• 話題
  • 運動部落
  • 人物誌
  • 知識庫
  • 場館資訊
  • 配備館
  • 動學堂
  • 運動資源
  • 活動賽事
  • 運動廚房
  • 運動專題

  • 健身
  • 跑步
  • 瑜伽
  • 瘦身
  • 飲食
  • 運動生理
  • 戶外運動
  • 舞蹈
  • 保健
  • 武術競技
  • 水上運動
  • 球類
  • 綜合

  • 健身
  • 訓練動作
  • 啞鈴
  • 跑步
  • 上半身肌群
  • 核心訓練
  • 下半身肌群
  • 重量訓練
  • 瑜伽
  • 跑10K
  • 徒手訓練
  • 跑步訓練
  • 瑜伽動作
  • 跑5K
  • 初階訓練
  • 話題
  • 運動部落
  • 人物誌
  • 知識庫
  • 場館資訊
  • 配備館
  • 動學堂
  • 運動資源
  • 活動賽事
  • 運動廚房
  • 運動專題
  • 首頁
  • 知識庫
  • 運動不但可以減重,還可以抗癌
1
運動不但可以減重,還可以抗癌
2
RICE倡導者推翻自己的理論:冰敷對運動傷害無益!
3
熱量真的這麼重要?請注意危險脂肪!

運動不但可以減重,還可以抗癌

2016-07-29
知識庫 運動生理 瘦身 書摘 減脂 體適能

許多研究顯示,無論男女,體能狀況與罹患癌症死亡率成負相關,體能越佳,罹癌比例越低。理由是運動促進大小腸蠕動,能減少結腸與直腸癌發生。胰島素會促使腫瘤的發展,胰島素阻抗與乳癌、直腸癌、胃癌、胰臟癌、子宮頸癌都相關。研究發現運動能降低胰島素分泌,而且中度運動量對恢復胰島素敏感度最好。

©遠流出版

運動促進肌肉分泌至少4種可以誘發腫瘤細胞凋亡作用的肌肉激素進入血液循環中,隨著血液循環到達異常的腫瘤組織,但需要運動30分鐘後血液中肌肉激素濃度才會上升,並且維持3小時之久。

★運動降低癌症之可能機制有:
✔身體活動預防肥胖,降低體脂肪
✔身體活動改變代謝荷爾蒙濃度
✔降低胰島素、促進胰島素敏感
✔降低促脂肪發炎激素
✔促進調控代謝功能的肌肉激素分泌

人體的脂肪會分泌瘦素,它的功用是調節脂肪儲存,抑制食慾,控制體重,是人體自然的調控體重的機制。身體脂肪率越高,瘦素也分泌越多,人體一旦腫瘤組織確定成形,瘦素會激發癌細胞增生、轉移與入侵組織,對瘦素具有反應的腫瘤組織包括乳癌、胰臟癌、食道癌、胃癌與結腸癌的腫瘤組織細胞。

乳癌主因是女性荷爾蒙濃度過高,身體活動可以降低女性荷爾蒙濃度,可以抑制乳癌細胞增生。男性方面,攝護腺癌主因是睪固酮濃度過高,身體活動可以降低睪固酮濃度。人體免疫系統是我們人體擁有的堅強護衛,最強的左右護法是「白血球」和「自然殺手細胞」,它們幫我們消滅不健康的細胞和外來入侵的細菌。白血球在人體休息時附著在血管壁,運動時會掉下來,加速清除不健康的組織細胞,同時運動會促進白血球吞噬、毒殺能力,增強吞噬細胞溶解腫瘤細胞功能。運動時自然殺手細胞活性也增強,功力增強之後清除不健康的細胞的能力也大增。

科學界發現人體運作的時候會自然產生自由基,其中活性氧自由基最具破壞力,能氧化蛋白質、脂肪和核酸等,造成基因突變、細胞癌變、老年性癡呆、心血管病、白內障、帕金森病、糖尿病等許多老年性疾病。因此,要想健康長壽就要增強人體的抗氧化能力,。科學研究的證據顯示出運動時,人體各種抗氧化酶濃度增加,增強了人體抗氧化能力,是抗衰老、防止癌症的重要手段。看來「要活就要動」的老話,很有道理,已經得到的科學證據也充分證明運動能減少肥胖,能降低癌症發生的機率。

書籍資訊
◎圖文摘自遠流出版,郭豐州著作《郭老師的運動減重課》,教你真正能幫助減重塑身的運動!提高基礎代謝率更不需要挨餓!當個身材好又健康自信的快樂人!

《郭老師的運動減重課》教你:
 1.運動減重終極五大策略!
 2.學會徒手基礎肌力訓練與進階肌力訓練!想練出馬甲線也辦得到!
 3.學會風靡國外的HIIT高強度間歇,提升基礎代謝率(從入門到高階,統統教會你)!
 4.學會選擇對的食物來吃!
 5.用你本來就會的有氧運動去達到減重效果(如跑步、游泳、騎車、踩飛輪等等)!
 6.學會在日常生活中鍛鍊肌力(坐公車、坐捷運、坐辦公室、開會時……都是練肌好時機)!
 7.學會幫助你避免運動傷害的靜態伸展與動態伸展!
 8.想要讓體型更優美?深度伸展不能少!
 9.由郭老師設計減重運動課表,就算你從不運動,也可以輕鬆入門!


書籍資訊 請點此

分享文章
運動星球
運動星球

RICE倡導者推翻自己的理論:冰敷對運動傷害無益!

2018-01-08
運動生理觀念保健話題

大家可能聽過<RICE這個運動傷害防護名詞,不過,這個在1978年由Dr. Gabe Mirkin在《運動醫學雜誌》首次提出的理論,已經由他本人親自推翻了!

RICE是指:Rest 休息、Ice 冰敷、Compression 加壓、Elevation 抬升等運動傷害急救四大要領,其中冰敷是針對運動傷害和肌肉痠痛的療法,推廣多年來已經成為教練和運動防護員們在第一時間處理運動傷害的準則,但最近 Mirkin博士發表文章說,現在看來,冰敷和全面休息可能會延遲治療,而不是幫助患者療癒。

Mirkin博士指出,近來越來越多的研究發現,冰敷其實對運動傷害完全沒有好處,甚至會延緩恢復的時間,因為冰敷會影響神經傳導速度、阻礙血液回流,還可能降低肌肉彈性。

在2013年發表於《美國運動醫學雜誌》的一項研究中,受試運動員從事劇烈運動以至於出現嚴重的肌肉損傷,並導致廣泛的肌肉痠痛。研究者發現,雖然冰敷延緩腫脹的症狀,但並沒有加速肌肉損傷的恢復。2004年發表於同樣刊物的一篇總結22篇科學論文的研究發現,幾乎沒有證據能表明冰敷和加壓的成效要比單獨加壓來得好,雖然冰敷加上運動可能有助於治療踝關節扭傷。

RICE倡導者已推翻自己舊論,表明冰敷對運動傷害無益。 ©Sports-Archives

身體需要透過發炎來自我治療

1999年發表在美國骨科醫師學會雜誌的一份論文指出,當你藉由創傷損傷組織,或透過非常強烈地鍛鍊出現肌肉酸痛時,你的身體會使用自身的免疫力來自我治療,這與身體用來殺死細菌的生物機制相同,而這就是所謂的發炎。當細菌進入你的身體,你的免疫系統將細胞和蛋白質輸送到感染區以殺死細菌。當肌肉和其他組織受到損傷時,免疫力會將相同的炎症細胞發送到受損組織,促使其癒合。也就是說,人體的免疫系統對感染和組織損傷的反應是相同的。炎症細胞衝向受傷組織以開始癒合過程。被稱為巨噬細胞的炎症細胞釋放稱為胰島素樣生長因子(IGF-1)的激素進入受損組織,其幫助肌肉和其他受傷部位癒合。

一項發表在美國實驗生物學聯合會研討會的研究佐證了上面的理論。研究作者使用了兩組小鼠,其中一組遺傳性徵被改變,無法產生對身體損傷產生正常的發炎反應,而另一組則保持正常身體機能。接著從事研究的科學家注射氯化鋇到實驗小鼠的身體中來對牠們產生肌肉損害。第一組對損傷無法產生先天免疫反應小鼠的肌肉一如預期無法癒合,而具有正常免疫力的小鼠則迅速癒合。後者在其受損的肌肉中含有非常大量的IGF-1,而身體自癒能力消失的小鼠則幾乎沒有IGF-1。

身體藉由發炎反應來自我治療。

冰敷阻止癒合細胞進入受傷組織

2014年一篇線上發表在《膝蓋手術、運動創傷學和內視鏡 (Knee Surg Sports Traumatol Arthrosc)》期刊的研究表明,在受傷組織上冰敷會使創傷附近的血管收縮並阻止血液輸送炎症癒合細胞。研究並指出,冰敷後數小時血管才會再次打開,血流量減少會導致部分組織由於血液供給不足而死亡,甚至會造成永久性神經損傷。

延緩身體發炎的事物也會延遲療癒

Mirkin博士指出,任何減少身體發炎反應的事物,通常會阻礙肌肉癒合,例如:

•  “cortisone 可的松”一類的藥物,這是一種具礦物皮質固醇活性的短效糖皮質固醇
• 所有的止痛藥物,例如非類固醇類抗炎藥如布洛芬(Pharmaceuticals)
• 治療關節炎、癌症或牛皮癬的免疫抑制劑
• 冰敷
• 其他任何阻礙免疫系統對於身體受傷產生反應的事物
等等。

冰處理還會降低運動時身體的力量、速度、耐力和協調性

據Sports Med網站發表於2011年的一篇文章指出,冰敷或冰浴處理通常被用作短期治療,幫助受傷的運動員重返比賽。冷卻可能有助於減輕疼痛,但它會干擾運動員的力量、速度、耐力和協調性。在這篇論述中,作者研究了35份關於冰敷或冰浴對於身體表現影響的醫學文獻,大多數研究使用這些冷卻方式超過20分鐘。作者發現,大多數報告說,冷卻後立即降低了身體的肌力、速度以及在爆發性和靈活性跑步上的運動表現。而這些受試者藉由短暫的暖身才恢復了力量、速度和協調性。作者建議,如果需要冰敷以限制腫脹,則應該在不到五分鐘的時間內完成,然後在返回運動之前逐漸讓身體回溫。

許多運動員在賽後會泡冰浴來做恢復。 @Sports Illustrated

運動傷害發生的急救處理

最後,Mirkin博士建議,如果一旦受傷,請立即停止運動。如果感到非常疼痛、身體無法動彈,或者如果你感到困惑或甚至感覺快要失去意識,那麼就應該確認你是否需要緊急醫療。開放性傷口應該立即清洗乾淨並檢查是否有更深的傷害。如果可能的話,提高受傷部位以利用重力來幫助減輕腫脹。最好請有經驗的運動防護員來確認是否有骨頭碎裂,並且移動患者不會增加損傷。如果受傷僅限於肌肉或其他軟組織,醫生或教練可以使用壓縮性繃帶。由於在創傷部位使用冰塊可以減輕疼痛,因此在運動傷害發生後不久可以短時間冷卻受傷部位。您可以冰敷患部10分鐘,將其移開靜候20分鐘,再重複一到兩次10分鐘的冰敷施作程序。受傷六小時之後就沒有任何理由再使用冰塊了。

Mirkin博士建議,如果受傷嚴重,請按照醫生的建議進行治療。如果是輕傷,通常可以在第二天逐漸康復。只要不會增加疼痛和不適感,就可以移動和使用受傷部位,只要不再感到疼痛,就可以儘快恢復運動。

資訊來源/DrMirkin.com
責任編輯/Oliver Wu

分享文章

熱量真的這麼重要?請注意危險脂肪!

2017-10-11
飲食方式瘦身飲食知識庫觀念

我們總是以為只要吃下去的食物熱量很低,我們就可以減重,反之亦然。但這其實不完全正確。儘管,所吃進的總熱量跟消耗總熱量的比例對減重很重要,但還有其他因素,特別是其實幾乎沒有人能真的有辦法算對熱量。很多研究都發現,七十五%到九○%的人所攝取的總熱量太低,一般的熱量計算飲食法成效不大,相反地,你知道有一種對燃脂來說最重要的荷爾蒙,會因為減重而減少嗎?慕尼黑海蒙霍茲中心發現有兩種荷爾蒙能夠促進脂肪代謝並且調節我們的體重,這兩種荷爾蒙保證能趕走肥胖症,並且已經開始對肥胖宣戰了。

熱量真的這麼重要?請注意!

其中一種叫「胰高血糖素」(升糖素),它有點像是反派角色,是胰島素的敵人。胰高血糖素會使處於低血糖狀態的血糖值升高,並且促發一種能將脂肪轉換成能量的酵素。另一種荷爾蒙叫「FGF21」,由肝臟所製造,也能促進脂肪代謝。在老鼠實驗中,研究員發現其效果十分持久。施打胰高血糖素的老鼠,吃的食物比較少,但同時卻提高了「燃脂」,但是膽固醇值降低,而荷爾蒙 FGF21 明顯增加,甚至在人體也證實有一樣的效果,胰高血糖素能夠顯著地融化鬆弛的脂肪。但是經過了七天的節食,胰高血糖素減少了將近五○%。換句話說,單一的「傳統」節食法實行愈久,我們的狀況就愈糟,這也是為什麼那些能夠均衡飲食的人能夠與體重長期對抗。 

假如我們吃錯食物,可能會讓我們體內的荷爾蒙失衡,導致我們暴飲暴食,我們的新陳代謝率會下降,還會引發更多問題阻礙我們減重。假如我們希望身體能夠變身為「燃脂機器」,讓這些脂肪能夠有效率地代謝,我們應該要攝取健康的食物。不幸的是,我們在食物金子塔上被引到錯誤的方向,各種食物的製造商在食物標籤上寫一些誤導民眾、甚至是詐騙的內容,讓我們愈來愈偏離減重之路。許多被認為是「健康」或是「專為減重設計」的產品,其實會產生更多體脂肪,例如:蘋果汁、柳橙汁、豆漿、脫脂牛奶、名為「開特力(Gatorade)」的能量飲料或是其他工業生產的運動飲料、蛋白質營養棒、低脂冰淇淋或是低脂甜點、低脂食物或是所謂的「低碳水化合物飲食」(幾本上就是放棄所有碳水化合物)、大豆油、粟米油、芥花油(拜託請盡可能不要再使用了!)、全麥麵包、五穀蘇打餅乾、包括豆腐堡或蔬菜堡的各種漢堡、人造奶油、米餅或是麵條。這些食物都會激發食欲,並且毀掉我們想要減肥的決心,最後甚至會讓我們荷爾蒙失調。

小心危險脂肪!

同之前提及的,到底有哪些食用油烹調起來是健康的,哪些又是不健康的?二○○一年,市面上出現了一種叫做「菜籽油」的油,聲稱是健康的油。但要注意!恰恰相反,一九九五年《華爾街期刊》(Wall Strett Journal)就已經公開了這種油對人體健康的驚人影響。 
菜籽油長期以來都是工業用油,對人和動物都有害。舉例來說,這是用來生產彩色雜誌印刷油墨的螢光劑、溶劑、燃料(生物柴油),或是做人造橡膠、表面活性劑和潤滑劑的基礎材料。 

這是工業用油,不是食物!它會造成肺氣腫,也就是肺臟過度充氣、腫脹,會使人體和動物出現呼吸困難、失明、貧血和上火等症狀。  
在這些症狀中,特別值得注意的是「羊搔癢症」,發於人類身上便是庫賈氏病,發於牛隻則稱為狂牛症。但自從羊飼料中不再添加菜籽之後,便已從羊體內絕跡。之後,因為牛隻飼料中添有染病羊肉做成的肉粉,才暴發了狂牛症。經過證實後,肉粉飼料中便不再添加菜籽,在那之後就沒有出現狂牛症的病例了。 

儘管如此,還是有製造商繼續在各種加工食物中添加菜籽。他們甚至宣稱:「其完全安全,因為已經經過基因改造(驚!),且已經不叫菜籽油(Rapeseed oil),而是芥花油(Canola oil)。」根據這段話,可見芥花油還是從菜籽油得來的,只不過改了名字,能夠改變內容物嗎?並且,實驗室的動物實驗也已經證實了芥花油的毀滅性。 

要是不想要吃會讓人生病的油以及避免基因改造的食物的話,一定要一再確定購物清單上不能有菜籽油或是芥花油!除非你是要拿來當作你花園中的玫瑰的殺蟲劑。芥花油到是一種非常優秀的殺蟲劑,可以徹底清除蚜蟲。或者你家那個總是發出怪聲的門,也可以抹上芥花油讓它從此安靜。「但請你絕對不要再拿芥花油來吃了!」K.S. 醫生說。

©thetruthaboutcancer.com

健康風險:反式脂肪

有些烹調用油非常健康,我個人偏好椰子油,但也有非常傷身的油,如剛才詳細討論過的芥花油。不幸的是,市面上傷身的油上占了很大部分,當我們拿它們來炒菜或是油炸的時候更加不健康。所謂的反式脂肪進入我們身體後壞處多不勝數。K.S. 醫生引用了哈佛大學的營養專家瓦特.威利教授(Walter Willet)的說法,他多年來研究危險的反式脂肪對人體造成的壞處:「反式脂肪不只壞,而是超級壞,因為它們不僅在血液中製造『壞的』低密度脂蛋白膽固醇,更會減少『好的』高密度脂蛋白膽固醇,提高身體發炎的風險,進而危害我們的血管,導致心肌梗塞、中風跟其他重大疾病。」 

不只在油的本身,烹飪時的高溫會讓葵花油、大豆油、粟米油、紅花籽油和橄欖油中的不飽和脂肪轉成危險的反式脂肪。現代人吃的食物中充滿了反式脂肪,包括所有的油炸食物,如薯條、香腸、炸魚條、炸雞翅、洋芋片等等,以及燒烤類食物,如鬆餅、可頌、酥皮派等,以及即食食品,像是抹醬、烤肉醬、即食湯品、香腸、早餐穀片、燕麥棒等都含有反式脂肪。 

二○○六年夏天,來自紐約的一則關於反式脂肪的消息,像一記震撼彈般讓人們對食品工業和醫藥界的擔憂加劇,儘管已經證實這些脂肪酸會損害心臟和血管,許多快餐店、小吃店、咖啡廳、甜甜圈麵包店依然在販售這些含有有害脂肪的食品。二○○八年七月,為了避免有成千上萬的人罹患心臟疾病或甚至是更糟的情況,法律已經明令禁止這些反式脂肪食物。美國媒體對此有極大的迴響,看看如今可愛的薯條變成什麼樣子,特別是自從芝加哥禁止這些有害脂肪之後。同時,美國許多餐廳和家庭廚房也將油換成葵花油或芝麻油。儘管能禁止有毒油品,但其他油品所能造成的災害卻無從禁止,這些油只要經過高溫烹調後,還是會產生反式脂肪。 

不只是美國發現反式脂肪所造成的威脅,二○○三年三月,歐盟當時只有丹麥倡導管制危險的反式脂肪,丹麥政府所做的相對應限制是:每種食物最多只能含有二%反式脂肪酸,並啟動管制進口產品措施。二○○九年,澳洲就加入了管制行動的行列,美國加州也自二○一一年起徹底禁止這些危險的脂肪。 

但是德國,卻和歐盟分頭行事,至今還沒有和其他國家一起加入限制反式脂肪的行動!甚至沒有提到禁止的可能性。根據歐盟食物資訊條例,反式脂肪甚至不會寫在標籤上!你可能在想為什麼要躲躲藏藏?二○一二年德國營養協會只不過建議每人每天攝取的營養形式中不能超過一%的反式脂肪。但全世界的消費者到底要怎麼知道每天體內到底走私進入了多少百分比的反式脂肪呢?難道該買台監控器嗎?在奧地利,建議孩童每天最多可以吃下六公克的反式脂肪。請給我薯條、餅乾、速食店的酥皮派跟一整包的洋芋片,噢,傍晚還要來點咖哩香腸,到此為止一天能攝取的反式脂肪已經額滿了,甚至遠比成人的應攝取量還多太多了。年輕速食消費者吃下肚的反式脂肪是最驚人的,因為他們光是每一餐(驚!)就會超過二○公克的反式脂肪。這項研究已經在超過二十多個國家執行。 

這些「殺手脂肪」不只是會造成外表上的肥胖,也會造成體內的發炎症狀,其病徵包括中風、心肌梗塞、糖尿病及癌症,我個人連一個百分比的反式脂肪都不准出現在我的食物裡或是體內。但假如不少廠商因為這些反式脂肪會造成危害,而不加以聲明解釋,這些殺手脂肪便會無所不在。真是瘋了!舉例來說,花生油就含有高達三十五%的反式脂肪! 

事實上只有一種油穩定到能夠承受煎炒時的高溫,也就是經過實證的冷壓椰子油!所以在去麵包店或是速食店買東西前,先想想看裡面可能烤出了多少反式脂肪吧。

這些都是含有反式脂肪的食物 ©myjustheart.com/

有害的比例失衡

K.S. 醫生還進一步指出另一種對健康的危害,問題出在許多植物油會讓人體ω–3脂肪酸和ω–6脂肪酸的比例紊亂,但我們發現這些讓人生病的油常常標榜著「健康」,而且在每個超市的架上都看得到。若是體內的ω–3和ω–6脂肪酸的比例失衡,會導致身體發炎,並造成許多其他疾病。一項全球性的調查發現了心肌梗塞、中風和體內ω–6與ω–3脂肪酸比例紊亂有很大的關聯,最新的發現則顯示此種比例失調比膽固醇值更具決定性。 

而大部分的德國人及其他國家的民眾,都讓自己吃下太多錯誤比例的ω–6和ω–3脂肪酸。理想的比例應該是介於1:1到3:1之間,意思是我們可以攝取一樣多的ω–3脂肪酸和ω–6脂肪酸,最多則是三倍的ω–6脂肪酸之於一樣分量的ω–3脂肪酸。然而,在德國,這個比例是10:1到50:1(驚!)。德國營養協會倒是有不同的看法,他們建議的比例是5:1,理由是:「目前的脂肪酸比例是8:1或7:1左右。」而我們祖先的飲食習慣則是1:1到2:1。 

脂肪酸比例失衡不只出現在美國,德國、瑞士、奧地利也是警戒區域,這個原因不只是因為我們吃的魚比日本人、愛斯基摩人和格陵蘭人少(而這樣的飲食,據統計,他們因心血管疾病造成的死亡率頂多是十二%,在德國則超過四○%);除此之外,還因為我們所食用的肉類中所含的ω–3脂肪酸含量比以前還多上許多。在當時,動物能自由奔跑和放養,但現在大部分都被圈養在狹窄的飼養場裡,食用穀物和大豆製成的加工飼料,其更便宜、省事,動物又能長得更快,但此種飼料缺乏ω–3脂肪酸,這樣的情況也適用於養殖場的魚。 

其他導致比例失衡的原因是環境影響,而且我們日復一日都只食用包裝、加工食品,如沙拉醬、育種魚、奶製品如美乃滋,我們雖然不需要完全杜絕麵包或麵條、玉米片、蛋糕、糕點、鬆餅、餅乾、鹹味棒等等穀類製品,但是其所含的ω–6脂肪酸實在太高了。舉些例子來看看:黑麥11:1至5:1、小麥14:1、玉米29:1、大豆10:1至5:1,這實在令人擔憂。 

至於吃下那些來自育肥廠商的肉類、肉製品、奶製品,脂肪酸比例失衡的問題比吃下穀類製品更嚴重,我們根本無法避免攝取過多的ω–6脂肪酸。 

還有一個很重要的點是,因加工而含有高量ω–6脂肪酸的食用油和人造奶油的食品愈來愈多,幾十年來,許多騙人的廣告宣導脂肪酸有多重要,卻忽略了這些脂肪酸都大不相同。一般人造奶油所含的ω–6脂肪酸是ω–3脂肪酸含量的八十二倍(驚!),葵花油的比例是122:1而紅花油是148:1! 

幾乎在所有的即食食品或是炒過、烘烤、油炸的食品都能夠找到這些加工過的食用油,這些食物中過量的ω–6脂肪酸讓我們肥胖,而這些食物中所含的ω–3脂肪酸卻非常的少。人類是習慣的動物,食品工業的現況增加我們對這些油的依賴性,現在我們知道,這些會讓人上癮的速食影響我們的味蕾,讓我們再也無法控制自己的飲食習慣。 

不良的飲食習慣會讓我們減少重要的ω–3脂肪酸攝取量,通常會出現在像是蔬菜、沙拉、豆芽、亞麻籽油、核桃、洋菇、野生魚類、綠藻、野菜或是野生香草等食物中。來自放牧牲畜或野生動物的肉類、牛奶、起司所含的ω–3脂肪酸是牠們圈養同胞的三到四倍之多,綠色食物中所含的ω–3脂肪酸就更高了,若是家禽的飼料是富含ω–3脂肪酸的亞麻籽,那麼牠們的肉也會富含ω–3脂肪酸。順帶一提,亞麻籽油也是很好的ω–3脂肪酸提供者,但在這些食物中,就維持人體內的ω–3脂肪酸和ω–6脂肪酸的比例平衡來說,奇亞籽讓這些食物相形失色。 

但脂肪酸比例失衡到底是怎麼一回事呢?K.S. 醫生向我們解釋了失衡的原因。太多的ω–6脂肪酸會刺激發炎分子,醫學上的名詞通常稱做類花生酸,是不飽和脂肪酸代謝後的產物,會像不停燃燒的小火球一樣,攻擊健康的細胞。因此我們的身體會一直處於防禦的狀態:動脈會收縮,能運輸的血量就少了。如此一來,輸送血液到心臟的重要血管就會阻塞,血管便逐漸受損。根據目前主流的醫學理論,因為ω–6脂肪酸和ω–3脂肪酸比例失衡所導致的發炎是造成關節痛、新陳代謝變慢、心臟疾病、體重增重、快速老化、皮膚問題、情緒起伏大、嗜吃甜食、以及之前提過的記憶力變差等症狀的主因。 

若是想讓ω–6脂肪酸和ω–3脂肪酸比例恢復平衡,必須讓飲食習慣放棄這些加工食品,也就是任何經過包裝的食物,如養殖魚、工廠化的畜牧場的肉、奶及乳製品、來自大型養雞場的非有機雞蛋。並且,每天服用兩到三大匙的奇亞籽,這種超級食物提供大量的ω–3脂肪酸,而且ω–3脂肪酸和ω–6脂肪酸也是平衡的3:1的比例。但是更重要的是要放棄所有料理中會用到的「壞」油,這些油通常都含有過量的ω–6脂肪酸。另一種找回平衡的方法則是吃富含油脂的魚類,其含有特別多的ω–3脂肪酸,也可以多吃甲殼類和海鮮。

每天服用兩到三大匙的奇亞籽,這種超級食物提供大量的ω–3脂肪酸,而且ω–3脂肪酸和ω–6脂肪酸也是平衡的3:1的比例。 ©lifeline.de

書籍資訊
◎圖文摘自商周出版, 卡塔琳娜.巴赫曼 著作《SOS 七日熱帶排毒瘦身計畫:不用運動也能健、瘦、美的八十道排毒餐》一書。

你是否每天都為體重和熱量斤斤計較,消化不良、過敏、三高毛病不斷?

這一切都因為你吃錯食物了!奇亞籽、藜麥、椰子油、莧籽……這些大自然的超級食物,與義大利麵、起司肉丸、泡芙、冰淇淋、珍奶等美味巧妙融合,創造出德國飲食健康的暢銷奇蹟,作者親身實踐,第一週甩掉 4.5 公斤,三個月甩掉 11 公斤,之後更狂甩 17 公斤,從此迎向健、瘦、美的人生。

大部分的飲食法通常只有「暫時的效果」,而無法「永久的減重」,因為所謂低脂、低卡、零熱量的飲食,通常排除了對人體至關重要的脂質與蛋白質來源,讓身體無法維持飽足感,頻頻感到飢餓和憂鬱。

本書推出的全新飲食法,以令人意想不到的食物組合,創造出全新的烹調方式和飲食方式,讓我們知道哪些特定食物對人體有益、會在體內產生什麼作用:原來肉桂能降低血糖、莧籽能促進消化、椰子油能對抗自由基、藜麥能燃燒腹部脂肪……,看完讓人忍不住大呼:「為什麼之前都沒有人告訴我?」

•更多商周出版《SOS 七日熱帶排毒瘦身計畫:不用運動也能健、瘦、美的八十道排毒餐》資訊 請點此

責任編輯/瀅瀅

《運動星球》徵稿,針對運動產業、訓練教學、應用資訊、健康話題等議題,需要您的獨特觀點,歡迎專業人士來稿共同交流。投稿請寄service@sportsplanetmag.com,文長至少800字,圖片請標註來源,並請附上個人100字內簡介,文章若採用將由編輯潤飾,標題及圖片如需修改將事先與您連絡討論。

分享文章
  • 健身
  • 訓練動作
  • 啞鈴
  • 跑步
  • 上半身肌群
  • 核心訓練
  • 下半身肌群
  • 重量訓練
  • 瑜伽
  • 跑10K
  • 徒手訓練
  • 跑步訓練
  • 瑜伽動作
  • 跑5K
  • 初階訓練
ABOUT
Copyright © 2025 SPORTSPLANETMAG.COM
All Right Reserved.
版權所有:城邦出版人墨刻出版股份有限公司
CONTACT US
service@sportsplanetmag.com
錯誤回報
  • 關於我們
  • 著作權聲明
  • 隱私聲明
  • 免責聲明
  • 會員服務