已舉辦二屆的墾丁馬拉松回來囉! 2016墾丁馬拉松將於12月4日（週日）上午6點在墾丁福容大飯店正式起跑，期待跑在墾丁得天獨厚的山海景色嗎？一起來參加墾丁馬拉松探索國境之南吧！

2015年墾丁馬拉松推動環保概念，鼓勵跑者自備水杯進行補給，讓去年的墾丁馬擁有史上最乾淨的補給站和賽道；2016年我們邀請各位朋友再度回到美麗的墾丁，將推動環保跑者的方式，凡報名時勾選「環保跑者」』自帶水杯，將可折抵報名費100元，用最乾淨的方式享受跑步的樂趣。

2016年墾丁馬拉松分別提供全馬組42公里、半馬組21公里、挑戰組12公里及休閒組3公里，共四種距離賽事讓跑者進行挑戰。賽事路線將分別經過墾丁大街、歐風草原、社頂公園、龍仔埔草原、風吹砂、佳樂水、鵝鑾鼻、船帆石，讓跑者能完整飽覽墾丁獨特的山海景致。

今年墾丁馬拉松也將首次推出LAVA鐵人三項+LAVA墾丁馬拉松聯名早鳥優惠套票，讓選手在屏東能體驗兩種不同的運動賽事。2017年LAVA屏東大鵬灣站預計於2017年1月08日舉辦，有興趣的選手絕對不能錯過比早鳥優惠更優惠的聯名早鳥優惠套票。報名期間於7月31日晚上18點起至10月23日晚上24點止。

烈日當頭是許多跑者對墾丁的記憶印象，12月墾丁的陽光將會在冬季帶給選手暖暖的溫度；2011年至2015年恆春12月的平均溫度是在21.9度，而12月最高溫的平均溫度是在28.96度，冬季的墾丁將提供跑者最舒適的路跑氣候。

2016墾丁馬拉松

date 2016年12月4日（日）上午06:00點至下午13點
place  墾丁福容大飯店
web 報名請上 http://bao-ming.com/eb/www/reg.php?activitysn=1653
住房優惠資訊：http://bao-ming.com/eb/www/activity_content.php?activitysn=1653&contentsn=9315

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瑪莉．史耐德是長跑選手，擁有 2020 年美國奧運馬拉松資格賽的入場資格，個人最佳紀錄是 2 小時 42 分 01 秒，等於以每公里配速 3 分 50 秒的驚人速度跑完 42 公里。然而，她一輩子都有慢性缺鐵的困擾，一向勉強在正常數值內，遠低於最適合運動表現的數據。這個情況在瑪莉開始植物性飲食之後，有了劇烈的變化 — 出乎大家意料，主要是因為一般認為吃紅肉才能補充鐵。

瑪莉開始吃植物性飲食前的兩個月，鐵含量是 46mcg/dL (正常值是 40-190mcg/dL)。她累到無法達成她希望的訓練與運動頻率。其實有些時候，瑪莉痠痛又虛脫，完全無法訓練，甚至嚴重到在慢性疲勞的狀態下訓練、比賽。

當瑪莉改成植物性飲食的時候，她對蛋白質非常執著，因為她已經習慣吃大量肉類了。每一餐都以某一類的肉為主，再搭配澱粉類碳水化合物或蔬菜。瑪莉擔心的是所有吃過素的人聽到膩的問題：「你要怎麼補充蛋白質？」她缺鐵的問題也加重了這些擔憂。

不過，吃素短短 4 個月後，瑪莉的鐵含量就幾乎翻倍，來到了76mcg/dL。而且不只是血液數值證實瑪莉有進展，她也開始注意到身體有些十分顯著的改變。瑪莉不再吃動物性食品之前，腿上有靜脈屈張，但現在完全消失了。而且大家都以為吃素的人蛋白質會吃不夠，但瑪莉根本沒因此而有氣無力；吃植物性飲食之後，她反而精力更充沛。

採用植物性飲食之前，瑪莉在餐後總是懶洋洋，「需要小睡一下或喝杯咖啡，才能撐過一天」。但改變飲食之後，她整天都活力十足。即使經過辛苦又漫長的運動或比賽（包括馬拉松），瑪莉當天也不需要癱在沙發上休養了。對瑪莉而言，變化就是那麼劇烈深遠。

瑪莉的恢復速度大幅改善，她認為這也是植物性飲食的功勞。「我以前運動之後，都會痠痛幾天。現在，絕大部分的情況下，我當天或隔天早上就覺得完全復原了。馬拉松之後，我不像以前一樣痠痛疲倦幾星期，頂多幾天，甚至沒什麼感覺。」瑪莉復原的效率變好了，因此能在訓練中跑得比以往更遠、更快，而且更常比賽。她也注意到，改變飲食之後也改變了身體組成，不刻意努力就能讓肌肉增加，體脂肪降低。

幾乎所有植物性食物都有蛋白質

她親身學到的是我們將在這章解析的事：幾乎所有植物性食物裡都有蛋白質，整天的飲食都會累積蛋白質。所以即使是高碳水化合物的飲食，也能吃進足夠的蛋白質，同時讓身體儲有充足的燃料。

現在，瑪莉長距離訓練和馬拉松賽跑的能量來自大量的碳水化合物，不過她會確保加入我們熟知含有大量蛋白質的食物 ─ 各種豆子、小扁豆、豆腐和天貝。瑪莉總結了植物性飲食的跑步成就：「以前有人會問我，這種飲食法是否能長久永續。我自己投入其中，成為參與頂尖賽事的茹素運動員楷模，我知道大家等著看我怎麼做，我能不能這樣吃又出類拔萃。我在 14 個月裡跑了 5 場馬拉松，其中 4 場跑出了個人最佳成績，2020 年 2 月在美國奧運女子馬拉松資格賽跑出第 51 名的成績，期間沒受傷也沒有慢性疲勞，於是批評和懷疑都平息了。」

我們希望你從這些例子中學到的是，無論你是力量型、耐力型運動員、業餘運動員，或是週末運動狂，吃植物性飲食攝取充足的蛋白質，是可以輕鬆達成的目標。植物性蛋白質食物含有營養或增肌的效益，和動物性蛋白質相比毫不遜色。動物性蛋白質有許多包袱，像是膽固醇、過多的熱量、致癌物質、飽和脂肪、缺乏纖維，何況還有嚴重的環境影響、虐待動物問題。但你可以直取源頭，得到植物中的胺基酸，一併得到伴隨的營養素和益處。

蛋白質的基礎常識：植物與動物性蛋白質

一般人問：「我蛋白質吃得夠嗎？」我們覺得比較重要的問題是：「我們為什麼那麼執著於蛋白質？」就來抽絲剝繭一下吧。

我們已經知道蛋白質是一種巨量營養素，1 公克的熱量是 4 大卡，在肌肉組織生長與修復、製造基礎荷爾蒙和酵素，扮演了重要的角色，也和維持淨肌肉量、促進免疫功能有關。蛋白質的主要功能和嬰兒、兒童到成人的生長與肌肉維持、運動後的修復有關。不過雖然蛋白質至關緊要，卻受到過度吹捧了。

許多的運動員（包括原本就體重驚人的人）擔心他們一旦蛋白質吃「不夠」，就會萎縮消瘦，所以不斷追求蛋白質 ── 以動物性食品、蛋白粉飲料、額外添加蛋白質的食品等等形式。此外還有數百萬人不只生活靜態、不運動，而且聽信廣告行銷的話，為了「健康」而去吃蛋白質飲品和蛋白棒。此外，還有知識不足的醫療專業人員散布恐慌 ── 宣稱吃植物性飲食的人，絕對無法得到足夠的蛋白質。

為什麼高蛋白飲食這麼流行?

我們是怎麼養成對蛋白質的執著，尤其是動物性蛋白質和分離式蛋白呢？（分離式蛋白是食物補充劑，其中含有碳水化合物、脂肪，時常去除纖維和水分，分離出特定的營養素〔在這裡是蛋白質〕，供人濃縮攝取。）就像許多健康相關的風潮一樣，答案是廣告行銷。只要有利可圖，人們就會想辦法利用一種說法，讓顧客覺得自己需要而上鉤。就這樣，蛋白質和肉品公司常常和酒商、菸草商和藥商一樣，利用聰明有效的策略，說服民眾（時常從小開始），他們的產品不只吸引人，而且對健康不可或缺，即使實情不是如此。

1930 年代，電視開始普及的同時，肉類和動物性產品也成為健康與體能的同義詞。在此同時，畜牧業擴張，動物性食品更是無所不用其極地向消費者推銷。美國人（和世界各地許多國家的國民）看廣告推行吃肉很健康、有男子氣概且不可或缺後，開始依賴肉類、奶和蛋來滋養。不久，吃大量動物性蛋白質就成了常態，從早餐的培根和蛋，午餐的烤牛肉、火腿或火雞肉三明治，到晚餐的牛排和馬鈴薯。

至於體育界，1970 年代運動營養相關產品（尤其針對健美運動員的產品）成熟了，動物性蛋白質一飛沖天。牛奶中的蛋白質（酪蛋白和乳清）原本是製作起司時的廢棄副產品，現在萃取出來，製成粉末加入分離蛋白質補充劑，當成神奇的蛋白質妙方，推銷給運動員。 1970 年代，喬．韋德（Joe Weider）和阿諾．史瓦辛格靠著他們健美雜誌封面照和酪蛋白、乳清補充劑的廣告，讓健美變得家喻戶曉之後，消費者開始捧場，創造了現在市值數億的運動營養產業。蛋白粉演變成蛋白棒和代餐粉、支鏈胺基酸粉、必需脂肪酸，以及許許多多的補充劑，現在不只在世界各地的「健康食品」商店買得到，在超市也能選購。不同組合、配方和承諾的產品如雨後春筍；廣告塑造加上代言運動員示範的肌肉量、力量和運動技能深植人心，而這些產品承諾滿足消費者的集體渴望。

美國人已經對蛋白質過度執著，貪得無厭，因此高蛋白飲食（尤其高動物性蛋白質的飲食）成為美國的典型生活方式。時至今日，脂肪和碳水化合物都曾被抹黑為健康問題的元凶，而我們仍然執著於蛋白質，努力到處尋找更多的蛋白質。

你其實不需要那麼多蛋白質

不過事情是這樣的：你其實不需要那麼多蛋白質，而且可以從植物中得到所需的一切。一般的蛋白質攝取建議是依據體重（公斤）；一般成年人建議的每日每公斤體重攝取量是 0.8 公克。所以如果你的體重是 68 公斤，無論你是什麼性別，都建議你每天攝取 54 公克（0.8 乘以 68）的蛋白質。（台灣衛福部「國人膳食營養素參考攝取量」第八版成人之蛋白質建議量：19-70 歲成人建議攝取量為每公斤體重×1.1g，71 歲以上為每公斤體重×1.2g。）

接下來還要再計算一下。蛋白質是由 20 種不同的胺基酸組成。你的身體可以製造其中 11 種（稱為非必需胺基酸），所以還得從你的飲食中得到 9 種必需胺基酸。吃下多樣化的植物性食物，就能湊齊這 9 種。其實，所有植物性蛋白質之中，或多或少都含有一些必需胺基酸。而你的身體是個神奇的機器，在一天裡陸續把原料交給身體，身體就會替你製造「完整」的蛋白質。所以你早上吃的燕麥、中午的沙拉、晚餐的豆類，一併提供了你需要的蛋白質。因此並沒有特定的營養素需求，需要吃來自動物或動物性食物（例如肉、奶、蛋）的蛋白質，或需要從補充劑中得到──因為所有植物性食物裡，原本就含有合成蛋白質所需的胺基酸。

最近發表在《美國臨床營養學期刊》（American Journal of Clinical Nutrition）的一則研究，以 2986 名 19 到 72 歲吃植物性飲食和雜食的男女為實驗對象，比較他們的肌肉量與力量。他們發現，只要有吃足夠的蛋白質，那蛋白質來源是植物或動物，並不重要。不過國家生技資訊中心（National Center for Biotechnology Information）的一則研究發現，不用一心增加整體的蛋白質攝取，只要增加一天中植物性來源的熱量，就足以滿足 97% 的人的蛋白質需求。研究者的結論是，規畫純素和素食運動員的營養需求時，應該把重點放在增加熱量攝取，藉此達到最理想的蛋白質攝取量。

責任編輯／Dama

萬眾矚目的間諜電影《007：生死交戰》終極版預告片近日正式曝光，為紀念 007 系列第 25 部電影上映，adidas 特別推出 adidas X James Bond 全新聯名系列鞋款及服飾，以 James Bond 的燕尾服、開頭槍管片段等電影經典元素為靈感注入鞋款與服飾設計，別出心裁的鞋款細節充分致敬電影中的靈魂人物與經典電影畫面，完美打造特務裝備。系列商品 9 月 24 日於 adidas 官網及門市上市。

adidas X James Bond 全系列以 Ultraboost 20 與 Ultraboost DNA 為基底，共推出四款配色，靈感分別汲取自主角 James Bond 所配備的高科技武器、首度出現在 007 系列電影中的反派薩芬，以及 James Bond 的經典燕尾服穿搭。adidas Ultraboost 20 採用柔軟的 Primeknit 針織鞋面包覆雙足，搭配絕佳彈力避震效果的 BOOST 科技中底，成就特務最強秘密武器。黑色霧面特殊鞋盒則低調印上螺旋狀槍膛線設計，與這次電影名稱「No Time To Die（生死交戰）」相互呼應，極具收藏價值。

為紳士龐德打造的貼身武器：adidas X James Bond 主打配色以 Q 博士為 James Bond 所打造的精密武器為概念。全鞋以黑為基底，鞋前緣繡上白色子彈輪廓，中底以不同深淺交錯的白色線條描繪激烈打鬥而留下的斑駁現場，上腳宛如得到 James Bond 的高科技裝備，帥氣俐落地擊敗對手。鞋舌、後跟綴有 007 字樣，突顯聯名身分和主題；鞋墊上的「Q」亦呼應電影中發明精密裝置的 Q 博士，打造機能滿載並兼備時尚的夢幻鞋款。

黑燕尾服詮釋時尚型格：以黑魂貫穿 Primeknit 鞋面與 BOOST 中底，致敬身著全黑燕尾服的 James Bond 形象，穿上猶如隱藏暗處執行任務的特務，酷帥配色完美呈現 James Bond 簡約又帶有神祕感的時髦風範。鞋墊設計靈感來自《 007 首部曲：皇家夜總會》出現的海灘場景，運用藍、黃繽紛色彩暈染，重現 James Bond 在豔陽下所散發的性感魅力。

神祕的反派角色薩芬：以《007：生死交戰》中令人不寒而慄的反派角色薩芬為設計靈感，以白色CAGE覆蓋內斂灰色鞋面，同樣於後跟點綴白色TPU，象徵薩芬電影中戴的面具，塑造迷人的反派魅力，鞋舌更印上薩芬專屬Logo，象徵電影角色身分，讓影迷更加期待薩芬與James Bond即將掀起驚心動魄的顛峰之戰。

身著白燕尾服的優雅紳士：除了黑色套裝，電影中 James Bond 也經常穿白色燕尾服，展現溫文儒雅的氣質，adidas 於台灣官方購物網站推出獨家全白配色。採用 Ultraboost DNA 經典鞋款，鞋身外觀以白色貫穿 Primeknit 鞋面，三線標誌與鞋後跟更利用異材質打造，創造多層次的視覺效果，鞋墊更印上歷年 007 系列電影名稱，加深第 25 部電影的紀念意義。

adidas X James Bond 同步推出聯名系列服飾單品，包括連帽款式外套、立領飛行外套、上衣、褲子、連身衣，黑白色，以高科技感的黑、白、灰色為主調，細節處點綴 adidas Logo 與《007》經典槍膛線圖案，凸顯不凡身分， adidas 直線三線條紋翻轉為酷帥斜紋，讓影迷展現有如 James Bond 瀟灑迷人的特務風采。

adidas x James Bond 系列 9 月 24 日已於 adidas 官網及門市上市【台灣官方購物網站】

資料來源／adidas
責任編輯／Dama