陳秉豐是國立體育大學四年級的學生，今年七月初，靠著去年年中開始，Garmin為其開辦的希望學堂跑團，固定教練授課的收入，為自己完成了一場肯亞六週的移地訓練自助行程，除了耐力運動員都夢想的「高原訓練」外，也結交當地不少好友，認識一些國際選手，同時也觀察和體驗肯亞的經濟社會發展，為自己身為運動員的下一步，有了更扎實的想法。

秉豐在日常生活中，除了訓練、教學與參賽，同時也是一名組裝維修電腦的高手，在學生活中幾乎所有的生活費和訓練費，都是靠著自己的獎金和工作來支應，過去在賽季期間幾乎週週必須參賽爭取獎金，因此嚴重影響自己的訓練計劃，直到Garmin提供希望學堂的跑團經營機會，才有了穩定的收入。「有穩定的收入可以存起來，這次的移地訓練都靠這筆經費支付，希望學堂真的幫了我們很多忙！」而說到這次的移地訓練，秉豐明顯感覺，這對自己來說是一次擲地有聲的人生經驗。

「我們並沒有選擇熱門的高原訓練基地『伊坦』，而是選擇自己規劃，自己找地方．Ngong這個地方，並不像『伊坦』已經有很完整的接應和訓練系統，甚至有白人教練長期駐紮，一切都要自己來，但相對也比較便宜，便宜很多。」

是的，沒有固定行程系統，對一個年輕人來說，如何完成這一趟旅程，並且規劃六週的訓練內容呢？這可不是到中國、日本，還是韓國；這是去非洲呀！「我和一位之前在國外比賽認識的香港朋友一起，他邀我一起，他有認識的朋友在那，所以我們就去了。」

為期六週的肯亞移地訓練，沒有旅行社幫忙打點，也沒有訓練單位協助規劃，就兩位年輕選手隻身已背包客身分前往，像這樣的冒險精神，我們很高興每個世代都存在，當它發生在運動員身上，對照目前正在冒芽發展的運動產業環境，更可以猜測某些火花正被點燃。

我們很期待在這一場六週的肯亞移地訓練分享會中，聽見新生代運動員為我們帶來哪些經驗，那些喜悅？聽到些什麼我們遺忘已久的夢想？讓我們相信，如果有夢，任何時候實踐都不晚！

邀請有在跑步沒在跑步，以及正想開始跑步的所有朋友，一起參與八月三十日這場精彩的分享，也許聽完之後，你也會想立刻起身規劃自己的夢想之行（也許是肯亞也許不是，笑！），一起為自己的下一步加油！

我從肯亞回來分享會，分享那些經驗和想法？

．我什麼我會想去肯亞？為此作了那些準備？
．從肯亞經驗談高原訓練
．肯亞高原訓練生活的點點滴滴
．我在這次肯亞移地訓練中獲得了什麼？
．如果有人想到肯亞進行移地訓練，我的建議是？
．從這次經驗，我想給台灣年輕運動員的建議

這次的分享會我們有什麼期望？

．讓這些為自己尋路的年輕運動員，貢獻一點點露出平台
．成年人聽聽這些年輕人的想法，記得自己還有夢！
．為年輕選手多一些鼓勵，鼓起勇氣跟上學長的腳步！

陳秉豐

．目前就讀：國立體育大學(陸上競技學系四年級)
．訓練團隊：國立體育大學田徑隊中長跑
．專長項目:
　1500m(3:57.18)/3000msc(9:27.64)/5000m(14:54.58)
　10000m(32:01.75)/半程馬拉松(1:09:40)
．海外參賽經歷:
　2013香港城市田徑賽中華代表隊
　2014韓國松島馬拉松中華代表隊
　2015日本長距離競技大會
　2016泰國孔敬國際馬拉松
　2016日本伊哈托布花卷半程馬拉松
　2016日本長距離競技大會

分享會詳細資訊

date   2016年8月30日（二）下午07:00點至下午9點
place LEADER小巨蛋門市（台北市松山區南京東路四段二號 7號店鋪）
fee    NT.400（全數提供秉豐選手作為訓練基金）
web 報名請上 https://www.facebook.com/events/1039159236202496/​

許多人喜歡利用下班時間在自家附近或者公園練跑，但因夜晚燈光昏暗，近年夜跑發生的刑事案件此起彼伏，劫財劫色殺人滅口樁樁件件，無不令人膽寒。由此，女孩除了會跑步，學會保護自己的技能也很重要。
 
雖然上述事件發生的可能性非常低，但隨著可怕的攻擊出現在新聞中，越來越多的女性發現，不僅要學習自衛，還攜帶防護裝備。紐約女性防身術的創始人Gabrielle Rubin說：「生活中你有位汽車保險，醫療保險等，但為什麼沒有想到要為身體保險呢？透過正確的行動，你被賦予是權力而不是害怕。」
 
所以，Gabrielle Rubin提供了以下八個必要的自衛戰術，她建議你在空閒的時候練習，比如在等捷運。看看你能在一分鐘內重複多少次？

 1  攻擊下巴

使用時間： 當攻擊者將你至於鎖喉狀態或雙手握在你的雙肩上。
步驟1：雙腳交錯站立，用你慣用的手握拳。
步驟2：從腰部高度開始，將手肘向前推進，瞄準攻擊者的下巴。
 
Gabrielle Rubin說：「如果那個人在胡扯，就要把他抓去關起來了。」

 2  小腿踢

使用時間：攻擊者舉起手來接近你
步驟：用雙手來保護臉，像火烈鳥一樣開始用掌狀的腳，踢向攻擊者的小腿。
Gabrielle Rubin說：「你的腿比手臂更長，更強壯，這樣可以讓你從更遠的地方進攻。」

 3  網球發球

使用時間：攻擊者抓住你的上臂或袖子時
步驟1：雙腳交錯站立，像在游泳一樣，擺動手臂身體向後傾斜。
步驟2：然後向網球發球的動作一樣，從對角穿過身體。

 4  擺動攻擊

使用時間：攻擊者抓住衣領時。
步驟1：雙腳交錯站立，將擺動主力的手臂向上、向前方12點鐘方向，向下擺動。
步驟2：一旦攻擊者的手被移走，立即轉身和逃跑。

 5  砍樹

使用時間：攻擊者抓住雙手手腕時。
步驟1：雙腳交錯站立，把雙手合在一起，然後用最大的力氣揮動手臂。
步驟2：一旦攻擊者的抓地力鬆動，立即轉身和逃跑。

 6  打耳朵

使用時間：隨時可用
步驟1：雙腳交錯站立，用手肘鎖緊在手臂和手掌上，
步驟2：擺臂直接攻擊攻擊者的耳朵。
Gabrielle Rubin說：「你不僅能打到他的耳朵，還能弄傷耳膜，擊中太陽穴，這是一個平衡的壓力點，如果他們不明白這一點，這是一個非常有價值的策略。」

 7  地板踢

使用時間：側身在地上，攻擊者迎面而來。
步驟1：側身躺，用你的肘部支撐你的前臂和手掌。
步驟2：瞄準大腿或脛骨，踢向攻擊者。

 8  大叫

好處：在任何危險的情況下，用大聲尖叫加堅定的態度最有效。
Gabrielle Rubin說：「你的聲音是你最好的武器，因為一般壞人並不想要讓其他人知道他正在做壞事。」

用簡單的方式來武裝自己

跑步時，將你的信用卡和鑰匙藏在你的運動內衣或緊身衣口袋裡，但是其他的防護裝備呢？以下是Gabrielle Rubin的三條規則？

1. 找一些你喜歡的東西：你需要放心地知道你可以使用你身上的任何東西，並不是每個女人都覺得帶著類似電擊棒或類似虎爪的東西很輕鬆。從攜帶手電筒開始（頭燈也可），一個空心的鑰匙扣，或者一個鑰使圈式的警報器。

2. 熟能生巧：Gabrielle Rubin說：「一拿到就試一試，如果你從來沒有使用過防狼噴霧器，你就不知道它噴出來的距離到底有多遠」。

3. 保持你慣用手的自由：如果你用手握著電擊棒，你永遠不會覺得跑步很舒服，但為了防止發生攻擊而做好準備，請確保這些物品很容易拿到。

資料來源／Women's Running
責任編輯／瀅瀅
 

名廚阿基師曾經說過一句話，「健康的東西不好吃，好吃的東西不健康」，若這些餐點又是專門設計給運動員做補給，很多人想到的一定是「這東西絕對不好吃」。 在既定印象中，運動員都只能吃著十分清淡又單調的飲食，像是汆燙過的水煮青菜與雞胸肉等等，當這些食物擺在你面前時，儘管它們營養滿點，但口感、味道與擺盤肯定不會讓你想立刻拿起刀叉趕快品味一下；在嘴裡咀嚼時，你也無法享受每一種食材的味道，只覺得這些食物好單調、好無味，但又為了營養而不得不吞下肚。

不過，可能連阿基師都想像不到，今天會有一家餐廳，能將「不好吃」的健康餐點，變成一道道令人食指大動的手路菜。位在台北市光復南路240巷的活力廚房，就是這樣一間具有神奇魔力的運動餐廳，將大家認為營養與口味往往無法兼顧的運動餐，變身成為連美食家胡天蘭老師都大讚「瘋狂的好吃」的南法美食！本身也熱愛跑馬的老闆程巽凱表示，在活力廚房中的每一道餐點，都是經過精心設計，大量減少油脂的使用，精選最佳肉質部位，加上品相均衡的蔬菜調配，藉由主廚精湛的南法料理手法，讓這些最上等的食材，在廚師的手上變化出一道道色香味俱全的菜色。

貫徹健康美食的理想

啟動這個「活力廚房」的動機其實非常單純。因為程巽凱覺得，在台灣總是吃不到兼顧健康與美味的餐點，想把這個簡單的理念推廣出來，希望能提供最好的食材、最適當的營養、最少的脂肪攝取，創作出最棒的運動員補充恢復餐食，也提供給來到餐廳的每一位客人，不管是專業運動員還是老饕，都能夠滿足地用餐。在如此機緣之下，活力廚房便應運而生。

另外，為了幫助更多的運動員，讓他們都有機會可以吃到對於運動表現有所幫助的餐食，活力廚房推出了一個特別的「選手認養計畫」，藉由民間與企業贊助的方式，免費提供運動選手補給餐點，讓他們能得到最好的補充以及身體恢復，在飲食的部分可以毫無後顧之憂，幫助他們在未來訓練或是賽事上面，可以有更好的表現，在世界的競技舞台上得到更好的名次。

時尚又美味的跑步餐廳

活力廚房的整體裝潢設計上，以跑步餐廳做為主軸，但卻又呈現出高級法式餐廳才有的環境與氛圍，並且將跑步的元素用不著痕跡，卻又可以讓專業的跑者們一眼就能明瞭的方式來表現，將之融入整體的餐廳環境之中。例如牆上兩側掛的裝飾畫，便以國際六大馬拉松的路線圖與跑步名人的親筆簽名，利用充滿時尚的表現手法，讓它掛在牆上的兩側，就連餐廳內投影布幕的拉環，都是用東京馬拉松的完賽獎牌所綁上去的，令人不得不驚嘆老闆的用心與巧思。

為了更貼近跑者們，活力廚房選址在台北熱門跑點國父紀念館周邊，您可以先前往園區跑步，再回來吃一頓精緻的餐點，幫助您消除疲勞以及回復體力。為了提供更周到的服務，活力廚房特別在餐廳裡設置置物櫃與盥洗室，讓您可以先行寄物更衣之後，無後顧之憂地前往國父紀念館跑步，在完成運動之後，在餐廳的淋浴室舒舒服服地洗個澡、換上乾淨的衣服再來享受美食。

針對不能親自來到餐廳用餐的客人，活力廚房也提供了外送餐的服務，讓中午忙碌工作無法前來的客人，也可以吃到他們的健康料理，或是將這些外送餐點做為禮物，讓餐廳為你送給你所關心的人，讓他們在工作忙碌之餘，也可以享受到你的一點心意。

在舌尖上起舞的南法風味

菜色方面，活力廚房有兩套相當熱門的主餐，分別是巴斯克風燉烤雞腿與法式紅酒燉牛頰。巴斯克風燉烤雞腿是針對受贊助的選手們所設計的餐點，利用先烤後燉的方式，先把雞腿的油脂逼出來再去皮之後，利用慢燉的方式，讓所有的風味都能夠融入雞腿之中，並且加上昂貴但風味獨具的芝麻葉沙拉當作配菜，讓整體的配色以及營養都能達到最佳的效果。當然，不只運動員，您也可以享用到這款套餐。

法式紅酒燉牛頰則利用紅酒慢燉的方式，讓牛頰達到入口即化的軟爛程度，並且配上特製的薯泥醬汁，利用薯泥綿密柔滑的口感當作緩衝，先是勾起味蕾的感覺，當味道消散之後，接著而來的就是牛頰豐腴的滋味，不同層次的堆疊，引領出不同味道的饗宴。佐餐的沙拉與湯品更是別具風味，沙拉的部分使用藜麥與亞麻仁油做搭配，這些天然健康但相對高價的食材讓沙拉更增色。蘑菇濃湯與牛肉蔬菜清湯，更把以往我們覺得油膩、高熱量的湯品做得低熱量又清爽無比。整套餐吃下來，只能說是環環相扣，利用每個食材的特性，緊扣另一項食材的味道，讓這些味道在你的口中激盪出火花，令人回味無窮。

運動營養也可以中看又中吃

對於未來的計畫，活力廚房將與張嘉哲等專業運動員合作舉辦有關運動營養相關的系列講座，藉由互動演說的方式推廣正確的運動營養觀念，讓更多人可以了解到運動營養並非想像中那麼的可怕或單調無味。另外，這些餐點也不只是運動員專屬，而是一般人也可以享受的，這些餐點美味的療癒作用，讓你在辛苦一天之後，可以給自己一些身心的恢復和補償。

活力廚房的餐食兼顧精緻美味與營養，卻一點也不會為身體帶來負擔，還可以快速地補充體力，是適合每一個人、療癒身心的Comfort Food。

Rest & Run 活力廚房

add　台北市光復南路240巷51號1樓
tel      02-27711878 
time　
午餐 每日12:00PM - 2:30PM (最後點餐 2:00PM)
晚餐 每日6:00PM - 9:30PM (最後點餐 9:00PM)
周末早午餐 10:30AM - 2:30PM (最後點餐 2:00PM
FB　 REST & RUN 活力廚房​