肝醣超補法多半用於頂尖跑者為了馬拉松做準備時的飲食方法，提高身體的肝醣含量，保持自己在賽事中的體能狀況，避免因為體能不足，導致在最後的成績不佳，所以大多的馬拉松選手都會在正式比賽前一週開始進行肝醣超補法。

肝醣超補法簡單來說，就是利用賽前一週的時間分段攝取不同類型的營養素，跑者會在第一到三天，減少醣類的攝取，改由大量的脂肪與蛋白質為主，並且增加訓練的量，希望藉由這樣的方式讓身體中的肝醣存量達到最少，在第四天到比賽前一天時，大量補充碳水化合物，因為前期身體意識到肝醣過少的問題，會避免未來再發生這樣的情況，身體會因此開始產生危機意識，大量的血糖會轉換成為肝醣儲存，這時候身體的肝醣含量就會比原本身體狀態高。

在當身體肝醣含量提高時，當運動員去進行這種長時間的運動，就能夠減緩因為肝醣耗盡，無法再從肝醣轉換成能量時的那種無力感，簡單來說就是同樣油耗的車子，若是攜帶的油量較多，可以跑相對比較遠的距離的道理。

至於在飲食上的調整，前期的選擇可以適度地減少碳水化合物的攝取，增加脂肪與蛋白質，也就是對於碳水化合物攝取減少，增加肉類的攝取，並大量運動，讓身體感到肝醣缺乏，第四天後開始減少蛋白質與脂肪攝取，改由高碳水化合物的食物，並減少運動時間，增加身體的轉換與儲存，就能增加身體對於肝醣的儲存量，以便應付之後的比賽。

最後，這樣的飲食方式並不適合多次使用，這種激進的補充法，對於人體還是有一定的傷害存在，所以也不建議在一年之中以這種方式參與太多次的馬拉松比賽，避免造成身體上的負擔與危害，若要使用肝糖超補法，更建議經由專業的訓練師與營養師進行調配訓練方式與菜單，因為每個人的身體素質不同，若是貿然使用網路上分享的菜單會比較容易出現問題。

參考資料

1.《運動健身知識家》，旗標出版公司出版 (2015)
2.《運動生理學》，新文京出版公司 (2014)
3.《肌力訓練解剖學》，合記圖書出版公司 (2015)
4.《肌力訓練圖解聖經》，旗標出版公司出版 (2015)
5. 營養醫療網－單車、馬拉松選手的偷吃步：飲食之肝醣超補作用
6.運動銀行－運動前後補給-體大陳裕鏞副教授專訪
7. 山姆伯伯工作坊－如何針對馬拉松賽事進行肝醣超補法(Carb-loading)？比賽前一天！

練跑時總會對自己產生許多期望，例如增強心肺功能、保持肌肉量、加快速度同時預防運動傷害，附加優惠還能甩掉脂肪。無論你的期望是什麼，必須記住「選對食物→攝取適合的營養→事半功倍達到目的」三個步驟，至於哪一個目的要搭配哪種食物？我們已幫你分類，只要從中選擇適合你的食物，並組合出專屬自己的超市購物清單，從確保最有效的營養素來源做起，讓自己成為更棒的跑者。

 目的  1 強化心臟

豆腐：豆腐含不飽和脂肪，也就是所謂好脂肪的來源。美國心臟學院研究發現，運動後攝取不飽和脂肪可提升血液循環45%以上。
Tips：每周吃2次，每次150克
 
牛排：跑步時每一步都會損害紅血球細胞、降低鐵質，而牛排中的鐵質容易被吸收，關鍵是能讓肌肉得到足夠的氧氣。
Tips：每周吃2塊，每次150克
 
蘋果：蘋果是含槲皮素(Quercetin)最高的水果，能改善肺容積、防止心血管疾病。
Tips：每周吃5顆
 
酪梨(牛油果)：據一項發表在美國流行病學期刊上的研究，酪梨含有鈉、鉀和鎂，能改善肺容積與氧氣流量。
Tips：每周吃3次，每次半顆
 
香檳：雖然喝酒過多有礙健康，但研究發現，偶爾小酌一杯香檳，充滿泡沫的香檳酒中含有多酚，可減少血液中一氧化氮的損失、改善血液循環。
Tips：每周3杯

 目的  2 保持肌肉量

豬肉片：豬肉是獲取優質蛋白質的美味方式，且含有人體必需的維生素B1(硫胺)，這是提高碳水化合物代謝成能量、肌纖維修復的關鍵物質。
Tips：每周吃2次，每次150克
 
雞蛋：雞蛋中的卵蛋白質，是停止母乳後從食物中獲取的最均衡的蛋白質，它能提供所有肌肉恢復時所需的重要胺基酸，一顆蛋可供一天所需蛋白質的10%。
Tips：每周3顆
 
菠菜：大力水手吃菠菜不是沒道理的！根據瑞典最大的醫學院－卡羅琳學院研究發現，菠菜的一氧化氮可減少5%肌肉運作時所需的氧氣量。
Tips：每周吃2次，每次300克
 
番薯：低GI(升糖指數)飲食中常見的番薯可持續提供能量，並含有對健康肌肉功能非常重要，但也是許多跑者欠缺的微量元素錳、銅。
Tips：每周3顆
 
杏仁：這類堅果是天然維生素E最佳來源之一，可幫助預防自由基對肌肉的損害。
Tips：每周7次，每次1把
 
巧克力牛奶：美國康乃狄克大學研究發現，跑者在開跑45分鐘前喝脫脂巧克力牛奶，在3個小時後可增加蛋白質合成。
Tips：每周喝2次，每次330毫升
 
石榴汁：石榴中含有鞣花酸，有抗增生和抗氧化特性；轉化成鞣花丹寧，可減緩訓練後痠痛和炎症。
Tips：每周喝3次，每次200毫升

 目的  3 加快速度

咖啡：根據運動科學雜誌研究，跑者在跑8英里(約12.87公里)前1小時攝取咖啡因，跑速平均增加了23.8秒鐘。為了增加咖啡因對人體的效益，如果你是咖啡成癮者，比賽10天前開始每天減少一杯，到比賽前再回復平常的攝取量。
Tips：每周6杯
 
西瓜：瓜氨酸是西瓜中的一種胺基酸，在激烈運動後能緩解肌肉疲勞，讓你在訓練時更加順利，也因此成為許多健身前飲料的標準成分，用於促進訓練後恢復。
Tips：每周3次，每次300克
 
甜菜：美國聖路易斯大學的一項研究中發現，受試者在吃甜菜後的5公里跑速，比吃小紅莓快了5%，因為甜菜根含有硝酸鹽，不僅是降血壓的關鍵物質，也有利促進血液循環。
Tips：每周3棵

 目的  4 預防傷害

煙燻鯖魚：含有ω-3脂肪酸，可大幅減少關節疼痛，並縮短晨起時關節僵硬的時間。
Tips：每周2片
 
毛豆：含有豐富的大豆蛋白質，而大豆蛋白質含有12種異黃酮（即大豆異黃酮），不僅有抗炎特性，對癌症的起始因子也具抑制作用。在美國奧克拉荷馬州立大學的一項研究中，每天吃大豆蛋白持續3個月可減輕患者的膝蓋疼痛。
Tips：每周3次，每次100克
 
南瓜籽：富含鎂，能抵抗在肌腱和韌帶中創造膠原蛋白的細胞衰老。
Tips：每周3次，每次20克
 
紅辣椒：含相當豐富的維生素C，比任何柑橘類水果都能有效修復全身結締組織和軟骨。
Tips：每周3條
 
藍莓：根據《骨骼與礦物質研究雜誌》刊登的研究指出，藍莓內含的多酚類刺激骨骼生長，能提高骨質密度，讓骨骼更強壯健康。
Tips：每周3次，每次1把
 
蜂蜜：黏性甜味物質中的胺基酸，可有效幫助人體吸收促進骨骼生長的鈣質。
Tips：每周3次，每次1湯匙

 目的  5 窈窕身材

松子：松仁可促進身體釋放膽囊收縮素，這是一種有助於抑制食慾的胃腸激素。平時將松子入藥、做菜，炒熟後作小吃都對味。
Tips：每周3次，每次20克
 
椰子油：常食用椰子油能促進新陳代謝、加快燃燒熱量，還能減少脂肪量和體重。
Tips：每周3次，每次1湯匙
 
辣椒：辣椒中的辣椒素可幫助控制食慾，並在用餐後燃燒更多你攝取的卡路里。
Tips：每周3次，每次1/2茶匙
 
葡萄柚：出自美國加州聖地牙哥斯克里普斯診所的一份研究顯示，餐前吃葡萄柚可幫助減重者在12周內減掉4.5公斤以上。分析原因，葡萄柚有如天然血糖藥，不僅能降低胰島素，還可抑制飢餓激素、控制飢餓感，是非常好的減重水果。
Tips：每周9次，每次半顆
 
綠茶：兒茶素(EGCG)是在大多數綠茶中發現的化合物，可以加速新陳代謝，讓你燃燒更多熱量；此外，茉莉花茶也具有相同特性。
Tips：每周4杯

資料來源／Runner's World UK、衛生福利部國民健康署、高雄榮總、維基百科
責任編輯／Dama

經過一段時間的長跑訓練，回到家後的第一件事，通常是將又濕又臭的運動服飾脫下丟到洗衣籃裡。
 
但這很可能是你在清洗和清理跑步裝備時最容易犯的錯誤之一。隨著時間的推移，這些錯誤容易增加你的短褲、緊身衣、緊身褲和運動內衣的淘汰率，尤其是那些具有高機能的合成材質。以下5個是關於跑步裝備清潔的優點以及常見的錯誤，一起來看看該如何解決。

 1  清潔前不看洗衣標籤

製造商把一些重要的訊息放在衣服的小標籤上，所以在清潔前的第一件事是必須閱讀這些標籤。美國清潔專家和清潔空間的作者Melissa Maker說：「很多標籤上可能會寫到不要使用過高的水溫、不使用漂白劑等訊息，所以第一步檢查是很重要的，因為這些東西並不便宜。」

製造商還建議特別注意標籤上所說的熱設置。她說：「像一些高纖維質料就不適合用熱水洗滌，否則會破壞其中的尼龍或者乳膠纖維。溫水是最好的，一旦水溫過高就會破壞衣服。 」

 2  堆積3天才洗

在潮濕地環境中，非常有利於難聞氣味的細菌在衣服上滋生，但真正的罪魁禍首是汗液中攜帶的濕氣，它會促進微生物繁殖。資深科學家Karen Welch博士表示：「這些微生物生長的時間越長，產生的氣味就越多。」

根據紐約市系列生態環保洗滌劑和清潔用品洗衣店聯合創始人Lindsey Boyd表示：「把濕衣服堆再一起，對於運動裝備來說是最糟糕的事情，隨著長時間的累積，這種氣味會越來越難擺脫。」換句話說，你會很容易就覺得自己的運動裝備無論怎麼洗，都會有一種臭味。Lindsey Boyd解釋：「這些臭味這些不是很難溶於水的化合物，所以汗水中的汗液會再次把它們推到空氣中。」

因此，Lindsey Boyd建議了一個簡單的預防措施：跑步後立即將溼透的裝備掛起，乾了之後，你就可以把它放在洗衣籃裡，等需要的時候再洗乾淨。雖然在很累的情況下，還得將裝備掛起有些惱人，但這個動作將有助於讓裝備沒有臭味。

 3  不使用專為運動服設計的洗滌劑

近年來，洗滌劑生產商推出了許多專為機能運動服設計的產品。清潔專家說，這些產品能夠快速有效地去除像那些經常被汗水浸漬的跑步服裝、某些部位比如腋下，時間久了很難清洗乾淨。

然而，無論你選擇哪種牌子，都不要添加額外的洗滌劑來對抗難聞的氣味。 HEX Performance的創始人兼首席運營官Drew Westervelt解釋：「所有香味或是成分容易殘留在衣服纖維織中。這些殘留物將成為黴菌與細菌的來源，從而產生氣味。」

專家們還注意到，雖然使用運動專用洗滌劑有助於減少長年累積的難聞氣味，但如果惡臭仍然存在，你就得多加一步。波士頓馬拉松的跑者Jon Salas發曾嘗試用四分之一杯的蘇打粉和一杯醋來消除額外的異味。他表示：「特別像長距離跑者、越野跑等，每一次訓練結束後衣服都會被浸濕，如果每一次都清洗不乾淨，久而久之，衣服就會被逐漸的損壞，失去其應有的價值。」

 4  使用烘乾機

烘乾機容易對機能運動服造成損害，特別是在較高的溫度的條件下，因為它會破壞合成纖維。同時，烘乾機也會導致衣物縮水。Lindsey Boyd說：「這對昂貴的運動內衣和跑步衣褲來說是一個殺手。」當衣物降低了彈性、衣褲不再緊身的時候，容易導致你的運動表現下降。

Lindsey Boyd更指出：「像有口袋和拉鍊這樣的功能的衣物在烘乾機中不是很好。使用烘乾機容易將細菌殘留在衣物上，嚴重的話，可能聞起來就像沒洗過一樣。」專家們強烈建議盡可能用天然曬乾的方式以保持衣物的健康、性能和壽命。如果在萬不得已的情況下需要立即烘乾，建議可以在烘乾機旁邊放一個風扇，讓溫度不至於這麼高。

 5  使用柔軟劑

如果是毛巾或者被單使用柔軟劑，可以讓它們變的柔順、蓬鬆、無靜電，但它不適合用於洗運動服裝。因為運動服裝需要透氣、吸汗，而柔軟劑會對此產生副作用。

如果本身有加柔軟劑的習慣，建議可針對於洗滌的量，在裡面加入半杯的柔軟劑，形成一種所謂的天然柔軟劑，這不會對衣服產生任何負面影響，並有助於減少異味。

資料來源／Runners World
責任編輯／瀅瀅