藉由多吃蔬菜水果、堅果與乳製品，補充身體所需的高鉀、高鎂、高鈣、膳食纖維與不飽合脂肪酸，進而達到改善高血壓的效果。

得舒飲食和地中海飲食差在哪？得舒飲食和地中海飲食皆強調蔬果、全穀類、白肉與健康油脂，不過仍有不同之處。前者強調攝取高鉀、高鈣、高鎂、高纖、低飽和脂肪和膽固醇，而後者更注重攝取取橄欖油、堅果類等好油，不論哪一種飲食法都對身體有好處。

得舒飲食好處

得舒飲食作為健康的飲食模式，不僅有助於改善高血壓，還有許多意想不到的好處。營養師李芷薇於個人部落格分享得舒飲食的優點，包括調降血壓、調節血脂、保護肝功能都是其好處。

調降血壓：DASH研究發現，高血壓患者連續8週進行得舒飲食，其降血壓效果相當於每天服用1顆降壓藥，平均可使收縮壓降低11.4毫米汞柱、舒張壓降低5.5毫米汞柱。

調節血脂：得舒飲食能降低總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇。 控制高血糖：得舒飲食能讓胰島素較能發揮功效，進而調控血脂。

保護肝功能：得舒飲食可以降低發炎反應與改善肝功能指數。

保護大腦：得舒飲食有助於保護腦細胞並提升認知功能。

得舒飲食適合族群

得舒飲食最初是針對有高血壓的患者，目前也應用於心血管疾病患者、痛風患者、糖尿病及腎臟病患者。

《優活健康網》整理國際期刊研究，分享得舒飲食的「5大適合族群」，建議可以諮詢醫生或營養師，才能找到最適合的飲食法。

高血壓患者：根據美國國家心肺與血液研究所（National Heart, Lung, and Blood Institute，NHLBI ）的研究發現，得舒飲食有效降低血壓，並減少患心臟病的風險。

心血管疾病患者：根據《美國預防醫學期刊》（American Journal of Preventive Medicine）2019年的研究，研究人員對4000多名參與者進行13年的追蹤，結果發現得舒飲食有助預防75歲以下參與者的心臟衰竭。

痛風患者：得舒飲食可以降低高尿酸血症的人體內尿酸濃度。由於痛風患者通常也患有高血壓和其他心血管疾病，得舒飲食是改善所有這些疾病的最佳選擇。

糖尿病患者：根據《糖尿病光譜》（Diabetes Spectrum）的2017年研究指出，得舒飲食可預防糖尿病的發展。

腎臟病患者：根據《美國腎臟病雜誌》（American Journal of Kidney Diseases）2016年的研究，得舒飲食可以預防腎臟病。

得舒飲食5大原則

相較於其他飲食法來說，得舒飲食的原則十分簡單，主要為多攝取蔬果、全穀類以及低脂的雞肉、海鮮與堅果等等，並且避免攝取過量的紅肉、高含糖飲料與高脂肪的油炸食物。

《優活健康網》整理得舒飲食5原則，只要長期堅持就會有效果：

選擇全穀根莖類：主食建議選擇全穀根莖類，而且至少三分之二以上選用未精製、含麩皮的全穀類，或以根莖類取代精製過的白飯。例如以地瓜粥、糙米飯、燕麥飯、小麥土司、全麥饅頭取代白飯及白麵製品。

天天5＋5蔬果：每天增加蔬菜、水果的攝取，並選用含鉀豐富的蔬果種類。含鉀豐富的蔬菜如莧菜、菠菜、空心菜、茼蒿、韭菜、金針菇、竹筍等；含鉀豐富的水果如桃子、香瓜、哈密瓜、奇異果、木瓜、芭樂、香蕉等。

多喝低脂乳：飲食多攝取低脂或脫脂乳類及乳製品，每天攝取2杯的低脂或脫脂乳品，可於三餐或點心時選用。

紅肉換白肉：避免食用紅肉，並以豆製品與去皮的白肉取代紅肉，而且注意一天不要吃超過半個蛋。白肉包含魚肉、雞、鴨、鵝等以家禽類為主的種類；紅肉包含豬、牛、羊肉等家畜類及內臟類。

吃堅果用好油：每天吃一小匙的堅果，堅果類食品包括花生粒、芝麻、核桃仁、腰果、松子、 杏仁等；烹調選用各式好油，例如橄欖油、芥花油、沙拉油、葵花油等，搭配使用川燙、涼拌、清蒸、紅燒、滷的烹調法。

得舒飲食食譜

想嘗試得舒飲食卻不知道怎麼開始？可以從多吃蔬菜、水果、魚肉、雞肉和堅果開始，若覺得外食過於油膩，也可以自行在家料理。《優活健康網》整理得舒飲食食譜「香煎嫩雞溫沙拉」，簡單幾步驟就可以完成。

【香煎嫩雞溫沙拉】

食材：雞胸肉120公克、南瓜四分之一個、紫地瓜2個、蘿蔓心80公克、紅捲生菜40公克、芝麻葉10公克、紅黃甜椒各三分之一個、小黃瓜1根、小蕃茄12個、金黃奇異果1個、核桃2大匙、起司塊90公克

醃料：橄欖油1茶匙、鹽四分之一茶匙、胡椒粉四分之一茶匙、蒜片1大匙

酒醋芥末籽醬醬料：橄欖油2茶匙、紅酒醋2茶匙、蜂蜜二分之一茶匙、芥末籽醬2茶匙、蒜末1茶匙

作法：

將南瓜切塊，與紫地瓜放入烤箱烤15分鐘。 雞胸肉加入鹽巴、橄欖油、胡椒粉拌勻，靜置15分鐘。

取平底鍋加入橄欖油、蒜片、雞胸肉，大火煎至兩面呈白色後蓋上蓋子，以小火燜熟。 小黃瓜切塊、小蕃茄對半切、紅黃甜椒切塊、奇異果去皮切片、地瓜去皮切塊。

依照自己的喜好及配色來擺盤，將核果剝碎撒在最上面，並淋上醬料即完成。

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本文獲優活健康網授權轉載。

原文：得舒飲食怎麼吃？得舒飲食有哪些好處？搞懂「5大原則」輕鬆降血壓

 

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資料來源／adidas 
責任編輯／Dama

無論你是否看過玩命關頭系列電影的人，一定都知道美國好萊塢巨星巨石強森（Dwayne Johnson）這位超重量極的人物，全名為德威恩·道格拉斯·強森（Dwayne Douglas Johnson）196公分的他擁有渾身結實壯大的肌肉，在當演員之前還曾經是邁阿密大學美式足球隊一員，並帶領阿密颶風隊贏得1991年國家錦標賽，隨後進軍加拿大美式足球聯盟卡爾加里狂奔者隊，踏入1995年賽季兩個月退出，接著走上「職業摔角手」的家族生涯，然而，在今年他年僅18歲的大女兒西蒙娜·約翰遜（Simone Johnson）也即將要繼承衣缽進入WWE成為一位職業摔角選手。

出生於加利福尼亞州海沃德的強森，是艾塔·強森（Ata Johnson）與職業摔角選手洛基·強森的兒子，他的外祖父彼得·馬維亞也是一個摔角選手，外祖母莉亞·馬維亞則是名女子摔角的發起人，後受祖父彼得·馬維亞和父親洛克·強森的影響，以「洛克·馬維亞」為名走上職業摔角生涯，後來因在1996年到2004年間擔任世界摔角聯盟麾下選手「巨石」聲名大噪，他是WWE史上首位三代摔角選手。強森被視為史上最偉大的摔角選手之一，他在WWE建立17次冠軍包括8次WWE（F）冠軍和兩次WCW/世界冠軍。他還贏得兩次WWE洲際冠軍和五次WWE雙打冠軍，是WWE第六位三冠王，以及2000年皇家大戰優勝者。

強森的摔角絕招

巨石爆彈（Rock Bottom）：

Rock著名的終結技，把對手（受招者）的手背搭在自己的肩膀上（對手已經有點意識模糊），然後往上跳向前撲倒，將對手的背部甚至是後腦勺打在擂台上。

人民肘擊（People's Elbow）：

使用前會對著觀眾交叉揮手（比賽時會扔出護肘），左右兩邊互跑然後對著躺在擂台中央的對手肘擊落下。落點不固定，有時在肩膀與手臂連接處，有時在咽喉，甚至在胸腹部落下。遭擊中的對手會彈起來成ㄑ字型，然後再度躺平。

神射手固定（Sharpshooter）：

Rock代表性關節技，先將對方壓制在地，抓起對方的兩腳，將自己的左腳穿過兩腳放在對方的右腳旁，用左手腋下夾緊右腳，再轉身過去．

口水拳：

以連續的拳擊攻擊對方後，最後一下Rock會向自己的手掌吐口水，再重擊對方．此招式娛樂性質較高。

其它常用招式還有

金臂勾或跳躍式金臂勾

2種DDT（Float-over DDT, Snap DDT）

岩石落下 Spine Buster（脊髓破壞技）通常用完會接人民肘擊或蠍式固定。

Samoan drop 薩摩亞落下技

龍捲風腳

Overhead Belly To Belly Suplex 後拉抱摔

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Goosebumps. My big ass smile is real, cos I feed off energy and this @ufc crowd BLEW THE ROOF off Madison Square Garden and embraced me as one of their own. And when I raised this BMF Title up high - the fans took the electricity to ANOTHER LEVEL. Insane. Thank you @danawhite, @ufc, all the fighters, coaches and especially the MMA fans for allowing me the honor to be part of your world. All love. All respect. See you down the road. Rock - People’s Champ #UFC244 #BMFTitle #MasvidalDiaz

therock（@therock）分享的貼文 於 PST 2019 年 11月 月 3 日 上午 11:48 張貼

第四代接班人

不過最令人意外的是，強森與第一任老婆Dany Garcia所生，年僅18歲的大女兒西蒙娜·約翰遜（Simone Johnson）在今年2月就正式與WWE簽約進入職業摔角手的生涯，這可以說是接下摔角家族第四代的棒子。強森在接受知名主持人Jimmy Fallon最新的訪問時就親自證實Simone進入職業選手的路。而Simone也在簽約時發表一篇聲明說到，我很高興我有機會可以與我的家族和我的父親一樣偉大，我很感激WWE給我這個機會進入摔角手的訓練領域，我不僅要學會如何成為一個摔角手還要繼承家族的摔角生涯。

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To the little girl who fell in love with wrestling & said “this will be my life one day”, this is for you. I’m humbled, grateful & ready to work. Let’s do this. @wwe @wwenxt

（@simonegjohnson）分享的貼文 於 PST 2020 年 2月 月 10 日 上午 10:41 張貼

資料參考／WWE

責任編輯／David