你知道什麼是撐竿跳嗎？這個屬於競技的田徑項目需要具備什麼樣的能力最終成為一名選手呢？相較於跑步、體操、跳遠等單一項目，撐竿跳所具備的能力是需要這些項目的綜合，其需要相當好的協調性，讓這項運動看起來很酷、很美、很刺激。
 
聽了以上的敘述便可以知道，想要成為一名好的撐竿跳選手可要比其他項目所付出的體力、時間要來的多。有台灣鳥人之稱的我國撐竿跳好手謝佳翰，長期在國內外皆表現優異的他，是如何的養成，讓自己跳到天空最美的地方呢？

越過高空的瞬間，感受超越自己的快感

從小就喜歡運動的佳翰，每天下課的第一件事情便是與同學打籃球，沒有打到全身髒兮兮的回家，就感覺今日少做了一件事。雖然如此，但佳翰從未想過自己有一天會成為一名選手，卻不知老天爺早已悄悄為他種下種子。
 
國中的時候原本選擇普通班的他，卻因為學校編班系統的紕漏，而意外地被編入了體育班，那時的他們是第一屆，學校為了要用心將此發展起來，而請了最棒的學科老師來教導他們，除了是讓他們得到最好的學習之外，也讓父母親們放心將孩子交給他們，讓他們知道即使是在體育班，依然能夠得到最棒的學習。

撐竿跳雖然是一項專業項目，但在養成的過程中，並非一開始就能選擇自己心儀的類別。任何的田徑項目都一樣，皆是從跑開始，屬於全方位的嘗試，待訓練身體的協調性、以及打穩所有的基礎後，教練再從中發掘你的專長，開始以這個專項去做訓練。
 
佳翰在這兩年的訓練之下，不僅跑步跑得不錯，在跳遠、體操這些項目中也有一定的優勢，再加上本身認為，唯有越過高空的瞬間，才更具有挑戰性及快感，並能不斷超越自己。於是自國三開始，他便開始專注於撐竿跳的項目。

在整個訓練的階段之中佳翰認為，無論你是哪一個項目的選手，在學習的過程中都要保持興趣，並從訓練中帶出教育的理念，而並非總是辛苦的練到自己的極限。所以國高中時期的佳翰，無論在面對任何的比賽及訓練，他總是帶著這樣的心情去面對，或與學校的老師們主動討論分享，使得他能夠一直不斷地延續此興趣，帶到大學的階段。
 
佳翰說：「很幸運地是在這一路的過程之中，我都遇到了最好的老師與學校，他們給予我開放與正確的教育環境，而這也是我認為最好的持續方式。」

為自己設定底限，回歸享受比賽的過程

大學時期是佳翰認為狀態最好的時候，那時候他的成績更是到達最接近全國紀錄的時期。但人有時候是這樣的，就是因為處在了最高峰階段，因著內心的著急以及種種的壓力，便更容易想要達到更高的紀錄。佳翰表示：「你很清楚自己可以達到，但越是如此，就是越無法發揮到最好。」
 
也因為這樣的心急，以及那種辦不到的情況下，那陣子佳翰的情緒陷入最低潮之時期…與他感情最要好的阿姨看到了這樣的狀況，只告訴了佳翰一句話：「要回歸享受比賽，而不是一直注視在成績。」
 
這句話相信是選手之間最常聽到的一句話，但實際上要吸收是一件非常困難的事。此話的重點並不是告訴你光靠享受去比賽，而是給自己一個底限。底限是很重要的，意思是你已經表現的很棒了，即便沒有破紀錄也沒關係。當你有了底限、給了底限，下一場比賽來臨之時，你就會發現，原來自己是可以辦到的。
 
這個觀念同時帶給佳翰在運動中的很多震撼，也一直讓他學習很多事，他說：「即便有一天不再運動了，但依然可以帶著這樣的信念轉移到其他的事物之上。」而這對他來說，就是運動所帶給他的價值，成就一點也不重要了。
 

運動並非堅持才最好，心理健康才會真正動得好

談到養成之中的受傷問題，雖然沒有無傷的運動員，但佳翰卻認為，會不斷受傷，有很多時候，是台灣教育的問題。我們一直有種觀念是告訴大家要要堅持忍痛，才能勝利，但實際上這是一個非常笨的方法。
 
以前他們的訓練模式是一個傷沒好，又接著另一個新傷的出現，然後一直持續練習著。但佳翰說：「人生為什麼非要不斷忍耐呢？」要運動的好絕對要很聰明，要練得好絕對不是練的最多。運動員的健康與一般人不同，他們所謂的健康是指要能承受運動強度的健康才算是真正的健康。
 
過去很能忍耐的他，在加上學校的教育，真的是極限超過極限。但經過了這麼多的挫折與視野，現在的佳翰認為，即便有一天拿了奧運金牌，但心理不健康也是枉然。真正的健康是既會運動又會享受生活，並能隨時隨地回到初衷，做自己喜歡的事情並享受比賽。
 

珍惜能動得自己，享受喜愛的事物

目前佳翰正全心全意的為18年的亞運會努力訓練著，他認為錢可以以後再賺，但是運動沒有辦法等待。想要做好一件事情不容易，所以依然要給自己一個底限，將現階段的目標做好，因為運動是沒有辦法預期的東西，計畫總是趕不上變化，所以不要想太多，專注訓練就對了。
 
關於新手的建議佳翰表示，如果是撐竿跳的項目進入門檻會較高，但不管任何運動，對於目標的設定是給還無法確定自己方向的人，大部分的人仍然應該要享受當下的訓練及比賽，認真的面對每一分每一秒的自己，在還能享受的年限之中好好珍惜，在一定的條件之下，盡量享受自己想要做的事情。

對佳翰而言，運動就是一個不斷尋找生命感動的點，感動自己才有機會感動別人，用自己的表現感動別人，幫助其他人一起努力向上。當回想起來，可以笑得很開心，這才是運動最根本的價值。

撰文／瀅瀅
攝影／鄧穎謙

佇立在西門町中山堂廣場旁接近八十年，雪王冰淇淋是著名的本土冰淇淋老店，店內不但口味眾多，還有許多「僅此一家」的獨門味道。雪王現在的掌門人第三代老闆，則是比孫悟空七十二變還要厲害的「七十三種口味的高慶豐」，不僅店內常駐七十三種不同口味的冰淇淋，在運動領域，他更是登山、單車、跑步多棲的運動健將，攀登過的百岳數量比冰淇淋口味還多，更騎單車橫越美國，完成世界六大馬拉松。

爬山爬到留級的建中生

全馬個人記錄三小時〇五分的慶豐，在跑步之前，是位登山好手。就讀建中時還因為爬山爬到蹺課、蹺家，缺席期末考而留級。

「現在回想起來其實還不錯，人家的高中同學會只有一個，我一年可以開兩個！那些同學後來的出路、成就都不錯，我變成有兩倍的建中同學人脈。」

就讀建中與淡江大學的慶豐，在高中、大學都參加登山社並擔任社長，邀請過臺灣第一個登頂聖母峰的吳錦雄到登山社演講，參與了黃美秀博士在山上的臺灣黑熊調查研究。除此之外，高中到大學的八年間，慶豐更交出完成八十六座臺灣百岳攀登的成績單。

沒有重蹈高中覆轍，大學四年就順利畢業，因此，百岳在剩下十四座時止步。「大學不能再被二一、留級了！私立大學學費比較貴，我們賣冰、做吃的都很辛苦啊！沒有那麼好賺，不然我就不用辛苦開車外送，在家裡數鈔票收房租就好了。」

大學畢業之後，聽聞有個團體計畫爬世界七頂峰，於是慶豐自費去參加，其中有幾座則自己與朋友一起完成。因為這次契機，世界七大洲的最高峰，他登頂了四座。

對慶豐來說，山不是讓人「征服」的，是必須去敬畏、去親近的大自然。在山上遇到暴風、閃電、森林大火，便知道大自然的威力，是必須敬畏的對象。

慶豐對登山的風險有深刻體會。熱衷登山的時期，慶豐上電視節目談論登山主題，坐在一旁的來賓是「登山怪傑」李小石，幾年之後，他登頂聖母峰，就再也沒有回來。後來慶豐結婚生子，背負了房貸，意識到「還是要留一點命，至少要把房貸還完」，也決定等小孩大一點之後，再去把後面幾座山的夢想完成。

為了參賽六大馬推出德國黑啤酒口味冰淇淋

身為一名登山者，體能訓練必不可少。慶豐與淡江大學登山社的社員們，不但參與校園馬拉松，還常常去後山跑步訓練，也參與過國家地理頻道第一次在臺灣舉辦的越野挑戰賽。除了跑步，還涉足獨木舟、溯溪、攀岩等運動。大量的戶外運動與體能訓練為慶豐打開一扇扇門，見識到不同的視野，也使他更勇於嘗試各種不一樣的挑戰。

後來跑步運動在慶豐的運動生涯中漸漸占據主線，甚至完成了世界六大馬拉松，成為六星跑者。在東京馬有報名都會錄取的那個年代，他就帶著家人去東京完成了六大馬的第一面拼圖。後來在南韓大邱馬拉松跑出好成績，同時達標了波士頓與芝加哥兩場馬拉松的參賽資格，又陸續完成了兩馬。之後，「臺灣精品」組代表隊選拔跑者去參加柏林馬拉松，邀請跑者提企畫案行銷台灣，入選即給予柏林馬拉松參賽資格，同時還提供機票與住宿。

「那時大家寫了好多企畫案，通通都好有哏，什麼錄製影片放在YouTube之類的。我只寫了：如果我能入選，我就推出德國黑啤酒口味的冰淇淋，在柏林馬拉松期間販賣。沒有想到，竟然意外入選了。」

最後兩場六大馬，慶豐先以慈善捐款的方式完成了倫敦馬，再帶著老婆小孩去紐約玩，順便完成最後的紐約馬拼圖，獲得了得來不易的六大馬甜甜圈獎牌。現在去光顧雪王冰淇淋店面，六大馬的獎牌就掛在店招牌下方，與「冰品王子」的專訪簡報並列著。

話說回來，當初為了入選柏林馬拉松「臺灣精品」組代表隊，特別推出德國黑啤酒口味的冰淇淋，那麼「七十三種口味」豈不是要變成「七十四種口味」了？事實上，慶豐的阿公，也就是雪王冰淇淋的第一代掌門人，在民國七十三年就寫了「七十三種口味」放在招牌上面，「七十三」這個數字從此維持不變。推出新口味不會多一種，季節限定或其他的限量口味結束了，也不會少一種。目前店裡約五、六十種口味之中，有許多是絕無僅有僅此一家的口味。

老外也驚艷的三代老店

憶起雪王特殊口味冰淇淋的濫觴，當時有位忠實顧客因為糖尿病不能吃甜的，阿公就做出了鹹的冰淇淋。後來又有客人對阿公提出挑戰：「你什麼口味的冰淇淋都能做出嗎？」阿公就說「好啊！接受挑戰啊！你原材料拿過來我就做出來，只要能吃的我都做成冰。」

慶豐對雪王的特殊口味非常得意，其中最受歡迎的是九層塔，而且是「甜的九層塔」冰淇淋，不只台灣人喜歡，連老外都非常驚艷。另外，加入酒的冰淇淋也擁有超高人氣，像是臺灣啤酒、葡萄酒口味冰淇淋，通通都是真材實料，原汁（酒）原味。

「像是夏天的當季水果是荔枝，我們的荔枝冰是一顆一顆手工剝，去皮去籽，天然的食材下去做。連九層塔、肉鬆口味也都是真的那些原料，你吃冰的時候，會吃到肉鬆在裡面。」正因為使用原始的食材製做，雪王冰淇淋才會有那麼多限量、僅此一回的特殊口味。

而慶豐本人協槓運動員的身分，也讓他收到不少為運動設計冰品的請託。有人請他製做BCAA或乳清蛋白口味的冰淇淋，還有要求不同運動飲料品牌味道的冰淇淋。不過他坦言：「說真的，你平常喝那麼多了，還會想吃這些嗎？我覺得夏天適合吃一些清爽的，比方說百香果、檸檬那種酸酸甜甜的味道，適合跑完步之後吃。」

冰淇淋老店傳到慶豐是第三代，看到許多老店因為接班不順而收掉，多少有些感傷，這使慶豐對「雪王冰淇淋」多了幾分承擔的責任感。能否傳到第四代、第五代，慶豐自己也不知道，但他期許「雪王」這塊招牌在自己這一代可以穩穩地延續下去，到二〇四七年成為一家百年老店。

經營哲學：山不來，我就走向他

慶豐接受《跑步不要聽》訪談時，正是臺灣新冠肺炎疫情最嚴峻的二〇二一年，那時全國進入三級警戒，幾乎人人足不出戶。疫情對雪王，或者說對於全世界所有餐飲業來說，都是一場艱困的戰役。

在疫情之前，「雪王」是個抗拒改變商業模式的老店品牌，慶豐曾試著提出新的想法，但家人往往持反對意見。直到臺北的疫情從鄰近雪王店面的萬華爆發，很快地，店裡面臨一整天可能只有一組客人，甚至掛零的情況。

「足足等了半個月之後，家人才開始感覺到好像有點不對勁了，我說好吧！老作法不行，那試試看我的方法好了。我把之前臺北市政府老店再造課程上學到的東西拿出來，死馬當活馬醫，反正都掛零了，不會更差啦！試試看，總之先挺過這波疫情。」

不得不開始做起外送的雪王冰淇淋，引起了跑友們的熱烈迴響。當時慶豐開啟的外送冰品服務不僅止於大臺北地區，還一路往南送到新竹，甚至臺南。

每日在空蕩蕩的街頭外送，將自家冰淇淋送到顧客口中，對慶豐來說是一種溫暖、驚喜的交換。如果沒有這樣走出去，很多街道巷弄這輩子可能都不會經過。而這些外送顧客中，有從來不知道雪王的，也有已經吃了四十年的老顧客，聊起當年阿公賣的時候「一球才八塊錢」。

而象總也是顧客之一，三級警戒期間，象總在家上班開視訊會議，匆匆下樓拿冰，上半身穿著上班所需的襯衫裝束，扣子整整齊齊，下半身則是一條非常不協調的運動短褲。跟慶豐拍了幾張照，來不及多聊幾句，又趕緊上樓回到視訊鏡頭前，邊吃冰邊開會。這幾張照片還留在臉書上，也成為了這世代人們的共同回憶。

外送冰品在疫情中重新打造了口碑，雪王像滾雪球一樣，滾著滾著，慶豐開始分身乏術，訂單跑都跑不完。他想起了以往一起爬山的伙伴，那些登山團的司機、嚮導們，既然山封起來，就來幫忙外送吧！大家有事做，有錢賺，也幫慶豐分攤掉一些事務，否則冰賣完就沒人做冰了。

「在臺南聽人說，十年之後回頭過來看，會發現我們當年參加的這一戰，是戰場上的戰士，不是躲戰火的難民。」疫情改變了一切，為了讓老店撐下去，樂觀積極的慶豐悠悠地說：「登山界有一句話 — 山不來，我就走向他。」

疫情過去，「雪王冰淇淋」依舊屹立在舊址二樓。二〇二一年慶豐受訪時提到，期許雪王規模慢慢變大，可以請員工、增加營業額、開始做線上電商，讓「雪王冰淇淋」成為冰淇淋界的鼎泰豐，分店開遍全世界。

三年過後，在撰寫本文的時刻，慶豐的願望已有不少實現了，更多特殊的冰淇淋口味也相繼推出。挺過了疫情，雪王更加茁壯，也許慶豐的馬拉松很快就破三了。

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資料提供／星裕國際

責任編輯／林彥甫