重量訓練後你是否都會泡一杯乳清蛋白來補充呢?根據多項研究表示,牛奶和雞蛋等「高品質」蛋白質(即包含所有八個必需胺基酸,並能快速被消化和吸收的蛋白質)是運動後攝取的最佳蛋白質類型。
然而,必需胺基酸刺激肌肉蛋白質合成存在劑量與效益正相關的依賴性:血液中必需胺基酸濃度越高,肌肉蛋白質合成發生率越高。因此,含有高含量必需胺基酸的食品將是最有益的。與大豆蛋白相比,牛奶為基底的蛋白(如乳清和酪蛋白),已顯示會促進更大程度的肌肉蛋白質吸收,以及更大的肌肉蛋白合成率。
在麥克馬斯特大學的一項研究發現,在阻抗訓練後喝牛奶的人比喝大豆飲料的人獲得更多的肌肉質量。在康涅狄格大學的一項研究中,與含有相同熱量的大豆蛋白或碳水化合物補充劑相比,在接受阻抗性訓練計畫情況下,志願者在9個月的期間,每天攝取乳清補充劑,所獲得的肌肉明顯增加較多。這被認為部分是因為乳清是一種「快速」蛋白質,這意味著它相對較快地被消化和吸收,從而使血液中的必需胺基酸迅速增加,部分原因是其白胺酸的含量較高。
白胺酸是蛋白質合成的重要觸發劑和基底物,儘管尚不清楚確切的機制,但乳清似乎是刺激肌肉生長最有效的蛋白質,因為它能使血液白胺酸水平最快速地升高。隨後根據更新的研究表示,與乳清蛋白相比,「快」和「慢」蛋白的混合物,可能具有更多好處,因為不同的蛋白會以不同的速率消化。
研究表示,白胺酸能夠刺激肌肉蛋白質合成,沒有它,蛋白質合成就無法進行。乳蛋白所含有的高白胺酸含量,被認為是具有許多肌肉蛋白質合成(MPS)的特性。白胺酸是支鏈胺基酸,既充當基底物(建構材料),也是肌肉蛋白質合成的觸發物,它啟動了肌肉的再生和構建過程,因此對於那些想要增強力量和肌肉質量的人來說尤其重要,白胺酸透過刺激mTOR(哺乳動物 雷帕黴素標靶蛋白)信號傳導途徑來提高肌肉蛋白質合成,導致新的肌肉蛋白形成。
有理論假設要使肌肉蛋白質合成最大化,就必須超過「白胺酸閾值」。這是達到最高肌肉蛋白質合成所需的攝取量,被認為是每餐2–3克的白胺酸,在老年運動員中可能高達3.5克。如果白胺酸濃度過低,則哺乳動物雷帕黴素標靶蛋白會失去活性,並且不會發生肌肉蛋白質合成,在馬斯特里赫特大學的一項研究中,與沒有食用白胺酸補充劑的運動員相比,在阻抗性訓練後食用白胺酸/碳水化合物/蛋白質補充劑的運動員,肌肉蛋白質分解較少,肌肉蛋白質合成也更高。
白胺酸廣泛存在於動物蛋白質中,包括雞蛋、牛奶和奶製品、肉、魚和家禽。它在乳清蛋白中的濃度特別高,這也解釋了為什麼乳清蛋白補充劑顯示出比其他蛋白質來源更能夠增加肌肉蛋白質合成的原因。
德克薩斯大學醫學分校的一項研究表示,含有19克乳清、酪蛋白和大豆蛋白混合物的補充品,與單純只有乳清相比,在阻抗性運動後,更能夠持續血液中胺基酸水平的升高,因此肌肉蛋白質合成升高的時間更長。目前尚不清楚這是否比食用富含蛋白質的食物(例如牛奶)更有效,但鑑於天然食物本身就包含蛋白質混合物(牛奶是酪蛋白和乳清的混合物),而且它們是許多其他營養素的來源,天然食物對於大多數人來說,可能是比補充品更好的選擇。
另外,目前尚不清楚的是關於食用蛋白質的液態形式(例如牛奶或乳清蛋白奶昔),是否比固態的蛋白質(例如肉或蛋)更為有利。澳洲體育學院的一項研究發現,運動後食用液態蛋白質會使血液中的胺基酸水平更為迅速地升高。但是這可能是因為運動後立即增加了肌肉蛋白質合成,但並不一定等於在24小時內肌肉蛋白質合成效果也有所不同,或者液態形式會導致更大的力量或肌肉質量增加。
責任編輯/David
現代女性活躍於職場,因此難以脫離「戰鬥模式」,深受身體不適所擾的女性屢見不鮮。除了頭痛、肩膀痠痛、眼睛疲勞,因為工作壓力而過度攝取咖啡因或酒精,導致交感神經長時間處於亢奮狀態的話,就會出現便秘或腸胃不適,心悸、暈眩、不安、焦躁、恐慌症等精神症狀也因應而來。長此以往,還可能引發睡眠障礙、月經不順、無排卵月經、更年期障礙等荷爾蒙失調症狀。下文依據《48手瑜伽:江戶花魁不外傳的性愛保養法》一書,提供躺在床上也能做,能調節自律神經、紓壓、保養淋巴,進而的活化荷爾蒙的瑜伽招式,晚上睡前試試吧!
鬆弛緊繃的神經,使身心好好放鬆下來,才是調節自律神經、促進內臟運作、活化女性荷爾蒙的捷徑,有助於改善各式各樣的荷爾蒙失調症狀。
以下姿勢在進行時都必須用腹式呼吸法做深呼吸。尤其推薦給不懂得如何好好放鬆、會出現神經疲勞或精神症狀的人作參考,請大家利用賦閒在家時,做一做這幾手瑜伽放鬆身心,提升能量。
功效:調節自律神經、抒發壓力、療癒情緒、提升能量,被視為用來全身放鬆,以及調節能量循環最強的姿勢。
作法:
① 仰躺下來,全身放鬆,將眉間打開,輕輕閉上眼睛。
② 將注意力依序放在腳尖、膝蓋、臀部、腹部、胸部、肩膀、頭部上,使各部位慢慢放鬆下來,讓全身體重落在地板上。
③ 採腹式呼吸,從鼻子慢慢吸氣,從嘴巴慢慢將氣吐盡。花4 秒鐘吸氣、花6 秒鐘吐氣。反覆呼吸直到放鬆為止。
Point 放鬆是讓身心鬆弛下來最基本的一環。可參考一般瑜伽的「攤屍式大休息」動作。 眉間不能用力。被稱作第三隻眼的第六脈輪就存在於眉間,與頭痛、眼睛、耳朵、壓力息息相關,據說還會影響荷爾蒙等內分泌系統與神經的運作。
功效:促進上半身的淋巴循環、消除水腫、抒發壓力。除了能提胸之外,側腹還存在肝的經絡,因此也推薦大家做這個動作來消除疲勞、緩解脹痛感及水腫現象,改善憂鬱症狀。
作法:
① 從第1 手柵的姿勢,將單手伸直。
② 直另一隻手緊貼在腋下,慢慢撫摸至側腹、腋下、手肘處,連同胸部周圍也要慢慢撫摸使之溫熱起來。
③ 從腋下開始動作,以畫圓的方式按摩胸部下方、兩胸之間、鎖骨下方。
④ 另一隻手臂也以相同方式重覆動作。進行3-5 分鐘。
Point 從腋下至胸部周圍、側腹,都要用手溫柔地撫摸,加以溫熱。淋巴的循環非常緩慢,因此須留意撫摸的動作不能太快。
功效:透過扭轉軀幹,活化內臟、調節自律神經、排毒、打造腰部曲線。這個姿勢能運動到腹部,因此可活化腎臟及腸道,還能排毒、消除便秘,緊實腹部的效果可期。和另一半一起進行時,能有效消除不安情緒。
作法:
① 仰躺下來,右膝立起,再用左手抓住。
② 直接用左手將膝蓋拉至身體左側,同時扭轉身體。
③ 避免右肩離地,並維持臉部有如看向右側窗外月亮的姿勢,做6 次腹式呼吸(1 分鐘)。
④ 另一側也以相同方式重覆動作。
Point 確實扭轉身體,以培養身體的柔軟度。十分類似一般瑜伽的「腹部扭轉式」。 瞬間扭轉會導致腰痛,因此扭轉時須放慢速度。
• 圖文摘自三采文化,鈴木真理著《48手瑜伽:江戶花魁不外傳的性愛保養法》一書。
本書特色
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28歲後,女生的女性荷爾蒙的分泌會逐漸減少,開始出現易胖、水腫、肩頸僵硬、下肢發冷、容易鬱悶焦躁等身體狀況。 日本擁有400年歷史的經典春宮圖《大江戶48手》,是江戶花魁美人長保魅力的神奇秘方。 作者以春宮圖的姿勢為基礎,改良並強化女性特有的柔軟姿勢,開發出一套適合現代女性練習的「48手瑜伽」。
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責任編輯/Dama